Henri Chenot, kelle Meranos asuvat kliinikut külastasid kunagi kõik Fendi klanni liikmed, Monaco printsess, Katari emiir, Luciano Pavarotti ja muljetavaldav osa Venemaa ärieliidist, omaenda geneetilise tüpoloogia meetodi autor. inimeste nahaseisundist ja biontoloogiateadusest, mis uurib vananemise psühhofüüsilisi tegureid, hitt "Brasserie Bridge".
Kell 6 hommikul söön hommikusöögiks puuvilju, kell 13 lõunat ja kell 20 õhtusööki. Ja kell 11 ja 17 söön veel puuvilju.
- Kas puuviljad annavad sulle, täiskasvanud mehele, piisavalt energiat terve päeva töötamiseks?
Mida sa nimetad energiaks?
- Sunnib näiteks tööle.
Vaata, inimene elab alati 37 kraadise temperatuuri juures. Ja kõige tähtsam on seda energiataset säilitada. Söömine on see, mis peaks aitama kaasa energia tootmisele. Kuid ülesöömine viib vastupidise tulemuseni - selle järsu languseni.
- Olgu, võtame konkreetse näite. Siin töötan peamiselt peaga, istun terve päeva paigal. Mida soovitate hommikusöögiks võtta?
puuviljad ja roheline tee- Dr Chenot kehitab segamatult õlgu.
- Kas see on üldine retsept?
Kindlasti. Tõsi, praegu on peaaegu lõuna käes ja saab midagi sisukamat süüa. Mida sa tavaliselt hommikusöögiks sööd?
- Oleneb aastaajast. Suvel joon sageli lihtsalt kohvi piimaga.
Piimaga?! Lauale muidugi mitte, öeldakse, aga kas teate, mis surnukehade lahkamisel maost leitakse? Seedimata kohv piimaga! Need on kaks täiesti kokkusobimatut toodet. Kohv üldiselt ei ole tervislik, aga kui tõesti juua, siis ainult espressot, aga parem ristretto. Ja alles pärast söömist.
Aga americano?
Ei, see on Ameerika dekadents. Kohv peaks olema kange ja seda peaks olema vähe.
- Olgu, ma joon espressot. Mida süüa? Ehk puder?
Hommikuhelbed hommikusöögiks – nii-nii idee. Neid on kõige parem süüa lõunaks. Üldiselt on mõttekas alustada õiget toitumist aeglaste süsivesikutega harjumisega. Kas sa armastad sinki? Seejärel võta pannkoogid juustu, munade ja singiga. Lihtsalt paluge, et see oleks valmistatud ilma juustuta. Ja hooajaline puuviljasalat. Kas neil lõhet pole? Siis võtan ka puuviljasalati ja pannkoogid lõhe ja spinatiga. Kuigi kombinatsioon on muidugi väga kummaline.
Järele jäi vaid üks hooajaline puuviljasalat. Dr Chenot annab selle mulle lahkelt ja küsib õunamahla. Kelner küsib lahkelt, mis järjekorras nõud ja joogid tassida, ning lahkub. Tõsi, ta unustab värske, kuid õnneks unustame ta ka meie.
- Ja kuidas on lood jogurtitega?
Siin peate olema ettevaatlik laktoositalumatusega. Loomulikult on see individuaalne küsimus ja igaühel on oma isiklik talumatus konkreetsete toodete suhtes, kuid tänapäeva maailmas leiab enamik inimesi, et see on laktoositalumatus.
- Aga miks? Piim on ju kõikidest toiduainetest kõige loomulikum.
Esiteks pole see täiesti tõsi. Nüüd ei imeta paljud naised, vähemalt Euroopas, töötamise tõttu. Ja üldiselt pole selles traagikat - lapsel on vaja täpselt kolm kuud, et oma immuunsus välja töötada. Ja ainult sel eluhetkel on piim vajalik element. Täiskasvanu jaoks on see kasutu. Vastupidi, see on täiesti kasutu. Eriti hammaste jaoks.
- See tähendab, kas jogurtist on ka mõtet keelduda?
Valida saab laktoosivabad jogurtid.
- Aga küpsetamine?
Anna mulle paberitükk. Vaata siia. Veres on pidev suhkru tase. Niisiis sõin kooki ja mu suhkrutase hüppas järsult. Ja siis ta kukkus kiiresti. Ja nii terve päev. Kuu aja jooksul sellisest elust algavad minus kõrvalekalded ja on aja küsimus, millal need pöördumatuks muutuvad. Siin on kõige olulisem mõista, et koogi, Coca-Cola ja teiste kiirete süsivesikute soovi saadab aju. Ja jah, keha vajab maiustusi, kuid see ei tähenda sugugi, et me räägime Coca-Colast ja sarvesaiast. Peate lihtsalt õpetama oma aju õigeid käske saatma ja neile õigesti reageerima.
- Ja kuidas seda saavutada? Mõttejõud ja autotreening?
Mindfulness on muidugi vajalik, kuid kõige tähtsam on põhjalikult närida. Kui te ei näri, pole teie ajul aega ega võimet tuvastada, mida te sööte.
- Tehniliselt on kõik selge. Kuidas aga sundida end oma harjumusi muutma? Teate, et nende muutmine on äärmiselt keeruline.
Ma tean, et harjumuste muutmiseks peab sul lihtsalt olema eesmärk neid muuta. Muide, see on teie jaoks väga oluline. Sa oled punane tüüp. Sellest tulenevalt on teil nõrk piirkond - jämesool. Kui te toitu põhjalikult ei näri, hakkate paistetama.
- Ja kuidas sa aru said, et ma olen punane tüüp?
Olen 41 aastat inimesi vaadanud, mida sa tahad?
- Miks sa üldse dieeti pidama hakkasid? See pole ehk kõige mehelikum elukutse.
Kasvasin üles talupojaperes. Sõja ajal tapsid francoistid 80% minu perekonnast lihtsalt sellepärast, et nad olid katalaanid ja mind kasvatas üles mu vanaisa. Kuna olin lastelastest vanim, pidin majapidamise pärima. Nii et kui ma lõpetasin Põhikool, arvas vanaisa, et mulle piisab haridusest - on aeg põllule minna. Aga ma jätkasin õppimist. Vanaisa oli õnnetu, nii et ma ütlesin talle: "Olgu, kõik pühad töötan teie heaks. Aga sa maksad mulle selle eest. Nii me elasime. Ja pärast ülikooli läksin teenima Alžeeriasse ja seal sain lõpuks aru, et mu kirg on bioloogia. Eriti huvitas mind merebioloogia. Siis tulin tagasi ja sain kõrgharidus. Ja ükspäev nägin oma ema juuksuri uksel kuulutust bioesteetika loengu kohta ja otsustasin sealt läbi astuda. Loengu lõpus tõusin püsti ja lõin lektori puruks. Järgmisel päeval helistas mulle korraldaja ja ütles, et nüüd tahavad kõik minu loenguid kuulata. Ma keeldusin ja ütlesin, et ma ei pea ühtegi loengut, ja siis nõustusin - mul oli ju tööd vaja ja ta oli valmis mulle palka maksma. Ja ma hakkasin loenguid pidama. Seejärel hakkas ta tootma fütokosmeetikat ja avas Cannes'is kliiniku, mis oli spetsialiseerunud ennetavale meditsiinile. Ja ühel hommikul ärkasin üles ja minestasin. Ärkasin Pariisi haiglas. "Sa oled kurnatud. Sa pead puhkama,” ütles arst mulle. Ja kui ma sain aru, et ma omal tahtel ei nõustu, siis panin selle lihtsalt lennukile ja saatsin Sardiiniasse. Veetsin seal kaks nädalat, mõtlesin põhjalikult ja sain aru, et on aeg sellest kõigest loobuda.
Miks?
Sest ma ei läinud oma teed ja elasin läbi jõu. Ja kui ta oleks samas vaimus jätkanud, poleks ta kaua vastu pidanud. Olin eksinud ega saanud õieti aru, mis järgmiseks saab. Ja siis peatusin ühe tema patsiendi juures, suure Itaalia kirjastuse Rizzoli kirjastaja juures, ja ta küsis minult juhuslikult, miks kurat ma talle raamatuid ei kirjuta. Ja ma istusin oma esimest raamatut "Energiadieet" kirjutama.
- Kust tuli siis huvi dietoloogia vastu?
Toit on põhivajadus. Ilma toiduta sa sured. Ja olles peaaegu suremas ületöötamisest, tundsin ma väga teravalt piiri elu ja surma vahel. Välja arvatud see, et ennetavast meditsiinist otsustasin liikuda sügavamale – ennetava tervishoiu poole. Ja siin on peamised hoovad toidu ja õhu kvaliteedis. Nii sündisid Palace Merano ja Espace Henri Chenot.
- Teid kutsutakse toitumisguruks. Mis on teie meetodi populaarsuse saladus?
Meetod ei aita kedagi, kui sellega tegelevad keskpärased inimesed. Olen kliinikus olnud 40 aastat. Ja minu töötajate hulgas on palju inimesi, kes on minuga koos olnud kõik need 40 aastat. Ja kliinikus on kool, kus me töötajaid koolitame. Kas sa pole kunagi meiega olnud? - äkki tunneb dr Chenot rangelt huvi.
Ei.
Nii et tule!
Henri Chenot meetod seisneb liha, piima, munade, alkoholi, kohvi täielikult välistava eridieedi kombineerimises energiapunktide ja meridiaanide massaaži, spaaprotseduuride, Charcoti duši ja õndsa, mõtiskleva üksindusega maalilises Itaalia kõrbes.
Samas ei pea dr Chenot kliinikut põhimõtteliselt äriks. Pealegi ei ava ta teadlikult filiaale üle maailma (Chenoti kaubamärgi all on avatud mitu spaad, kuid meditsiiniteenused nad ei paku), säilitades Palace Merano ainsa staatuse. Loogika? Henri Chenot meetodiga töötamisel on peamine inimressurss.
- Ma ei ole valmis. Söön hamburgereid, joon veini ja suitsetan. Ma lähen seal hulluks.
See on aja küsimus. Suitsetasin ka. Kaks pakki Gitanest päevas.
Ja kuidas nad loobusid?
Väga lihtne. Ütlesin endale: "Aitab, sa ei suitseta enam." Olin 35-aastane ja teadsin väga hästi, et see läheb ainult hullemaks. Aga Palace Meranos, muide, on meil isegi suitsuruum.
- Ja kuidas on lood alkoholiga?
Üks pudel? See on võimalus mõelda, millised on teie probleemid. Veelgi enam, see ei puuduta peaaegu mingeid materiaalseid asju, vaid alati emotsioone. Ja kui me räägime klaasist punasest - miks mitte? See on kasulik. Olen ise suur veinide tundja ja joon järjepidevalt klaasi veini päevas. Aga ma ei joo kunagi koos toiduga. Sest veini ja toidu segamine on vale. Te lõpetate närimise ja hakkate toitu alla neelama. Seetõttu, kui inimesed õhtusöögi ajal joovad, muutub söömine katseks rohkem alla neelata.
- Võib-olla joovad nad lihtsalt lõbu pärast?
Nauding on delikatess. Seda on tunda ainult veini maitstes. Siis algab joomine.
- Teie dieet koosneb pidevatest piirangutest.
Ei, ma lihtsalt tean täpselt, mida ma tahan. Ja ma ei uputa toiduga emotsioone ja muid mittetoitumisvajadusi.
- Selgub, et teie meetod sarnaneb psühhoteraapiaga, välja arvatud see, et see keskendub toitumisele.
Ma ei ütleks nii. Õppisin psühhoteraapiat, aga ei usalda seda väga. Lisaks sellele, et inimesi tuleb kuulata, tuleb neid ka aidata. Mul on teooria, et põhimõtteliselt oleme kõik täiuslikud. Ja et seda mitte unustada, tõusen igal hommikul üles, lähen peegli juurde ja annan endale 10-st 10. Ja õhtul võtan päeva kokku, meenutades päeva jooksul tehtut ja võtan vigade eest punkte maha. .
- Ja milleks sa filmid?
Isekuse, kannatuse puudumise pärast. Jah, kunagi ei tea, mida veel. Teate, – märgib dr Chenot filosoofiliselt –, on üks reegel. Mitte tuhat, vaid ainult üks. Me kõik elame Maal, mis tähendab, et me kõik järgime paratamatult selle seadusi – eelkõige päevarütmi. Ja vananemisprotsess – aastatega aeglustuvad kõik keha funktsioonid. 35-aastaselt algab aktiivsete elutähtsate funktsioonide ja peamiselt seedimise vähenemine. Kui ma sööksin 71-aastaselt sama toitu, mis 20-aastaselt, poleks mul võimalust.
- Mida sa sõid kell 20?
Pärast lütseumit kolisin Toulouse'ist Pariisi. Just seal veetsin oma metsikuimad aastad. Johnny Hallyday ja mina oleme ühevanused ja meil oli üks noor kahe peale. Kuna prantslased on tõelised rassistid, ei meeldinud meile kunagi prantsuse toit ja käisime peamiselt katalaani või Toulouse'i restoranides. Ja need on põhimõtteliselt kõikvõimalikud cassoulet-toidud (lihahautis ubadega) ja palju veini.
- Ja millal lõppesid õnneliku hulluse aastad?
Pidasin Itaalias loengukursust ja ühel neist istus minu vastas tüdruk. Ütles, et mu sõber palus mul tere öelda. Kutsusin ta õhtusöögile ja kolme tunni pärast mõistsin, et ma pole üldse valmis temast lahku minema. Nii see kõik lõppes. Ja algas teine elu, mis on kestnud juba 35 aastat.
Nad toovad süüa.
Probleemid sapipõie- heites hajameelse pilgu lahkuvale kelnerile, märkab dr Chenot ja proovib entusiastlikult pannkooke. - Ülesoolatud. Ja tugevalt.
- Võib-olla on lõhe liiga soolane?
Ei, lõhet siin praktiliselt polegi, – kehitab ta segamatult õlgu. - Pannkoogid ei ole seest küpsetatud, kuid servad on kuivad, nagu papp. See muidugi ei tähenda, et see vastik oleks, aga võiks palju parem olla.
- Kas sulle meeldib ise süüa teha?
Ei, köök on minu naise piiskopkond (Dominic vastutab Palace Merano menüü eest). Ma oskan spagette või risotot keeta, aga üldiselt mind selle territooriumi areng ei tõmba. Aga mulle meeldib väga turul käia. Mulle meeldib protsessi delikaatsus - kala, köögiviljade, puuviljade valik.
- Mida sa elus veel naudid?
Võib-olla suurim rõõm, mida ma tööst saan. Ja mitte ainult kliinikus. Kirjutan palju – artikleid, raamatuid. Ja minu perekonnast. Dominique'il ja mul on kaks last. Mu poeg elab San Franciscos. Nicolas on väga ratsionaalne ja käib teatud määral minu jälgedes – ta tegeleb kosmeetika, biolisanditega ja avas oma spaaketi. Tõsi, ilma ravikeskusteta. Ja Caroline on kunstnik, ta elab Luganos. Ja muide, rahmeldades Moskva üle. Neli aastat tagasi tuli ta isegi aastaks siia vene keelt õppima.
- Kas sulle meeldib Moskva?
Jah, see on mind kultuurilisest aspektist alati huvitanud. Ja praegu on 30% minu klientidest venelased. Esimest korda olin Moskvas 30 aastat tagasi, kui välismaalastele oli ainult üks hotell - Rossija. Saabusime Dominique'iga ega olnud sel ajal veel ametlikult abielus. Käisime Tretjakovi galeriis ja jõudsime hotelli. Korrapidaja vaatas meie passe ja küsis karmilt: “Kas te pole abielus? Siis ma ei saa sind samasse tuppa panna." Nii ma avastasin enda jaoks Moskva.
- Kas reisite üldiselt palju?
Ma olen väsinud. Olen palju reisinud ja nüüd naudin Meranos asuvat kodu palju rohkem. Siiski olin hiljuti Istanbulis ja see meeldis mulle väga. Üldiselt ma armastan Taid ja käin seal igal aastal.
- Mida te sellest kohast arvate?
Need on kohandatud vastavalt kliendi huvidele. See on pluss. Kuid nende toit on nõrk. See on suur miinus.
- Kas sa tuleksid siia tagasi?
Sööma? Ei. Tass kohvi juua – miks mitte? Tegelikult on Moskvas ainuke restoran, mis mulle meeldib, La Marée. Neil on alati väga värske toit. Muide, selle omanik Medi Duss, minu sõber ja klient, avas hiljuti veel ühe Venemaa lõunaprovintsis Monacos. Soovitan soojalt.
Küsitleb Varvara Brusnikina
R OSB ärikonsultatsioonid
Henri Chenot, kelle Meranos asuvat kliinikut külastasid kunagi kõik Fendi klanni liikmed, Monaco printsess, Katari emiir, Luciano Pavarotti ja muljetavaldav osa Venemaa ärieliidist, omaenda geneetilise tüpoloogia meetodi autor. inimeste nahaseisundist ja biontoloogiateadusest, mis uurib vananemise psühhofüüsilisi tegureid, hitt "Brasserie Bridge".
Sina ja mina peame midagi valima.
Kas me sööme hommikusööki? Ta vaatab kahtlevalt kella. "Siis on see lihtne. Puuviljad ja roheline tee.
Ja kõik?
Hommikuti on keha häälestatud mürke väljutama ning pole vaja seda pikaajalist seedimist nõudva toiduga üle koormata. Assimilatsioon on teine faas, see tuleb 12 päeva pärast.
Milline näeb välja teie toitumiskava?
Kell 6 hommikul söön hommikusöögiks puuvilju, kell 13 lõunat ja kell 20 õhtusööki. Ja kell 11 ja 17 söön veel puuvilju.
Kas puuviljad annavad sulle, täiskasvanud mehele, piisavalt energiat terve päeva töötamiseks?
Mida sa nimetad energiaks?
Jõudu näiteks tööle.
Vaata, inimene elab alati 37 kraadise temperatuuri juures. Ja kõige tähtsam on seda energiataset säilitada. Söömine on see, mis peaks aitama kaasa energia tootmisele. Kuid ülesöömine viib vastupidise tulemuseni - selle järsu languseni.
Olgu, võtame konkreetse näite. Siin töötan peamiselt peaga, istun terve päeva paigal. Mida soovitate hommikusöögiks võtta?
Puuviljad ja roheline tee,” kehitab doktor Cheneau rahulikult õlgu.
Kas see on üldine retsept?
Kindlasti. Tõsi, praegu on peaaegu lõuna käes ja saab midagi sisukamat süüa. Mida sa tavaliselt hommikusöögiks sööd?
Oleneb aastaajast. Suvel joon sageli lihtsalt kohvi piimaga.
Piimaga?! Lauale muidugi mitte, öeldakse, aga kas teate, mis surnukehade lahkamisel maost leitakse? Seedimata kohv piimaga! Need on kaks täiesti kokkusobimatut toodet. Kohv üldiselt ei ole tervislik, aga kui tõesti juua, siis ainult espressot, aga parem ristretto. Ja alles pärast söömist.
Aga americano?
Ei, see on Ameerika dekadents. Kohv peaks olema kange ja seda peaks olema vähe.
Olgu, ma joon espressot. Mida süüa? Ehk puder?
Hommikuhelbed hommikusöögiks – nii-nii idee. Neid on kõige parem süüa lõunaks. Üldiselt on mõttekas alustada õiget toitumist aeglaste süsivesikutega harjumisega. Kas sa armastad sinki? Seejärel võta pannkoogid juustu, munade ja singiga. Lihtsalt paluge, et see oleks valmistatud ilma juustuta. Ja hooajaline puuviljasalat. Kas neil lõhet pole? Siis võtan ka puuviljasalati ja pannkoogid lõhe ja spinatiga. Kuigi kombinatsioon on muidugi väga kummaline.
Järele jäi vaid üks hooajaline puuviljasalat. Dr Chenot annab selle mulle lahkelt ja küsib õunamahla. Kelner küsib lahkelt, mis järjekorras nõud ja joogid tassida, ning lahkub. Tõsi, ta unustab värske, kuid õnneks unustame ta ka meie.
Ja kuidas on lood jogurtitega?
Siin peate olema ettevaatlik laktoositalumatusega. Loomulikult on see individuaalne küsimus ja igaühel on oma isiklik talumatus konkreetsete toodete suhtes, kuid tänapäeva maailmas leiab enamik inimesi, et see on laktoositalumatus.
Aga miks? Piim on ju kõikidest toiduainetest kõige loomulikum.
Esiteks pole see täiesti tõsi. Nüüd ei imeta paljud naised, vähemalt Euroopas, töötamise tõttu. Ja üldiselt pole selles traagikat - lapsel on vaja täpselt kolm kuud, et oma immuunsus välja töötada. Ja ainult sel eluhetkel on piim vajalik element. Täiskasvanu jaoks on see kasutu. Vastupidi, see on täiesti kasutu. Eriti hammaste jaoks.
See tähendab, kas jogurtist on ka mõtet keelduda?
Valida saab laktoosivabad jogurtid.
Aga küpsetamine?
Anna mulle paberitükk. Vaata siia. Veres on pidev suhkru tase. Niisiis sõin kooki ja mu suhkrutase hüppas järsult. Ja siis ta kukkus kiiresti. Ja nii terve päev. Kuu aja jooksul sellisest elust algavad minus kõrvalekalded ja on aja küsimus, millal need pöördumatuks muutuvad. Siin on kõige olulisem mõista, et koogi, Coca-Cola ja teiste kiirete süsivesikute soovi saadab aju. Ja jah, keha vajab maiustusi, kuid see ei tähenda sugugi, et me räägime Coca-Colast ja sarvesaiast. Peate lihtsalt õpetama oma aju õigeid käske saatma ja neile õigesti reageerima.
Ja kuidas seda saavutada? Mõttejõud ja autotreening?
Mindfulness on muidugi vajalik, kuid kõige tähtsam on põhjalikult närida. Kui te ei näri, pole teie ajul aega ega võimet tuvastada, mida te sööte.
Tehniliselt on kõik selge. Kuidas aga sundida end oma harjumusi muutma? Teate, et nende muutmine on äärmiselt keeruline.
Ma tean, et harjumuste muutmiseks peab sul lihtsalt olema eesmärk neid muuta. Muide, see on teie jaoks väga oluline. Sa oled punane tüüp. Sellest tulenevalt on teil nõrk piirkond - jämesool. Kui te toitu põhjalikult ei näri, hakkate paistetama.
Ja kuidas sa tead, et ma olen punane tüüp?
Olen 41 aastat inimesi vaadanud, mida sa tahad?
Henri Chenoti tüpoloogia järgi, mis põhineb Hiina meditsiinilisel viie elemendi teoorial, jagatakse inimesed viide tüüpi.
Miks sa üldse dieeti pidama hakkasid? See pole ehk kõige mehelikum elukutse.
Kasvasin üles talupojaperes. Sõja ajal tapsid francoistid 80% minu perekonnast lihtsalt sellepärast, et nad olid katalaanid ja mind kasvatas üles mu vanaisa. Kuna olin lastelastest vanim, pidin majapidamise pärima. Seetõttu arvas vanaisa põhikooli lõpetades, et haridusest mulle piisab - aeg on põllule minna. Aga ma jätkasin õppimist. Vanaisa oli õnnetu, nii et ma ütlesin talle: "Olgu, kõik pühad töötan teie heaks. Aga sa maksad mulle selle eest. Nii me elasime. Ja pärast ülikooli läksin teenima Alžeeriasse ja seal sain lõpuks aru, et mu kirg on bioloogia. Eriti huvitas mind merebioloogia. Siis tulin tagasi ja omandasin kõrghariduse. Ja ükspäev nägin oma ema juuksuri uksel kuulutust bioesteetika loengu kohta ja otsustasin sealt läbi astuda. Loengu lõpus tõusin püsti ja lõin lektori puruks. Järgmisel päeval helistas mulle korraldaja ja ütles, et nüüd tahavad kõik minu loenguid kuulata. Ma keeldusin ja ütlesin, et ma ei lugenud ühtegi loengut, ja nõustusin siis - mul oli ju tööd vaja ja ta oli valmis mulle palka maksma. Ja ma hakkasin loenguid pidama. Seejärel hakkas ta tootma fütokosmeetikat ja avas Cannes'is kliiniku, mis oli spetsialiseerunud ennetavale meditsiinile. Ja ühel hommikul ärkasin üles ja minestasin. Ärkasin Pariisi haiglas. "Sa oled kurnatud. Sa pead puhkama,” ütles arst mulle. Ja kui sain aru, et ma omal soovil ei nõustu, siis panin selle lihtsalt lennukile ja saatsin Sardiiniasse. Veetsin seal kaks nädalat, mõtlesin põhjalikult ja sain aru, et on aeg sellest kõigest loobuda.
Miks?
Sest ma ei läinud oma teed ja elasin läbi jõu. Ja kui ta oleks samas vaimus jätkanud, poleks ta kaua vastu pidanud. Olin eksinud ega saanud õieti aru, mis järgmiseks saab. Ja siis peatusin ühe tema patsiendi juures, suure Itaalia kirjastuse Rizzoli kirjastaja juures, ja ta küsis minult juhuslikult, miks kurat ma talle raamatuid ei kirjuta. Ja ma istusin oma esimest raamatut "Energiadieet" kirjutama.
Kust tuli siis huvi dietoloogia vastu?
Toit on esmavajalik. Ilma toiduta sa sured. Ja olles peaaegu suremas ületöötamisest, tundsin ma väga teravalt piiri elu ja surma vahel. Välja arvatud see, et ennetava meditsiini osas otsustasin liikuda sügavamale ennetavasse tervishoiusse. Ja siin on peamised hoovad toidu ja õhu kvaliteedis. Nii sündisid Palace Merano ja Espace Henri Chenot.
Teid kutsutakse toitumisguruks. Mis on teie meetodi populaarsuse saladus?
Meetod ei aita kedagi, kui sellega tegelevad keskpärased inimesed. Olen kliinikus olnud 40 aastat. Ja minu töötajate hulgas on palju inimesi, kes on minuga koos olnud kõik need 40 aastat. Ja kliinikus on kool, kus me töötajaid koolitame. Kas sa pole kunagi meiega olnud? Dr Chenot tunneb järsku karmi huvi.
Ei.
Nii et tule!
Henri Chenot meetod seisneb liha, piima, munade, alkoholi, kohvi täielikult välistava eridieedi kombineerimises energiapunktide ja meridiaanide massaaži, spaaprotseduuride, Charcoti duši ja õndsa, mõtiskleva üksindusega maalilises Itaalia kõrbes.
Samas ei pea dr Chenot kliinikut põhimõtteliselt äriks. Pealegi ei ava ta teadlikult filiaale üle maailma (Chenoti kaubamärgi all on avatud mitu spaad, kuid need ei paku meditsiiniteenuseid), säilitades Palace Merano jaoks ainukese staatuse. Loogika? Henri Chenot meetodiga töötamisel on peamine inimressurss.
Ma ei ole valmis. Söön hamburgereid, joon veini ja suitsetan. Ma lähen seal hulluks.
See on aja küsimus. Suitsetasin ka. Kaks pakki Gitanest päevas.
Ja kuidas nad loobusid?
Väga lihtne. Ütlesin endale: "Aitab, sa ei suitseta enam." Olin 35-aastane ja teadsin väga hästi, et see läheb ainult hullemaks. Aga Palace Meranos, muide, on meil isegi suitsuruum.
Ja kuidas on lood alkoholiga?
Üks pudel? See on võimalus mõelda, millised on teie probleemid. Veelgi enam, see ei puuduta peaaegu mingeid materiaalseid asju, vaid alati emotsioone. Ja kui me räägime klaasist punasest - miks mitte? See on kasulik. Olen ise suur veinide tundja ja joon järjepidevalt klaasi veini päevas. Aga ma ei joo kunagi koos toiduga. Sest veini ja toidu segamine on vale. Te lõpetate närimise ja hakkate toitu alla neelama. Seetõttu, kui inimesed õhtusöögi ajal joovad, muutub söömine katseks rohkem alla neelata.
Võib-olla joovad nad lihtsalt lõbu pärast?
Nauding on delikatess. Seda on tunda ainult veini maitstes. Siis algab joomine.
Teie dieet koosneb pidevatest piirangutest.
Ei, ma lihtsalt tean täpselt, mida ma tahan. Ja ma ei uputa toiduga emotsioone ja muid mittetoitumisvajadusi.
Selgub, et teie meetod sarnaneb psühhoteraapiaga, välja arvatud see, et see keskendub toitumisele.
Ma ei ütleks nii. Õppisin psühhoteraapiat, aga ei usalda seda väga. Lisaks sellele, et inimesi tuleb kuulata, tuleb neid ka aidata. Mul on teooria, et põhimõtteliselt oleme kõik täiuslikud. Ja et seda mitte unustada, tõusen igal hommikul üles, lähen peegli juurde ja annan endale 10-st 10. Ja õhtul võtan päeva kokku, meenutades päeva jooksul tehtut ja võtan vigade eest punkte maha. .
Ja milleks sa filmid?
Isekuse, kannatuse puudumise pärast. Jah, kunagi ei tea, mida veel. Teate, – märgib dr Chenot filosoofiliselt –, on üks reegel. Mitte tuhat, vaid ainult üks. Me kõik elame Maal, mis tähendab, et me kõik järgime paratamatult selle seadusi – eelkõige päevarütmi. Ja vananemisprotsess – aastatega aeglustuvad kõik keha funktsioonid. 35-aastaselt algab aktiivsete elutähtsate funktsioonide ja peamiselt seedimise vähenemine. Kui ma sööksin 71-aastaselt sama toitu, mis 20-aastaselt, poleks mul võimalust.
Mida sa sõid kell 20?
Pärast lütseumit kolisin Toulouse'ist Pariisi. Just seal veetsin oma metsikuimad aastad. Johnny Hallyday ja mina oleme ühevanused ja meil oli üks noor kahe peale. Kuna prantslased on tõelised rassistid, ei meeldinud meile kunagi prantsuse toit ja käisime peamiselt katalaani või Toulouse'i restoranides. Ja need on põhimõtteliselt kõikvõimalikud cassoulet-toidud (lihahautis ubadega) ja palju veini.
Ja millal lõppesid õnneliku hulluse aastad?
Pidasin Itaalias loengukursust ja ühel neist istus minu vastas tüdruk. Ütles, et mu sõber palus mul tere öelda. Kutsusin ta õhtusöögile ja kolme tunni pärast mõistsin, et ma pole üldse valmis temast lahku minema. Nii see kõik lõppes. Ja algas teine elu, mis on kestnud juba 35 aastat.
Nad toovad süüa.
Probleemid sapipõiega, - heites hajameelse pilgu lahkuvale kelnerile, märkab dr Chenot ja proovib entusiastlikult pannkooke. - Ülesoolatud. Ja tugevalt.
Võib-olla on lõhe liiga soolane?
Ei, lõhet pole siin praktiliselt üldse, – kehitab ta segamatult õlgu. «Pannkoogid ei ole seest küpsetatud, aga ääred on kuivad, nagu papp. See muidugi ei tähenda, et see vastik oleks, aga võiks palju parem olla.
Kas sulle meeldib ise süüa teha?
Ei, köök on minu naise piiskopkond (Dominic vastutab Palace Merano menüü eest). Ma oskan spagette või risotot keeta, aga üldiselt mind selle territooriumi areng ei tõmba. Aga mulle meeldib väga turul käia. Mulle meeldib protsessi delikaatsus - kala, köögiviljade, puuviljade valik.
Mida sa elus veel naudid?
Võib-olla suurim rõõm, mida ma tööst saan. Ja mitte ainult kliinikus. Kirjutan palju – artikleid, raamatuid. Ja minu perekonnast. Dominique'il ja mul on kaks last. Mu poeg elab San Franciscos. Nicolas on väga ratsionaalne ja käib teatud määral minu jälgedes – ta tegeleb kosmeetika, biolisanditega ja avas oma spaaketi. Tõsi, ilma ravikeskusteta. Ja Caroline on kunstnik, ta elab Luganos. Ja muide, rahmeldades Moskva üle. Neli aastat tagasi tuli ta isegi aastaks siia vene keelt õppima.
Kas sulle meeldib Moskva?
Jah, see on mind kultuurilisest aspektist alati huvitanud. Ja praegu on 30% minu klientidest venelased. Esimest korda tulin Moskvasse 30 aastat tagasi, kui välismaalastele oli ainult üks hotell - Rossija. Saabusime Dominique'iga ega olnud sel ajal veel ametlikult abielus. Käisime Tretjakovi galeriis ja jõudsime hotelli. Korrapidaja vaatas meie passe ja küsis karmilt: “Kas te pole abielus? Siis ma ei saa sind samasse tuppa panna." Nii ma avastasin enda jaoks Moskva.
Kas reisite üldiselt palju?
Ma olen väsinud. Olen palju reisinud ja nüüd naudin Meranos asuvat kodu palju rohkem. Siiski olin hiljuti Istanbulis ja see meeldis mulle väga. Üldiselt ma armastan Taid ja käin seal igal aastal.
Mida te sellest kohast arvate?
Need on kohandatud vastavalt kliendi huvidele. See on pluss. Kuid nende toit on nõrk. See on suur miinus.
Kas sa tuleksid siia tagasi?
Sööma? Ei. Tass kohvi juua – miks mitte? Tegelikult on Moskvas ainuke restoran, mis mulle meeldib, La Marée. Neil on alati väga värske toit. Muide, selle omanik Medi Duss, minu sõber ja klient, avas hiljuti veel ühe Venemaa lõunaprovintsis Monacos. Soovitan soojalt.
Hommikusöögi menüü
Küsitleb Varvara Brusnikina
Itaalia Alpide jalamil on küla nimega Merano. Seda, et seal midagi olulist toimub, võib aimata kaudsete märkide järgi: rikaste ja kuulsate inimestega vesteldes – eriti meie kaasmaalaste seas – libiseb väga sageli äkitselt käest ära, et vestluskaaslane on just saabunud Meranost või lahkumas. Merano teisel päeval või ta ei saa teiega kõige tähtsamas asjas kohtuda, sest just praegu on ta maailma lõpus - Meranos. Just Meranost naasis Mihheil Saakašvili kiiresti Tbilisisse, kui tema riigis tekkisid poliitilised probleemid. Juri Mihhailovitš Lužkov veetis nädalaid Meranos koos Jelena Nikolajevna Baturina ja sellega, kes seal polnud. Mis seal toimub?
Ja see juhtub seal: moekas sanatooriumis "Henri Chenot Espace" õpetatakse rikkaid ja kuulsaid inimesi õigesti sööma ja, vabandust, õigel ajal suurelt kõndima. Poliitilise ja ärieliidi esindajad naasevad sealt puhanuna, vormis, janu uute saavutuste järele. Ja selle hämmastava äri mõtles välja mees nimega Henri Chenot.
Hr Chenot peetakse tervisliku toitumise eksperdiks ja ta on kirjutanud sellest palju raamatuid. Üks asi on aga palju teada tervislikust toitumisest ja hoopis teine asi ehitada juurviljasalatitele ja klistiiridele jõukas äriimpeerium, sealhulgas tervisekeskused erinevatel kontinentidel. Kas ta on karismaatiline visionäär, seikleja või lihtsalt mõtlev ettevõtja? Sellele küsimusele vastuse leidmiseks kohtusin hr Chenot'ga ja vestlesin temaga. Aga vastuse asemel sain kutse Meranosse tulla ja andsin nõusoleku.
Noh, ilmselt see nii töötab.
C Härra Chenot, ma tean, et teil on palju Venemaa kliente ja ma ise kohtasin teie Merano kliinikus tohutult palju tuttavaid. Miks te arvate, miks venelastele see koht nii väga meeldib?
Jah, venelased moodustavad 27-28 protsenti kõigist meie klientidest. See arv hõlmab kõiki endise Nõukogude Liidu riike, sealhulgas Aserbaidžaani ja Ukrainat.
C See on enam kui veerand kõigist klientidest. Miks sa arvad?
Näiteks sellepärast, et venelased leiavad alati koha. Venelased peavad saama viisa ja vajavad selleks aega. Seetõttu broneerivad nad koha alati ette. Ja itaallane helistab mulle nüüd ja ütleb: "Ma tulen homme." Aga homseks pole kahjuks kohta, sest üle 130-135 inimese vastu võtta ei saa. Nii et kui itaallane helistab ja küsib: "Kas ma võin tulla?" Ma ütlen: "Vabandust."
Kord ajus ja kiudainete tähtsus
Merano puhul pole see lihtsalt kliinik, kus nad kaalust alla võtavad: sa õpetad inimesi teisiti sööma, järgima õiget režiimi. Aga tegelikult piirdub kõik enamasti ühe nädalaga ja siis naaseb inimene suure elu juurde, sööb jälle suuri portsjoneid, jälle sööb valesti ja valel ajal. Kas sellest mahalaadimisnädalast on kõhule ka reaalset kasu?
See on tema probleem. Ja see ei ole ainult Venemaa klientide probleem, see puudutab kõiki kliente. Ma ütlen alati, et teadmised on olulised. Kui tead, mis on õige, võid seda järgida või mitte järgida – see on valikuvabadus. Mis juhtub, kui neil tekivad terviseprobleemid? Nad muudavad oma valikut. Nad on teadlikud, et kui nad hakkavad paremini sööma, on neil rohkem energiat ja parem peatöö.
C Aga kas on mõtet Meranosse minna, kui sa ikka oma harjumusi ei muuda?
Iganädalane detox toimib ka. Meil on labor, kus teeme vereanalüüsi kolesterooli ja muude tegurite osas ning 3-4 päeva pärast näeme mõnes näitajas muutusi. Mürgistuse eemaldamine võib asendada mõningaid ravimeid, mis mõnikord võib meeste jaoks olla samaväärne kastreerimisega ...
Hetkel valmistan ette raamatut, mille lõpetan aasta lõpus. Seda nimetatakse tervishoiuks. Kõik küsivad: "Kuidas on tervisega paraneda?" Oled paljude põlvkondade saadus, neilt oled pärinud geneetilised voorused, aga ka defektid, näiteks probleemid kopsudega või südamega või hormoonidega, mis võivad pärida. Tervisega ravimine on väga raske, peate inimest jälgima, teda jälgima, kuid sellest saate maksimaalset kasu.
Tegelen veel ühe asjaga – kuidas ajus asjad korda seada. Nende seadmete tõttu (näitab iPhone'ile) on inimestel liiga palju infot, nad on pidevalt ühenduses ja ühel hetkel hakkavad nad närvi minema, ajutegevuses on probleeme. Seega anname neile süsteemi, kuidas ajus asjad korda seada.
Kuidas saate oma mõtteid korda teha?
Peate varuma veidi kannatust. Ma räägin teile, mida ma teen igal õhtul enne magamaminekut. Hindan ennast 10-st. Alustan kümnega, nagu oleksin täiuslik, ja siis vaatan oma päevale tagasi ja mõtlen, et siin oleksin saanud paremini hakkama. Siis võtan ühe punkti maha. Aga siin olin ma lihtsalt õudusunenägu – kaks punkti maha. Ja siin pole see halb - pluss üks punkt. Mõnikord juhtub nii, et saan hindeks 0 10-st ja siis ütlen endale: loll, sa rikkusid ja viskasid oma päeva ära. Aga järgmisel päeval ütlen endale: tähelepanu, kui nii jätkad, siis läheb veel üks päev ära. Ja tasapisi hakkate ennast korrigeerima. Muidugi ei saa me täiuslikuks nagu inglid, kuid selline töö aitab küpsemaks saada ja iseennast tundma õppida. Nii saate oma aju ravida.
Ja loomulikult muutuvad vanusega aju verekapillaarid vähem elastseks. Võid lisada oma dieeti toidulisandeid, mis aitavad: võta oomega-3 rasvhappeid või näiteks antioksüdanti Q10.
C Teeme katse: mina tellin toidu ja sina toitumiseksperdina kommenteeri, kui tervislik see minu tellitu on. Kas olete juba midagi tellinud?
Tellisin salati - kiudainete jaoks - ja õhtune valk on kala.
Paneme siis minu tellimuse kokku.
Selleks peate mulle ütlema, mida sa lõunaks sõid.
C Sõin tatraputru seentega.
Salatit ei söönud!
C Mina näiteks sööks nüüd sooja köögiviljasalatit. Ja artišokisupp.
Väikesega?
Loomulikult tuleb päeva jooksul süüa süsivesikuid, kuid valke on ikka vaja, mitte liiga palju. Oma kehaehitusega ei tohiks te süüa rohkem kui 35 grammi valku päevas.
C Kuid on olemas taimetoidusüsteem, mis välistab loomsed valgud täielikult. Ja siis on süsteemid, mille kohaselt süüakse liha või kala mitte rohkem kui kaks korda nädalas.
Tegelik probleem on selles, et inimene suudab end toita vaid 24 tundi. Kaks päeva on võimatu ennast toita. Kui keha ei leia vajalikke koostisosi, siis algab kannibalism. Pealegi ei võta keha puuduolevat rasva endasse, vaid otsib seda lihastest ja luudest. Hüperproteiini dieet on väga ohtlik, sest liigne valk läheb lagunema, kuid valgud moodustavad 25 protsenti inimese normaalkaalust. Nende tsükkel kestab 14 päeva ehk kahe nädalaga taastab keha ise 80 protsenti valkudest. Lisage neile 20%. Need on protsendid, mis olenevalt teie füsioloogiast moodustavad 35 grammi valku, mida päevas vajate. Taimetoitlased võivad neid leida taimsetest koostisosadest, näiteks kaunviljadest. Ja kui sa pole vegan, siis võta 150-grammine vasikalihatükk, milles on juba 35 grammi puhast valku. Kogu liigne valk läheb lagunemisele. Seetõttu tuleb valke piirata, kuid neid tuleb siiski tarbida.
Teine probleem: teie päev on jagatud kolmeks perioodiks – lõunast kaheksani õhtul, kaheksast õhtul neljani hommikul, neljast hommikul lõunani. Lõunast kaheksani õhtul on parim aeg söömiseks ja selle seedimiseks. Kell 20.00 algab väga olulise hormooni melatoniini tootmine. Selle ülesanne on taastada meie aju, mistõttu seda faasi nimetatakse regeneratsiooniks. Kui seda ühe nädala jooksul ei juhtu, läheb inimene hulluks ja teda ei saa taastada ning 15 päeva pärast ta sureb.
C Ja kuidas keha teab, et kell on juba 20? Täna olen Moskvas ja homme lendasin Los Angelesse ning seal on kell 20 teistsugune aeg.
Kui teil on jetlag, on teil kolm päeva aega taastumiseks. Pärast pikki lende võite kasutada melatoniini tablette. 3 päeva pärast taastute.
C Tundub, et nad tõid meile juurvilju. Saan aru, et see on tervislik toit ja seda võib süüa just sellel kellaajal. eks?
Eelkõige seetõttu, et need köögiviljad sisaldavad kiudaineid. See on väga tähtis.
äriline lähenemine
C Kuidas jõudsite oma toitumis- ja tervisesüsteemini? Millal sa esimest korda aru said, et tahad seda teha?
Olin hull bioloogiasse, eriti merebioloogiasse. Mõnikord pidin konverentse pidama. Kord korraldati bioesteetika konverents ja mind paluti see läbi viia. Siis tegin Pariisis teise konverentsi, seal oli üle 1200 inimese. Olin siis noor ja mul paluti välja töötada toode, mis sisaldas taimsete hormoonide lähteaineid. Nii et mängides hakkasin seda tegema. Ta lõi väikese tootmise, seejärel avas tehase Hispaanias, Itaalias, seejärel Šveitsis ja Saksamaal. Samal ajal jätkasin reisimist konverentsidele.
Ühel hommikul tõusen üles ega tea, kus ma olen. Olin eelmisel õhtul Pariisis, aga siis saan teada, et olen Sardiinias hotellis. Selgus, et minestasin, mind viidi haiglasse ja öeldi, et peaksin puhkama. Mu kolleegid ütlesid arstidele: "Ta on hull, ta ei puhka." Viibisin Sardiinias 15 päeva. Mõtlesin oma elu üle ja küsisin endamisi: "Mida sa siis tegid?" Ja siis võtsin kokku kogu oma personali koos kõigi välismaiste töötajatega ja ütlesin neile: „Nüüd on kümme minutit kümneni. Kell 10 ma lahkun ja annan sulle kõik. Ja lahkusin. Nad ei tahtnud seda uskuda.
Mida tähendab "ma annan sulle kõik"? Kas sa andsid neile oma aktsiad?
Kõik see oli, kõik dokumendid. Mul oli sõber, keda aitasin: päästis ta jala, kui tal oli gangreen. Nüüd on ta üks kuulsamaid toimetajaid Itaalias. Ütlesin talle, et lähen ära. Ta küsis minult: „Miks sa ei taha minu heaks töötada? Kirjutage raamat, kirjutage ajakirjadesse terviseartikleid. Kirjutasin raamatu, see oli suur hitt, olin teles. Inimesed hakkasid mulle helistama ja ütlema, et ma peaksin looma ravikeskuse. Seejärel lõin Itaalias mägedesse väikese keskuse.
Millise rahaga rajasite esimese kliiniku? Kas olete oma ettevõtte maha müünud? Sa ei ole Buddha, sa ei saaks lihtsalt kõike võõrastele anda.
Miks? Need olid minu töötajad...
C Ja sa just annetasid oma aktsiad?
Jah. Firma nimeks sai Phytocosmetics. Sest ma olin sellest väsinud – mul ei olnud enam üldse oma "mina".
S Nii et kui Meranost tüdinete, kas annate selle ka personalile?
Ja Merano pole minu oma. Seal oli juba hotell, mis töötas ainult talvel. Panin nad aastaringselt tööle. Aga seal oli ohtlik jääda, sest see oli 2000 meetri kõrgusel ja peale seda läksime alla Meranosse.
Mitu aastat olete seal olnud?
Oleme Meranos olnud 30 aastat.
K Kas esialgne investeering oli suur ja kas see tasus end kiiresti ära?
Rohkem kui tasus ära. Aga ma ei investeerinud.
Kas sa oled partner?
Mind huvitab, sest pakun oma meetodit. Hiljuti tulid minu juurde katarlased, kuus inimest. Nad ütlevad: "Me tulime siia teid ostma." Ma ütlen: "Vabandust, on suur probleem - ma ei ole müügis." Nad ütlevad: "Kas te arvate, et Ameerika saatkond Londonis oli müügis? Me tahame teid ära osta, see on teie probleem." Nad ei teadnud, et ma olen Katari emiiriga väga hea sõber. Nüüd on ta 35-aastane ja tutvusin temaga, kui ta oli 14-aastane ehk tunnen teda juba ammu. Helistasin talle ja küsisin, kes see on, ja ta vastas mulle: "Ära mulle sellest räägi, ma olen juba kaks sellist rühma arreteerinud."
C See oli üsna äriline küsimus. Nad ei kavatsenud teid orelite jaoks osta, kuid nad tahtsid, et te looksite nendega oma keskuse.
Minu jaoks pole see oluline. See, et nad mind osta tahtsid, on koletu. Ma pidin olema nende ori?!
Kas peate end ärimeheks?
C Miks? Teie vastutate suure ettevõtte eest.
Eelmisel aastal laekus meile 175 avaldust avatud ravikeskustesse ja ma ütlesin eitavalt 174 korda.
C Miks?
Sest see on võimatu. Inimesed, kellel on raha, ütlevad: "Teeme hotelli, imelise ravikeskuse." Küsin neilt: "Ja kes seal töötab?" Peate looma meeskonna, koolitama meeskonda ja te peate sellega alustama vähemalt aasta pärast.
Sellegipoolest on teil selline keskus Moskva lähedal, teil on minu teada kliinik Aafrikas ja üks Milano lähedal: mitte ainult peamine keskus Meranos, vaid ka teine, Alberetis.
Ma ei käi seal kunagi.
C Miks?
Ma ei taha närvis olla. Aga mu tütar ja mu naine lähevad sinna.
C Kuidas otsustasite nendes kohtades keskused avada? Miks selline levik: Moskva, Aafrika ja järsku väga lähedal - Albeta?
Aafrika on mu sõbra idee. Kogusime naised sinna kokku ja andsime neile tööd.
A Albertaga miks? Ärilisest seisukohast on see ebaloogiline: milleks teha kaks keskust kõrvuti, need hakkavad omavahel konkureerima?
Mitu miljonit inimest elab Euroopas? Kõigile on oma koht. Ainus asi, mida vajate, on professionaalne kontseptsioon.
Miks me vajame keskust Barvikha Luxury Village'is? Sõprus omanikega?
Seda on tehtud ja on tehtud.
C Olen selles mõttes üsna kogenud inimene, olen paljudes sarnastes kohtades käinud. Kas oskate öelda, miks Merano on parem kui näiteks Sha, või Lanzerhof või Shiva-Som? Mis on Merano konkurentsieelis?
Sha suurepärased kolleegid, nad töötavad hästi. Tunnen ka Lanzerhofi hästi, rääkisime nendega. Nad on ka suurepärased.
C Kõik hästi tehtud, aga te olete konkurendid. Oletame, et keegi tuleb teie juurde ja ütleb: härra Chenot, öelge mulle, miks ma peaksin minema teie juurde, mitte aga Sha või Lanzerhofi?
Ma ei lubaks endale kunagi soovitada mitte kuhugi minna.
C Aga te olete konkurendid, kas pole?
Absoluutselt mitte. Kõigile on oma koht. Samuti keeldume paljudest.
C Aga töötate samal alal. Ja inimene mõtleb, kuhu oma raha viia: kas Shasse, sinu juurde või Lanzerhofi.
Nad ei too meile raha, vaid oma tervist. Olen alati öelnud, et hindamisfaktoreid on erinevaid. Näiteks sel aastal tunnistati meid maailma parimaks detoxiks, eelmisel aastal parimaks ravispaaks. Mis on hindamisparameetrid? Ka teistel keskustel läheb hästi ja seda tuleb tunnistada. Me ei ole vaenlased. Vastupidi, mida rohkem tervisekeskusi, seda parem.
isiklik tegur
C Kas teil on lemmikkliente, kes külastavad teid sageli?
Oli. Aga ta suri. Tema nimi oli Luciano Pavarotti. Olime nagu kaks venda. Esimest korda tuli ta minu juurde kahe karguga. Tema taga oli mees, kes pani iga viie meetri tagant taburetti ja ta istus maha. Ta ütleb: "Ma tahan kaalust alla võtta. Tulin teie juurde ja tahan kaotada 30 kilogrammi. Ütlesin talle ei, sest kui Maria Callas kaotas palju kaalu, kaotas ta oma hääle ja ta on mu lemmiktenor ja ma ei taha, et temaga see juhtuks. Ütlesin talle: "Võtke auto ja lahkuge." Ja ta vastas: "Sa oled nii kindel, õige."
Nii sai alguse väga oluline usaldussuhe. Ta tuli minu juurde iga kolme kuu tagant. Mingil hetkel, kui ta kaalust alla võttis, läks nahk lõtvuma. Tahtsin, et ta teeks operatsiooni Milanos, kuid ta ütles: "Ei, ma lähen Austriasse." Pärast operatsiooni helistasin talle iga päev ja küsisin, kuidas läheb. Kord helistas ta mulle ja ütles: "Henri, siin on kõik hullud, vii mind ruttu siit minema." Palusin end arstiga ühendada ja arst ütles mulle: "Ma palun teil, härra Chenot, viige ta ära, me ei saa enam." Talle pandi kuus kateetrit vedelike ärajuhtimiseks ja see jäi teele, ta viskas need torud minema ja tal tekkis praktiliselt sepsis. Viisin ta autoga, tulin temaga Milanosse ühte kliinikusse ja seal tehti talle kõik ära. Siis järgnesin talle alati.
Tema vanaisa oli tenor, tema isa samuti ja tema ka, kuid kahjuks oli tal ja ta naisel kolm tüdrukut ja mitte ühtegi poissi. Tal tekkis idee leida noor tüdruksõber ja teha kunstlik viljastamine. See naine oli tema sekretär. Juhtus ime, ta jäi rasedaks, sündisid kaksikud, poiss ja tüdruk. Ja mis juhtus? Seitsme kuu pärast sureb üks kahest ja see oli poiss. Sellest hetkest peale ütles Luciano, et tahab surra. Ja ta lasi lahti ja suri. Minu jaoks oli see selline sündmus, et pole ühtegi päeva, mil ma sellele ei mõtleks.
S Kas Berlusconi külastas teid kliinikus?
Ma keeldusin temast. Tal oli vaja 25 tuba.
C Mulle tundub, et Berlusconi võiks maksta 25 toa eest ja see on teile hea.
Ei, sest temaga tulid kaasa inimesed, kes ei vajanud ravi. Kakskümmend viis tuba ja ainult üks patsient. Ütlesin talle: aitame sind kodus, kui tahad, aga me ei saa seda vastu võtta.
C Kas teil on olnud vene poliitikuid või staare?
Jah, aga ma ei oska nimesid nimetada. Mainisin Berlusconit, sest ta ise rääkis kõigile.
Kas teil on olnud Monica Bellucci?
Jah. Jällegi, ma ütlen seda ainult sellepärast, et ta ütles seda ajakirjanikele ise.
C Kas ta käis kursusel üks kord või tegi seda kogu aeg?
Raske öelda. Ma ütlen ainult seda, mida ta ise meediale ütles.
S Et saaksite tulla oma kliinikusse ja mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka kõrvallauas Monica Bellucciga kohtuda? Kas see on eraldi boonus?
Ei. See pole ikka veel meie klientide tüüp.
C Milline on teie kliiniku kõige tüüpilisem klient?
Sellist statistikat me ei tee.
Koos nõuannetega parim programm, mida saab teha Merano kliinikus?
Oleneb inimesest.
Teil on väga head füüsilised andmed.
C Sa ei saa olla liiga rikas ega liiga terve.
Ainus asi, mida vajate, on käsitleda väikest probleemi günekoloogilisest vaatenurgast. Peate oma hormoone kontrollima, aga ei midagi enamat. Ära muretse.
Jah, minuga tundub kõik korras olevat.
Ma näen siin väikseid vistrikuid.
C See tähendab, et te ei pea teste tegema, kas saate kõike korraga öelda?
Jah, aga ma ei taha olla mustkunstnik.
C Millal on parim aeg Meranosse tulla?
Sellist perioodi ei ole. Kui tahad õues basseinis ujuda, siis tule suvel. Igaüks tuleb millal tahab. Ja sa tuled. Helista mulle.
Tänan teid väga!
Rohkem kui 40 aastat on olnud kultusfiguur dr Henri Chenot, kes on SPA-tööstuse uue suuna – biontoloogia – looja. Selliseid probleeme aitab lahendada Henri Chenot’ biontoloogia. kaasaegsed küsimused nagu liigne kaal, stress ja enneaegne vananemine. Programm ei hõlma mitte ainult keha füüsilise seisundi parandamist, vaid viib ka keha, hinge ja emotsioonide harmooniani, nagu ütleb Chenot keskuse moto: “Les sources de la sante”.
Dr Chenot meetod põhineb iidsetel Hiina teadmistel inimkeha energiakanalite seostest teatud siseorganid. Ja mõiste "biontoloogia" paljastab tervise mõiste, mille oluliseks punktiks on muuhulgas keha esteetilise kuju olulisus, vajadus õigeaegsete investeeringute järele oma tervisesse – mitte ainult füüsilisse, aga ka vaimses.
Dr Chenoti sõnul on vananemisprotsess otseselt seotud organismi räbu tekkega. Aastate jooksul kogunenud toksiinid on tingitud tasakaalustamata toitumisest, keskkonnategurite ja elustiili mõjust, mis toob kaasa energia- ja funktsionaalse tasakaalutuse. Seetõttu peaks tervise taastamise protsess algama keha puhastamisest.
Ravikuur vastavalt Henri Chenot meetodile valitakse rangelt individuaalselt. Patsiendile soovitatakse esialgsete arstlike läbivaatuste põhjal korralik detox-dieet, bioenergeetilised hooldused, vesiravi, dreneerivad massaažid ja spetsiaalne fitness-programm.
Kohustuslik arstlik läbivaatus hõlmab muuhulgas kehakaalu määramist, hormonaalset tasakaalu, organismi mürgistustaseme, organismi elutähtsate funktsioonide ja energiaringluse efektiivsuse määra, toidutalumatuse tuvastamist, südame-veresoonkonna haiguste riski mõõtmist. haigused.
Järgmine taastumise etapp Henri Chenot meetodi järgi on energiamassaaž mille eesmärk on kudede toniseerimine ja kehavedelike väljajuhtimine. Drenaažimassaaži tehakse sageli klaaspurkide abil. Ka selles protseduuris kasutatakse segusid eeterlikud õlid ja infusioonid, mis on valitud rakkude töö stimuleerimiseks.
Arvestades aastasadade jooksul kogunenud teadmisi Hiina meditsiin keha energiameridiaanide kohta ning vastavalt 5 elemendi (puit, tuli, maa, metall, vesi) seadusele kasutab dr Chenot enda tehnikat üksikute energiapunktide aktiveerimiseks, vabavoolu takistavate toksiinide eemaldamiseks. energiast.
Foto Shutterstock
Teine oluline kursus Henri Chenot tervendamismeetodis on vesiravi, aidates kaasa vedelike õige ringluse taastamisele kehas.
Lisaks on Chenot meetodi järgi ravi kohustuslikuks etapiks saanud rangelt individualiseeritud fitness-programm personaaltreeneri juhendamisel. Programm võib sisaldada matkamist, jalgrattasõitu ja katamaraani.
Chenot meetodi puhul on kõige olulisem see, et pärast ravikuuri püsib stabiilne suurepärase heaolu tulemus pikki aastaid. Selle põhjuseks on asjaolu, et kursuse lõpus saavad kliendid ülejäänud ajaks individuaalselt koostatud toitumisprogrammi ning soovitused tervise hoidmiseks. Chenot tervendamismeetodi kohta lisateabe saamiseks külastage: www.henrichenot.com.
Henri Chenot keskuse peakontor asub Itaalias Meranos, "Palace Merano - Espace Henri Chenot", 5* (www.palace.it) esimesel korrusel. Kõik protseduurid keskuses viiakse läbi oma kosmeetikasarja "Henri Chenot" abil. Arstliku läbivaatuse maksumus on 80-120 eurot, iganädalase individuaalse heaoluprogrammi maksumus alates 2000 eurost.
Teine tuntud hotell, mis pakub terviseprogramme Chenot meetodil, on Albereta Relais & Chateaux 5 * L (www.albereta.it), mis asub Itaalias Brescia provintsis. Hotell teostab kõiki protseduure dr Henri Chenot’ meetodil kasutades keskuse kaubamärgiga kosmeetikat. Päev hotellis koos kõigi SPA protseduuridega maksab kliendile 269 eurot.
Swiss Diamond Hotel 5 * on veel üks koht Euroopa kaardil, kus saate proovida Henri Chenot meetodi mõju oma kehale. Hotell asub Lugano linnas, 213 km kaugusel Zürichi lennujaamast, 376 km kaugusel Genfi lennujaamast. SPA programmi maksumuse saate täpsustada vastavalt Henri Chenot meetodile, pöördudes hotelli juhataja poole, kelle koordinaadid on märgitud kodulehel: www.swissdiamondhotel.net.
Endise SRÜ territooriumil on esimene Spa Chenot kaubamärki esindav hotell Vene Barvikha Hotel & Spa (www.barvikhahotel.com), mis asub aadressil: Moskva piirkond, Rublevo-Uspenskoje maantee 8. km, 114. Lai valik Hotelli tervendavad ja esteetilised protseduurid Henri Chenot meetodil aitavad viia lõpule keha, vaimu ja emotsioonide harmoniseerimise protsessi, andes tervise, lõõgastumise ja kauni välimuse.
Kultusliku toitumisspetsialisti Henri Chenoti tehnikat võib nimetada Euroopa ja Hiina sümbioosiks, kuna see põimus Euroopa kõige arenenumad arengud keha elutähtsa aktiivsuse uurimise valdkonnas ja Hiina meditsiini iidsed õpetused selle energiakanalite kohta ( nad ütlevad, et nad on inimese sees).
Detox Henri Chenot
Nii nimetatakse ravimeetodit dr Chenot’ kliinikus Itaalias Merano linnas. See sisaldab:
- range dieet (keelatud liha, piim, kohv, alkohol);
- energiapunktide massaaž;
- spaahooldused;
- sharko dušš;
- täielik puhkus.
Kursus on mõeldud 7 päevaks, töötatakse välja iga patsiendi jaoks individuaalselt ja maksab alates 2 tuhandest eurost. Kuigi härra Chenot ise oma kliinikut äriks ei pea ja põhimõtteliselt üle riikide ja mandrite ei “klooni” (ilmselt selliste hindade juures piisab kaaviari ja sarapuukurgede jaoks ühest kliinikust). Tema nime all on aga avatud mitu spaad, kuid need ei paku raviteenust. "Dieediguru" usub seda tõhus tehnika võib-olla ainult Meranos, sest see on koht, kus on eriline energia, suurepärane õhk ja rahustavad ebatavaliselt kaunid maastikud (või äkki on ta lihtsalt liiga laisk, et reisida).
Henri Chenot meetodi eesmärk ei ole kaalu langetamine, vaid keha täielik puhastamine ebatervisliku eluviisi ja mõtlematu toitumise tõttu kogunenud mürkidest. Märgid selle kahjuliku ballasti tugevast kogumist on seedesüsteemi talitlushäired, kipitus vasakul või paremal küljel, nahalööbed, väsimus, psühholoogiline depressioon ja palju muud (ma olen kindel, et paljud on end nendes märkides ära tundnud).
Kõik Palace Merano kliiniku patsiendid läbivad kohustusliku testi spetsiaalsel aparatuuril, mis mõõdab pinge väärtust bioenergia punktides. See võimaldab teil diagnoosida keha, leida probleemsed kohad ja koostada taastumiskava. Kuigi kõik need bioenergeetilised punktid on nii vastuolulised asjad, et võib hästi välja tulla, et tegelikult mees lihtsalt tuleb, kinnitab nutikalt kümmekond elektroodi keha külge, jõllitab mõtlikult tühja ekraani, ohkab ja aeg-ajalt klõpsab prantsuse keeles, siis täidab ankeedi ja lahkub. Ja patsient “tunneb” vahetult, kuidas ta uusima varustusega kogu “aurast” läbi torgati. Peaasi, et võtaks üles enesekindlust äratava välimuse ja tarkade mitteahnuste silmadega mees.
Igapäevane protseduur detox protsessis on hüdrofangoteraapia, mis hõlmab:
- kümblustünni võtmine erilahendustega;
- ravimudaga mähised;
- Charcoti dušš.
Chenot meetodi puhul on suur tähtsus energiapunktide massaažil. Tõsi, nagu patsiendid tunnistavad, on see väga valus protseduur. Pärast seda paraneb aga tervislik seisund märgatavalt, vähemalt peaks. Kuigi kes neid nägi, neid täppe?
Peaaegu kõikidele kliiniku patsientidele määratakse ka käärsoole vesiravi (soole süvapuhastus). Amet on ebameeldiv, kuid pärast seda hakkab seedetrakt tööle nagu kellavärk.
Noh, ja mitte vähem oluline komponent on detox-dieet, väga karm, mis koosneb väikestest portsjonitest köögivilja- ja puuviljaroogadest, suur hulk mitmesugused taimeteed.
Hüvasti, prosciutto ja jamon!
Nii ütleb enamik inimesi, kes on läbinud detoxi koos Henri Chenot'ga. Lahkumisel antakse igale patsiendile soovitusi dieedi kohta, millest ta peaks kinni pidama, et pärast keha puhastamist kaotatud kilogrammid tagasi ei tuleks. Ja isegi kui sa ei jaksa 2000 euroga Meranosse sõita, siis dr Chenot toitumisalased nõuanded toimivad ka Venemaal.
Dr Chenot ei väsi oma patsientidele selgitamast, kui oluline on see, mida ja millal nad söövad. Puuvilju näiteks soovitab ta süüa enne põhitoidukorda, mitte pärast seda. Fakt on see, et need imenduvad kiiresti, andes kehale energiat, kuid kui puuviljad asetatakse pärast põhitoidu "joont", hakkavad nad käärima ja lisavad toksiine.
Kuulus toitumisspetsialist lükkab ümber üldtunnustatud postulaadi, et hommikusöök peab olema tihe. Aastatepikkuse uurimistöö tulemusena leidis ta, et hommikuti on inimkeha häälestatud mürkidest vabanema, mistõttu pole vaja teda "kauamängiva" toiduga koormata. Assimilatsioonifaas hakkab optimaalselt toimima juba pärastlõunal, siis saab näksida, kuid ilma suurema fanatismita.
Öösiti ei tohiks keha ka toiduga koormata, sest 20 tunni pärast püüab see taas detoksifitseerida ja taastuda, ütleb dr Chenot.
Kuulus toitumisspetsialist soovitab kohviga lahku minna. Kui selline ohver on inimesele üle jõu, tuleb seda juua üks kord päevas pärast sööki. See peaks olema kange espresso ja veel parem - ristretto (sama espresso, kuid keedetud väiksemas koguses vees. Seda tarbitakse, nagu laulab Toto Cutugno, "italiano vero" - tõelised itaallased). Dr Chenot kategooriliselt piimaga kohvi juua ei soovita, tema sõnul leitakse just see toode seedimata kujul mao lahkamisel. Need kaks komponenti on nii kokkusobimatud!
Ja üldiselt tuleks ka piim laktoosi halva imendumise tõttu toidust välja jätta. Monsieur Henri usub, et see on inimesele vajalik alles imikueas, täiskasvanu jaoks pole piim "üldse kasulik ja eriti hammaste seisundi jaoks".
Seetõttu on ideaalne hommikusöök tema õpetuste kohaselt puuviljad ja. Hr Chenot soovitab jääda sellise menüü juurde:
- 6 tundi - esimene hommikusöök: puuviljad ja taimetee;
- Kell 11 - teine hommikusöök: ka väike kogus puuvilju;
- 13:00 - lõunasöök: tailiha, köögiviljade toorsalat, täisteraleib;
- 17:00 - puuviljalõuna;
- 19 tundi - õhtusöök: köögiviljasupp, hautatud köögiviljad.
Muidugi võite mõnikord korraldada "maopuhkuse", kuid mitte rohkem kui kord nädalas, et mitte ennast kahjustada.
- Esiteks tuleb keha harjuda "aeglaste" süsivesikutega, mistõttu tuleks toidus suurendada erinevate teraviljade hulka.
- Parem on üldse mitte süüa kondiitritooteid, vähendada suhkrut miinimumini, asendada sool vürtside ja vürtsidega, mis teatavasti parandavad ainevahetust.
- Eelistage lõunasööki toored köögiviljad, ja õhtusöögiks - keedetud ja hautatud.
- Iga 7 aasta järel muutub ainevahetus inimkehas, seetõttu on vaja oma toitumine üle vaadata ja mitte ainult kõige ebatervislikumad sellest välja visata, vaid ka üldist söödavat toidukogust vähendada. "Me ei muutu vanusega nooremaks," rõhutab dr Chenot.
Kuid ükskõik kuidas, peate häälestama end positiivseks, õppima rõõmustama ja elama harmoonias teid ümbritseva maailmaga.