यदि लोगों को ठीक-ठीक पता होता कि वे क्या खो रहे हैं, तो कैल्शियम इस हिट-विरोधी परेड में अग्रणी पदों में से एक होगा। फार्मेसी की दवाएं लेने से कैल्शियम की कमी की भरपाई की जा सकती है, लेकिन यह हमेशा संभव नहीं होता है। सबसे पहले, कैल्शियम सभी रूपों में अवशोषित नहीं होता है। दूसरे, उच्च गुणवत्ता वाले कैल्शियम की तैयारी की कीमतें इतनी अधिक हैं कि गोलियों के एक जार के बजाय एक सप्ताह के लिए उत्पादों को खरीदना बेहतर है। और यह वास्तव में बेहतर है! उदाहरण के लिए, उपयोगी के साथ उपयोगी को मिलाएं और कैल्शियम के स्रोत के रूप में अंडे का छिलका लें।
अंडे के छिलकों में कैल्शियम प्राकृतिक अवस्था में होता है जो मानव शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है। आप कैल्शियम ग्लूकोनेट ले सकते हैं, कैल्शियम के सेवन को विटामिन और अन्य खनिजों के साथ मिला सकते हैं, आहार का पालन कर सकते हैं - लेकिन इससे कैल्शियम लेना बहुत आसान है खोलजैसा कि हमारे दादा-दादी ने किया था। आज भी, डॉक्टर ऑस्टियोपोरोसिस, गर्भावस्था और बस बढ़े हुए तनाव के लिए अंडे का छिलका लेने की सलाह देते हैं।
अंडे का छिलका क्यों लें? अंडे के छिलके की संरचना और लाभ
एक अंडे का खोल उसका "कवच" होता है जो कीमती सामग्री को बाहरी खतरों से बचाता है। प्रकृति के असीम ज्ञान ने खोल को बाहर से मजबूत और अंदर से नाजुक बना दिया, ताकि सही समय पर चूजा बिना किसी समस्या के अंडे से बाहर निकल सके। यह प्रतीत होने वाली नाजुकता और वास्तविक दृढ़ता हमारे दूर के पूर्वजों द्वारा देखी गई थी, जिन्होंने अंडे को एक पवित्र अर्थ के साथ संपन्न किया और अपनी शक्ति उधार लेने की कोशिश की, भोजन के साथ अंडे के छिलके लेकर, उन्हें पेय और औषधि में मिला दिया। आज, विज्ञान की उपलब्धियों के लिए धन्यवाद, कोई भी इस "अस्पष्टता" के बिना आसानी से कर सकता है और दवा कैल्शियम की तैयारी कर सकता है। हालाँकि, आधुनिक लोगअंडे के छिलके लेना जारी रखें। क्यों?
अंडे के छिलके का कैल्शियम कैसे लें? अंडे का छिलका पकाना
कोई भी अंडे के छिलकों को कुतरना नहीं चाहता - और अगर उन्होंने अचानक इसे आजमाया, तो यह दांतों को अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचाएगा। कैल्शियम को अवशोषित करने और अंदर से लाभ उठाने के लिए, इसे तैयार रूप में लेना चाहिए। इसलिए, अंडे के छिलके को कुचल दिया जाता है और उससे एक पाउडर तैयार किया जाता है, जो रासायनिक गुणों को नहीं बदलता है, लेकिन अगर खोल से पाउडर सही तरीके से तैयार किया जाए तो इसे खाने योग्य बनाता है:
1-2 ग्रेड के एक मुर्गी के अंडे के खोल से लगभग 1 चम्मच पाउडर प्राप्त होता है, जिसमें कम से कम 700 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। बड़े बत्तख और हंस के अंडे से, पाउडर की उपज, निश्चित रूप से, अलग है, विशाल शुतुरमुर्ग के अंडे का उल्लेख नहीं है। लेकिन अपने आप को चिकन और / या बटेर अंडे तक सीमित रखना बेहतर है, क्योंकि साल्मोनेला अन्य सभी में अधिक आम है।
अंडे के छिलकों को भोजन के साथ कैसे लें?
अंडे का छिलका लेने की खुराक और नियम सरल हैं, लेकिन उद्देश्य के आधार पर थोड़ा भिन्न होते हैं। औसत वयस्क को प्रति दिन लगभग 400 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है, बशर्ते कि उसके पास अंडे के छिलके (डेयरी उत्पाद, मछली, शोरबा, आदि) के अलावा कैल्शियम के अन्य स्रोत हों। 1 साल से स्कूल तक के बच्चों के लिए, इस खुराक की आधी मात्रा पर्याप्त है, यानी प्रति दिन 200 मिलीग्राम कैल्शियम। खाने के विकार और / या शरीर में खराबी के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। अंडे का खोल कैल्शियम पाउडर का उपयोग करने के लिए सबसे आम संकेत और निर्देश यहां दिए गए हैं:
गर्भवती महिलाओं को डॉक्टर द्वारा अंडे के छिलके निर्धारित किए जाते हैं - बेहतर है कि प्रयोग न करें और उनके निर्देशों का बिल्कुल पालन करें। इसके अलावा, अंडे के छिलके लेने की सिफारिशों के बीच, आप न केवल तर्कसंगत, बल्कि बहुत ही विदेशी व्यंजनों को भी पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, पुरानी चिकित्सा पुस्तकों के लेखक उसी अंडे के खोल का उपयोग करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं जिससे चूजा अभी-अभी निकला है।
हालांकि इन किताबों में उज्ज्वल विचार हैं। उदाहरण के लिए, जानकारी है कि सुबह में अंडे के छिलके लेने की सलाह दी जाती है, यदि कोई अन्य विशिष्ट निर्देश नहीं हैं, और उन्हें आहार में मक्खन, कॉड लिवर, नारियल और / या अन्य के साथ मिलाएं। वनस्पति वसा... नवीनतम प्रयोगशाला अध्ययनों ने इन नियमों की पुष्टि और व्याख्या की है: यह सभी विटामिन डी और ए के बारे में है, जो शरीर में कैल्शियम के चयापचय में सुधार करते हैं। यह सब एक बार फिर साबित करता है कि पारंपरिक चिकित्सा के तरीके आधुनिक विज्ञान के साथ कितनी निकटता से जुड़े हुए हैं, और कैल्शियम के स्रोत के रूप में अंडे के छिलके व्यर्थ नहीं हैं। अंडे का छिलका सही लें और स्वस्थ रहें!
अक्सर हमारे समकालीनों को शरीर में विभिन्न पोषक तत्वों की कमी की समस्या का सामना करना पड़ता है। इस तरह की कमी को असंतुलित आहार, बुरी आदतों, शरीर द्वारा विटामिन और ट्रेस तत्वों की अपर्याप्त आत्मसात और जीवन की बहुत संतृप्त लय द्वारा समझाया गया है।
पोषक तत्वों की इस तरह की कमी किसी व्यक्ति की भलाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और कई प्रणालियों और यहां तक कि उनके रोगों की गतिविधि में व्यवधान का कारण बनती है। कैल्शियम की कमी से हड्डियों के कंकाल, दांत, नाखून, बालों की समस्या हो जाती है। मदद कर सकते है कैल्शियम के स्रोत के रूप में अंडे का छिलकामैं हूं। आप इसका इस्तेमाल कैसे करते हैं? पारंपरिक चिकित्सा पर विचार करें।
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कैल्शियम की कमी से क्या होता है?
पूरे जीव के सामान्य कामकाज के लिए कैल्शियम आवश्यक है: हृदय, तंत्रिका तंत्र, रक्त वाहिकाओं की गतिविधि। किसी तत्व की कमी से एनीमिया, दाद, एलर्जी, स्मृति हानि और एकाग्रता, अवसाद हो सकता है। कैल्शियम की कमी से रक्तचाप में वृद्धि होती है, प्रतिरक्षा में कमी आती है, चयापचय प्रतिक्रियाओं में परिवर्तन होता है। एक सूक्ष्म पोषक तत्व की कमी शरीर को हड्डियों से लेने के लिए मजबूर करती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का विकास होता है।
अंडे का छिलका डेटा
अधिकांश विशेषज्ञों का मानना है कि अंडे के छिलके एक मूल्यवान और स्वस्थ उत्पाद हैं। मुख्य लाभ यह है कि खोल में विभिन्न पदार्थों की एक अनूठी सामग्री होती है।
अंडे के छिलके की संरचना
यह न केवल कैल्शियम में समृद्ध है, बल्कि मैंगनीज, फ्लोरीन, लौह, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, सिलिकॉन और बहुत सारे विटामिन में भी समृद्ध है। ट्रेस तत्वों में यह समृद्धि इस उत्पाद को अमूल्य और मल्टीविटामिन उत्पादों के बराबर बनाती है। विशेष महत्व का तथ्य यह है कि खोल में कैल्शियम एक ऐसे रूप में होता है जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।
उपयोगी चिकित्सीय प्रभाव
खाने पर अंडे के छिलके के क्या फायदे होते हैं?
- ऑस्टियोपोरोसिस की उत्कृष्ट रोकथाम, एक व्यक्ति को फ्रैक्चर से बचाता है।
- शरीर की सुरक्षा पूरी तरह से बढ़ जाती है, साथ ही एलर्जी और विकिरण के प्रतिरोध में भी वृद्धि होती है।
- यह एनीमिया की घटना को रोकता है, दांतों पर क्षय, शिशुओं में रिकेट्स, बच्चों के हड्डी के कंकाल के सही विकास को बढ़ावा देता है, इसे विभिन्न वक्रता और स्कोलियोसिस से बचाता है, और दांतों का अनुचित विकास करता है।
- श्रम गतिविधि बढ़ जाती है, गर्भाशय की विकृति को रोकती है।
- बढ़ाता है दिखावटबालों के झड़ने, भंगुर नाखून और उनके प्रदूषण को रोकता है।
खोल कीटाणुरहित कैसे करें?
इसे कई तरीकों से किया जाता है: उबालकर, ओवन में, माइक्रोवेव ओवन, हाइड्रोजन पेरोक्साइड में।
उबालकर कीटाणुशोधन 3-5 मिनट के लिए किया जाता है, पानी का उपयोग पहले या दूसरे पाठ्यक्रम को तैयार करने के लिए किया जा सकता है या इसके साथ फूलों को पानी दिया जा सकता है।
माइक्रोवेव ओवन में, 2 से 10 मिनट तक कीटाणुशोधन किया जाता है।
अंडे के छिलके की रेसिपी
केवल सफेद अंडे ही कैल्शियम की पूर्ति के लिए उपयुक्त होते हैं। अंडे का छिलका सही तरीके से कैसे लें।
कैल्शियम पानी
आप 3 अंडे लें, उबाल लें, छीलें, खोल काट लें, फिल्म को हटाने के बाद इसे तीन लीटर जार में रखें, जिसमें उबला हुआ और ठंडा पानी डाला जाता है। कुछ घंटों के बाद, पानी पिया जा सकता है, खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (सूप, दलिया, चाय, कॉफी)। इस तरह के पानी को हर कोई बिना किसी अपवाद के पिया जा सकता है: छोटे बच्चे, स्तनपान और गर्भावस्था के दौरान माताओं, सिवाय, निश्चित रूप से, जो लोग बड़ी मात्रा में कैल्शियम से जुड़ी बीमारियों से पीड़ित हैं।
पाउडर
फिर से 3 अंडे लें, उन्हें कपड़े धोने के साबुन से धो लें गरम पानी... आमलेट या तले हुए अंडे के लिए अंडे तोड़ें, और पांच मिनट के लिए खोल उबाल लें, फिल्म को हटा दें और इसे कॉफी ग्राइंडर में पाउडर में पीस लें। पीसने से पहले यह पूरी तरह से सूख जाना चाहिए। बेहतर होगा कि इसे पहले ब्लेंडर में और फिर कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। पाउडर को एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में एक अंधेरी जगह में स्टोर करें। परिणामस्वरूप पाउडर को भोजन में जोड़ा जा सकता है, अधिमानतः नाश्ते के लिए। दैनिक दरएक वयस्क के लिए एक चम्मच, और एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - 0.5।
नींबू और खोल
उत्पाद 20 अंडे, 20 नींबू और 0.5 लीटर ब्रांडी से तैयार किया जाता है। अंडों को कपड़े धोने के साबुन से अच्छी तरह धोया जाता है, धोया जाता है और 3-लीटर जार में रखा जाता है, फिर नींबू से निचोड़ा जाता है। अंडे को रस से ढकना आवश्यक है। जार को कपड़े की कई परतों से ढक दें, बाँध लें और 20 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। फिर जार की सामग्री को छान लें, कॉन्यैक से पतला करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। सब कुछ खत्म होने तक रोजाना 3-4 बार एक मिठाई चम्मच पिएं। रचना भंग के लिए और कैल्शियम की कमी की रोकथाम के लिए उत्कृष्ट है। यह उपाय गर्भावस्था के दौरान बच्चों, महिलाओं और बच्चे को दूध पिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है। इस उपाय का प्रयोग साल में एक बार किया जाता है।
मतभेद
आप कैंसर के लिए अंडे का छिलका नहीं ले सकते। अध्ययनों से पता चला है कि इस लोक उपचार के लिए अत्यधिक उत्साह पुरुषों में प्रतिनिधि ग्रंथि के घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को बढ़ाता है।
कैल्शियम के स्रोत के रूप में अंडे का छिलकाबहुत प्रभावी उपायशरीर के उपचार के लिए, बशर्ते कि इसका उपयोग और सही ढंग से तैयार किया गया हो। स्वस्थ रहो।
कैल्शियम की तीव्र कमी पूरे शरीर के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, इसलिए लोग अक्सर फार्मेसियों में इसे युक्त विटामिन कॉम्प्लेक्स के लिए पूछते हैं। अंडे का छिलका क्यों लें - यह सवाल कई लोगों से पूछा जा सकता है। आखिरकार, फार्मेसियों में आप कुछ भी पा सकते हैं जिसमें कैल्शियम होता है।
लेकिन वास्तव में, कई दवा तैयारियां अप्रभावी होती हैं और बिना किसी लाभ के शरीर द्वारा उत्सर्जित होती हैं। इसके अलावा, विटामिन परिसरों की लागत बहुत अधिक हो सकती है। सौभाग्य से, एक सस्ता और अधिक प्रभावी उपाय है जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है - यह एक अंडे का छिलका है।
लंबे समय तक लोग इसकी मदद से कैल्शियम की कमी को पूरा करते रहे। पुरानी चिकित्सा पुस्तकों में कई व्यंजन हैं जहां इस उत्पाद का उपयोग किया जाता है। ये किताबें बिना आंतरिक सामग्री के अंडे खाने की सलाह देती हैं। उन्हें सुबह जल्दी उठने के तुरंत बाद खाने की सलाह दी जाती है।
वे उन्हें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों में शामिल करने की सलाह देते हैं। डॉक्टरों को भी यह तरीका कारगर लगता है। वे बच्चों को जन्म देने और दूध पिलाने की अवधि के दौरान महिलाओं के लिए अंडे के छिलके का पाउडर लेने की सलाह देते हैं, ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोग और शारीरिक गतिविधि में वृद्धि के दौरान एथलीट। तो इसका उपयोग करने की सलाह क्यों दी जाती है, अंडे का छिलका कैसे उपयोगी है, आइए इसे जानने का प्रयास करें।
अंडे के छिलके में क्या उपयोगी है
खोल एक सुरक्षात्मक खोल के रूप में कार्य करता है, अंडे की आंतरिक सामग्री को बाहर निकलने से रोकता है। प्रकृति ने इस चीज को बाहर की तरफ ताकत और अंदर से नाजुकता के साथ संपन्न किया है ताकि चूजे से समय आने पर चूजा निकल सके। पूर्वज इस तरह की विशेषता को नजरअंदाज नहीं कर सकते थे और इसे विशेष महत्व देते थे। विभिन्न अनुष्ठानों में विभिन्न औषधि तैयार करने के लिए अंडे के छिलके का उपयोग किया गया है।
आज लोग इस तरह की रूढ़िवादिता में विश्वास नहीं करते हैं, लेकिन इससे अंडे के छिलके की उपयोगिता कम नहीं होती है। विचार करें कि इस सुरक्षात्मक खोल में क्या उपयोगी है, अंडे के खोल की संरचना और लाभ क्या हैं:
- इसमें कैल्शियम कार्बोनेट होता है, जो शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है। स्वस्थ कैल्शियम के अलावा, आपको कई अन्य उपयोगी पदार्थ मिलेंगे - अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज;
- एगशेल कैल्शियम मजबूत करने में मदद करता है हड्डी का ऊतक, दांत, मानव मांसपेशियां। इसलिए, यह ऑस्टियोपोरोसिस, आर्थ्रोसिस और अन्य बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। यह चोटों के बाद हड्डियों को जल्दी से बहाल करने में मदद करता है;
- अंडे का छिलका खाने पर, कुछ अन्य कृत्रिम विकल्प के रूप में दुष्प्रभाव नहीं देखे जाते हैं। इसलिए, बच्चे के जन्म की उम्मीद करने वाली महिलाएं अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के कैल्शियम की कमी को पूरा करते हुए इसे ले सकती हैं। अगर छोटे बच्चे कैल्शियम की कमी से पीड़ित हैं तो उन्हें अंडे का छिलका जरूर देना चाहिए। ऐसा कैल्शियम उनके लिए अच्छा होगा और हड्डियों के विकास को बढ़ावा देगा;
- शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए कैल्शियम का बहुत महत्व है, और अगर शरीर में इसकी कमी होती है, तो व्यक्ति का चयापचय गड़बड़ा जाता है, बाल झड़ते हैं, नाखून टूटते हैं, होठों पर दाद दिखाई देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर रूप से काम करती है। बच्चों को रिकेट्स, रीढ़ की वक्रता और एनीमिया हो सकता है। कोई भी दवा अंडे के छिलके को कैल्शियम के स्रोत के रूप में प्रतिस्थापित नहीं कर सकती है, इसलिए उन्हें खाना अनिवार्य है।
वैज्ञानिकों द्वारा अनुसंधान इस उत्पाद की प्रभावशीलता की पुष्टि करता है। हंगरी के वैज्ञानिकों ने निकट भविष्य में इसके बारे में सीखा महान लाभमानव शरीर के लिए इस उत्पाद का। लेकिन उन्होंने अपने शोध के परिणामों को जनता के सामने रखना शुरू नहीं किया। थोड़ी देर बाद, बेल्जियम, डच और अमेरिकी शोधकर्ताओं ने इस मुद्दे को उठाया और उन्हें हंगरी के वैज्ञानिकों के समान परिणाम मिला। अंडे के छिलकों की उपयोगिता की उच्च प्रभावशीलता नैदानिक अध्ययनों से सिद्ध हुई है।
लेकिन सबसे दिलचस्प तथ्य यह है कि कई जानवर, जैसे कि कुत्ते, गिलहरी, फेरेट्स आदि गर्भकाल के दौरान खोल के साथ अंडे खाते हैं। वे सहजता से चुनते हैं कि उनके शरीर के लिए क्या अच्छा है। इसलिए, एक व्यक्ति को केवल अंडे के छिलके से कैल्शियम का सेवन करने के लिए दिखाया गया है, खासकर जब से इस उत्पाद को तैयार करना आसान है। स्वस्थ रहने के लिए ऐसा करना चाहिए। खोल में वही पदार्थ होते हैं जो किसी व्यक्ति की हड्डियों और दांतों में होते हैं, इसलिए शरीर इसे सहर्ष स्वीकार करता है और इसे आसानी से संसाधित करता है।
अंडे के छिलके को सही तरीके से कैसे खाएं
इस तथ्य के बारे में बोलते हुए कि इस उत्पाद का उपयोग करना बेहद उपयोगी है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे लेने और कुतरने की जरूरत है। इस तरह की कार्रवाई केवल नुकसान पहुंचाएगी, खासकर दांतों को नुकसान होगा। आइए विचार करें कि अंडे के छिलके से कैल्शियम कैसे लिया जाए ताकि यह शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित हो। ऐसा करने के लिए, आपको सीखना होगा कि अंडे के छिलके कैसे पकाने हैं।
अंडे के छिलकों को संसाधित करने और पकाने की आवश्यकता होती है। अंडे के छिलके को काटने से इसकी रासायनिक संरचना नहीं बदलेगी, लेकिन यह उत्पाद को अधिक खाने योग्य बना देगा। आइए विचार करें कि इस उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।
आप सफेद या भूरे रंग के कोई भी अंडे ले सकते हैं, उन सभी में कैल्शियम की मात्रा समान होती है। आप बटेर के अंडे के खोल से विटामिन सप्लीमेंट भी बना सकते हैं, लेकिन यह बहुत अधिक कठिन है। इसलिए बेहतर चिकन अंडे लें।
अंडों की सतह विभिन्न प्रकार के रोगजनक बैक्टीरिया को आश्रय दे सकती है, इसलिए साबुन और पानी से साफ करें। अधिक गहन उपचार के लिए, उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखकर निष्फल किया जा सकता है। रासायनिक संरचनाखोल किसी भी तरह से नहीं बदलेगा। लेकिन अगर आप इन्हें ज्यादा देर तक पकाते हैं, तो कैल्शियम अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देगा।
सफेद फिल्म को खोल से न निकालें, क्योंकि इसमें उपयोगी पदार्थ भी होते हैं। इससे पहले कि आप खोल को काटना शुरू करें, आपको इसे अच्छी तरह से सूखने की जरूरत है। आप इसे बाहर या थोड़े गर्म ओवन में फैला सकते हैं। गोले को आप जैसे चाहें, छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
अगला, आपको पाउडर चूसने तक गोले को कुचलने की आवश्यकता होगी। आप इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से कर सकते हैं - एक कॉफी ग्राइंडर, मोर्टार, ब्लेंडर, आदि का उपयोग करके। आप जितना कम पीसेंगे, इसे लेना उतना ही सुविधाजनक होगा।
शेल पाउडर को कांच के कंटेनर में रखें और इसे ऐसे स्थान पर छोड़ दें जहां पानी प्रवेश न कर सके। आप पाउडर को जिलेटिन कैप्सूल में घोल सकते हैं, जिसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, या उन्हें सामग्री से मुक्त किया जा सकता है।
एक अंडे को कूटने से आपको एक चम्मच पाउडर प्राप्त होगा। इसका मतलब है कि आपके शरीर को 700 मिलीग्राम कैल्शियम प्राप्त होगा। बड़े हंस या शुतुरमुर्ग के अंडे में कैल्शियम अधिक होता है, लेकिन चिकन अंडे लेना बेहतर है।
अंडे के पाउडर की खुराक
यदि आप एक स्वस्थ व्यक्ति हैं और पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम युक्त भोजन करते हैं, तो अपने आप को प्रति दिन 400 मिलीग्राम अंडे के पाउडर तक सीमित रखें। यह आपके शरीर के लिए अंडे के छिलके से पूरा कैल्शियम प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा। बच्चों के लिए, खुराक को 200 मिलीग्राम तक आधा करना आवश्यक है।
उन लोगों के लिए जिनके शरीर में कैल्शियम की कमी के कारण खराबी है, खुराक की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है।
- जब शरीर में कंकाल प्रणाली की मजबूती के लिए जिम्मेदार पर्याप्त पदार्थ नहीं होता है, तो कैल्शियम के स्रोत के रूप में अंडे का छिलका एक अपूरणीय चीज है। आपको रोजाना थोड़ी मात्रा में लेने की जरूरत है - एक चम्मच अंडे के छिलके का पाउडर पर्याप्त होगा। इस उत्पाद को किसी भी डिश में जोड़ा जा सकता है। आप इसे बिना भोजन के भी थोड़ा सा नींबू का रस मिलाकर सेवन कर सकते हैं। विटामिन सी कैल्शियम का एक उत्कृष्ट साथी है, जो इसके अवशोषण को बढ़ाता है।
- मामूली हड्डी के फ्रैक्चर वाले लोगों के लिए, एक ही खुराक में अंडे के छिलके का सेवन किया जा सकता है - प्रति दिन 1 चम्मच। इस उत्पाद को अपने दैनिक पेय में शामिल किया जाना चाहिए, चाहे आप जो भी पसंद करें - चाय, दूध, जूस, आदि, वहां अंडे का पाउडर मिलाएं। एक चम्मच को तीन खुराक में बांटकर सुबह, दोपहर, शाम को सेवन करें। 14 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, इस खुराक को एक तिहाई कम करें। हड्डियों के ठीक होने तक अंडे का पाउडर इतनी मात्रा में लेना जरूरी है।
- यदि कोई व्यक्ति ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित है, तो उसे कुचले हुए अंडे का छिलका भी दिखाया जाता है। ऐसे लोगों के लिए, उपचार के एक कोर्स से गुजरना उपयोगी होगा, जो 30 दिनों तक चलता है। अंडे का चूर्ण रात के खाने के 30 मिनट बाद आधा चम्मच की मात्रा में लें। इसे आधा गिलास दूध या केफिर में घोलना जरूरी है।
अंडे का छिलका किन बीमारियों का इलाज करता है?
- डायथेसिस। एक्सयूडेटिव-कैटरल डायथेसिस के साथ, एक चौथाई चम्मच पाउडर को दिन में 3 बार देना आवश्यक है। इस तरह के स्वागत के तीस दिन बाद सुधार आएगा।
- चर्म रोग- पित्ती, घमौरी आदि। त्वचा की समस्याओं को दूर करने के लिए अंडे के छिलकों का आसव तैयार किया जाता है। इसके लिए पंद्रह अंडों का एक अंडे का छिलका लिया जाता है, उबलते पानी में डुबोया जाता है और एक दिन के लिए डाला जाता है। फिर इस जलसेक को पित्ती से पीड़ित बच्चों के लिए स्नान में जोड़ा जा सकता है। इस आसव को भोजन में मिलाया जाता है या इसके आधार पर व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
- दमा। अस्थमा के लक्षणों को कम करने के लिए एक ग्राम अंडे के चूर्ण का सेवन शुरू करें। दैनिक खुराक को 0.1 ग्राम तक घटाएं, फिर से बढ़ाएं। उपचार का कोर्स 1 महीने है। फिर एक महीने का ब्रेक लें और फिर से कोर्स दोहराएं।
- जठरशोथ। गैस्ट्राइटिस को ठीक करने के लिए अंडे का पाउडर एक खास तरीके से तैयार करना जरूरी है। इसे एक कड़ाही में तलना आवश्यक है जब तक कि अंडे का छिलका थोड़ा गहरा न हो जाए। फिर आपको इसे खाली पेट लेने की जरूरत है। एक चम्मच पर्याप्त है। एक हफ्ते के बाद, यह एसिड को बेअसर कर देगा और पेट दर्द कम हो जाएगा। नाराज़गी के लिए, अंडे का पाउडर बेकिंग सोडा की तुलना में अधिक प्रभावी होता है जो आमतौर पर लोग लेते हैं। एक गिलास पानी के साथ सिर्फ 2.5 बड़े चम्मच और आपके पेट में अप्रिय भावना बिना किसी निशान के गुजर जाएगी।
- जलता है। अंडे के छिलके का पाउडर खुले को तोड़ने और जलन को जल्दी ठीक करने में मदद करता है।
अंडे का छिलका नुकसान
कैंसर से पीड़ित लोगों को अंडे का छिलका लेने की अनुमति नहीं है।
अंडे की सतह में बैक्टीरिया होते हैं जो साल्मोनेलोसिस का कारण बनते हैं। इसलिए इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे अच्छी तरह से प्रोसेस कर लेना चाहिए।
कैल्शियम की अधिकता शरीर के कामकाज के लिए उसकी कमी से कम महत्वपूर्ण नहीं है। हाइपरलकसीमिया के मामले में, अंडे के छिलके की सिफारिश नहीं की जाती है।
अंडे एक ऐसा उत्पाद है जो भोजन के लिए लगभग लगातार उपयोग किया जाता है: यहां तक कि छोटे बच्चे भी तले हुए अंडे पका सकते हैं, न कि कई व्यंजनों का उल्लेख करने के लिए जिसमें अंडे शामिल हैं। हर दिन, दुनिया में बड़ी मात्रा में अंडे के छिलके फेंके जाते हैं, और लोग शायद ही कभी सोचते हैं कि इसे उपयोगी रूप से कहां लगाया जा सकता है। सबसे अच्छे मामले में, इसे उन्हीं मुर्गियों के साथ-साथ अन्य जानवरों के भोजन में जोड़ा जाता है, ताकि उनकी वृद्धि और स्वास्थ्य में सुधार हो सके; खोल को मिट्टी पर लगाया जाता है - विशेष रूप से अम्लीय वाले - उर्वरकों के रूप में; पुराने दिनों में, गृहिणियां इसे ब्लीच के रूप में इस्तेमाल करती थीं, इसे उस पानी में मिलाती थीं जहां सफेद लिनन उबाला जाता था।
अंडे के छिलके के फायदे और संरचना
हालांकि, अगर अंडे के छिलके मिट्टी और जानवरों के लिए अच्छे हैं, तो इंसान अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए उनका इस्तेमाल क्यों नहीं करते? वास्तव में, इसका उपयोग किया जाता है, लेकिन आधिकारिक चिकित्सा में नहीं, बल्कि में लोक व्यंजनों, जिनमें से अधिकांश को पहले ही भुला दिया गया है।
प्राचीन चिकित्सक अंडे के छिलके के गुणों के बारे में अच्छी तरह जानते थे: उन्होंने देखा कि जो जानवर पक्षियों के अंडे खाते हैं, वे उन्हें खोल के साथ खाते हैं; बाद में, जब पक्षी को पालतू बनाया गया, तो किसानों ने यह भी देखा कि फेरेट्स और लोमड़ियों ने चिकन कॉप में अपना रास्ता बना लिया, उन्होंने खोल नहीं छोड़ा। आधुनिक प्राणी विज्ञानी अक्सर ध्यान देते हैं कि जानवर बिना किसी निशान के यह सब खाते हैं, लेकिन एक अंडे की सामग्री का पूरी तरह से सेवन नहीं किया जा सकता है: गिलहरी, बंदर और यहां तक कि कुत्ते भी ऐसा करते हैं। मादा खोल विशेष रूप से शौकीन है, और इसका पहले से ही मतलब है कि इसमें बहुत अधिक आत्मसात कैल्शियम है - यह स्पष्ट है कि यह युवाओं को पालने और खिलाने के लिए आवश्यक है, और मनुष्य कोई अपवाद नहीं हैं।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में किन तत्वों की सबसे अधिक कमी होती है? कैल्शियम और आयरन, और डॉक्टर इसे गोलियों और इंजेक्शनों में लिखते हैं, लेकिन शरीर प्राकृतिक कैल्शियम को अधिक कुशलता से अवशोषित करता है - यूरोपीय वैज्ञानिक 20 वीं शताब्दी के मध्य से इस विषय पर शोध कर रहे हैं।
हंगरी में किए गए अध्ययनों के परिणाम आश्चर्यजनक हैं: अंडे का छिलका प्राकृतिक कैल्शियम का एक आदर्श स्रोत निकला, लेकिन हंगरी के वैज्ञानिकों ने इसे व्यवहार में लागू नहीं किया - सब कुछ "कागज पर" बना रहा। हालांकि, हॉलैंड, बेल्जियम और संयुक्त राज्य अमेरिका के वैज्ञानिकों ने आधिकारिक नैदानिक परीक्षण किए, और जहां आवश्यक हो - एक आर्थोपेडिक अस्पताल में, और अंडे के छिलके के गुणों की विशिष्टता की पुष्टि की गई है।
इसकी संरचना में आसानी से पचने योग्य कैल्शियम लगभग 93% है, और ऐसे अन्य खनिज हैं जो एक व्यक्ति को स्वास्थ्य के लिए चाहिए: फास्फोरस, मैग्नीशियम, सिलिकॉन, पोटेशियम, सोडियम, लोहा, आदि। उनके अलावा, शेल अमीनो एसिड और अन्य मूल्यवान घटकों में समृद्ध है - कृत्रिम रूप से संश्लेषित कैल्शियम की तैयारी की तुलना में, यह अधिक सुरक्षित है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शरीर के लिए यह स्वीकार करना आसान है कि प्रकृति द्वारा ही संतुलित क्या है।
संरचना में, खोल किसी व्यक्ति की हड्डियों और दांतों के समान होता है, और अस्थि मज्जायह रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है, इसलिए यह छोटे बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है - उनका शरीर सक्रिय रूप से बन रहा है, और इसे हर समय खनिजों की आवश्यकता होती है।
अंडे के छिलके कैसे लें
उन लोगों के लिए जो अंडे के छिलके को लेने का फैसला करते हैं रोगनिरोधी एजेंट, यह वर्ष में 2 बार करने योग्य है, 2-3 सप्ताह के पाठ्यक्रम में, आमतौर पर 1 चम्मच। एक दिन में; महिलाओं को भी इसे गर्भावस्था के दौरान लेना चाहिए और स्तनपान... 6 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, भोजन में मिलाएं (उदाहरण के लिए, नाश्ते के दौरान दलिया या पनीर में), 1.5 - 3 ग्राम पाउडर - इससे रिकेट्स, एनीमिया और अन्य बीमारियों से बचाव होगा।
अंडे के छिलके का पाउडर कैसे बनाये
खोल से पाउडर तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे सही तरीके से संसाधित करना आवश्यक है। केवल ताजे अंडे का उपयोग किया जा सकता है। अंडे को गर्म पानी और साबुन से अच्छी तरह से धोना चाहिए, सामग्री को बाहर निकालना चाहिए, और खोल को अच्छी तरह से धोना चाहिए और 5 मिनट तक उबालना चाहिए। उबले अंडे के छिलकों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन प्रभाव कमजोर होगा। उबले हुए खोल को कई घंटों तक अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, पतली फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए और एक मोर्टार में एक महीन पाउडर में पीसना चाहिए।
बेल्जियम के विशेषज्ञों का मानना है कि उपचारात्मक प्रभावकेवल कच्चे अंडे का खोल होता है, लेकिन साल्मोनेलोसिस के अनुबंध का एक गंभीर खतरा होता है, और इस बीमारी से होने वाले नुकसान खोल खाने के लाभों से कई गुना अधिक है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद सुरक्षित है, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कि मुर्गियां बिल्कुल स्वस्थ हैं, आपको घर के अंडे लेने की जरूरत है। अंडे को गर्म पानी और साबुन में ब्रश से धोया जाता है, और फिर गोले को बेकिंग सोडा - 1 चम्मच के घोल में 30 मिनट के लिए भिगोया जाता है। एक गिलास पानी में। सोडा को गर्म उबले हुए पानी से धोया जाता है, फिल्म को हटा दिया जाता है, और खोल को सुखाया जाता है: या तो गर्म ओवन में या 50 डिग्री सेल्सियस पर फ्राइंग पैन में, लेकिन यह कमरे के तापमान पर भी संभव है - कई दिनों तक। तैयार पाउडर को एक कसकर बंद कांच के जार में एक अंधेरी, सूखी जगह में संग्रहित किया जा सकता है।
अंडे के छिलके से किन बीमारियों का इलाज किया जा सकता है
अस्थि भंग के लिए
यदि आप दिन में 1 चम्मच 3 बार लेते हैं तो आप फ्रैक्चर में हड्डियों के उपचार में काफी तेजी ला सकते हैं। खोल पाउडर। पाउडर को एक गिलास चाय या सादे पानी में घोलना चाहिए, और सब कुछ तब तक पीना चाहिए जब तक कि यह नीचे तक डूब न जाए; 14 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए इस चाय को दिन में 2 बार पीना काफी है। तब तक जारी रखें जब तक कि हड्डी पूरी तरह से ठीक न हो जाए।
ऑस्टियोपोरोसिस के साथ
ऑस्टियोपोरोसिस के साथ, उपचार के पाठ्यक्रम को नियमित रूप से, हर साल, 3-4 सप्ताह के पाठ्यक्रम में करना आवश्यक है। प्रतिदिन भोजन के 10-20 मिनट बाद 1/2 चम्मच लें। पाउडर, दूध, केफिर या जूस से धो लें। आप 1: 2 के अनुपात में नमक के साथ पाउडर मिला सकते हैं, और खाना पकाने के बाद परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ भोजन को नमक कर सकते हैं - आप प्रति दिन 1 चम्मच तक का उपभोग कर सकते हैं। मिश्रण।
नाराज़गी के साथ
वहां कई हैं लोक उपचारनाराज़गी और अंडे के छिलके के उपचार के लिए उनमें से एक है। जब नाराज़गी होती है, 2.5 चम्मच। पाउडर को दूध (1-1 / 2 कप) में अच्छी तरह मिलाकर पिया जाता है। नाराज़गी से पूरी तरह से छुटकारा पाने के लिए, आपको इसे 6-8 महीने तक रोजाना लेने की ज़रूरत है - समानांतर में इस तरह के कोर्स से अन्य मौजूदा बीमारियों को कम करने में मदद मिलेगी।
पेट दर्द के लिए
पेट दर्द के लिए आप चूर्ण भी ले सकते हैं: 10 दिन, 1 चम्मच। भोजन से पहले दिन में एक बार - प्रभाव एंटासिड के समान होता है। इस मामले में, शेल को तब तक तला जाना चाहिए जब तक कि यह थोड़ा पीला न हो जाए।
डायथेसिस के साथ
कई लोक व्यंजनों में, नींबू के रस का भी उल्लेख किया गया है, लेकिन इसे पाउडर में जोड़ना आवश्यक नहीं है - कैल्शियम इसके बिना शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। हालांकि, एक नुस्खा है जिसमें रस की आवश्यकता होती है - इसलिए लोगों ने फैसला किया कि इसे वैसे भी जोड़ा जाना चाहिए। बच्चों में डायथेसिस के उपचार में ताजा नींबू का रस पाउडर के साथ मिलाया जाता है - 1/4 छोटा चम्मच। 1 बड़ा चम्मच के साथ मिश्रित। रस, फिर ठंडा उबला हुआ पानी 1: 1 के साथ, और भोजन के बाद बच्चे को दें। 1-3 महीने के लिए उपचार जारी रखें - प्रभाव बहुत स्थिर है, और बाद में डायथेसिस प्रकट नहीं होगा, यहां तक कि उन उत्पादों के उपयोग के साथ भी जो हमेशा इसका कारण बनते हैं। छोटे बच्चों (6 महीने से एक साल तक) को चाकू की नोक पर थोड़ा सा पाउडर दिया जाता है।
यदि संभव हो, तो बटेर अंडे के खोल का उपयोग करना बेहतर होता है - यह कुछ अधिक उपयोगी होता है, लेकिन इससे पाउडर प्राप्त करना अधिक कठिन होता है: अंडे छोटे होते हैं, और खोल पतला होता है। तो चिकन अंडे सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक विकल्प हैं। आपको बत्तख और गीज़ के अंडों का उपयोग नहीं करना चाहिए - साल्मोनेलोसिस और अन्य संक्रमणों के रोगजनक अक्सर उनके गोले पर रहते हैं।
खोल का रंग कोई फर्क नहीं पड़ता - यह सफेद या भूरा हो सकता है।
सावधान रहे!कैंसर की उपस्थिति में अंडे के छिलके से आपका इलाज नहीं किया जा सकता है।
क्या आपके नाखून भंगुर हैं, बाल टूट रहे हैं, दांत खराब हो रहे हैं, जोड़ों में दर्द हो रहा है, हड्डियां भंगुर हो रही हैं, पौधे और फसलें नष्ट हो गई हैं? प्राकृतिक कैल्शियम - अंडे के छिलके - इन सभी बहुमुखी बीमारियों से निपटने में मदद करेंगे। वहनीय, तेज, कुशल ...
पकाने की विधि सामग्री:
यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो एक वर्ष में हम अविश्वसनीय मात्रा में अंडे के छिलके फेंक देते हैं। लेकिन आप इसे अपने स्वास्थ्य के लाभ के लिए और रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग जानवरों और पौधों को खिलाने के लिए किया जाता है, चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, और भी बहुत कुछ।
अंडे के छिलके की विशेषताएं
अंडे के छिलकों को फेंक क्यों न दें और अंडे या तले हुए अंडे पकाने के बाद उनका उपयोग कैसे करें?
- अंडे का छिलका दांतों की सड़न, मसूड़ों से खून आना, ऑस्टियोपोरोसिस, रिकेट्स, चिड़चिड़ापन, पीठ की समस्याओं और एलर्जी से लड़ता है। उत्पाद अस्थमा के दौरे से राहत देगा और लोकविज्ञानउन्हें अल्सर के इलाज के लिए आमंत्रित करता है ग्रहणी... शेल जलन, गैस्ट्राइटिस, डायरिया में भी मदद करता है, और गुर्दे और मूत्राशय की पथरी को भी कुचलता है।
- उत्पाद प्राकृतिक कैल्शियम का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक है। बेशक, कैल्शियम अन्य उत्पादों में भी मौजूद है: सोडा, जिप्सम, चाक में। हालांकि, खोल के हिस्से के रूप में, यह पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित होता है, क्योंकि इसकी संरचना लगभग मानव दांत और हड्डियों के समान है।
- जिन महिलाओं के बच्चे होने वाले हैं और जो सावधान हैं, उनके लिए कैल्शियम के भंडार को फिर से भरना बहुत महत्वपूर्ण है। कमी के साथ, बच्चे को जन्म देना मुश्किल हो सकता है।
- अंडे का छिलका बच्चों के लिए अच्छा होता है, खासकर जीवन के पहले 3 वर्षों में, क्योंकि इस अवधि के दौरान, कंकाल और हड्डी के ऊतकों का निर्माण होता है।
- पर्यावरण से हमारा शरीर रेडियोधर्मी पदार्थ जैसे रेडियोन्यूक्लाइड जल्दी जमा करता है। ताकि वे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव न डालें, उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। इसके लिए अंडे के छिलकों का सेवन 1/4 छोटी चम्मच में करें। कई हफ्तों के लिए एक दिन।
- कैल्शियम सुंदर नाखूनों और बालों का स्रोत है। अपने बालों और नाखूनों को सुंदर बनाए रखने के लिए, 1/3 चम्मच प्रत्येक का उपयोग करें। सप्ताह में एक बार गोले।
- रोजमर्रा की जिंदगी में, उत्पाद भी मदद करता है। खोल सफेद है और इसका सफेदी प्रभाव अच्छा है। इसके पाउडर को एक लिनेन बैग में रखें और इसे कपड़े धोने की मशीन के ड्रम में कपड़े धोने के साथ डाल दें।
- प्राकृतिक कैल्शियम चायदानी में प्लाक और स्केल को भी साफ करेगा। ऐसा करने के लिए, कुचल गोले को केतली या थर्मस में डालें, डालें? पानी का हिस्सा, हिलाएं और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। बर्तन साफ होंगे। शेल एक चिकना पैन को भी अच्छी तरह से साफ करता है: इसे तल पर डालें और इसे लोहे के स्पंज से रगड़ें।
- प्राकृतिक कैल्शियम मिट्टी को पूरी तरह से सुधारता है। सब्जी के बगीचे की खुदाई करते समय, गोले जमीन में डालें। यह विधि मिट्टी की अम्लता को कम करेगी। खीरे, टमाटर, आलू लगाने से पहले विधि विशेष रूप से अच्छी है। पौधों के पास बगीचे के चारों ओर कुचले हुए खोल को बिखेरने से यह स्लग को डरा देगा।
- एक उत्कृष्ट उर्वरक अंडे के छिलकों के साथ पानी डाला जाता है। कुचले हुए गोले पानी के साथ डालें और एक दिन बाद इनडोर और बगीचे के पौधों को पानी देने के लिए उपयोग करें।
- यदि आप कॉफी मेकर में या कॉफी मेकर के फिल्टर में कॉफी के ऊपर कुछ कुचले हुए गोले डालते हैं तो कॉफी का स्वाद तेज और कम कड़वा होगा।
कितना कैल्शियम लेना है?
एक मध्यम आकार के अंडे का खोल लगभग 1 छोटा चम्मच बना देगा। पाउडर, जो 700-800 मिलीग्राम कैल्शियम के बराबर होता है। रोज की खुराकज्यादातर लोगों के लिए यह 400 मिलीग्राम है, यानी। 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक एक दिन में। गर्भवती महिलाओं के लिए, खुराक दोगुनी है, बच्चों के लिए - आधी। यह सलाह दी जाती है कि पाउडर के सेवन को 1/4 टीस्पून के 2 चरणों में विभाजित करें, क्योंकि शरीर एक बार में 500 मिलीग्राम से अधिक नहीं अवशोषित करता है।
लेकिन कैल्शियम के उपयोग के लिए कोई मानक नहीं हैं। यदि आप एक गिलास कच्चा दूध पीते हैं या डिब्बाबंद सार्डिन, सूप या बोन ब्रोथ का सेवन करते हैं, तो खुराक काफी कम हो सकती है। आप दिन भर में जो खाना खाते हैं उसके अनुसार अपने कैल्शियम सप्लीमेंट को समायोजित करें। शायद एक दिन इसकी बिल्कुल भी जरूरत न हो।
कैल्शियम कब लें?
अंडे के चूर्ण को शरीर द्वारा बेहतर तरीके से आत्मसात करने के लिए सुबह के समय भोजन के साथ कैल्शियम का सेवन करना चाहिए। कैल्शियम विटामिन ए और डी के साथ सबसे अच्छा अवशोषित होता है। वे यकृत, नारियल और . में पाए जाते हैं मक्खन, किण्वित कॉड तेल, और अन्य खाद्य पदार्थ। विटामिन सी के बारे में मत भूलना, यह कैल्शियम के अवशोषण में भी सुधार करता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स -
- पकाने का समय -
अवयव:
- कच्चे अंडे - कोई भी मात्रा
अंडे के छिलके का पाउडर बनाने की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. वे कहते हैं कि सबसे उपयोगी पक्षियों के गोले हैं जो जंगली में रहते हैं, लेकिन हमारे में आधुनिक जीवनहम अक्सर उपयोग करते हैं चिकन खोल... इसलिए, कच्चे चिकन अंडे लें, उन्हें गर्म बहते पानी से अच्छी तरह धो लें और सभी गंदगी को हटाने के लिए लोहे के ब्रश से रगड़ें। धीरे से अंडे को तोड़ें और सामग्री को निकाल दें: सफेद और जर्दी।
2. खोल को फिर से बहते पानी के नीचे धो लें। पतली सफेद फिल्म को अंदर से हटा दें। इसे बहुत आसानी से हटाया जा सकता है। यह सिर्फ इसे निकालने के लिए पर्याप्त होगा, इसे खींचो और यह निकल जाएगा। गोले बाहर फैलाएं और लगभग 3 घंटे के लिए पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दें। आप इसे धूप, ताजी हवा, ट्रे, तौलिये में सुखा सकते हैं।
नोट: यदि अंडे खरीदे गए हैं, और घर का नहीं, तो गोले को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोएं और उसके बाद ही उन्हें सुखाएं। इस तरह, आप खुद को साल्मोनेला से बचाते हैं और बैक्टीरिया को मारते हैं।
3. इसी तरह, कम से कम 10 अंडों से गोले इकट्ठा करें।
4. जब आपके पास सही मात्रा हो, तो एक कॉफी ग्राइंडर लें और उसमें कुछ गोले रखें। आप इसे थोड़ा छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।
5. छिलकों को बारीक पीस लें।
6. ग्राइंडर से, पाउडर को एक सुविधाजनक भंडारण कंटेनर या जार में स्थानांतरित करें और गोले के अगले भाग को इसके कटोरे में पुनः लोड करें। अन्य सभी अंडों के साथ इस प्रक्रिया को जारी रखें।
ध्यान दें: अगर कॉफी की चक्की नहीं है, तो आप मोर्टार, रोलिंग पिन, ब्लेंडर का उपयोग करके अंडे पीस सकते हैं।
कुचले हुए गोले को तैयार व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, नींबू के रस में भंग किया जा सकता है (कैल्शियम नींबू के रस के साथ बेहतर अवशोषित होता है), सलाद, सूप आदि में जोड़ा जाता है।
अंडे के छिलके में कैल्शियम बनाने की विधि भी देखें।
