- तलने के लिए जैतून का तेल लें, सीमित मात्रा में प्रयोग करके, शाब्दिक रूप से सिर्फ तली को चिकना कर लें। यह हल्के तेलों की श्रेणी से संबंधित है, क्योंकि इसमें असंतृप्त वसा होते हैं। गेहूं के बीज का तेल भी बहुत अच्छा है क्योंकि यह कार्सिनोजेन्स और कार्बनिक पेरोक्साइड जमा नहीं करता है, और इसमें विटामिन ई की रिकॉर्ड मात्रा भी होती है।
- खाने को ज्यादा न भूनें। हम सभी के प्यारे सुनहरे क्रस्ट को पचाना मुश्किल होता है और तलने की प्रक्रिया में यह हानिकारक पदार्थों का सांद्रण बन जाता है।
- अगर आपने पहले किसी नॉन-स्टिक कुकवेयर का इस्तेमाल नहीं किया है, तो अब समय आ गया है। न्यूनतम या कोई तेल आपके भोजन के स्वाद को बरकरार नहीं रखेगा, और आप खुशी-खुशी नए व्यंजनों की खोज करेंगे।
- और सबसे महत्वपूर्ण बात, बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। लाली, खुरदरापन, चकत्ते, मल में अधिक तरल में परिवर्तन या, इसके विपरीत, कब्ज का गठन, यह सब आपको अपनी इच्छाओं से अपने गले पर कदम रखना चाहिए और हितों द्वारा निर्देशित होना चाहिए। शिशु। थोड़ा धैर्य रखें, आप जीवन भर स्तनपान नहीं कराने वाली हैं, आपके पास अभी भी अपने पोषित चिकन खाने का समय होगा।
यहां तक कि डॉक्टर भी उनकी राय में एकमत नहीं हैं कि क्या नर्सिंग मां के लिए तला हुआ खाना संभव है, इसलिए आप अपने लिए फैसला करें। शुभकामनाएँ, आपके बच्चे स्वस्थ रहें!
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यदि कोई महिला अपने बच्चे को स्तनपान करा रही है, तो यह उस पर विशेष रूप से पोषण के संबंध में कुछ प्रतिबंध लगाता है। एक गर्भवती महिला की तरह एक स्तनपान कराने वाली मां को दो के लिए बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए: अधिक खाने से माँ या बच्चे के लिए कुछ भी अच्छा नहीं होगा।
आइए अब इस पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।
लेकिन वजन घटाने के लिए आहार पर जाने का समय नहीं है, भोजन सामान्य से अधिक उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए। अपने आहार के लिए जितना संभव हो उतना चौकस होना आवश्यक है, और इसमें न केवल आवश्यक उत्पादों को शामिल करना है, बल्कि अस्वीकार्य लोगों को भी शामिल करना है जो बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
स्तनपान के दौरान उचित आहार की आवश्यकता
एक महिला के आहार और स्तन के दूध की गुणवत्ता के बीच एक संबंध है। स्तनपान के दौरान एक महिला द्वारा खाए जाने वाले उत्पादों से उपयोगी और हानिकारक पदार्थ स्तन के दूध में चले जाते हैं, जो बच्चे के लिए मुख्य भोजन है।
श्रृंखला इस प्रकार है: खाया गया भोजन पेट और आंतों में पचता है, पोषक तत्व महिला के रक्त में और उसके साथ स्तन की कोशिकाओं सहित सभी अंगों में प्रवेश करते हैं, और वहां से वे दूध में प्रवेश करते हैं। एक निश्चित सीमा तक स्तनोंएक फिल्टर हैं, और सभी अवांछित पदार्थ रक्त से दूध में नहीं जाते हैं। और फिर भी, एक महिला कुछ हद तक बच्चे को वही खिलाती है जो वह खुद खाती है।
बच्चा वही खाता है जो उसकी माँ है!
स्तनपान के दौरान अच्छा पोषण न केवल बच्चे के लिए, बल्कि स्वयं महिला के लिए भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस अवधि के दौरान शरीर गर्भावस्था और प्रसव के बाद ठीक हो जाता है, और इसके भंडार दूध के निर्माण पर भी खर्च होते हैं। प्रसवोत्तर अवधि में, विभिन्न रोगों के लिए एक महिला की संवेदनशीलता बढ़ जाती है, एलर्जी हो सकती है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा का उल्लंघन होता है, और कुपोषण ऐसी स्थितियों को भड़काता है।
मां की कोई भी बीमारी मां के दूध की मात्रा और गुणवत्ता दोनों को प्रभावित करती है, और बच्चे की मनोदशा, भलाई, जो मां पर बहुत निर्भर है। दूध पिलाने वाली मां के सख्त आहार के परिणामस्वरूप बच्चे को भोजन के बारे में पसंद हो सकती है, इसलिए सभी प्रतिबंध उचित होने चाहिए, अत्यधिक नहीं।
दूध पिलाने वाली माँ को क्या नहीं खाना चाहिए - भोजन सूची
बहुत सारे उत्पाद जो आमतौर पर स्वयं महिला द्वारा महसूस किए जाते हैं, एक बच्चे का कारण बन सकते हैं जो चालू है स्तनपान, दाने, दस्त और ऐंठन के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया श्वसन तंत्रजो जीवन के लिए खतरा है।
कई खाद्य पदार्थ अपच, गैस और पेट के दर्द का कारण बनते हैं।
कुछ का तंत्रिका तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
अंत में, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो दूध के स्वाद को खराब कर देते हैं।
इसलिए, किसी भी माँ को ऐसे सवालों में दिलचस्पी होती है जैसे - एक नर्सिंग मां द्वारा स्पष्ट रूप से क्या नहीं खाया जा सकता है, बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में क्या नहीं खाया जा सकता है और क्या खाना चाहिए ताकि पेट का दर्द न हो। स्तनपान के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची पर विचार करें:
- शराब- एक नर्सिंग मां के लिए पहली वर्जना। इसमें खतरनाक विषाक्त पदार्थ होते हैं जो मस्तिष्क की कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बनते हैं, यह नवजात शिशु के अपरिपक्व यकृत और अन्य सभी अंगों के लिए बहुत खतरनाक है। शराब पीने वाली माताओं के बच्चे उनींदापन, सुस्ती, वजन बढ़ने में देरी और मानसिक और मोटर विकास में मंदता का अनुभव कर सकते हैं। कैसे छोटा बच्चाऔर उसका वजन जितना कम होगा, उतनी ही धीरे-धीरे शराब शरीर से बाहर निकल जाएगी, और एक बच्चे के लिए एक वयस्क के लिए हानिरहित खुराक अत्यधिक हो सकती है।
- मजबूत चाय और कॉफी- एक रोमांचक प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। यदि इन टॉनिक पेय को मना करना मुश्किल है, तो केवल कमजोर पेय का उपयोग करें, अधिमानतः दूध के साथ। हर्बल चाय पर स्विच करना बेहतर है जो लैक्टेशन को बढ़ावा देता है और जिसमें कामोद्दीपक प्रभाव नहीं होता है।
- प्याज लहसुन, प्रचुर मात्रा में मसाले, मसालेदार व्यंजन - दूध के स्वाद को प्रभावित करते हैं। मुख्य खतरा यह भी नहीं है कि बच्चा भूखा रहेगा, एक विशिष्ट स्वाद के साथ दूध नहीं पीना चाहता, बल्कि यह कि वह स्तनपान कराने से इंकार कर सकता है। इसके अलावा, मसाले पेट खराब कर सकते हैं।
- चॉकलेट, विदेशी फल, विशेष रूप से साइट्रस, नारंगी, लाल रंग, क्रेफ़िश और झींगा वाले फल सबसे प्रसिद्ध एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ हैं। एक बच्चे के लिए एलर्जी क्यों खतरनाक हैं, इसका उल्लेख पहले ही किया जा चुका है। खाद्य पदार्थ जो अधिकांश लोगों में एलर्जी का कारण बनते हैं, उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, ताकि इसे उत्तेजित न करें। अत्यधिक एलर्जीनिक उत्पादों में भी शामिल हैं:
- समुद्री भोजन व्यंजनों, वसायुक्त मछली, कैवियार;
- वसायुक्त डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, चीज, विशेष रूप से मसालेदार;
- अचार, अचार, डिब्बाबंद भोजन, संरक्षक युक्त सॉस, मसालेदार भोजन;
- स्मोक्ड मीट, सॉसेज, अंडे;
- गेहूं, सूजी, दलिया;
- नट, मूंगफली, विदेशी सूखे मेवे, शहद, कारमेल; स्वाद और रंग युक्त उत्पाद।
- कार्बोनेटेड ड्रिंक्स, विशेष रूप से नींबू पानी। खनिज पानी में निहित कार्बन डाइऑक्साइड किण्वन प्रक्रियाओं, सूजन का कारण बनता है, और गैस शूल को भड़का सकता है। और सभी प्रकार के नींबू पानी, मीठा सोडा भी परिरक्षकों, स्वादों, रंगों की उच्च सामग्री के कारण एलर्जी है। जूस को भी सावधानी के साथ व्यवहार करने की आवश्यकता है, यदि संभव हो तो घर के बने जूस का उपयोग करें, न कि स्टोर से खरीदे गए जूस का। चमकीले रंगों वाले रस - टमाटर, नारंगी, लाल अंगूर, लाल सेब भी एलर्जी पैदा कर सकते हैं।
- चीनी और मिठाई, फलियां, काली रोटी, अंगूर। कार्बोनेटेड पेय की तरह, वे किण्वन और गैस निर्माण को उत्तेजित करते हैं। खीरा, पत्ता गोभी और सेब के छिलके भी पेट के दर्द और अपच के लिए कुख्यात हैं। यदि बच्चा माँ के आहार में उनकी उपस्थिति पर सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो आप उन्हें खा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।
- वसायुक्त खाना... वसायुक्त मछली, डेयरी उत्पादों का उल्लेख एलर्जी के बीच पहले ही किया जा चुका है। दूध पिलाने वाली माताओं को वसायुक्त मांस और चरबी से भी बचना चाहिए, इनमें मौजूद संतृप्त वसा अम्ल दूध की वसा की मात्रा को बढ़ाते हैं और बच्चे के विकासशील जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा खराब पचते हैं।
- मिठाई, पके हुए माल, बेकरी उत्पाद, वसायुक्त खाद्य पदार्थ एक नर्सिंग महिला के आहार में अवांछनीय हैं क्योंकि वे लाभ नहीं लाते हैं, लेकिन वे वजन बढ़ाने को भड़का सकते हैं। बच्चे के जन्म के बाद, जब हार्मोनल परिवर्तन होते हैं, और खेल के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, तो यह एक गंभीर समस्या हो सकती है।
- दवाइयाँ... उन खाद्य पदार्थों के बारे में कुछ शब्द कहा जाना चाहिए जो भोजन नहीं हैं, लेकिन इसके उपयोग पर प्रतिबंध भी लगाया जाता है जो एक नर्सिंग मां है। इस दवाओं... औषधीय दवाओं को केवल एक संक्षिप्त आवश्यकता के मामले में लिया जाना चाहिए, निर्देशों में आमतौर पर लेने की स्वीकार्यता के बारे में जानकारी होती है इस दवा केस्तनपान के दौरान। कभी-कभी दवा लेने की सिफारिश केवल तभी की जाती है जब अपेक्षित चिकित्सीय प्रभाव शरीर को संभावित नुकसान से अधिक हो, और यह केवल एक डॉक्टर द्वारा तय किया जा सकता है।
एचवी . के लिए बुनियादी पोषण सिद्धांत:
- यथासंभव कम प्रतिबंध! अक्सर, यह आहार प्रतिबंध हैं जो मां और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, न कि इसकी विविधता के लिए।
- एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले सामान्य स्वस्थ व्यक्ति के आहार की संरचना और मात्रा में एक नर्सिंग मां का आहार जितना संभव हो उतना करीब होना चाहिए।
- यदि आप नहीं जानते कि क्या कोई विशेष उत्पाद जिसे आप खाने का इरादा रखते हैं, बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है, तो सोचें कि क्या यह उस वयस्क को नुकसान पहुंचा सकता है जो अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित है? यदि आपको कोई उत्पाद सुरक्षित लगता है, तो शायद यह आपके बच्चे को भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करने के नियम
जिन खाद्य पदार्थों से एलर्जी होने की अत्यधिक संभावना होती है, उनके अलावा कई कम स्पष्ट एलर्जेंस होते हैं।
एलर्जी और हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थों के बीच इस मध्यवर्ती श्रेणी में अंग मांस, आलू और फलियां, हरी घंटी मिर्च, खुबानी, तरबूज, करंट और क्रैनबेरी, बिस्कुट और अनाज कुरकुरा शामिल हैं।
उन्हें पहले आहार में धीरे-धीरे शामिल करने की जरूरत है, और बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए।
अपने क्षेत्र में जो कुछ भी उगता है उसे खाओ।
जब तक बच्चा 3 महीने का नहीं हो जाता, तब तक माँ को मध्यम गतिविधि के संभावित एलर्जेन का सेवन भी नहीं करना चाहिए। एक नर्सिंग मां के आहार के विस्तार के नियम कई तरह से पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने के नियमों के समान हैं। भोजन की डायरी रखना एक अच्छी आदत है, जो माँ के आहार, विशेष रूप से उसमें नवाचारों और बच्चे की प्रतिक्रिया को दर्शाती है।
नए उत्पादों को पेश करना आवश्यक है जो प्रति माह दो से अधिक एलर्जी पैदा कर सकते हैं, संभावित प्रतिक्रिया के लिए 2 सप्ताह तक प्रतीक्षा करें। एलर्जी के मामले में, आपके क्षेत्र में उगने वाले सबसे सुरक्षित फल हैं।
स्तनपान कब नहीं कराना चाहिए?
डॉक्टर शराब पीने के बाद बच्चे को स्तनपान कराने से मना करते हैं। आप तब तक दूध नहीं पिला सकते जब तक कि माँ पूरी तरह से शांत न हो जाए, हालाँकि दूध में अल्कोहल की महत्वपूर्ण सांद्रता पीने के 30 मिनट बाद होगी।
लीवर द्वारा अल्कोहल को संसाधित करने के बाद ही, लगभग दो घंटे के बाद, बच्चे को स्तन पर लगाया जा सकता है।
वीडियो "एक नर्सिंग मां का आहार"
स्तनपान कराने वाली मां के लिए पोषण पर हमारा वीडियो देखें और जानें कि अपने आहार को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए ताकि यह आपके बच्चे के लिए संपूर्ण और पौष्टिक हो:
एक नर्सिंग मां का आहार और बच्चे की उम्र
स्तनपान का पहला महीना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है, और इस अवधि के दौरान स्तनपान कराने वाली महिला का पोषण सबसे करीबी नियंत्रण के योग्य होता है। संपूर्ण गाय का दूध, खट्टा क्रीम, समृद्ध शोरबा, कच्ची सब्जियांऔर पहले महीने में फल, ताजी सफेद रोटी, किशमिश अवांछनीय हैं, और बच्चे के जन्म के बाद पहले दशक में यह निषिद्ध है।
एक हाइपोएलर्जेनिक आहार और भोजन को कम करना, सूजनपेट (गैस, पेट फूलना, पेट का दर्द) पहले 3 महीनों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। जब तक बच्चा छह महीने का न हो जाए तब तक तले हुए खाद्य पदार्थों को मां के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।
सही आवेदन के बारे में सुरक्षित और दर्द रहित भोजन करना समाप्त करें।
क्या स्तनपान के साथ यह संभव है? निर्देश। एचबी पर सर्दी से कैसे निपटें।
आइए संक्षेप करें
एक नर्सिंग मां का आहार बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह इस पर निर्भर करता है:
- दूध की मात्रा और गुणवत्ता;
- गर्भावस्था और प्रसव के बाद महिला शरीर की बहाली;
- रोग प्रतिरोध;
- बच्चे के खाने की आदतों का गठन।
स्तनपान के दौरान एक महिला द्वारा खाए जाने वाले भोजन की कैलोरी सामग्री में 300-500 कैलोरी की वृद्धि होनी चाहिए, लेकिन मिठाई, पेस्ट्री और वसा की कीमत पर नहीं।
एक महिला का आहार यथासंभव पूर्ण और विविध होना चाहिए, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए।
"ब्लैक लिस्ट" में शामिल हैं:
- शराब;
- एलर्जी;
- खाद्य पदार्थ जो गैस निर्माण, अपच को भड़काते हैं;
- कैफीन युक्त टॉनिक पेय;
- एक विशिष्ट स्वाद और गंध वाले उत्पाद, मसालेदार, मसालेदार;
- उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ।
नए व्यंजनों के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया को नियंत्रित करते हुए, माँ के आहार का धीरे-धीरे विस्तार किया जाना चाहिए, पहले 3 महीनों में प्रतिबंध अधिक कठोर होते हैं, इसलिए आपको ध्यान से इस सूची का अध्ययन करना चाहिए कि एक नर्सिंग मां के लिए आपको क्या नहीं खाना चाहिए। एक नर्सिंग मां का आहार बच्चे के भोजन व्यसनों का निर्माण करता है, और स्तनपान की अवधि के दौरान खुद को सख्ती से सीमित करके, मां तेजी से बढ़ने का जोखिम उठाती है, ताकि सभी निषेध संयम में अच्छे हों।
डॉक्टर स्तनपान के दौरान तले हुए खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने की सलाह देते हैं। इस तरह के भोजन को शरीर द्वारा खराब तरीके से अवशोषित किया जाता है, इसमें वसा की मात्रा बढ़ सकती है और यहां तक कि बच्चे के लिए हानिकारक पदार्थ भी हो सकते हैं। विचार करें कि गर्म तेल में गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप भोजन का क्या होता है।
तलने की विशेषताएं
खाना पकाने से भोजन को स्वादिष्ट और अधिक सुपाच्य बनाने में मदद मिलती है। हीटिंग के परिणामस्वरूप:
स्तनपान के दौरान महिलाएं तली हुई मछली, बीज या अन्य व्यंजन का स्वाद लेने के लिए क्यों आकर्षित होती हैं?
इसके लिए एक सरल व्याख्या दी जा सकती है: खाना पकाने के दौरान, उत्पाद का प्रसंस्करण तापमान पानी के क्वथनांक से मेल खाता है और 100 डिग्री सेल्सियस है। तलने से उत्पाद काफी अधिक गर्म हो जाता है, क्योंकि तेल 200 डिग्री पर उबलता है।
तलने के दौरान, अमीनो एसिड शर्करा के साथ प्रतिक्रिया करना शुरू कर देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कारमेलाइजेशन और सुगंधित वाष्पशील का सक्रिय रिलीज होता है। तले हुए उत्पाद में एक विशिष्ट गंध और स्वाद, एक स्वादिष्ट क्रस्ट होता है। तले हुए भोजन की महक से भूख लगती है, तेज स्वाद इसे उबले हुए भोजन की तुलना में अधिक आकर्षक बनाता है।
खतरा क्या है?
तलने के दौरान, उत्पाद अपनी गुणवत्ता बदल देता है और पोषण का महत्व... जब 118 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो लगभग सभी एंजाइम जो जटिल घटकों के टूटने को सरल बनाते हैं, पौधों के उत्पादों में मर जाते हैं। नतीजतन, मानव शरीर भोजन को पचाने के लिए अतिरिक्त संसाधनों और ऊर्जा को खर्च करने के लिए मजबूर होता है, और इससे पोषक तत्व खराब अवशोषित होते हैं।
स्तनपान करते समय, मां और बच्चे दोनों के लिए पर्याप्त पोषण होना बेहद जरूरी है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि भोजन में अधिकतम उपयोगी एंजाइम हों, पेट और जठरांत्र संबंधी मार्ग में न रहें, जिससे पेट फूलना, पेट का दर्द, सूजन और पेट खराब हो। .
भोजन में पाचक एंजाइमों की कमी भी भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले विटामिनों के अवशोषण को प्रभावित करती है। इसके अलावा, फ्राइंग के दौरान विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पूरी तरह से नष्ट हो जाता है, यानी, इस तरह के भोजन से नर्सिंग मां और बच्चे को व्यावहारिक रूप से लाभ नहीं होता है, जिन्हें विकास और विकास के लिए "निर्माण सामग्री" की आवश्यकता होती है।
तला हुआ खाना न केवल अस्वास्थ्यकर हो सकता है, बल्कि बेहद हानिकारक भी हो सकता है, खासकर बच्चे के लिए। तलने के लिए वसा का उपयोग किया जाता है - जब अधिक गरम किया जाता है, तो वे धूम्रपान करना शुरू कर देते हैं, उनमें कार्सिनोजेनिक और विषाक्त पदार्थ बनते हैं। किसी भी मामले में उन्हें स्तन के दूध में प्रवेश करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - वे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बन सकते हैं।
तेल को गर्म किए बिना तला हुआ भोजन कोई विशेष खतरा पैदा नहीं करता है, लेकिन वसा की अधिकता इसे एक नर्सिंग महिला के लिए अनुपयुक्त बना देती है - स्तन के दूध की वसा की मात्रा बढ़ जाती है और बच्चे को जल्दी से सामने के दूध से संतृप्त किया जाता है, बिना मूल्यवान दूध को चूसते हुए , जिसमें इसके लिए आवश्यक पदार्थों का बड़ा हिस्सा होता है।
अपने पसंदीदा भोजन के बिना कैसे करें?
विचार करें कि आप सामान्य व्यंजनों को कैसे बदल सकते हैं, और उनमें से कुछ को कम से कम तब तक क्यों छोड़ना होगा जब तक कि स्तनपान करने वाला बच्चा छह महीने की उम्र तक नहीं पहुंच जाता।
आलू कार्बोहाइड्रेट भोजन है, और गर्मी उपचार के दौरान वे स्टार्च से संतृप्त होते हैं। उबला हुआ होने पर भी यह उत्पाद पाचन के लिए काफी भारी होता है, और उबलते वसा में तलने के बाद, परिणामस्वरूप स्टार्च अच्छी तरह से भंग नहीं होता है, दृढ़ता से सूज जाता है, खुद से भर जाता है छोटी आंत, उसके मोटर कौशल को ख़राब करना। इस व्यंजन को आहार से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है।
स्तनपान कराते समय पोषक तत्वों से भरपूर मछली का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए। लेकिन तली हुई मछली को आसानी से पन्नी में पके हुए से बदला जा सकता है - यह उबली हुई मछली की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है। यदि मछली तली हुई है, तो यह अत्यधिक चिकना हो जाएगी।
यदि बच्चे को प्रोटीन से एलर्जी नहीं है, तो नर्सिंग मां के आहार में अंडे के व्यंजन शामिल किए जा सकते हैं। अंडे में कई पोषक तत्व होते हैं। तले हुए अंडे काफी दर्द रहित रूप से उबले हुए या आमलेट से बदल दिए जाते हैं। तले हुए अंडे को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में या एक नियमित पैन में, जैतून या सूरजमुखी के तेल से हल्के से चिकना करके तला जा सकता है - ऐसा अंडा पकवान ज्यादा नुकसान नहीं करेगा।
क्लासिक तले हुए कटलेटकई लोगों की पसंदीदा डिश है। लेकिन बच्चे के जन्म के बाद के पहले महीनों में, यदि आप बच्चे को खुद खिलाते हैं, तो आपको इस व्यंजन के बिना करना होगा, इसे कम वसा वाले पोर्क, वील, टर्की या चिकन, लीवर, मछली से स्टीम कटलेट से बदलना होगा।
फ्राइड पाई एक ऐसा व्यंजन है जिसे सबसे लंबे समय तक पूरी तरह से छोड़ना होगा। आटा सक्रिय रूप से वसा को अवशोषित करता है, तलने के तापमान पर नज़र रखना हमेशा संभव नहीं होता है और तेल ज़्यादा गरम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सुर्ख पाई बच्चे के स्वास्थ्य के लिए सीधा खतरा बन जाती है। पके हुए पाई इतने खतरनाक नहीं होते हैं, लेकिन वे पाचन और माँ के फिगर के लिए भी अच्छे नहीं होते हैं।
यदि एक नर्सिंग मां बीज के लिए तैयार है, तो आप कुछ कद्दू के बीज या सूरजमुखी के बीज खरीद सकते हैं। सूरजमुखी के बीजों में बहुत अधिक तेल होता है, तलते, भूनते समय यह अपने गुणों को बदल देता है और शरीर के लिए हानिकारक हो जाता है।
बीजों को कच्चा या पहले से सुखाकर खाया जा सकता है। स्तन के दूध को बहुत अधिक वसायुक्त होने से बचाने के लिए सूरजमुखी के बीजों का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, वाणिज्यिक सूरजमुखी के बीज में भारी धातु और अन्य हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं।
अगर आप वास्तव में तला हुआ खाना चाहते हैं
आपका शिशु छह महीने का हो जाने के बाद, आप कभी-कभी कुछ तला हुआ भोजन ले सकती हैं। ऐसे उत्पादों को चुनना महत्वपूर्ण है जिन्हें तलने के लिए कम से कम समय की आवश्यकता होती है - ये सब्जियां, जमीन के कुक्कुट या जिगर से पतले कटलेट हो सकते हैं। यदि अंडे को प्रतीकात्मक मात्रा में तेल के साथ तला जा सकता है, तो मछली और अन्य उत्पादों के लिए बहुत अधिक वसा की आवश्यकता होगी।
स्तनपान के दौरान विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेनिक पदार्थों को दूध में प्रवेश करने से रोकने के लिए, खाना पकाने के दौरान तेल को ज़्यादा गरम नहीं किया जाना चाहिए और न ही इसका पुन: उपयोग किया जाना चाहिए।
तलने के लिए वसा चुनते समय, उस तापमान पर ध्यान दें जिस पर विभिन्न प्रकार के परिष्कृत तेल धूम्रपान करते हैं:
- सरसों - 254 ° ;
- जैतून - 242 डिग्री सेल्सियस;
- मक्का, सूरजमुखी - 232 ° ;
- मलाईदार - 150 डिग्री सेल्सियस;
- अलसी - 107 डिग्री सेल्सियस।
तला हुआ उत्पाद खाने के बाद (100 ग्राम से ज्यादा नहीं!), आप कम से कम दो घंटे के बाद ही बच्चे को खाना खिलाना शुरू कर सकते हैं। इस समय के दौरान, रक्त में हानिकारक पदार्थों की एकाग्रता में कमी का समय होता है। आपको हफ्ते में एक या दो बार से ज्यादा तला हुआ खाना नहीं खाना चाहिए।
अधिकांश स्तनपान कराने वाली महिलाएं स्वस्थ भोजन लेने की कोशिश में खुद को लगभग हर चीज से इनकार करती हैं जो बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करेगी। सच है, नियम के कुछ अपवाद हैं। खासतौर पर ब्रेस्टफीडिंग के दौरान महिलाएं तली-भुनी चीजें खाने की ओर आकर्षित होती हैं। लेकिन डॉक्टर स्पष्ट रूप से इससे बचने की सलाह देते हैं। यह निम्नलिखित प्रश्न उठाता है: " आप स्तनपान के दौरान तला हुआ क्यों नहीं खा सकतीं?».
इसका उत्तर देते हुए हम ध्यान देते हैं कि यह अवधि स्त्री के लिए जिम्मेदार मानी जाती है। तले हुए खाद्य पदार्थ बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। ऐसे व्यंजनों का सेवन करने से पहले फायदे और नुकसान का वजन कर लें।
एक नर्सिंग माँ के लिए तला हुआ खाना खतरनाक क्यों है?
एक नर्सिंग माँ को तले हुए खाद्य पदार्थों से बचने के मुख्य कारण हैं:
- पाचन तंत्र की समस्याएं। जब तला हुआ भोजन पेट में प्रवेश करता है, तो यह भारीपन या नाराज़गी का कारण बन सकता है।
- एक बच्चे में शूल। भोजन तलने की प्रक्रिया बड़ी मात्रा में वसा की रिहाई को बढ़ावा देती है। यकृत और अग्न्याशय व्यावहारिक रूप से वसा का चयापचय नहीं करते हैं। इसका परिणाम बच्चे में स्तन के दूध और पेट के दर्द के सीधे संपर्क में आ सकता है।
- बच्चे में जिगर और अग्न्याशय के साथ समस्याएं। बच्चे के शरीर पर वसा सख्त होती है। एक बच्चे में जिगर और अग्न्याशय 3 साल की उम्र तक बनते हैं। इसलिए बार-बार तला-भुना खाना बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक होता है।
क्या आपको स्तनपान के दौरान तला हुआ खाना छोड़ देना चाहिए?
उपरोक्त के आधार पर, प्रश्न का उत्तर: " स्तनपान के दौरान तली हुई क्यों नहीं?"ज़ाहिर है। ऐसे समय होते हैं जब युवा माताएं अत्यधिक गर्मी से उपचारित भोजन खाने का विरोध नहीं कर सकती हैं। ऐसे में डॉक्टर फॉयल में खाना पकाने की सलाह देते हैं। सब्जियों, सफेद मछली के मांस, टर्की और खरगोश को वरीयता देना बेहतर है। जैतून या मक्के का तेल लेना बेहतर है। सूरजमुखी का तेल नर्सिंग महिला और बच्चे के पाचन तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
यहाँ तले हुए खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है जो स्तनपान के दौरान स्पष्ट रूप से contraindicated हैं:
- शशलिक;
- एक पैन में तले हुए पाई;
- तली हुई चॉप (सूअर का मांस सहित)
- तले हुए आलू।
यदि आप अपने बच्चे के लिए भविष्य की स्वास्थ्य समस्याएं नहीं चाहते हैं, तो ऊपर सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों से बचें, ताजी सब्जियां और दुबला मांस पसंद करें। पके हुए मांस और पके हुए सब्जियों के बीच वैकल्पिक। इस प्रकार, आप जिगर को राहत देंगे और पाचन प्रक्रिया को तेज करेंगे। एक विकल्प के रूप में भोजन को भाप देने का प्रयास करें। यह आवश्यक विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है। इसलिए यह सिर्फ आपके लिए ही नहीं बल्कि बच्चे के लिए भी उपयोगी होगा।
याद रखें, बच्चे के विकास में स्तनपान को एक महत्वपूर्ण कदम माना जाता है। इसलिए तली-भुनी चीजों का सेवन करने से पहले यह सोच लें कि भविष्य में इसका आपके बच्चे पर क्या प्रभाव पड़ेगा। खासकर यदि आप पहले कुछ महीनों तक भोजन करते हैं।
यह तो सभी जानते हैं कि तला हुआ खाना शरीर के लिए हेल्दी नहीं होता है, सभी डाइट इसे बाहर कर देती हैं। प्रसव के बाद एक महिला को एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है, यह उपयोगी होना चाहिए। तले हुए खाद्य पदार्थ बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, क्योंकि वे पेट पर सख्त होते हैं।
स्तनपान के दौरान तले हुए खाद्य पदार्थों के नुकसान
माँ और बच्चा इस प्रकार के भोजन को सामान्य रूप से पचा नहीं पाएंगे। इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीमोटा। जब ऐसा भोजन पेट में प्रवेश कर जाता है, तो भारीपन उत्पन्न हो जाता है, भोजन करने के बाद व्यक्ति सुस्त हो जाता है। फ्राइड का सेवन तभी करने की अनुमति है जब महिला का पाचन तंत्र ठीक हो, लेकिन साथ ही बच्चे की उम्र कम से कम 6 महीने होनी चाहिए और थोड़ी मात्रा में ही खाना चाहिए। लेकिन याद रखें, तला हुआ हमेशा आकृति में परिलक्षित होता है।
दूध पिलाने वाली मां को यह याद रखना चाहिए कि कड़ाही में जो चर्बी गर्म की जाती है वह पेट पर बहुत भारी होती है। यह यकृत और अग्न्याशय की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। माँ के दूध में हो सकता है फैट, सब कुछ सामान्य रहा तो फैटी एसिड में बदल जाता है, ये शरीर द्वारा जल्दी पच जाते हैं। अगर आप तला हुआ दूध खाते हैं, तो आपके दूध में फैट बढ़ जाएगा और यह हमेशा बच्चे के लिए अच्छा नहीं होता है, इस वजह से यह छोटे पेट में बन सकता है।
यदि एक नर्सिंग मां तला हुआ मना नहीं कर सकती है, तो आपको सीखना होगा कि कैसे ठीक से खाना बनाना है, हल्के तेलों का उपयोग करें - जैतून, आप इसे एक बार कर सकते हैं। निषिद्ध वनस्पति तेलकई बार लगाने से सेहत के लिए खतरनाक हो जाता है।
एक नर्सिंग मां क्या तला हुआ खाना खा सकती है?
1. सफेद मछली, टर्की, ओवन में पके हुए चिकन उपयोगी होते हैं। इस मामले में, पन्नी या बेकिंग आस्तीन का उपयोग किया जाता है, इस मामले में वनस्पति तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
2. आप सूप के लिए प्याज, गाजर, तोरी, शिमला मिर्च भी थोड़ा सा भून सकते हैं. इस स्थिति में, बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है, आप इसे केवल मिटा सकते हैं। तली हुई डिश के लिए साग का उपयोग करना सुनिश्चित करें, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
3. अंगारों में ब्रेड और आलू तलने की अनुमति है। जबकि स्तनपान मां और बच्चे दोनों को नुकसान पहुंचा सकता है।
स्तनपान के दौरान तले हुए पाई?
स्तनपान के दौरान इस उत्पाद के बारे में भूल जाओ, क्योंकि पाई आटा, आटा है, उनकी वजह से पित्त प्रणाली के साथ समस्याएं पैदा हो सकती हैं। तलते समय, पाई बड़ी मात्रा में तेल को अवशोषित करते हैं, इससे लीवर को बहुत नुकसान होता है। रक्त में भी परिवर्तन होते हैं, सभी हानिकारक पदार्थ दूध में मिल जाएंगे और इससे बच्चे पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
ध्यान दें कि तला हुआ भोजन और वसायुक्त भोजन अलग हैं। आप बिना तेल के तल सकते हैं, अब नॉन-स्टिक कुकवेयर आपको ऐसा करने की अनुमति देता है। खाने की मनाही है - भारी मलाई, खट्टी मलाई, मक्खन मलाई आदि। इसकी वजह से दूध मोटा हो सकता है, बच्चा इसे जल्दी से खा लेगा, लेकिन पीछे नहीं पहुंचेगा।
इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि आहार में स्तनपान के दौरान तली हुई चीजों को शामिल न करें। सभी भोजन स्वस्थ होना चाहिए ताकि बच्चा सामान्य रूप से सभी का निर्माण करे आंतरिक अंग... यदि आप तले हुए खाद्य पदार्थ खाने के लिए अधीर हैं, तो आपको उपरोक्त सभी नियमों और सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है, कृपया ध्यान दें कि सभी तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जा सकता है। इस बारे में एक चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है, जो आपको यह तय करने में मदद करेगा कि आप स्तनपान के दौरान क्या खा सकती हैं और क्या नहीं, ताकि बच्चे के अभी भी अपरिपक्व पाचन तंत्र को नुकसान न पहुंचे।