Kõige tõhusam kaalulangussüsteem on Dukani dieet. Näidis Pierre Dukani dieedimenüü algajatele igaks päevaks Retseptid kaalu langetamiseks Dukani meetodil

Inimesed, kes unistavad kaalust alla võtta, on proovinud sadu meetodeid liigsete kilode vastu võitlemiseks. Millist dieeti peetakse kõige tõhusamaks? Sellele küsimusele pole lihtne vastata. Kaalu langetamiseks on palju meetodeid, kuid mitte kõik neist ei tööta konkreetse inimese jaoks võrdselt hästi.

Iga uut dieeti tuleb enda peal testida, et leida süsteem, mis saavutaks maksimaalsed tulemused. Ja üks tõhusamaid ja väljakujunenud valikuid on kaalulangetusdieet. Pierre Dukan on prantsuse dieediarst, kes on oma ainulaadset tehnikat välja töötanud nelikümmend aastat. Tema pakutud toitumissüsteem koosneb neljast etapist.

Kirjeldus

Kaalulangus Dukani sõnul seisneb selles, et alguses tarbib inimene eranditult piiramatus koguses. Keha kulutab palju energiat valkude seedimisele, kulutades omaenda rasvavarusid. Järgmisena lisatakse dieeti köögiviljad.

Pierre Dukan koostas nimekirja 100 toidust, mis on väga toitvad ja soodustavad kaalulangust. Siiski oleks eksitav arvata, et dieedi aluseks on ranged piirangud ja "holodomor". Selle meetodi abil kaalu kaotades ei tunne inimene nälga. Loomulikult võimaldab see säilitada kõrget jõudlust kogu päeva jooksul.

Dieedi kestus võib olla kuni mitu kuud. Nii pika aja jooksul harjub keha uue dieediga.

Metoodika põhimõtted

Dukani valgudieedi peamised põhimõtted, mis on tema toitumissüsteemi aluseks, on toidust keelatud rasvade blokeerimine.

1. põhimõte

Keha vajab tervislikku valgurikast toitu. Valk peaks olema ilma rasvade, värvainete ja muude lisanditeta. Selleks soovitab toitumisspetsialist kasutada:

  1. Madala rasvasisaldusega keedetud vasikaliha, veiseliha, linnuliha või hobuseliha. Linnuliha saab süüa ainult ilma nahata, kuid parem on küpsetada sellega.
  2. Keedetud maks, neerud, süda, keel ja muud rups.
  3. Suitsutatud, keedetud, hautatud kala ja kalaroad, samuti konservid ilma õlita. Sa ei saa rasvast kala süüa!
  4. Erinevad mereannid – austrid, krevetid, vähid, rannakarbid ja krabipulgad.
  5. Munad - keedetud või praetud ilma õlita.
  6. Rasvavabad piimatooted.

2. põhimõte

Süsivesikutel on rasvapõletusefektile väga halb mõju. Seetõttu välistab Dukani valgudieet täielikult kõik süsivesikuid sisaldavad toidud. Mida täisväärtuslikum inimene, seda rangem peaks olema tema dieet.

Mis puudutab jooke, siis magusad karastusjoogid on keelatud. Võite ainult vahuveet "light" ja jooke suhkruasendajaga.

3. põhimõte

Dieedi ajal peate jooma 3 liitrit vett päevas. Samuti peate palju kõndima, elama särtsakat elustiili.

Oluline on süüa iga päev mitu lusikatäit, juues need maha. puhas vesi. See täiendab kiudainete pakkumist. Kaerakliid rahuldavad suurepäraselt nälga.

4. põhimõte

Dukani meetod ütleb, et te ei saa kaalust alla võtta, kui lihtsalt vähendate toidu kalorisisaldust. Tavapärase dieedi juurde naastes taastub kaotatud kaal uuesti. Seetõttu peaksite tulemuse kindlustamiseks järgima dieeti, mis ei lase kehal liigset rasva koguda.

Eelised ja miinused

Kui inimesel on vaja kaalust alla võtta, on ta valmis proovima mis tahes dieeti, mis võib anda positiivse tulemuse. Igal meetodil on oma plussid ja miinused. Prantsuse toitumisteadlane Pierre Dukan ja tema dieet on saanud ülemaailmse kuulsuse ja seda vääriliselt. Siiski tuleb märkida, et tema meetodil on nii eeliseid kui ka puudusi.

Eelised hõlmavad järgmist:

  1. Kiire rasvakaotus varases staadiumis. See on märkimisväärne motivatsioon.
  2. Saate süüa maitsvat ja tervislikku toitu.
  3. Dieedist saate kinni pidada mitte ainult kodus, vaid ka tööl, reisides.
  4. Pole vaja lugeda kaloreid, vähendada portsjoneid ja süüa range ajakava järgi.
  5. Menüü koosneb valgutoodetest, mis on vajalikud lihaste arendamiseks ja tugevdamiseks.
  6. Dukani valgudieet võimaldab teil vabaneda mitte ainult liigsest rasvast. Selle abiga saate pinguldada nahka ja tõsta lihastoonust.
  7. Dieet on tervisele suhteliselt ohutu, sellest võib kinni pidada mitu kuud.

Prantsuse valgudieedil pole puudusi, mis on seotud suurenenud valgutarbimisega:

  1. Valkude liig koormab kõiki elundeid ja tõstab kolesterooli taset veres.
  2. Kiudainete puudus võib häirida seedesüsteemi, soolestiku mikrofloorat ja põhjustada kõhukinnisust. Võib esineda isegi närvisüsteemi talitlushäireid.
  3. Võib-olla teatud vitamiinide ja mineraalide puuduse tekkimine.
  4. Dieedi algfaasis võib kaasneda pearinglus ja suurenenud väsimus.
  5. Rasvapuudus võib hormonaalset tasakaalu rikkuda.
  6. Valkude töötlemisel toodab keha ketokehi, mis võivad põhjustada halba hingeõhku. Kuid see probleem on ajutine.
  7. Pierre Dukani dieeti kehakaalu langetamiseks seostatakse märkimisväärsete rahaväljaminekutega. kvaliteet valgutooted, toiduvalmistamiseks vajalikud, ei ole odavad.

Puudused võivad olla olulised, kui te ei järgi Prantsuse toitumisspetsialisti soovitusi. Dukani toitumissüsteemile üleminek peaks toimuma spetsialisti järelevalve all. Kõik muudatused tuleb õigeaegselt avastada, et vältida korvamatuid tagajärgi.

Kust alustada

Dukani sõnul kaalulangetamist alustades peate esmalt konsulteerima kogenud arstiga ja läbima arstliku läbivaatuse. Valgudieet annab siseorganitele suure koormuse, seetõttu tuleb vähimagi kõrvalekalde korral normist sellest tehnikast loobuda.

Tervislikku seisundit on vaja kontrollida mitte ainult enne dieedi algust, vaid ka selle järgimise ajal. Patoloogiliste kõrvalekallete tuvastamisel on vaja dieeti jätta, kuid järk-järgult, ilma äkiliste hüpeteta.

Kui Dukani valgudieet toimib, siis järgmiseks sammuks on motivatsiooni arendamine. Tugev stiimul hoiab ära psühholoogilise ebamugavuse. Iga saavutuse eest võite välja pakkuda ergutusauhindu. Samuti on oluline lähedaste toetus.

Dieedi jaoks on soovitatav eelnevalt osta selliseid ebatavalisi tooteid nagu:

  • pudingid;
  • magusaine;
  • palsamiäädikas;
  • siirupid, mis ei sisalda suhkrut;
  • rasvavaba kakao;
  • jaanileib;
  • gluteen;
  • maitsed;
  • isoleerida;
  • agar-agar;
  • funchose;
  • Shirataki nuudlid.

Peaksite järk-järgult sisenema Dukani toitumissüsteemi. Kaks nädalat enne algust väheneb suhkru ja soola tarbimine ning suureneb päevas joodud vee hulk. Nisuleib asendatakse kliitortilladega.

Etapid

Rasvumisega toimetulemiseks tuleks mõista, et prantsuse toitumisspetsialist kutsub üles mitte ainult kaalust alla võtma, vaid ka mitte uuesti ülekaalu juurde võtma. Selleks peate hoolikalt uurima Dukani dieedi etappide kirjeldust.

Esimene etapp – šokk

Esimesel etapil, mida nimetatakse "Rünnakuks", tarbitakse ainult valgurikkaid toite: liha, kala, linnuliha, mune jne. Neid saab keeta, hautada ja aurutada. Maitseainena võid kasutada veidi magusat tomati- või sinepikastet, äädikat ja sidrunimahla.

Etapil peavad nad tarbima poolteist supilusikatäit kliisid ja kõndima kaks korda päevas 20 minutit jalgsi.

Šokiperiood peaks kestma 2 kuni 10 päeva.

Teine etapp - lahjendamine

Järgmises etapis lisatakse dieeti köögiviljad "Vahelduv". Samuti suureneb kliide tarbimine. Nüüd on norm kolm supilusikatäit.

Lahjendusetapi omadused on järgmised:

  • Valkude ja süsivesikute vaheldumine. Ühel päeval tarbitakse toidus ainult valgurikkaid toite. Teine päev - valke täiendatakse köögiviljadega.
  • Võite süüa mis tahes köögivilju, kuid ilma ülesöömiseta. Ärge sööge tärklist sisaldavaid toite.
  • Matkamine muutub intensiivsemaks – 30 minutit kaks korda päevas.

Dukani meetodi see etapp peaks jätkuma seni, kuni soovitud eesmärk on saavutatud. Mõnikord võib see kesta kuni kaks kuud. Kui olete saavutanud soovitud kaalu, võite jätkata järgmise sammuga.

Kolmas etapp – finaal

Viimases etapis lahjendatakse dieeti puuviljade, juustuga kõvad sordid ja leiba. Päeval saate süüa:

  • 100 grammi maasikaid, 1 apelsin või 2 virsikut;
  • natuke kõva juustu;
  • mõned kartulid, herned või mais;
  • kliid, joomine ja matkamine jäävad samas mahus endiselt prioriteediks.

Pierre Dukani järgi kehakaalu langetamiseks mõeldud dieedi “Fixation” kolmandas etapis saate korraldada puhkust täisväärtusliku eine, magustoidu ja klaasi kuiva valge veiniga.

Kui kaua peaks kolmas etapp kestma? Dukani dieedi arvestus kolmandas etapis on see, et kaotatud kilogrammid korrutatakse kümnega. Saadud arv tähendab kolmanda faasi kestust, mille lõpu poole dieedi raskusaste järk-järgult väheneb. Näiteks kaotasite 7 kg. Sel juhul peaks teie konsolideerimisfaas kestma 70 päeva.

Neljas etapp - "Stabiliseerimine"

Stabiliseerimisetapp võimaldab teil uut raskust pikka aega fikseerida. Selleks vajate:

  1. Ära söö üle.
  2. Iga päev on 3 supilusikatäit kliisid.
  3. Et juua palju vett.
  4. Võtke üks valgu päev nädalas.
  5. Et elada aktiivset elustiili.

Heakskiidetud tooted

Dukani meetodi tõhusus seisneb kaalu langetamises ilma nälga tundmata. Prantsuse toitumisspetsialist on koostanud nimekirja toiduainetest, mida võib piiranguteta süüa. Kokku sisaldab dieet sada toitu.

Loomsed saadused

Pierre Dukani dieedi järgi võib süüa 72 loomset toodet:

  1. Lahjad toidud – veiseliha, ulukiliha, küülik, lahja sealiha, vasikaliha.
  2. Lihatooted - kalkun, kanasink, tuvi, kana- ja kukeliha ja -maks, vutt ja pärlkana.
  3. Lubatud on kasutada selliseid kalaliike nagu: punane merilest, hiidlest, suurpea, merilatikas, lest, merilest, krabiliha, lõhe, mõõkkala, bat, meriahven, tat, hiidlest, kilttursk, põhjaputassuu, pollak, sardiin, rai, makrell, tursk, tuunikala ja merluus.
  4. Lubatud on ka mereannid: krabid, kalmaarid, seepia, krevetid, langoustiinid, rannakarbid, karbid, karbid ja austrid.
  5. Madala rasvasisaldusega piimatooted: teraline kodujuust, pehme kodujuust, piim, maitsestamata jogurt magusainega, sulatatud juust, kodujuust.
  6. Kana munad.

Taimsed tooted

Köögiviljatoodetest on neid vaid 28: artišokk, baklažaan, spargelkapsas, rooskapsas, seened, rohelised oad, suvikõrvits, kapsas, nuikapsas, sibul ja porru, porgand, kurk, põldsalat, tomat, rabarber, redis, salat , punapeet, seller, palmi süda, soja, spargel, kõrvits, lillkapsas, apteegitill, spinat ja endiivia.

Dieedi valikud

Dukani dieedi klassikaline versioon tundub paljudele keeruline. Seetõttu on toitumisspetsialist välja töötanud mitu võimalust dieettoit.

Lite versioon

Kergemat versiooni, mis kestab seitse päeva, nimetas Ducan "toiduredeliks" ja "teiseks rindeks". Kergetehnika on ohutu ja sellel pole vastunäidustusi. See põhineb säästlikumal dieedil:

  1. Päevas peate jooma kaks liitrit vett.
  2. Dieedis peavad olema kaerakliid - 20 grammi.
  3. Ka füüsiline aktiivsus peaks olema regulaarne – pool tundi päevas.

Mõelge kerge dieedi etappidele päevade kaupa:

  1. Dieedi esimesel päeval võite süüa mune, tailiha, madala rasvasisaldusega piimatooteid.
  2. Teise päeva menüüs on kõik eelmise päeva tooted kombineerituna köögiviljade ja kartulitega.
  3. Kolmandal päeval täiendatakse dieeti puuviljadega. Sa ei saa süüa ainult banaane ja viinamarju.
  4. Neljanda päeva menüüd täiendavad kaks viilu täisteraleiba.
  5. Viiendal päeval võite süüa 50 grammi madala rasvasisaldusega juustu.
  6. Kuuendat päeva täiendatakse kaunviljade, kartulite ja kõva nisu pastaga.
  7. Seitsmenda päeva menüü võib sisaldada magustoitu, veini või õlut.

Söögid peaksid olema sagedased ja portsjonid peaksid olema väikesed. Iga päev peate sööma poolteist supilusikatäit kliisid. Programmist väljumiseks ja kuuenda päeva dieedist kinnipidamiseks kulub kümme päeva.

Taimetoitlastele

Taimetoitlastele pakub toitumisspetsialist eraldi tehnikat. See erineb põhiversioonist liha ja kala puudumise tõttu toidus.

Taimetoitlastele mõeldud menüü põhineb samadel põhimõtetel kui klassikaline versioon. Lihtsalt asendage liharoad taimse valguga:

  1. Hommikusöögiks - täisteraleib ja kohv piimaga.
  2. Lõunaks - kodujuustu magustoit.
  3. Lõunaks - hautatud juurviljad sojapihvidega.
  4. Suupiste - omlett.
  5. Õhtusöök - tofupirukas õuntega.

Dieedi kolmandas etapis võib dieeti lisada tärklist sisaldavaid toite.

Rasedatele ja imetavatele naistele

Raseduse ajal saab sünnitusjärgset rasvumist vältida, jälgides kolmandat etappi - viimast. Dukan tegi selles muudatusi, et rahuldada raseda naise vajadusi:

  1. Valkude mahalaadimine on tühistatud.
  2. Söö kaks portsjonit puuvilju päevas.
  3. Piimatoodete kasutamine 2% rasva.

Kõik muu jääb lõppfaasis muutumatuks.

Imetamise perioodil võite kasutada ka ülaltoodud muudatustega klassikalise Dukani dieedi kolmandat versiooni.

Probleemid ja lahendused

Igasugune piirav dieet ahvatleb reegleid rikkuma. Lisaks on sageli probleeme sellega, et kaal ei tule maha. Dukani meetod pole erand.

lagunema

Dukani dieedi ebaõnnestumiste põhjuseks on suur nimekiri keelatud toiduainetest, mida paljud inimesed tahavad üsna sageli süüa.

Algstaadiumis ebaõnnestumise korral tuleb seda pikendada kahe päeva võrra. Kui rike tekkis teises etapis, siis peate vähendama soola tarbimist, jooma rohkem vett, liikuma rohkem, saama korralikult magada ja etapi lõpus lisama täiendava valgupäeva. Viimase etapi rikke korral on vaja suurendada füüsilist aktiivsust ja pikendada lõpetamisfaasi kahe päeva võrra.

Kaal ei tule maha

Põhjuseid, miks kaal Dukani dieedi erinevatel etappidel peatub ja isegi suureneb, võib olla mitu:

  1. Suur soola tarbimine.
  2. Köögiviljapäevad dieedis.
  3. Ebapiisav vee tarbimine.
  4. premenstruaalne tsükkel.
  5. Lisatoodete kuritarvitamine.
  6. Pole piisavalt toitu.
  7. Madal füüsiline aktiivsus.
  8. Jaotused.
  9. keha vastupanu.

Kaalu stagnatsiooni vältimiseks tuleks sool asendada vürtsidega, süüa vähem vastuvõetavaid toite ja rohkem sportida. Vältida tuleks lihaseid kasvatavaid harjutusi.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Nagu igal dieedil, on ka prantsuse toitumisspetsialisti tehnikal oma vastunäidustused. Inimesed ei saa Dukani järgi kaalust alla võtta:

  • neeruhaigus;
  • hüpertensioon;
  • sapikivitõbi ja koletsüstiit;
  • soole düskineesia;
  • podagra;
  • ateroskleroos.

Dukani tehnika kõrvalnähuks on ainevahetushäire, kui koos rasvaga põletatakse lihaseid. Kõrvaltoimete vältimiseks peate jooma palju vett.

Süsivesikute puudus võib kahjustada närvikudede juhtivust. Järsk kaalulangus võib põhjustada isegi kopsuprobleeme. Seetõttu ei tohiks te rasva kadumisega liialt kaasa lüüa. See võib kahjustada kogu keha.

Tõhusus

Dukani valgudieedi efektiivsus seisneb selles, et kaotatud kaal ei tule enam tagasi. Dieedimeetodi järgi võite süüa mitu kuud kuni kuus kuud. Selle aja jooksul harjub keha uue dieediga ja ainevahetus normaliseerub.

Kaalulangus algab juba esimesel etapil ja võib olla 2-3 kg. Teises etapis läheb kaal aeglasemalt - 1 kg nädalas. Kuu jooksul võib liigse rasva kadu olla 18 kg. Siiski tuleb meeles pidada, et iga organism reageerib uuele dieedile erinevalt. Seetõttu võivad arvud erineda.

teadmata faktid

Meditsiiniringkondades on suhtumine Dukani toitumissüsteemi väga erinev. Mõned väidavad, et prantslase valgudieet on edukas äriprojekt. Teised usuvad kindlalt, et Dukani toitumispõhimõtted on ohtlikud ja kahjulikud inimeste tervisele ning on ebaefektiivsed.

Tehnika autor on kõik negatiivsed arvustused mitu korda tagasi lükanud. Ta keskendus sellele, et oma dieedi nimetamine "valguks" on vale. Tegelikult tarbitakse valgurikkaid toite vaid 7 päeva. Ülejäänud ajal täiendatakse dieeti erinevate toodetega.

Mis puudutab kahju, siis toitumisspetsialist soovitab oma tehnikat ainult neile inimestele, kes tõesti kannatavad rasvumise all.

Ducani dieet
Dieedi tüüp - madala süsivesikute sisaldusega

Kaalulangus - 3-5 kg ​​nädalas

Kestus - mitu kuud / võib saada teie toitumissüsteemiks kogu eluks /

Pärast prantsuse toitumisspetsialisti Pierre Dukani raamatu "Dukani dieet" avaldamist hakkasid paljud inimesed üle maailma edukalt kasutama Dukani dieedi põhimõtteid kaalu langetamiseks.

Väliselt on see dieet väga sarnane teistele tuntud madala süsivesikute sisaldusega dieetidele – Kremli dieet, Ameerika astronautide dieet, Atkinsi dieet jne. Kuid Dukani lähenemisviisis kehakaalu langetamisel on mõned erinevused.

Selle tuntud toitumisspetsialisti sõnul on igal inimesel sünnist saati rangelt määratletud kogus rasvarakke – adipotsüüte. Mida rohkem neid, seda tõenäolisem on rasvumise teke. Lisaks täiustatud toitumisega need rasvarakud võib jaguneda kaheks, võimaldades seeläbi koguda veelgi suuremaid rasvavarusid. Dieetide kasutamisel väheneb ainult rasvade hulk, kuid rakkude arv jääb muutumatuks. seetõttu on pärast mitmesuguseid dieete nii raske soovitud kaalu säilitada.

Dukani toitumissüsteem koosneb mitmest faasist.

Faas "RÜNNAK"

Esimeses faasis peate ründama oma rasvarakke, lülitama sisse rasvkoe lõhenemise

Seda faasi nimetatakse "RÜNNAKS" ja selle kestus sõltub otseselt nii teie esialgsest kaalust kui ka kaalust, mida soovite saada. "RÜNDAMISE" faas kestab 3 kuni 7 päeva, maksimaalselt 10. Selles etapis kulub keskmiselt 2 kuni 6 kg.

Üle 10 kg kaaluva faasi kestus on 3 päeva;

10-20 kg 3-5 päeva

20-30 kg 5-7 päeva

Alates 30 kg ja rohkem - 5-10 päeva

"Rünnaku" faasis on lubatud ainult valgud: liha, kala, munad ja madala rasvasisaldusega piimatooted. See faas võib teie jaoks kesta ühe päeva või võib-olla kümme. Selles faasis võib teil tekkida suukuivus ja halb hingeõhk. See kõik vaid kinnitab tõsiasja, et protsess on alanud ja kõik läheb hästi. Selles etapis on väga oluline juua vähemalt poolteist liitrit vett päevas. Saate igal ajal süüa mis tahes koguses toitu, peamine on järgida järgmisi reegleid:

1. Jätke toidust välja keedetud veise- ja vasikaliha, küülik, sea- ja lambaliha, hani ja part. Liha võib tarbida isegi praetult, kuid praadimisel ei saa kasutada õli ja kastet.

2. Lubatud on kana ja kalkun (enne söömist tuleb neilt nahk eemaldada), lahja sink, veisemaks või kanamaks, igasugune kala – keedetud, grillitud või aurutatud, samuti kõik mereannid.

3 Päevas võite süüa kuni kaks muna. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, sööge mitte rohkem kui 3-4 munakollast nädalas. Valk - piiranguid pole.

Lubatud on 4 rasvavabad piimatooted: naturaalsed jogurtid, samuti kookose, vanilli või sidruniga maitsestatud jogurtid. Puuviljajogurtite arv peaks olema piiratud kahega päevas.

5 Suhkur on keelatud, soola võib tarbida väikestes kogustes.

6 Toiduvalmistamisel võite kasutada suhkruasendajat, äädikat, vürtse, maitseaineid, küüslauku, sibulat, kornišonid, sidrunimahla, sinepit. Võite kasutada ka närimiskummi (ainult ilma suhkruta).

Lisaks peate sel perioodil sööma poolteist supilusikatäit kaerakliisid päevas. Kaerahelbed saadavad teid üldiselt kogu dieedi ajal ja pärast selle lõppemist saab sellest üks dieedi põhikomponente. Ja see pole üllatav: kaerakliid on rikkad suhkru ja valgu poolest ning imavad vett ka soolestikku, suurendades selle suurust ja andes meile küllastustunde. Kliid parandavad ka südame tööd ja leevendavad kõhukinnisust (mis võib dieedi algusjärgus häirida).

Teine etapp - "KRUIIS"

Selle faasi kestus on samuti rangelt individuaalne ja võib kesta ühest kuni mitme kuuni, kuni saavutate soovitud kaalu.

Faas koosneb kahe dieedi vaheldumisest: valgupäevad päevadega, mil lisate dieeti piiramatul hulgal köögivilju, täiendades liha, kala, linnuliha ja madala rasvasisaldusega piimatooteid.
Selles etapis võib dieeti lisada järgmisi köögivilju: toorelt, keedetud või fooliumis küpsetatud artišokk, spargel, baklažaan, spargelkapsas, mis tahes muu kapsas, seller, sigur, suvikõrvits, kurk, oad, porrulauk, sibul, seened, paprika, kõrvits, redis, hapuoblikas, sojaoad, spinat, tomat ja kaalikas. Kui soovite saavutada kiiret kaalukaotust, on parem süüa ainult siis, kui tunnete ägedat nälga. Kõik tärkliserikkad köögiviljad – kartul, riis, terad, herned, oad, läätsed ja avokaadod – on merereisil keelatud. Teise etapi reeglid on järgmised.

1 Üks kuni viis päeva puhta valgu peale (nagu "ründefaasis") vaheldumisi ühe kuni viie päevaga, kui valgurikkale toidule lisatakse köögivilju:

Kui soovite kaotada alla 10 kg, on soovitatav vaheldumisi 1 PP / 1 PL (1 päev puhtaid valke, seejärel 1 päev valke + köögivilju), kuid võimalik on ka 3/3 või 5/5

Kui soovite kaotada 10–20 kg, on soovitatav pöörata 5/5

Kui soovid kaotada 20 kuni 30 kg, on soovitatav vaheldus: 5/5

2 Kaerakliide tarbimist suurendatakse kahe supilusikatäiteni päevas.

3 Teie igapäevane jalutuskäik pikeneb 30 minutini.

4 Jätkate vähemalt poolteist liitrit vett päevas.

Pöörlemisskeemi saab igal ajal muuta
Selles etapis on lubatud:
-1 tl rasvavaba kakaod
-1 supilusikatäis tärklist
- 2 supilusikatäit sojakoort
-1 tl koort 3-4%
- 2-3 tilka õli praepannil
-30g juustu alla 6% kuivkaalust (meil neid koššeris pole)
- 3 supilusikatäit valget või punast veini
- 1 spl Heinzi ketšupit
Valige sellest loendist AINULT KAKS LUBATUD TOODET PÄEVAS

Võib kasutada toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks või söömiseks:
Agar-agar, želatiin
Küüslauk
Merevetikad
Madala rasvasisaldusega marak
Kerged joogid eranditult 1 kcal klaas ja mitte rohkem
Kornišonid
Suhkruasendajad
Kõik vürtsid
Adjika, kuum pipar
Piimapulber, piim (poolrass ja kooritud)
Sinep
Looduslikud kalakonservid
Sojakaste
Äädikas
Surimi (võltskrabipulgad, mitte rohkem kui 8 päevas!)
Tofu

Näide igapäevasest dieedist "Valgud + köögiviljad":
Hommikusöök: kohv või tee, kaks väikest rasvavaba jogurtit või 225 grammi väherasvast kodujuustu, tükk lahja kalkuniliha, kana või lahja sinki või üks keedetud muna.
Teine hommikusöök: üks väike rasvavaba jogurt või 115 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.
Lõunasöök: hautatud seened (ilma õlita), tuunikala, tee või kohv kooritud koorega.
Pärastlõunane suupiste: kaerahelbepannkook lahja singi, kana või lõhe tükiga.
Õhtusöök: suvikõrvitsasupp, veiseliha kebab, magustoit "Ujuv saar" munavalgetest.

"ANKURUMISE" kolmas etapp

Selles etapis on vaja saavutatud tulemust konsolideerida, naasta normaalse toitumise juurde.
Dieedi selle etapi peamine ülesanne on vältida kaotatud kilogrammide taastumist.

3. faasi kestus sõltub sellest, kui palju kilogramme olete kaotanud. Iga kaotatud kilogrammi kohta - 10 päeva.
Selle kolme etapi jooksul võite süüa järgmisi toite:
- 1. etapi tooted
- 2. etapi köögiviljad
- 1 portsjon puuvilju päevas, välja arvatud banaanid, kirsid, viinamarjad
- 2 viilu leiba päevas
- 40 g küpset juustu
* 2 portsjonit tärkliserikkaid toite nädalas (nt kartul, pasta, riis, mais, oad, herned)

Ja pealegi:
nädalas võid endale lubada 2 toidukorda, mida Dukan nimetab pidusöögiks, pidulikuks õhtusöögiks (räägime ÜHEST söögikorrast, mitte tervest päevast! Sellel toidukorral saad endale lubada kõike, mida soovid! Väga oluline on mitte pidada pidusid kahel päeval järjest)))
Aga see on kohustuslik: kord nädalas (soovitavalt neljapäeval) PUHTA VALGU PÄEV

"STABILISEERIMISE" neljas faas

Selle etapi eesmärk on kaalu stabiliseerimine.

Selles etapis sööte tavaliselt, kuid järgige kahte põhimõtet:

1 päev nädalas peaks olema puhta valgu päev;

3 art. l kaerakliid päevas;

Selle etapi kestus ei ole piiratud, kuid on soovitatav järgida Pierre Ducane'i soovitusi kogu eluks.

Dukani dieedi eelised
- dieet ei ole ohtlik, kuna see põhineb looduslikel toodetel. Dieet võimaldab teil vabaneda ülekaalust isegi juhtudel, kui see pole kaugeltki esimene dieet ja kehal on juba stabiilne reaktsioon erinevatele katsetele.
- esimesed kilogrammid lahkuvad kiiresti, mis aitab kaasa motivatsioonile.
- mitte väga agressiivne dieet, sobib isegi gurmaanidele, kes armastavad süüa teha ja maitsvat toitu süüa.
- toidukogusele ja sissevõtmise ajale piiranguid ei ole
- dieet on lihtne, seda saab järgida kõikjal: kodus, tööl, kohvikus.
Miinused
- kehas tekivad ketokehad, mis pärsivad söögiisu, kuid võivad esimestel päevadel põhjustada väsimust
- mikroelementide ja vitamiinide puudus. Soovitatav on võtta vitamiinide kompleks
- rasvade puudus. Soovitatav on lisada veidi taimset päritolu rasva.
- Dieet võib kiiresti igavaks muutuda neile, kes ei armasta süüa teha.

Pealkirjad:

"Rünnaku" faasi peetakse Dukani meetodi abil õigustatult kõigist kaalukaotuse etappidest kõige raskemaks. Sel ajal peate oma lemmiktoitudest loobuma ja oma dieeti täielikult üle vaatama. Toitude õigeks valmistamiseks, mis toob kasu figuurile ja tervisele, on kõige parem kasutada selle etapi jaoks spetsiaalseid retsepte.

Kindlasti planeeri oma menüü ette, paar päeva ette, et alati oleks tooteid, mida toidu valmistamisel vaja läheb.

Leib rünnakufaasiks

Bran Bun filmi "Attack" jaoks

Tegelikult võite Dukani dieedi ajal kukleid süüa, mis kõige tähtsam, küpseta neid õigesti.

Küpsetamiseks vajalike toodete komplekt:

    Kliid - 4 spl. l.

    Muna - 1 või 2 tk.

    Näputäis küpsetuspulbrit.

    Piimapulber (rasvasisaldus mitte üle 5%) - 3 spl. l.

    Kui soovid kuklid magusaks teha, siis võid võtta 2 magusainetabletti.

Klopi lahti munad, sega eraldi küpsetuspulber, kliid ja piimapulber, sega ained kokku ja sega korralikult läbi. Valage saadud tainas küpsetusvormidesse ja eemaldage ahi. Küpseta kukleid 15 minutit 180°C juures. Kui küpsetad kukleid mitte muffinivormides, vaid nagu pannkooke, siis saab neid kasutada võileibade alusena.

Leib Dukani dieedi jaoks

Õigesti valmistatud saiakesi saab kasutada võileibade põhjana või süüa koos teiste toiduainetega.

Leiva valmistamiseks läheb vaja:

    Kliid - 3 spl. l.

    Rasvavaba jogurt - 2 spl. l.

    2 munavalget.

Valgud vahustatakse vahuks. Neile lisatakse jogurtit ja kliid. Leib praetakse kuumal pannil ilma õlita. Küpsetusaeg on keskmiselt 3 minutit ühe poole kohta. Valmisleivale võid määrida pehme juustu, süüa singi, soolakalaga või ilma lisanditeta.

Kiire leib mikrolaineahjus

    Kaerakliid - 4 supilusikatäit.

    0% rasvasisaldusega jogurt - 2 supilusikatäit.

    Küpsetuspulber taigna jaoks - teelusikatäis.

    Kaks kana muna.

Kõik komponendid segatakse omavahel. Saadud tainas valatakse vormi, mis on eelnevalt kaetud pärgamendiga. Nõud peavad sobima mikrolaineahjus kasutamiseks. Leivaküpsetusaeg on umbes 10 minutit 800-vatise võimsusega.

Dukani järgi must leib köömnetega

Leiva valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Nisukliid (3 supilusikatäit) ja kaerahelbed (6 supilusikatäit).

    lõssipulber - 3 spl. l.

    Gluteen - supilusikatäis.

    Kiiretoimeline pärm – pool pakki.

    Kaks kana muna.

    Soda - teelusikatäis.

    Soe vesi - 5 spl. l.

    Pehme kodujuust 0% rasvasisaldusega - 100 g.

    Sool ja köömned maitse järgi.

Pärm lahjendatakse veega, segatakse munade ja kodujuustuga. Seejärel lisatakse sinna kõik ülejäänud komponendid, välja arvatud köömned. Saadud tainas kaetakse ja puhastatakse soojas kohas. 1,5 tunni pärast lisatakse sinna köömned ja segatakse uuesti õrnalt. Küpsetage leiba ahjus 180 ° C juures umbes pool tundi. Valmistoote vormist eemaldamise mugavuse huvides tuleb see esmalt vooderdada küpsetuspaberiga.

Supp lihapallidega

Supi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

    200 g veisehakkliha.

    Kaks kana muna.

    Vesi - 800 ml

    Sool, ürdid, vürtsid.

Hakkliha sisse lüüakse munad, sellele lisatakse lemmikvürtse, misjärel vormitakse hakklihast väikesed pallikesed. Vesi aetakse keema ja lihapallid lastakse sinna sisse. Keeda neid pool tundi. Selle aja möödudes lisatakse suppi hakitud rohelised, peeneks hakitud kanamuna ja keedetakse segamist katkestamata veel kaks minutit.

Kanasupp pošeeritud munadega

    Kanafilee (rind).

    Kaks kana muna.

    Vesi - 800 ml

    Veiniäädikas - teelusikatäis.

    Vürtsid, maitsetaimed, sool.

Keetke kanaliha vees soola ja vürtsidega, seejärel tükeldage ja saatke tagasi puljongile. Murra muna tassi (1 muna 1 tassi kohta). Valage puljongisse äädikas ja segage, et tekiks lehter, vähendage tulekahju miinimumini. Moodustatud lehtri keskele valatakse ükshaaval munad, püüdes mitte rikkuda munakollase terviklikkust. Keeda puljongit veel paar minutit. Seejärel eemaldatakse lõhikuga lusikaga muna puljongist, asetatakse sügavale taldrikule, mille järel valatakse sinna supp kanalihaga. Kaunista roog ürtidega.

Kalasupp lõhega

Selle rikkaliku supi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Lõhe (filee) - 200 g.

    Vesi - 800 ml

    Sool, maitseained kalale, ürdid.

Lõhefilee levib kastrulisse, vala vesi ja lase keema. Seejärel lisatakse puljongile maitseained, sool ja pipar. Kui kala on valmis, lülitatakse supp välja, enne serveerimist lisatakse sinna rohelised ja pool kanamuna, mis tuleb eelnevalt kõvaks keeta.

Okroshka kanaga keefiril

Okroshka valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

    Kana rinnatükk - 1/2.

    Madala rasvasisaldusega keefir - 2 tassi.

    Mineraalvesi - 1/2 tassi.

    Keedetud munad - 2 tk.

    Valge äädikas - pool teelusikatäit.

    Rohelised, pipar, sool.

Munad ja rinnad tuleks keeta ja kuubikuteks lõigata. Jahvatage rohelised ja valage kõik tooted keefiri ja mineraalveega. Sool ja pipar okroshka maitse järgi. Enne serveerimist tuleb see jahutada.

Tom Yum supp mereandidega "Attacki" jaoks

Supi valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

    0,3 kg valget kalafileed (võite võtta merluusi, polloki, turska).

    Krevetid - 100 g.

    Kuivatatud ingver.

    Värske basiilik.

    Maitsestamine.

    Vesi - 2 liitrit.

Kala lõigatakse suurteks tükkideks ja kastetakse 15 minutiks keevasse vette. Seejärel lisatakse puljongisse maitseained ja vürtsid, keedetakse veel 10 minutit. Krevetid lisatakse supile viimasena ja 5 minuti pärast lülitatakse gaas välja. Suppi nõutakse, enne serveerimist kaunistatakse basiilikuga.

Supp a la "Rünnak" Dukani järgi

Supi valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

    Kanafilee - 500 g.

    Vesi - 2 liitrit.

    Üks kana muna.

    Sool, vürtsid, petersell ja küüslauk maitse järgi.

Kanaliha keedetakse kastrulis, sinna lisatakse ülejäänud komponendid, välja arvatud muna. See klopitakse eraldi läbi ja lisatakse keevale supile, unustamata seejuures segamist.

Dukani tofusupp

Supi valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

    Sibula pea.

    Kolm küüslauguküünt.

    Rannakarbid - 0,2 kg.

    Tomatipasta - teelusikatäis.

    Tofu - 0,3 kg.

    Kana muna - 3 tk.

    Konjak - supilusikatäis.

    Tšilli.

Sibul ja küüslauk hakitakse peeneks ja praetakse oliiviõlis, seda tehakse paksu põhjaga potis. Seejärel lisa praadile tomatipasta ja tšillipipar. Segu tuleb pidevalt segada, et see ei kõrbeks. Pool puljongist valatakse pannile, tomatipasta lahustatakse selles põhjalikult, seejärel lisatakse ülejäänud pool puljongist. Kui vedelik keeb, lisatakse sellele tofu, sool, konjak ja toored kanamunad (suppi pole vaja segada). Tuli kustutatakse ja supp lastakse 5 minutit tõmmata. Kui otsustati lisada mereande, lisatakse need 3 minutit enne keetmise lõppu. Kui tofut käepärast pole, võib supi keeta ka ilma selleta, aga sel juhul läheb vaja mitte 3 muna, vaid 4. Üks neist segatakse puljongis paksemaks muutmiseks.

Kana rosmariini ja sidruniga

    Kana jalad, reied ja rinnatükk.

    3 oksa rosmariini.

    Poole sidruni mahl.

Kanalt eemaldatakse nahk ja rasv, asetatakse fooliumile, piserdatakse sidrunimahlaga ja laotatakse kõrvale rosmariinioksake. Küpsetage liha ahjus temperatuuril 180 ° C pool tundi.

Kanatükid

Roa valmistamiseks vajate:

    Kana rinnatükk - 2 tk.

    Muna - 1 tk.

    Kliid - 2 spl. l.

Kliid segatakse vürtside ja soolaga. Klopi muna eraldi lahti. Rinnatükk lõigatakse 20 mm paksusteks ribadeks, kastetakse muna sisse, veeretatakse seejärel kliides ja küpsetatakse 180 °C ahjus umbes 20 minutit.

Kana muffinid

Muffinite tegemiseks läheb vaja järgmisi tooteid:

    Muna (1 tk 1 muffini kohta).

    Kana rinnatükk.

  • Sibul või roheline sibul.

    Juust on madala rasvasisaldusega.

Kanaliha, sibul ja juust tuleks peeneks hakkida, segada vürtsidega ja jagada 4 portsjoniks. Laota juustu-kanasegu muffiniküpsetusvormi, peale murtakse 1 muna (iga muffini kohta). Küpseta muffineid ahjus 200°C juures 20 minutit. Serveeritakse jahutatult.

Kanarullid pehme juustuga

    Kana rinnatükk - 4 tk.

    Pehme rasvavaba juust - 70 g.

    Küüslauk - 1 nelk.

    Roheline sibul, vürtsid.

Rind lõigatakse laiuselt pooleks, nii et 1 rinnast saadakse 2 kihti. Need klopitakse lahti, määritakse peale täidis (kodujuust, sibul, küüslauk, maitseained) ja vormitakse rullid. Küpseta ahjus umbes 25 minutit.

Omlett suitsulõhega

Roa valmistamiseks vajate:

    Kana muna - 5 tk.

    Suitsulõhe - 0,2 kg.

    Rasvavaba jogurt - 2 spl. l.

    Sibul - 1 spl. l.

Kala lõigatakse kuubikuteks, munad, jogurt, sibul ja till segatakse eraldi, seejärel lisatakse sellele lõhe, segatakse. Küpseta silikoonvormis ahjus 180°C juures 40 minutit.

Ahjus küpsetatud lõhe sinepiga

Roa valmistamiseks vajate:

    Valmis sinep - 1 spl. l.

    Lõhe - 1 tk.

    Tüümian, vürtsid.

Kala määritakse sinepiga, veeretatakse vürtsides ja puistatakse üle tüümianiga. Küpseta ahjus 20 minutit 200°C juures.

Kohupiimarullid krabipulkadega

    Juust on pehme.

    Nori lahkub.

    Krabipulgad.

Pane norile juust, seejärel krabipulgad ja voldi leht kokku. Moodustunud "vorstid" jahutatakse külmkapis 20 minutit, seejärel lõigatakse need rullideks.

Lõhekõrv keedetud munade ja sibulaga

Kõrva ettevalmistamiseks vajate järgmist toidupoe komplekti:

    Lõhe - 0,3 kg.

    Roheline sibul - hunnik.

    Kana munad - 2 tk.

    Sool, pipar, kalasupimaitseaine, loorberileht.

    Supile võib lisada paar krevetti, aga saab ka ilma nendeta hakkama.

Kala viiakse soolaga maitsestatud vette valmis, lõigatakse väikesteks tükkideks ja lastakse uuesti puljongisse. Krevetid puhastatakse ja kastetakse ka keevasse kalapuljongisse. 2 minutit enne keetmise lõppu lisatakse supile peeneks hakitud keedetud munad, ürdid ja vürtsid.

Kodujuustu ja kala pajaroog

Pajaroa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kohupiim 0% rasvasisaldusega.

    Merluusifilee - 0,2 kg.

    Pirn - 1 tk.

    Toores munavalge - 2 tk.

    Sool ja pipar.

Haki sibul peeneks, haki kala koos kodujuustuga blenderiga. Segage saadud komponendid, pange multikookeri kaussi ja küpsetage pool tundi.

Kotletid rupsist

Kotlettide valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Kana vatsakesed, süda ja maks. Rupsi kogumaht on 500 g.

    Vibu pea.

    Värske kanamuna.

    Pipar ja sool.

Südamed, maks ja vatsakesed keedetakse ning lastakse koos sibulapeaga läbi hakklihamasina. Hakklihale lisatakse soola, pipart ja muna, misjärel vormitakse kotletid ja praetakse nakkumatu kattega kuival pannil.

    Veisefilee (soovi korral võid kasutada kalkuni- või kanafileed).

    Sool, vürtsid.

    Oliiviõli.

Soolalahuses (supilusikatäis soola lahustatakse liitris vees) lastakse liha alla ja puhastatakse 12 tundi külmas kohas. Selle aja möödudes eemaldatakse liha lahusest, kaetakse õli, küüslaugu ja vürtsidega. Küpseta fileed ahjus umbes 50 minutit.

Kanakotletid krabipulkadega

Kotlettide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kanafilee - 250 g.

    Krabipulgad - 150 g.

    Kana muna.

    Sool ja vürtsid.

Kanaliha ja krabipulgad lastakse läbi hakklihamasina, saadud hakkliha sisse lüüakse muna, soolatakse ja pipartatakse. Kotletid moodustatakse hakklihast ja küpsetatakse ahjus 20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Kalkun kastmes

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kalkun (filee) - 0,2 kg.

    0% rasvasisaldusega jogurt - 60 g.

    Sojakaste - 15 g.

    Pipar, sool, rosmariin.

Roa valmistamiseks peate liha lõikama õhukesteks plaatideks. Eraldi valmista kaste, segades kokku sojakaste ja jogurt. Liha valatakse saadud kastmega, laotatakse fooliumile ja küpsetatakse tund aega ahjus temperatuuril 180 ° C.

    Vasikaliha (sisefilee) - 0,35 kg.

    Sinepi teelusikatäis.

    Looduslik rasvavaba jogurt - 100 g.

    Sool ja pipar.

Liha hõõrutakse soola ja vürtsidega, kaetakse sinepiga ja pannakse ööseks külmkappi. Hommikul valatakse see üle jogurtiga, mähitakse fooliumisse ja küpsetatakse ahjus vähemalt tund aega.

Veiseliha medaljonid magushapus kastmes

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Veiseliha - 120 g.

    Tarretis punase sõstra marjadest ilma suhkrulisandita - 50 g.

    Sinepi teelusikatäis.

    Kuivatatud ingver (juur) - pool teelusikatäit.

    Sidrunimahl - 2 teelusikatäit.

    Päevalilleõli - teelusikatäis.

    Sool ja must pipar.

Lõika liha 2 osaks, et saada kaks medaljoni, millest igaüks kaalub 60 g. Et liha küpsetamisel ei deformeeruks, seotakse medaljonid niidiga. Määri liha soola, pipra, sinepiga ja marineeri 15 minutit. Selle aja möödudes praetakse medaljonid pannil.

Kastme valmistamiseks peate segama marjaželee sidrunimahla ja ingveriga. Kuumuta kaste soovitud paksuseks kuumusel, seejärel maitsesta soola ja pipraga.

Lihast eemaldatakse niidid, laotakse taldrikule ja valatakse kastmega.

Salatid "Rünnaku" faasi jaoks

Mimosa salat

    Kalakonservid s/s - 1 purk.

    Kõva juust (väike tükk).

    Munad - 3 tk.

    Pirn.

Kala purustatakse kahvliga sõtkudes ja asetatakse salatikaussi esimese kihina. Puista kala peale hakitud sibul, määri jogurtiga. Seejärel tuleb kiht riivitud munavalget ja juustu. Seda määritakse ka jogurtiga. Viimaseks salatikihiks on peenele riivile hakitud munakollased.

Salat kalmaariga Ducani "Attack" järgi

    Kaks kalmaari rümpa (keedetud).

    Kaks muna.

    Kornišonid - 3 tk.

    Kodujuust 0% rasvasisaldusega.

    Roheline sibul, vürtsid.

Kalmaarid lõigatakse ribadeks, neile lisatakse peeneks hakitud kornišonid, munad ja sibul. Kaunista salat kodujuustuga.

Kanasalat Dukani "hellus" järgi

Roa valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Kana liha (filee) - 0,3 kg.

    Muna - 2 tk.

    Rasvavaba jogurt - supilusikatäis.

    Sinep, roheline sibul ja sool maitse järgi.

Kanaliha keedetakse, hakitakse peeneks, sellele lisatakse hakitud sibul ja valatakse jogurtiga, mis on eelnevalt segatud soola ja sinepiga.

Proteiini salat Dukani järgi

Roa valmistamiseks vajate:

    Keedetud kanafilee - 200 g.

    Krevetid - 0,2 kg.

    Keedetud munad - 2 tk.

    Sink rasvasisaldusega kuni 4% - 0,1 kg.

    Jogurt rasvasisaldusega 0% - 6 spl. l.

Haki kana, munad ja sink peeneks. Krevette ei saa lõigata, kui need pole väga suured. Kastke salat jogurtiga ja kaunistage tilliga. Soovi korral võite lisada sibulat.

Kastmed "Attacki" jaoks

Du majonees ("Attacki" retsept)

Majoneesi valmistamiseks vajate:

    Toores munakollane - 2 tk.

    Pehme kodujuust 0% rasvasisaldusega - 250 g.

    Suhkruasendaja - 1 tablett.

    Oliiviõli - supilusikatäis.

    Sinep - teelusikatäis.

    Sidrunimahl - supilusikatäis.

Kollastele lisatakse suhkruasendaja, sinep ja sool, kõik klopitakse mikseriga läbi. Seal tutvustatakse ka kodujuustu ja jätkatakse peksmist, valades järk-järgult õli. Selles etapis on segul kollane toon. Seejärel lisatakse sellele sidrunimahl ja mass muutub valgeks. Määratud tootekomplekti väljundis saadakse 200 g majoneesi.

Sinep Dukani järgi (retsept veiniga)

Kastme valmistamiseks vajate:

    Sinepipulber - 60 g.

    Kuiv valge vein - klaas.

    Sibul - 1 pea.

    Küüslauguküünt.

    teelusikatäis soola.

    5 tilka Tabasco kastet.

    Magusaine.

Keeda sibulat ja küüslauku veinis 7 minutit. Seejärel vein filtreeritakse, sellele lisatakse sinepipulber ja vahustatakse mikseriga. Saadud segule lisatakse suhkur, sool ja Tabasco kaste. Vala saadud sinep kastrulisse ja kuumuta hästi, kuni see pakseneb soovitud konsistentsini. Säilitage kastet külmkapis klaasnõus.

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    rasvavaba kodujuust - 0,2 kg.

    Muna - 2 tk.

    Suhkruasendaja.

    Kliid - 2 spl. l.

    Sool, vanill.

Kodujuust on hästi sõtkutud, sellele lisatakse munad, suhkruasendaja ja kliid, sool ja vanilliini. Kõik komponendid segatakse põhjalikult üksteisega. Segust valmistatakse juustukoogid ja küpsetatakse ahjus umbes 15 minutit 180 kraadi juures (või praetakse ilma õlita mittenakkuval pannil).

kohvi magustoit

Tooted, mida selle valmistamiseks vaja läheb:

    rasvavaba kodujuust - 0,4 kg.

    Kohv - 1 tl.

    Magusaine tablett.

Kõik komponendid segatakse ühes kausis ja magustoidu võib lugeda valmis.

Kohupiim blancmange

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kodujuust 0% rasvasisaldusega - 0,35 kg.

    Madala rasvasisaldusega jogurt - 100 ml

    Lõss - 0,5 tassi.

    Želatiin - 20 g.

    Suhkruasendaja.

Želatiin valatakse sooja piimaga (pool piima kogumahust), jäetakse veerand tundi paisuma. Kodujuust vahustatakse suhkruasendaja ja jogurtiga. Ülejäänud piim kuumutatakse ja valatakse paisunud želatiini-piima segusse. Seejärel lisatakse sinna jogurtiga vahustatud kodujuust, valatakse vormidesse ja pannakse külmkappi. Kui segu taheneb, võib seda süüa. Soovi korral lisatakse blancmange'ile kliisid.

Kaerahelbekliidest küpsised

Küpsiste tegemiseks vajate järgmisi tooteid:

    Muna - 1 tk.

    kaerakliid - 60 g.

    Looduslik jogurt 0% rasvasisaldusega - 50 ml

    Suhkruasendaja.

Munakollane segatakse kliidega, segule lisatakse vahustatud valk. Mass laotatakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus 25 minutit 180 kraadi juures.

Kaerahelbedest kohupiimaküpsised

    Pehme rasvavaba kodujuust - 7 spl. l.

    Kaerakliid - 7 spl. l.

    Kana muna - 2 tk.

    Küpsetuspulber - 1 tl.

    Suhkruasendaja ja vanilliin maitse järgi.

Kõik komponendid tuleb omavahel segada ja segistiga läbi lüüa. Laota segu lusika abil ahjuplaadile. Küpsiste vaheline kaugus peaks olema vähemalt 4 cm, kuna küpsetamise ajal need suurenevad. Küpseta küpsiseid ahjus 150°C juures, kuni need on kuldpruunid.

kohvitarretis

Selle ettevalmistamiseks vajate:

    0% rasvasisaldusega piim - 2 spl.

    Lahustuv kohv - teelusikatäis.

    Želatiin - 4 teelusikatäit.

    Keedetud soe vesi - 150 ml

    Vanilliin, suhkruasendaja.

Keeda piim koos kohvi, vanilje ja suhkruasendajaga. Eraldi leotatakse želatiin soojas vees ja jäetakse 20 minutiks paisuma. Seejärel lisatakse see piimale koos kohviga. Vala segu vormidesse ja pane külmkappi tahenema.

Besee Dukani "Attack" järgi ahjus

Besee valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Nelja muna valged.

    Suhkruasendaja.

Valgud tuleb hästi peksma ja lisada neile suhkruasendaja, mis tuleks eelnevalt lahustada väikeses koguses soojas vees. Saadud segu laotatakse küpsetusplaadile besee kujul ja küpsetatakse ahjus. Küpsetusaeg 15-40 minutit.

valgujäätis

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kana muna valk - 2 tk.

    Lõss (pulber) - supilusikatäis.

    Suhkruasendaja.

    Maitsestamine.

Valgud vahustatakse vahuks, lisatakse suhkruasendaja ja maitseaine. Saadud segusse lisatakse ettevaatlikult piimapulber ja pannakse ööseks sügavkülma.

Dukani kondenspiim ("Attacki" retsept)

Kondenspiima valmistamiseks vajate:

    Piim, mille rasvasisaldus ei ületa 1,5% - 250 ml

    Lõss (pulber) - 150 g.

    Vanilliin ja suhkruasendaja maitse järgi.

Kõik komponendid segatakse kokku ja keedetakse tund aega veevannis, unustamata segamist. Peale jahutamist vala kondenspiim purki ja pane külmkappi.

Juustukook

Veiseliharullid ahjus

Retseptid 2. faasi "Cruise" jaoks: valgupäevade vaheldumine köögiviljadega

Liikudes edasi faasi "Kruiis", peate otsustama skeemi, mille järgi valgupäevad vahelduvad valgu-köögiviljapäevadega: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 või 5/5. Pierre Dukan soovitab jääda 3/3 skeemi juurde, pidades seda kaalu langetamisel kõige tõhusamaks. Kui retseptis on köögiviljad, siis saab neid kasutada valgu-juurvilja päevadel ja kui retseptis on kirjas ainult valgutooted, siis võib neid küpsetada igal päeval.

Jaapani stiilis kalasupp

    Kergelt soolatud lõhefilee - 0,25 g;

    Wakame (merevetikad) - supilusikatäis.

    Tofu - 100 g.

    Miso pasta - supilusikatäis.

    Sojakaste - 3 supilusikatäit.

    Roheline sibul, seesam, pipar, sool.

Vetikad tuleb eelnevalt leotada vees (200 ml). Pane pliidile pott 1,3 liitri veega ja keeda lõhet selles 5 minutit. Seejärel lisatakse sinna sojakaste ja keedetakse umbes 3 minutit. Tükeldatud sibul segatakse misopastaga ja lisatakse supile. Enne serveerimist kaunistatakse seesamiseemnetega.

vürtsikas kanasupp

Supi komplekt:

    Kana tiivad - 500 g.

    Ingveri juur - 50 g.

    Sojakaste - 0,5 l.

    3 küüslauguküünt.

    Pipar ja sool.

Tiibadelt eemaldatakse nahk ja keedetakse pehmeks, seejärel eemaldatakse luud ja liha pannakse tagasi puljongisse. 10 minutit enne valmisolekut lisatakse sellele rohelised, küüslauk, ingver.

supp tuunikalaga

Supi komplekt:

    tuunikala - 500 g,

    Sibul ja porrulauk - 1 tk.

    Bulgaaria pipar - 1 tk.

    Sool, pipar, loorberileht, tšillipipar.

Paprika eelküpsetatakse ahjus fooliumis. See võtab umbes pool tundi, pärast mida see kooritakse ja lõigatakse ribadeks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, porrulauk - rõngasteks. Vala pannile 1,5 liitrit vett, lase keema tõusta, lisa tükkideks lõigatud kala ja valmis köögiviljad. Seejärel lisa pannil soojendatud maitseained. Suppi keedetakse mitte rohkem kui 10 minutit, sulatatakse kaane all veel 20 minutit ja serveeritakse.

Mehhiko Dukani dieediga kanasupp

Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

    Kanade maks, süda ja vatsakesed - igaüks 150 g.

    Üks sidrun.

    Igaüks üks köögivili: tomat, sibul, paprika.

    Sool ja jahvatatud pipar maitse järgi.

Kanamaks valmistatakse valmis, pärast keetmist tühjendatakse vesi 2 korda, lõigatakse viiludeks. Kõhud ja südamed keedetakse eraldi pannil, puljong soolatakse veidi. Pannil praetakse sibulad valmis rupsiga, kuid ilma õlita. Lisage neile tükeldatud tomat ja pipar. Kogu panni sisu viiakse puljongisse, kus vatsakesed ja südamed keedeti, keedetakse, soolatakse ja keedetakse veel 5 minutit. Seejärel vala supi sisse poole sidruni mahl ja hoia tulel veel 3 minutit. Lõika teine ​​pool sidrunist viiludeks, pane taldrikule ja vala supile. Sinna saab lisada ka kliid.

Dukani Liguuria kalasupp küüslaugukuklitega

    Kalmaar ja rannakarbid igaüks 250 g

    koha - 500 g.

    Tomatid - 2 tk.

    Tomatipasta - 2 spl. l.

    Selleri vars - 2 tk.

    Sidrun, pune, tüümian, basiilik, petersell ja sool maitse järgi.

    Kolm küüslauguküünt.

Peeneks hakitud seller, küüslauk, kalmaar ja rannakarbid praetakse pannil. Küpsetusaeg - 5 minutit. Tomatid keeratakse püreeks, süstitakse koos tomatipasta pannile ja hauta. Ahven keedetakse 2 liitris vees, luud eemaldatakse, võetakse väikesteks tükkideks. Seejärel kogutakse supp kokku, viies kalafilee ja panni sisu kalapuljongisse. Keeda veerand tundi.

Suppi serveeritakse Dukani kukliga kodujuustu ja küüslauguga, mis segatakse eraldi taldrikusse ja määritakse küpsetistele. Kuklit saab röstida. Enne serveerimist lisatakse supile sidrunimahla ja ürte.

Chakhokhbili kanast

Roa valmistamiseks vajate:

    Kanaliha ilma kontideta - 1 kg.

    Tomatid või tomatimahl - 1 kg või 1 liiter.

    Koriander - hunnik.

    Küüslaugu pea.

    Sool ja maitseained maitse järgi.

Maitseainetes rullitud ja ahjus küpsetatud kana. Seejärel asetatakse liha pannile, valatakse tomatimahlaga ja hautatakse 10 minutit, soolatakse, lisatakse koriandrit, hoitakse tulel veel 10 minutit. Roog on valmis.

kana lihapallid

    Kana rinnatükk - 150 g.

    Munad - 2 tk.

    Kaerakliid - supilusikatäis.

    Küüslauk, sool, ürdid maitse järgi.

Kanaliha keritakse hakklihamasinas, segatakse kliide, küüslaugu ja ürtidega, lisatakse soola. Lihapallid vormitakse hakklihast, küpsetatakse ahjus 30 minutit.

Pelmeenid Dukani järgi (retsept toekaks lõunaks)

Nende ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Taigna jaoks: muna (2 tk), kliid jahuga (2 spl), gluteen (4 spl), maisitärklis (4 spl), teelusikatäis soola, kaseiini isolaat (4 spl) ), piim mitte rohkem kui 1,5 % rasva (6 spl. L).

    Hakkliha jaoks: kalkuniliha (0,4 kg), sibul (3 tk), sool ja pipar maitse järgi.

Sõtku tainas kausis ja jäta rätikuga kaetult tunniks ajaks seisma. Liha keritakse koos sibulaga läbi hakklihamasina, lisatakse sool ja pipar. Seejärel valmistatakse pelmeenid. Määratud tootekomplektist tuleb välja umbes 60 keskmise suurusega pelmeeni. Keeda neid pärast pinnale kandmist 5 minutit soolalisandiga vees.

Lõhnav köögiviljatäidisega kanaliha

Roa valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

    Kanaliha ilma nahata - 2 kilo.

    2 tomatit ja 2 sibulat.

    Kolm baklažaani.

    Küüslauk - 2 nelki.

    Sool ja pipar maitse järgi.

Kanalt võetakse välja ribid ja selg, samuti kõik muud luud. Soola ja pipar kana seest, jäta marineeruma. Peeneks hakitud köögiviljad praetakse pannil, soolatakse ja pipraga. Kana täidetakse köögiviljahautisega, õmmeldakse kokku, mähitakse küpsetuspaberisse ja pannakse 40 minutiks ahju. Küpsetustemperatuur peaks olema umbes 200°C.

Suvikõrvits Dukani järgi

Roa valmistamiseks vajate:

    Kolm suvikõrvitsat.

    Rasvavaba kodujuust - 0,25 kg.

    Bryndza mitte rohkem kui 7% rasva - 0,15 kg.

    Üks kana valk ja üks muna.

    Küüslauguküünt.

    Till ja petersell supilusikatäis.

    Sool ja pipar maitse järgi.

Suvikõrvits lõigatakse 2 pooleks, südamik võetakse välja, tükeldatakse ja soolatakse. Valmistage täidis täidiseks: kodujuust, suvikõrvitsa viljaliha, juust, rohelised ja muna. Laota hakkliha ettevalmistatud suvikõrvitsapoolikutele ja küpseta ahjus temperatuuril 200 ° C 20 minutit. Kui suvikõrvits on suur, moodustatakse neist “klaasid” ja nendesse pannakse hakkliha.

Baklažaanipaadid seentega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kaks suurt baklažaani.

    Sibul - 1 tk.

    Tomatid, paprika - 2 tk.

    Kaks küüslauguküünt.

    Seened - 0,15 kg.

    Petersell, koriander, sool ja pipar maitse järgi.

Baklažaanid lõigatakse pooleks, neilt eemaldatakse südamik. Paadid soolatakse ja küpsetatakse ahjus 10 minutit (temperatuur - 230 ° C).

Lõika eraldi sibul, baklažaani viljaliha, pipar, ürdid ja küüslauk. Köögiviljade segu hautage pannil mitu minutit, seejärel soola ja pipart, viige valmis. Viimasena pannakse pannile peeneks hakitud kooritud tomatid ja hautatakse veel 4 minutit. Seened praaditakse eraldi, lisatakse keetmise lõpus köögiviljahautisele.

Baklažaanipaadid täidetakse hakklihaga ja küpsetatakse ahjus 10 minutit temperatuuril 200 ° C. Rohelised kaunistavad roogi enne serveerimist.

Dukani valgurull kalmaaridega

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Keedetud kalmaar - 0,6 kg.

    Kaks toorest muna ja kaks keedetud muna.

    Juust rasvasisaldusega kuni 7% - 0,1 kg.

    Pehme rasvavaba kodujuust - 0,1 kg.

    Marineeritud kurk - 1 tk.

    Pool hunnikut tilli ja peterselli.

    Sool ja pipar maitse järgi.

Kalmaarid purustatakse segistiga, segatakse juustu ja maitseainetega. Lisa hakklihale 2 toorest muna ja küpseta saadud mass ahjuplaadil ühtlase kihina. Küpsetusaeg - 10 minutit, temperatuur - 200 ° C.

Haki kurk ja ürdid peeneks, jahvata keedetud munad. Kui kalmaari hakkkiht on jahtunud, määritakse see ohtralt kodujuustuga, peale määritakse kurgirohelist, määritakse uuesti kodujuustuga ja puistatakse üle riivitud munadega. Kihist moodustatakse rull, mähitakse fooliumisse ja jahutatakse.

Makrell Dukani järgi sidruniga

Roa valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

    Kaks makrelli.

    6 viilu sidrunit.

    Sool ja pipar maitse järgi.

Makrell puhastatakse seestpoolt, eemaldatakse pea, tehakse lõiked üle selgroo. Kala soolatakse ja pipraga. Sisselõigetesse pistetakse sidruniviilud. Küpseta kala fooliumis ahjus 180 kraadi juures 40 minutit.

Salat ubade ja Dukani rinnaga

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kanaliha ilma kondita - 0,25 kg.

    Rohelised oad - 500 g.

    Bulgaaria pipar ja sibul - 1 tk.

    päevalilleõli - 2 spl. l.

Roog on maitsestatud kastmega.

Selle ettevalmistamiseks vajate selliseid koostisosi nagu:

    Palsamiäädikas - 3 spl. l.

    Kuum vesi - 50 ml

    Sool, kuivatatud till ja pipar maitse järgi.

Oad kastetakse kaheks minutiks keevasse vette, seejärel kurnatakse vesi. Kanaliha lõigatakse ribadeks, praaditakse kuni valmimiseni, sibul ja pipar lõigatakse kuubikuteks, praetakse pannil taimeõli lisamisega. Sega eraldi topsis köögiviljad, kana ja vala kastmega.

Krabipulkade salat Dukani järgi

Roa valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

    Värske kurk - 1 tk.

    Kirsstomatid - 10 tk.

    Krabipulgad - 200 g.

    Oliivid - 4 tk.

    Pool hunnikut peterselli.

    Kaks küüslauguküünt.

Kõik köögiviljad lõigatakse kuubikuteks, küüslauk pressitakse läbi pressi, petersell hakitakse peeneks. Kirsid lõigatakse ainult pooleks. Sega salatiained omavahel, maitsesta oliiviõliga. Enne serveerimist kaunista peterselli okstega.

Vinegrett Ducani järgi (retsept ubadega).

Roa valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Väike peet - 2 tk.

    Sibul ja porgand - 1 tk.

    Hapukapsas - 0,2 kg.

    Marineeritud kurk - 4 tk.

    Rohelised oad - 0,2 kg.

Kastmeks kasuta oliiviõli segu soola, sidrunimahla ja musta pipraga.

Porgand, peet ja oad keedetakse keemiseni ja jahutatakse, seejärel lõigatakse need kuubikuteks. Haki marineeritud kurgid ja sibul peeneks. Kõik salati komponendid segatakse omavahel, lisatakse hapukapsas, kastmega maitsestatud.

Salat Dukani "Cruise" järgi tuunikalaga

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Seller (juur) - 0,156 kg.

    Tomatid - 2 tk.

    Muna - 2 tk.

    Pank tuunikala s / s (konservid).

    Maitse järgi lisatakse rohelist sibulat, tilli, peterselli, madala rasvasisaldusega jogurtit, sinepit.

Sellerijuur kooritakse ja hõõrutakse jämedale riivile. Sega peeneks hakitud munade, tomatite ja ürtidega, lisa salatile kala. Kaetud jogurti ja sinepikastmega.

Dukani võileivad kodujuustuga

Roa valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Dukani leib.

    Rasvavaba kodujuust - 0,2 5 kg.

    Pool hunnikut tilli.

    Üks hapukurk.

Leib lõigatakse viiludeks, kurk riivitakse, till tükeldatakse ja segatakse toorjuustuga. Määri leivale kohupiima-kurgimass.

Kastmed kruiisile

Kaste "Caesar" Dukani järgi

Kastme valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kana munakollane - 1 tk.

    soolatud anšoovised - 4 tk.

    Küüslauk - 1 nelk.

    Palsamiäädikas - pool teelusikatäit.

    Sinep - pool teelusikatäit.

    Sidrunimahl - pool teelusikatäit.

    Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Läbi pressi lastud peeneks hakitud anšoovised ja küüslauk lisatakse äädika ja sinepi segule. Klopi munakollased mikseriga lahti, vala sinepikastmesse, lisa sidrunimahl, sool ja pipar.

Magustoidud "Cruise" jaoks

Nende ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    rasvavaba kodujuust - 0,15 kg.

    Tärklis - 1,5 supilusikatäit.

    Kliid supilusikatäis.

    Muna.

    Suhkruasendaja ja vanill.

    Rasvavaba jogurt.

    Mint - 1 oks.

    Sidrunimahl - paar tilka.

Kõik komponendid segatakse. Vahusta tainas segistiga. Juustukooke küpsetatakse ahjus temperatuuril 180 ° C pool tundi.

Kastme valmistamiseks tuleb jogurt segada suhkruasendaja ja sidrunimahlaga, lisada sellele piparmünt. Selle kastmega serveeritakse valmis juustukooke.

Granola jogurtiga

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kaerakliid - 2 spl. l.

    Suhkruasendaja vedelal kujul - 1,5 spl. l.

    Naturaalne jogurt.

    Goji marjad, seesamiseemned, chia seemned.

Kliid valatakse vedelasse suhkruasendajasse, kuumutatakse mikrolaineahjus umbes minut, jahutatakse ja serveeritakse jogurtikastmega. Soovi korral võib lisada goji marju või chia seemneid (seesamiseemneid).

Dukani fritüürid

Nende ettevalmistamiseks vajate:

    Madala rasvasisaldusega kodujuust - 2 supilusikatäit.

    Muna - 2 tk.

    Suhkruasendaja.

Kõik komponendid segatakse põhjalikult. Küpseta pannkooke mikrolaineahjus maksimaalsel võimsusel 4 minutit. Sellised pannkoogid sobivad hästi Dukani kondenspiimaga.

Linnupiim Dukani järgi (maitsva koogi retsept)

Koogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    maisitärklis - 40 g.

    Neli kana muna.

    Ühe sidruni koor.

    Suhkruasendaja - 10 tabletti

    Pool teelusikatäit soodat.

    Soovi korral võib lisada vanilliini.

Koorikut on lihtne valmistada. Kõik komponendid on vaja põhjalikult segada, valada saadud tainas vormi ja küpsetada ahjus. Küpsetusaeg - veerand tundi, temperatuur - 180 ° C. Saadud kook tuleb kahe koogi saamiseks pikuti pooleks lõigata.

Kreemi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Rasvavaba vedel kodujuust - 500 g.

    Suhkrupulbri asendaja - 10 tabletti

    0,2 l piima rasvasisaldusega kuni 1,5.

    Sidrunimahl - supilusikatäis.

    Želatiin - 3 supilusikatäit.

Želatiin leotatakse soojas piimas. Eraldi segatakse kodujuust suhkruasendaja ja sidrunimahlaga, misjärel lisatakse sellele želatiini-piimamass ja klopitakse korralikult läbi.

Fondandi valmistamiseks peate võtma:

    Suhkruasendaja - 2 tabletti.

    0,1 l piima rasvasisaldusega mitte üle 1,5%.

    Kakao pulbrina, mille rasvasisaldus ei ületa 12% - kaks teelusikatäit.

    Želatiin - 1,5 supilusikatäit.

    Maitsestamine.

Kõik komponendid segatakse põhjalikult üksteisega.

Kook laotatakse vormi, valatakse peale kreem, pannakse 10 minutiks sügavkülma.

Seejärel määri kreemile veel 1 kook ja vala fudge. Nüüd tuleb kook mitmeks tunniks külmkappi panna (külmas hoitakse vähemalt 3 tundi).

Juustukook Dukani järgi "New York"

Juustukoogi põhja valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kaerakliid - 4 spl. l.

    Kaks kana muna.

    Nisukliid - 2 supilusikatäit.

    Rasvavaba pehme kodujuust - 3 spl. l.

Taigna valmistamiseks peate kõik koostisosad omavahel segama. Valage tainas vormi ja küpsetage ahjus umbes 20 minutit temperatuuril 180 ° C. Kui kook on valmis, pole vaja seda vormist välja võtta.

Juustukoogi täidise valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Juust "Philadelphia", mille rasvasisaldus ei ületa 7% - 70 g.

    Suhkruasendaja.

    Kolm kana muna.

    Pehme 0% rasvasisaldusega kodujuust - 0,25 kg.

    Ühe sidruni mahl - seda tuleb maitse järgi lisada, aga ka sidrunikoort.

    maisitärklis - 2 spl. l.

Täidise valmistamiseks vahustatakse 1 kanavalk eraldi vahuks, ülejäänud komponendid segatakse hoolikalt kokku (juust, kodujuust, suhkruasendaja, poole sidruni mahl, tärklis, 2 tervet muna ja 1 munakollane), misjärel lisatakse valguvaht. neile.

Saadud täidis valatakse koogile ja asetatakse 40 minutiks tagasi ahju (temperatuur - 160 ° C). Kolmanda kihi jaoks vajate poole sidruni mahla, suhkruasendajat ja tärklist (supilusikatäis). Kuumuta koort mikrolaineahjus, kuni see muutub paksuks. Kui juustukook on valmis, eemaldatakse see vormist ja määritakse saadud sidrunikreemiga.

Dukani jogurt aeglases pliidis firmalt Activia

Selle ettevalmistamiseks vajate:

    Liiter piima rasvasisaldusega kuni 1,5%.

    Rasvavaba jogurt Activia - 150 ml

Piim keedetakse ja jahutatakse temperatuurini 40 °C. Vala väike osa piima jogurtisse, sega ühtlaseks massiks. Seejärel lisatakse sellele massile ülejäänud piim. Valage saadud segu multikookerisse ja sulgege kaas. Kuumuta 20 minutit, seejärel lülita välja ja jäta veel 10 tunniks (võid üleöö). Hommikul eemaldage saadud jogurt külmikusse. Sellele võib lisada mis tahes komponente (kakao, suhkruasendaja, moosi jne). Sellist jogurtit saate küpsetada spetsiaalsetes purkides, mis on sageli kaasas aeglase pliidiga, või jogurtivalmistajas.

Aktiveerimise saab asendada apteegist pärit juuretisega.

Kiirsupp lihapallidega

Baklažaan Istanbuli Türgi sultanilt Sevalt

3. faasi "Fikseerimine" retseptid

Hoolimata asjaolust, et keha harjub Ducani meetodi järgi sööma, on mõnikord psühholoogilises mõttes keeruline dieeti pidada. Veelgi enam, “Konsolideerimise” faasis on juba võimalik tulemust visuaalselt hinnata ja tundub, et mingeid reegleid ei tasu pikemalt järgida. Praegune rike ähvardab aga kaotatud kilogrammide kogumiga. Selle vältimiseks peate küpsetama retseptide järgi, mis on loodud spetsiaalselt "Konsolideerimise" faasi jaoks.

Supid "Fikseerimise" faasi jaoks

Roa valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Sibula pea.

    Porgand - 0,7 kg.

    Kolm küüslauguküünt.

    Apteegitill - 70 g.

    Kana puljong - 0,5 l.

    Oliiviõli - 3 spl. l.

    Piim rasvasisaldusega kuni 1,5% - 0,2 l.

Kooritud porgandid tuleb keeta, kuni need on pehmenenud. Ärge lisage pannile palju vett, see peaks köögivilju vaid veidi katma. Apteegitill, sibul ja küüslauk hautatakse pannil, seejärel lisatakse need porgandiga kastrulisse ja viiakse segisti abil püree olekusse. Saadud segu soolatakse, valatakse piim, kanapuljong ja supp keedetakse.

Aserbaidžaani dovga supp kliidega

    0,5 l keefirit, mille rasvasisaldus ei ületa 1,5%.

    Kaerakliid - supilusikatäis.

    Maisitärklis - teelusikatäis.

    Lisa muna, kurkum, kaneel ja maitse järgi soola.

    Peterselli ja tilli võetakse igaüks 50 g.

Eraldi tassis segage muna, tärklis ja kliid, valage need keefiriga kastrulisse, segage hoolikalt, keerake tuli. Aja supp pidevalt segades keema, vala sinna peeneks hakitud rohelised. Lülitage tuli välja, lisage kurkum. Enne serveerimist puista üle kaneeliga.

Seda rooga saab süüa nii külmalt kui kuumalt. Valgu-juurviljapäevadel on lubatud supile lisada kapsast.

Pühapäevane hodgepodge Dukani järgi

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

    Lihatooted: veiseliha (0,7 kg), vorstid rasvasisaldusega kuni 10% (3 tk), suitsukana liha (0,3 kg), sink rasvasisaldusega kuni 4% (0,3 kg).

    Köögiviljad: sibul ja porgand igaüks 150 g, marineeritud kurk - 0,2 kg, kapparid - 3 spl. l.

    Kaste: tomatipasta - 5 spl. l.

    Maitseained: maitse järgi lisada sidrun, jahvatatud musta pipart, tilli, peterselli.

Veiseliha keedetakse pehmeks, jahutatakse, lõigatakse ja pannakse uuesti puljongisse. Kanaliha, vorstid, sink praetakse pannil (kõik tooted lõigatakse kuubikuteks). Seejärel määritakse panni sisu veiselihaga puljongisse. Keeda 5 minutit, lisa supile kapparid.

Eraldi praadida porgand, sibul ja kurk tomatipastaga, panna köögiviljad kastrulisse ja valada sinna pool klaasi kurgimarinaadi. Keeda hodgepodge’i veel 5 minutit. Lisa maitseained, sool, ürdid, vala sidrunimahl. Soovi korral võid kuuma supi sisse panna pool sidrunit ja lasta kaane all veerand tundi tõmmata. Enne serveerimist tuleb loorberileht puljongist eemaldada.

Kõrvitsapüreesupp

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kana puljong - 1 l.

    Valge vein - 100 g.

    Madala rasvasisaldusega koor - 100 g.

    Köögiviljad: kõrvits ja kartul 0,3 kg kumbki, küüslauk (1 nelk) ja 1 sibul.

    Maitseainena: pipar, muskaatpähkel - 0,5 tl, sool maitse järgi.

Kõik köögiviljad lõigatakse kuubikuteks (küüslauk ja sibul lõigatakse väiksemaks) ja määritakse keevasse kanapuljongisse. Keeda köögivilju pärast keetmist 30 minutit. Kui need on valmis, viiakse supp segistiga püreeks ning lisatakse veini ja koort. Kuumuta supp uuesti keemiseni ja keeda 3 minutit.

Supp lihapallide ja köögiviljadega

Supi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Veisehakkliha - 0,4 kg.

    Külmutatud oad - 0,2 kg.

    Külmutatud lillkapsas - 0,3 kg.

    Porgand - 1 juurvili.

    Vesi - 1 liiter.

    Maitseaine supile "10 köögivilja", pipar ja sool maitse järgi.

Soola ja pipar hakklihast, vormi lihapallid ja pane need keevasse vette. 15 minuti pärast lisa oad ja kapsas, peeneks hakitud porgand, sool ja pipar, lisa maitseained. Keeda suppi veel 15 minutit ja puista enne serveerimist tilliga.

Teised kursused "Fikseerimise" faasi jaoks

Veiseliha sojakastmes

Roa valmistamiseks vajate:

    Kilogramm veiseliha (lahja osa).

    Küüslauk - 2 nelki.

    Sojakaste.

Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse õlis. Kui see on kaetud kuldse koorikuga, lisatakse pannile vesi (0,2 l) ja hautatakse, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Pärast seda peate liha valama väikese koguse sojakastmega hakitud küüslauguga. Lisandina võid kasutada kartulit, riisi või muid köögivilju.

Maalähedased kartulid

Selle ettevalmistamiseks vajate:

    kilogrammi kartulit.

    Oliiviõli - 2 supilusikatäit.

    Kartuli maitseaine ja sool.

Kartulid kooritakse, lõigatakse suurteks tükkideks, segatakse või, soola ja maitseainetega. Laota kartulid kuumakindlasse vormi ja küpseta ahjus pool tundi temperatuuril 180 °C.

Pizza Dukan (retsept pannil)

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kaks muna.

    Kaerakliid - 2 supilusikatäit.

    Tomatipasta - supilusikatäis.

    Ülejäänud tooteid lisatakse maitse järgi: piim 1,5% rasva, jogurt 0% rasva, suitsulõhefilee, sibul, juust 7% rasva.

Kliid tuleb jahu valmistamiseks lasta läbi kohviveski. Sellele lisatakse piimaga lahtiklopitud munad. Vala tainas eelkuumutatud pannile ja prae nagu tavalist pannkooki.

Määri see ühelt poolt tomatipasta ja hapukoorega, määri peale lõhe, sibul ja puista peale juust.

Kana kebab "Tikka"

    Kanaliha ilma kontideta - 0,4 kg.

    Küüslauguküünt.

    1 sidruni mahl.

    Supilusikatäis koriandrit.

    Poolteist teelusikatäit riivitud ingverijuurt.

    0% rasvasisaldusega jogurt - 0,1 l.

    Maitse järgi lisada: petersell, till, salat, tšillipipar.

Marinaadi valmistamiseks peate segama sidrunimahla, jogurtit, küüslauku, koriandrit ja pressi läbi lastud pipart. Pane väikesteks kuubikuteks lõigatud kanaliha marinaadi, sule õhukindla kaanega ja jäta 12 tunniks marineeruma.

Liha varrastele nööritud, grillitud. Kebabidega võid serveerida lehtalataga.

Dukani pajaroog kodujuustu ja kanafileega

    Kodujuust 0% rasvasisaldusega - 0,4 kg.

    Neli muna.

    Kanaliha ilma kontideta - 0,4 kg.

    Kaerakliid - 4 supilusikatäit.

    Teelusika otsas on taigna küpsetuspulber.

    Sojakastet lisatakse maitse järgi.

Kodujuust lastakse läbi sõela, sellele lisatakse munakollased, kliid ja sojakaste, jäetakse 15 minutiks jahedasse seisma. Selle aja möödudes lisage küpsetuspulber, väikesteks kuubikuteks lõigatud kanafilee. Vahusta munavalged vahuks ja sega ettevaatlikult taigna hulka. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures umbes 40 minutit.

Kala köögiviljadega Dukani järgi

Selle ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Mis tahes valge kala filee - neli rümpa.

    Köögiviljad: porgand, magus punane pipar - 1 tk.

    Roheline sibul - 2 tk.

    Sojakaste - lauavoodi.

Porgand riivitakse, paprika lõigatakse ribadeks, sibul lõigatakse umbes 6 cm pikkusteks sulgedeks. Kala laotatakse pärgamendile, kaetakse köögiviljadega, valatakse üle kastme ja pipraga. Mähi kala pärgamenti. Küpseta roogi ahjus 200 ° C juures 15 minutit.

Salatid "Fixing" jaoks

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kana maks - 0,8 kg.

    Marineeritud kurgid - 0,35 kg.

    Sibul - üks pea.

    Rasvavaba keefir - 0,3 l.

    Sinep valmis - teelusikatäis.

    Sidrunimahl - 2 teelusikatäit.

    Maitse järgi lisatakse soola, pipart ja mis tahes ürte.

Maksa keedetakse kuni valmimiseni, lõigatakse ribadeks. Kibeduse eemaldamiseks pestakse sibulat keevas vees. Kurgid lõigatakse kuubikuteks. Kõik komponendid segatakse ja maitsestatakse kastmega. Selle valmistamiseks peate ühendama keefiri, sinepi, sidrunimahla, ürte. Enne serveerimist lase salatil jahtuda.

Hispaania tuunikala salat Pierre Dukan

Selle ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Konserveeritud tuunikala oma mahl- 150 g.

    Bulgaaria pipar - 3 tk.

    Üks muna.

    Üks küüslauguküüs.

Paprika lõika ribadeks ja küpseta ahjus, jahuta, pane nõusse. Lisa piprale kahvliga püreestatud tuunikala, keedumuna ja küüslauk. Enne serveerimist soola salat.

Salat rannakarpide ja seentega "Duet"

    Seened ja rannakarbid igaüks 0,2 kg.

    0% rasvasisaldusega jogurt - 100 ml

    Vibu pea.

    Maitse järgi lisa salatile: tomateid, vürtse, soola, tilli, peterselli, salatit.

Prae pannil tükeldatud seened, sibul ja rannakarbid, soola, lisa maitseained. 2 minuti pärast lisage salatile jogurt ja rohelised, hautage suletud kaane all kuni täieliku valmimiseni. Seejärel eemaldage kaas ja laske kogu vedelikul aurustuda. Serveeri salatit tomatite ja ürtidega.

Salat krevettide ja lõhega, Dukani retsept:

Salati valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    50 g lõhet ja krevette.

    Üks muna.

    Üks tomat.

    Pool magus pipar.

    Veiniäädikat teelusikatäis.

    Maitse järgi lisa salatile: marineeritud ingverijuur, salat.

Tomat, pipar ja lõhe lõigatakse kuubikuteks, muna keedetakse ja lõigatakse ribadeks, salat rebitakse käsitsi. Ingver on peeneks hakitud. Sega kõik ained keedetud krevettidega, soola ja maitsesta äädikaga.

Kastmed "Fixing" jaoks

Selle ettevalmistamiseks vajate:

    Kukeseened 0,2 kg.

    Piim mitte rohkem kui 1,5% rasva - 125 ml

    Puljongikuubik - 0,5.

Hauta seened väikeses koguses vees, lisades pool puljongikuubikut. Tärklis lahustatakse piimas ja valatakse seentesse, aurustatakse, kuni kaste muutub paksuks. Lisa sool ja pipar.

Magustoidud "Fixing" jaoks

Dukani pancho (kook)

Biskviidi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Üks muna.

    Jahuks jahvatatud kaerakliid - kaks supilusikatäit ja nisukliid - supilusikatäis.

    Üks teelusikatäis kakaod, mille rasvasisaldus ei ületa 12%.

    Taigna jaoks teelusikatäis küpsetuspulbrit.

    Maitse järgi lisatakse suhkruasendajat.

Kreemi valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Pehme kodujuust, sidrunikoor ja -mahl, suhkruasendaja ja vanilliin. Kõik tooted lisatakse maitse järgi.

Muna klopitakse vahu tekkimiseni, lisatakse suhkruasendaja, kliid, küpsetuspulber, kakao. Küpseta tainas ahjus. Kreemi valmistamiseks peate lihtsalt kõik koostisosad segama ja külmkapis jahutama. Kui biskviit on valmis, lõigatakse see 2 kihiks, määritakse kreemiga ja asetatakse immutamiseks külmkappi.

Dukani muna šokolaadipirukas

Selle ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Kolm muna.

    10 g kakaod, mille rasvasisaldus ei ületa 12%.

    Muskaatpähkel 1/3 teelusikatäit.

    Lisa maitse järgi suhkruasendaja.

Sega munakollased, suhkruasendaja ja kakao hoolikalt läbi. Valgud vahustatakse vahuks. Sega kõik koostisosad, lisa muskaatpähkel. Küpseta ahjus 180°C juures 10 minutit.

Dukani šokolaad (universaalne retsept)

Magustoidu valmistamiseks vajate:

    Kaks teelusikatäit 0% rasvasisaldusega piima.

    Kaks supilusikatäit 12% rasvasisaldusega kakaod.

    8 tl piima rasvasisaldusega kuni 1,5%.

    Maitsestamiseks lisa šokolaadile, magusainele, maitseainele ja vürtsidele.

Asetage kõik koostisosad mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse ja segage hoolikalt. Pange mikrolaineahju ja lülitage see 10 sekundiks sisse. Segu tuleb kuumutada, kuni see muutub paksuks. Sega šokolaadi vispliga iga 10 sekundi järel. Roa küpsetamiseks kulub kokku umbes minut (50-60 sekundit).

Kodujuustu vahukomm Dukani järgi

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kodujuust 0% rasvasisaldusega - 0,25 kg.

    Piim rasvasisaldusega 1,5% - 0,2 l.

    Supilusikatäis želatiini.

    Maitseaine ja suhkruasendaja maitse järgi.

Želatiin leotatakse piimas. 15-30 minuti pärast pange piim tulele ja soojendage, kuid ärge laske keema. Piimale lisatakse suhkruasendaja ja maitseaine. Vala soojendatud piim kohupiima hulka ja vahusta korralikult läbi. Vala vormidesse ja jahuta. Saate roogi serveerida poole tunni pärast.

Ducani dieet. Erinevate täidistega kanarind ahjus

Hädaabi maiasmokkadele - kõige lihtsam retsept maiustused a la piimašokolaad

4. faasi "Stabiliseerimine" retseptid

Stabiliseerimisfaasi retseptid tuleb ette valmistada kogu ülejäänud eluks, seega tuleks neid aluseks võtta. Vastasel juhul tulevad lisakilod väga kiiresti tagasi.

Kogu nädala jooksul on vaja korralikult süüa, ainult kaks korda 7 päeva jooksul lubab tehnika autor korraldada "kõhupuhkuse". Kui küpsetate ülaltoodud retseptide järgi, siis kaal ei lisandu, mis tähendab, et figuur püsib suurepärases vormis. Oluline on jälgida, et menüü sisaldaks peamiselt valku sisaldavaid roogasid, kuid tärkliserikkast toidust on kõige parem keelduda.

"Stabiliseerimise" etapi supid

Seenepüreesupp Dukani järgi ürtidega

Roa valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

    Seened (šampinjonid) - 0,2 kg.

    Kana puljong - 0,6 l.

    Sibula pea.

    0,3 l piima rasvasisaldusega mitte üle 1,5%.

    Kaks varssellerit.

    Näputäis tüümiani.

    Supilusikatäis maisitärklist.

    Maitse järgi lisatakse soola, jahvatatud musta pipart, rohelist sibulat.

Hauta paksuseinalises kastrulis piimas peeneks hakitud sibul, seller ja tüümian. 5 minuti pärast lisatakse köögiviljadele seened ja hoitakse kaane all veel 10 minutit. Seejärel valatakse pannile järelejäänud piim ja puljong, supp soolatakse ja pipartatakse. Küpseta veel 10 minutit.

Eraldi lahjendatakse tärklis vees ja valatakse pidevalt segades õhukese joana supi sisse. Keeda suppi veel 10 minutit, kuni see muutub soovitud paksuseks.

Gazpacho supp Dukani järgi kõrvitsast ja šampinjonidest

Roa valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

    0,8 kg kõrvitsat.

    0,15 kg šampinjone.

    Kaks sibulapead.

    Neli küüslauguküünt.

    Vedel kodujuust 0% rasvasisaldusega - 150 g.

    Kana puljong - 1 l.

    tüümian - 10 g.

    Supile lisatakse maitse järgi soola ja pipart.

Kõrvitsalt eemaldatakse koor, lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse koos hakitud sibula ja küüslauguga ahjuplaadile, soolatakse ja lisatakse veidi vett. Küpsetage köögivilju ahjus pool tundi temperatuuril 200 ° C.

Šampinjone keedetakse pooleks küpseks.

Köögiviljad pannakse seentega kastrulisse, lisatakse tüümian, keedetakse veel 15 minutit. Seejärel vii supp blenderis püreeks. Valmis roale lisatakse kodujuust, soolatakse ja pipartatakse, lahjendatakse kanapuljongiga. Serveeritakse taldrikul röstitud Dukaniga.

Ukraina roheline borš

Selle ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Kaks liitrit vett.

    0,3 kg kartuleid.

    Hapuoblikas - 1 kamp.

    Sibul ja porgand - igaüks 1 köögivili.

    Kolm keedetud muna.

    Rohelised (till, sibul, petersell), pipar ja sool maitse järgi.

Lase vesi keema ja kasta sinna kartulid, lõika kuubikuteks. Riivitud porgandid ja hakitud sibul praetakse pannil. Sisestage köögiviljad kastrulisse kartulitele, lisage peeneks hakitud hapuoblikas, sool ja pipar. Kui hapuoblikas ei muutu nii heledaks kui keetmise alguses, lisa supile ülejäänud rohelised ja keeda 10 minutit. Kaunista supp poole keedetud munaga.

Lõhe ja krevettide supp (Dukan-miso retsept)

Supi valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Puhastatud krevetid ja lõhefilee.

  • Sool ja sojakaste.

    Till, petersell ja roheline sibul.

Kõik tooted võetakse maitse järgi. Kala pannakse keevasse vette, soolatakse, seejärel saadetakse sinna krevetid ja nigiriribad. Tõsta pann kohe tulelt, vala peale veidi sojakastet ja lisa maitseks ürte.

Dukani tomatisupp rannakarpidega

Supi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Neli tomatit.

    Porgand ja sibul - igaüks 1 köögivili.

    Kimp basiilikut.

    Kuiv valge vein - 6 supilusikatäit.

    Kaks küüslauguküünt.

    Külmutatud rannakarbid - 0,2 kg.

Sibul ja porgand tükeldatakse ja praetakse pannil.

Eemalda tomatitelt nahk. Sibulatele porgandiga lisatakse kaks tomatit ja pool hunnikut basiilikut. Prae veel paar minutit, jahuta ja tõsta blenderiga püreeks. Tõsta segu kastrulisse, vala sinna 2 tassi vett ja kuumuta keemiseni. Seejärel valatakse supi sisse vein, tutvustatakse rannakarpe.

Ülejäänud tomatid lõigatakse ribadeks, peeneks hakitud küüslauk ja basiilik, lisatakse supile, keedetakse veel 10 minutit.

Teised kursused "Stabiliseerimise" etapiks

Täidetud paprikad kiiruga

Nende ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Punane paprika - kolm tükki.

    Keedetud munad - 3 tk.

    0,3 kg juustu.

    Du majonees.

    Küüslauk - 3 nelki.

Munad ja juust hõõrutakse riivile, neile lisatakse läbi pressi pressitud küüslauk, maitsestatakse majoneesiga. Paprika täidetakse saadud seguga ja lõigatakse rõngasteks. Pane rõngad külmkappi jahtuma.

Küpsetatud šampinjonid

Nende ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    10 suurt seeni.

    0,15 kg juustu.

    Üks sibulapea.

    Kaks supilusikatäit hapukoort.

    Taimeõli teelusikatäis.

    Pipar, ürdid ja sool.

Sibul ja seenejalad lõigatakse, praetakse õlis, soolatakse ja pipratakse. Lisa neile hapukoor, juust ja ürdid, jahuta saadud mass. See täidis laotatakse seenekübaratesse, puistatakse üle riivjuustuga ja küpsetatakse ahjus 20 minutit.

Ratatouille Dukani järgi

Selle ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Tomatid - 6 tk.

    Üks suvikõrvits ja üks paprika.

    4 küüslauguküünt.

    Sibula pea.

    Supilusikatäis Provence'i ürte.

    Maitse järgi lisatakse tilli ja peterselli.

Kaks tomatit, paprika ja sibul lõigatakse kuubikuteks, praetakse pannil. Laota need köögiviljad ahjuvormi päris põhja. Aseta peale ülejäänud ringideks lõigatud tomatid ja suvikõrvits. Puista köögiviljad soola, vürtside, hakitud küüslaugu ja ürtidega. Kata vorm fooliumiga ja küpseta tund aega 180°C juures.

Julien Dukani järgi šampinjonidest

Roa valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Šampinjoni seened - 500 g.

    Sibula pea.

    Kodujuust 0% rasvasisaldusega - 0,17 kg.

    Maisitärklis - supilusikatäis.

    Supilusikatäis sojakastet.

    Jahvatatud puravikud - teelusikatäis.

    Maitse järgi lisatakse soola ja pipart.

Seened ja sibulad peeneks hakitud, prae sibulat pannil, kuni see omandab kuldse tooni. Seejärel lisatakse sellele šampinjonid ja kui pool seente vedelikust on aurustunud, lisatakse kuivad puravikud, sojakaste ja pipar. Hauta veel 8 minutit. Eraldi sega tärklis ja kodujuust, lisa pannile. Nad soojendavad, kuid ei keeda, seejärel lülitage gaas välja.

Salatid "Stabiliseerimiseks"

Salati valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Keedetud kanarind - 100 g.

    Hapukurk.

    Keedetud kanamunad - 3 tk.

    Keedetud porgandid.

    Keedetud kartul.

    Herned purgist - 100 g.

    Du majonees, sool, pipar, maitsetaimed.

Kõik tooted jahutatakse, lõigatakse ja segatakse. Salatile lisatakse soola, pipart, ürte ja majoneesi.

Marineeritud rannakarbid

Nende ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    0,4 kg rannakarpe.

    Oliiviõli - teelusikatäis.

    Suhkruasendaja - teelusikatäis.

    Loorberileht- 1 arvuti.

    Kuus küüslauguküünt.

    Supilusikatäis äädikat.

    Poole sidruni mahl.

    Kimp peterselli.

    teelusikatäis soola.

    Pipar maitse järgi.

Kõik tooted segatakse, saadud marinaadile lisatakse rannakarbid. Pange tulele ja keetke, lülitage gaas välja. Pärast jahutamist lisatakse rohelised.

Tuunikalasalat Dukani "Nicoise" järgi

Selle ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Üks muna.

    Üks paprika ja üks tomat.

    Purk tuunikalakonservi omas mahlas.

    Rohelised oad - 100 g.

    Pool teelusikatäit sinepit.

    Salatile lisatakse maitse järgi sidrunimahla, rohelist sibulat, musta pipart.

Oad ja munad keedetakse. Pane salatilehtedele tükeldatud muna, tomatid, paprika, tuunikala. Kastme valmistamiseks peate segama tuunikala mahla, sidrunimahla. Nirista salatile, puista üle rohelise sibulaga.

Suvikõrvitsarullid ürtidega

Nende valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Kodujuust 0% rasvasisaldusega - 100 g.

    Kaks suvikõrvitsat.

    50 g rohelist sibulat.

    80 g juustu, mille rasvasisaldus ei ületa 7%.

    Sidrunimahl - 3 tl.

    Kaks küüslauguküünt.

    Roale lisatakse maitse järgi tilli ja jahvatatud musta pipart.

Suvikõrvits lõigatakse õhukesteks "keelteks", keedetakse keevas vees 2 minutit. Juust segatakse kodujuustu, maitseainete, tilli, sibula, küüslaugu ja sidrunimahlaga, jahtunud suvikõrvitsat määritakse selle koostisega ja keeratakse rullidena kokku. Serveeritakse külmalt.

Kastmed "Stabiliseerimiseks"

Kreeka kaste "Tzatziki" hapukurgiga

Kastme valmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    0,3 l 0% rasvasisaldusega jogurtit.

    Viis kornišonit.

    Küüslauguküünt.

    Kimp peterselli ja tilli.

    Sool ja pipar maitse järgi.

Kurgid purustatakse, küüslauk lastakse läbi pressi, rohelised lõigatakse peeneks, kõik komponendid kombineeritakse omavahel. Saadud segu soola ja pipart.

Magustoidud "Stabiliseerimiseks"

šokolaadi rull

Selle ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Muna - 4 tk.

    Küpsetuspulber - teelusikatäis.

    Jahu - 100 g.

    Mesi - 150 g.

    Kodujuust pehme rasvavaba - 200 g.

    Kakao - supilusikatäis.

    Pähklid - 50 g.

    Suhkruasendaja ja vanilliin.

Valgud vahustatakse vahuks. Kollased segatakse mee ja vanilliga, neile lisatakse jahu ja küpsetuspulber. Seejärel süstitakse õrnalt valguvahtu. Jaotage saadud mass küpsetusplaadile ja küpsetage temperatuuril 180 ° C veerand tundi.

Kodujuust klopitakse lahti suhkruasendaja ja kakaoga, jahtunud rull määritakse selle kreemiga, puistatakse üle pähklitega.

Kiire Goji tassikoogi retsept

Nende ettevalmistamiseks vajate selliseid tooteid nagu:

    Kaerakliid - kaks supilusikatäit.

    Nisukliid - supilusikatäis.

    Rasvavaba kodujuust (150 g), jogurt - 3 supilusikatäit (rasvasisaldus on samuti null).

    Pool teelusikatäit pärmi.

    Supilusikatäis kakaod rasvasisaldusega 12%.

    Goji - 2 supilusikatäit.

    Küpsetuspulber - pool teelusikatäit.

    Suhkruasendaja.

Sega kõik koostisained, vala vormidesse ja küpseta mikrolaineahjus suurel võimsusel 7 minutit.

Kommid Dukani šokolaad

Teil on vaja järgmisi tooteid:

    lõss - 6 spl. l.

    Vedel piim rasvasisaldusega 1,5% -20 ml

    Kakao rasvasisaldusega 12% - 3 tl.

    Üks muna.

    Suhkruasendaja.

Vahusta muna, piim ja suhkruasendaja segistiga. Sega kõik kuivained eraldi kausis ja lisa vähehaaval munasegule, raputa korralikult läbi. Vala vormi ja jahuta sügavkülmas, kuid ära külmuta.

Dukani pannkoogid maisitärklisega

  • 75 ml piima rasvasisaldusega kuni 1,5%.

    Jogurt rasvasisaldusega 0% - 3 supilusikatäit.

    Tärklis (mais) - 2 supilusikatäit.

    Küpsetuspulbri teelusikatäis.

    0% rasvasisaldusega piimapulber - 4 supilusikatäit.

Sega vedel piim tärklisega. Lisa segule munad, jogurt ja küpsetuspulber, lisa piimapulber. Prae pannkoogid pannil vähese õliga.

Kodujuustu pajaroog multikookeris "Dukan"

Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Viis muna.

    0,8 kg 0% rasvasisaldusega kodujuustu.

    Maisitärklis - 2 supilusikatäit.

    Suhkruasendaja - 15 tabletti.

    Pool teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Sega kodujuust munakollaste, tärklise ja küpsetuspulbriga. Vahusta munavalged vahuks, lisa neile suhkruasendaja. Kombineerige kaks massi, küpsetage aeglases pliidis poolteist tundi. Avage multikooker pärast täielikku jahutamist.

Napoleon Dukani järgi (kiire koogiretsept)

Magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

    Kookide jaoks: 3 muna, maisitärklis (3 spl), suhkruasendaja (5 tabletti) ja näpuotsaga vanilli.

    Kõik komponendid tuleb segistiga segada ja saadud taignast küpsetada 6 õhukesed pannkoogid pannil.

    Kreemi jaoks: kuivpiim 0% rasvasisaldusega (3 spl), maisitärklis (supilusikatäis), piim rasvasisaldusega 1,5% (0,2 l), suhkruasendaja (10 tabletti).

Sega kõik kuivained, kuumuta piim, lisa sellele kuivsegu. Eemaldage mikrolaineahjus 20 sekundit. Segage koort 2 minutit kuni paksenemiseni, jahutage.

Kõik koogid määritakse kreemiga, tort kaunistatakse marjade või kiiviviiludega.

Kanamaksa pirukas

Dukani šokolaadivorsti retsept


Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom N. I. Pirogov, eriala "Meditsiin" (2004). Moskva Riikliku Meditsiini- ja Stomatoloogiaülikooli residentuuri diplom endokrinoloogia erialal (2006).


Dukani dieedil kehakaalu langetamiseks on 4 faasi koos rangete (kuid lihtsate) reeglitega, mis aitavad teil kiiresti kaalust alla võtta ja liigsest rasvast vabaneda. Pierre Ducane’i valgudieeti järgides saad valutult üle minna tervislikule eluviisile ja kujundada oma metafiguuri. Meie üksikasjalik meetodi kirjeldus õpetab teile, kuidas koostada Dukani dieedi menüü igaks päevaks ning kuidas arvutada kaalu ja jätkata süsteemi iga faasi.

Kuulsuste jaoks on vormis hoidmiseks kindla dieedi leidmine osa nende tööst. Kui palju näitlejaid ja lauljaid valmistub tööks, kaalust alla võtma. Ja mida varem nad heasse vormi jõuavad, seda parem neile. Siin on sellised dieedid nagu Dukani dieet väga populaarsed. Selle dieedi kuulsaimad järgijad on Kate Middleton ja Jennifer Lopez.

Dieedi sisuks on Atkinsi dieediga sarnane madala süsivesikute, kuid kõrge valgusisaldusega söögikava, mis on jagatud nelja faasi.

Mis on Dukani dieet ja kuidas see toimib?

Kaalukaotusele spetsialiseerunud prantsuse arst Pierre Dukan lõi dieedi 1970. aastatel pärast seda, kui teda inspireeris rasvunud patsient. Mees ütles dr Dukanile, et võib kõigest loobuda, kui see aitaks tal kaalust alla võtta, välja arvatud lihast.

Esiteks aitab dieet teil teada saada, milline on teie "tegelik kaal". "Tõelise kaalu" arvutamisel võetakse arvesse teie sugu, vanust, kaalukaotuse ajalugu ja mitmeid muid tegureid. Siis on see teie eesmärk.

Dieedi veebisaidi kohaselt sisaldab see dieet nelja faasi, mis on loodud selleks, et aidata teil saavutada soovitud kaalu. Iga faasi kestus sõltub teie "tegelikust kaalust".

1. Rünnaku faas

Esimene ja kõige agressiivsem faas sarnaneb valgurikka dieediga (võite kaotada isegi kuni 1 kg päevas) ja võib kesta 1 kuni 10 päeva, olenevalt kilode arvust, millest peate vabanema. Kogu faasi vältel on lubatud süüa ainult lahjasid loomseid valke piiramatus koguses. Samuti joote päevas 6–8 tassi vett ja sööte 1,5 supilusikatäit kaerakliisid.

Mida saab süüa - igat tüüpi tailiha.

Kuidas rünnakufaasi planeerida:

  • 1-2 päeva, kui on vaja alla 5 kilogrammi alla võtta.
  • 3-4 päeva, kui soovid kaotada 5 kuni 9 kilo.
  • 5-6 päeva, kui on vaja kaalust alla võtta 10 kuni 18 kilogrammi.
  • 7-8 päeva, kui on vaja kaalust alla võtta rohkem kui 18 kilo.

Rünnakufaasis viibimine 9 või 10 päeva ei ole soovitatav ilma arsti nõuannete ja järelevalveta.

Rünnakufaasi reeglid, mille kohaselt peate:

  1. Jooge iga päev vähemalt 1,5 liitrit vett, et vältida neerude väsimust ja dehüdratsiooni. Dukani dieet on kõrge valgusisaldusega dieet, seega on neerude kaitsmine väga oluline.
  2. Söö 1,5 spl. kaerakliid päevas. Võid neid segada madala rasvasisaldusega jogurti või muu meelepärasega.
  3. Kõndige iga päev umbes 20 minutit. See on ainus treening, mida dieedi autor nõuab ja soovitab.
  4. Kui te pärast esimest 5 päeva tulemusi ei näe, liikuge 2. faasi, isegi kui planeerisite rünnakufaasi pikemaks.
  5. Võite süüa nii palju neid toiduaineid kui soovite, kui need on loetletud:
  • Veise-, vasika- või küülikuliha
  • Nahata kana ja kalkun või tiibade väliskülg (mis ei ole liiga õline)
  • Veise-, vasika- või kanamaks
  • Igasugune kala (välja arvatud õlis või kastmes konserveeritud)
  • Molluskid ja koorikloomad
  • Kuni 2 tervet muna päevas või piiramatult munavalget
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted
  • Magusained (v.a fruktoos), ürdid, äädikas, küüslauk, sinep, looduslik suhkruvaba ketšup (mõõdukalt), sibul (vürtsina), sidrunimahl (vürtsina, mitte joomiseks) ja mis tahes muud vürtsid
  • Suhkru närimiskumm

Mida vältida

  • Puuviljad
  • Köögiviljad
  • Teravili (va kaerakliid)
  • Armas
  • Julge
  • Alkohol

Rünnakufaas algab ka 20-minutilise kiirkõnniga iga päev.

Rünnakufaasi igapäevase toiduplaani näidis

  • Hommikusöök: üks portsjon madala rasvasisaldusega kodujuustu
  • Lõunasöök: vürtsikad kanavardad
  • Õhtusöök: kana ja shirataki nuudlid

2. Faasi vaheldumine

Dieedi teine ​​faas kestab nii kaua, kuni teil on vaja soovitud kaalu saavutada. See võib olenevalt eesmärgist kesta nädal, kuu või isegi mitu kuud. See on periood, mil saate hakata oma dieeti juurvilju lisama. Vahetate ühe päeva puhast proteiinitoite ja ühe päeva köögiviljaga segatud valgutoite, lisaks suurendate kaerakliide kogust 2 spl. päevas. Etapi pikkus põhineb ajakaval 6 päeva iga kilogrammi kohta, mida soovite kaotada, ja enamikul juhtudel on kestus 1 kuni 12 kuud.

Kaalukaotuse soodustamiseks soovitavad Dukani dieedi pooldajad iga päev 30 minutit kiiret kõndi.

Mida saab süüa

  • Igat tüüpi lahja veise-, sea-, lamba- või muu punane liha
  • Kana
  • Kala ja karbid
  • Taimsed valgud, sh soja, tofu jne.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted nagu kodujuust, piim, toorjuust, kreeka jogurt, hapukoor ja ricotta
  • Köögiviljad nagu lehtköögiviljad, juurviljad, seened, sibul, brokkoli ja lillkapsas
  • 2 spl. kaerakliisid
  • Shirataki
  • 1 tl salatikastmeõli

Teise etapi reeglid, mille kohaselt peate:

  1. Suurendage oma kaerakliide tarbimist 2 spl. l. päevas.
  2. Suurendage kõndimisaega 30 minutini.
  3. Vaheta üks päev ainult esimese faasi toodetega, üks päev selle nimekirja esimese faasi toodetega + köögiviljad:
  • Artišokk
  • Spargel
  • baklažaan
  • Peet (mõõdukalt)
  • Brokkoli;
  • Rooskapsas;
  • Kapsas
  • Porgand (mõõdukalt)
  • Lillkapsas
  • Seller
  • Sigur
  • Suvikõrvits
  • Kurk
  • Till
  • Oad
  • Porrulauk
  • Seened
  • Pipar
  • Kõrvits
  • redis
  • salati lehed
  • Hapuoblikas
  • Sojaoad
  • Spinat
  • tomatid

Mida vältida

  • Puuviljad
  • Tärkliserikkad köögiviljad nagu kartul ja mais
  • Teraviljad
  • Armas
  • Alkohol

Vaheldumisteapi päeva näidismenüü

  • Hommikusöök: suitsulõhe omlett
  • Lõunasöök: kalkun salati peal
  • Õhtusöök: lihakook seentega
  1. Alkohol on esimeses ja teises faasis keelatud.
  2. Kohv ja tee on lubatud Dukani dieedi igal etapil, kuid ilma suhkrulisandita. Samuti võite soovi korral oma kohvile lisada lõssi.

3. Konsolideerimisfaas

Pärast seda, kui kaks esimest faasi on aidanud teil kaalust alla võtta, tutvustab konsolideerimisfaas järk-järgult rohkem toidugruppe. See faas kestab kümme päeva iga kaotatud kilogrammi kohta ja on mõeldud kaalutõusu vältimiseks.

Jätkad lahjade valkude ja tärklisevabade köögiviljade, samuti mõningate süsivesikute ja rasvade söömist ning ühel päeval nädalas peaksite olema puhas valk. Teie kliide portsjon on 2 spl. päevas.

See on hetk, mil olete saavutanud soovitud kaalu. Nüüd saate tänu peturoogadele süüa kõike, mida soovite (JAH, kõike), kuid kaalu tagasivõtmise vältimiseks peate rangelt järgima järgmisi toitumisreegleid:

  1. Iga kaotatud kilo kohta peate selles faasis olema 10 päeva. Seega tähendab 10 kilo kaotamine, et sa pead olema 100 päeva konsolideerumisfaasis.
  2. Sa peaksid sööma iga päev vähemalt ühe puuvilja; võite süüa mis tahes puuvilju, välja arvatud banaanid, kuivatatud puuviljad ja kirsid.
  3. Päevas võite süüa kuni 2 viilu täisteraleiba.
  4. Saate oma igapäevasesse dieeti lisada kuni 40 grammi juustu.
  5. Nädalas on lubatud süüa 2 portsjonit (igaüks 220 g) kõrge tärklisesisaldusega toite. Valida saab pasta (al dente), täisterariisi, läätsede või ubade vahel. Väldi kartulit ja valget riisi.
  6. Kord nädalas võite süüa sea- või lambaliha.
  7. Iga nädal peaksite sööma ühe päeva puhast valku (sööge ainult rünnakufaasis lubatud toite). Soovitav on valida neljapäev, kuid keelatud pole ka teisi päevi.
  8. Kaks korda nädalas saate teha cheat-eine, mis tähendab, et võite süüa kõike alates pitsast või friikartulitest kuni jäätise ja šokolaadikoogini. Kuid peate järgima mõnda reeglit:
  • Portsjonid peaksid olema mõistlikud!
  • Toidukordade vahe peaks olema vähemalt üks päev.
  • Nautige maitseid ja võtke aega.
  • Kui võimalik, proovige ise kodus süüa valmistada.

Mida saab süüa

  • 40 g kõva juustu
  • 2 spl kaerakliid päevas

Mida vältida

  • Banaanid
  • Viinamari
  • viigimarjad
  • Kirss
  • Alkohol (välja arvatud üks klaas veini söögi kõrvale)
  • Suhkur

Igapäevase toiduplaani näidis konsolideerimisfaasi jaoks

  • Hommikusöök: omlett juurviljade ja juustuga
  • Lõunasöök: grillkana salatilehtedel ürtidega
  • Õhtusöök: krabi ja tomat

4. Stabiliseerimisfaas

See on Dukani toitumisreeglite kogum, mis aitab teil tulemusi säilitada ja elada täiel rinnal.

Viimane etapp kestab lõputult ja selle eesmärk on aidata teil mitte uuesti kaalus juurde võtta. See on väga sarnane konsolideerumisfaasiga, kuid võimaldab teil süsivesikute ja rasvadega veidi lõõgastuda. Üks päev nädalas peaks ikka puhtalt proteiin olema ja iga päev tuleks tarbida 3 spl. kaerakliisid.

Samuti harjuta iga päev 20 minutit kiirkõndi ning soovitav on harjutada aktiivseid liikumisviise, näiteks lifti asemel trepi kasutamist.

Mida saab süüa

  • 1 kuni 2 portsjonit puuvilju päevas (välja arvatud allpool märgitud juhtudel)
  • 2 viilu täisteraleiba päevas
  • 40 g kõva juustu
  • 1 kuni 2 portsjonit tärkliserikkaid toite nädalas
  • 1 kuni 2 toidukorda (sealhulgas ainult 1 portsjon igast: eelroog, pearoog, magustoit ja klaas veini) nädalas
  • 3 spl kaerakliid päevas

Mida vältida

Ükski toit ei ole lubatud, kuid peate jätkama portsjonite hoolikat kontrollimist.

Siin on kolm elureeglit, ilma milleta on see võimatu tõhus kaalulangus Prantsuse toitumisspetsialisti meetodi järgi:

  1. Kord nädalas tuleks pidada puhta valgu päeva.
  2. Söö 1-2 spl. l. kliid iga päev, et vältida rämpstoidu iha.
  3. Olge aktiivne ja kõndige iga päev vähemalt 30 minutit. Kui teil pole aega (mida on tõesti raske uskuda), olge päeva jooksul aktiivne, kasutades lifti asemel treppe või kõndides lühikesi vahemaid.

Kui võtate jälle paar kilo juurde, ärge oodake, kuni paar kilo juurde tuleb. Mine tagasi ja veeda nädalas 2 puhast proteiini päeva (ainult rünnakufaasist pärit toidud).

Soovitud kaalulanguse ja faaside kestuse tabel

Dr Dukani proteiinidieedil kehakaalu langetamiseks on kaks etappi, mis aitavad teil kaalust alla võtta, ja veel kaks etappi, mis aitavad teil tulemusi säilitada.

Kaal, mis
tuleb lähtestada		 1. Rünnak 2. Vaheldumine 3. Kinnitamine
5 kg 2 päeva 15 päeva 50 päeva
10 kg 3 päeva 50 päeva 100 päeva
15 kg 4 päeva 85 päeva 150 päeva
20 kg 5 päeva 120 päeva 200 päeva
25 kg 7 päeva 155 päeva 250 päeva
30 kg 7 päeva 160 päeva 300 päeva
35 kg 9 päeva 190 päeva 400 päeva
40 kg 10 päeva 330 päeva 500 päeva

Kas Dukani dieet aitab teil kiiresti kaalust alla võtta, ilma et see kahjustaks teie tervist?

Konkreetselt Pierre Dukani dieedi omaduste kohta pole palju uuritud, kuid kaudsed uuringud näitavad, et madala süsivesikute ja kõrge valgusisaldusega dieedid võivad kaalu langetamisel olla tõhusad.

Ajakirjas Journal of Pediatrics avaldatud uuring näitas, et kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega dieet oli tõhus tugevalt rasvunud noorukite puhul. Ja 2017. aasta augustis ajakirjas Nutrients avaldatud ülevaates vaadeldi populaarseid dieete, millel ei olnud konkreetset kalorieesmärki, ning tulemused näitasid, et Atkinsi dieet, millel on sarnasusi Dukani dieediga, on uuritute seas kaalulangetamiseks kõige tõhusam.

"Dukani dieet soodustab kehakaalu langust," ütleb Mary Ann Smith, RN, CDE, Texase Austini piirkondliku kliiniku vanemteadlane. "Kuid see on drastiline kaalulangus, mida on hiljem raske säilitada. Iga kord, kui loobute mõnest toidugrupist ja jääte oma dieedis ainult valkudele, võib see muutuda igavaks, "selgitab ta.

2015. aastal ajakirjas Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny avaldatud uuringus vaadeldi Poola naisi, kes järgisid Dukani dieeti. Naised vanuses 19–64 tarbisid suur hulk loomset valku päevas ja kaotas keskmiselt 15 kg 8-10 nädalaga.

Kuigi ta ei soovita seda dieeti üldiselt, Jennifer Fitzgibbon, RDN, CDN, New Yorgi Stony Brooki vähikeskuse registreeritud dietoloog-onkoloog, ütleb, et sellel on mõned positiivsed omadused. Esiteks keskendutakse madala rasvasisaldusega valkudele; teiseks kaerakliide kasutamine kiudainetena seedimisprotsessis; kolmandaks alkoholi ja suhkru piiramine, samuti liikumise ja rohkema vee joomise soovitamine.

Dukani dieedi peamine eesmärk on aidata inimestel kaalust alla võtta. See ei anna mingit lisakasu peale rasvumisega seotud probleemide riski vähendamise.

Kes peaks dieeti proovima ja miks?

Toitumisspetsialistide silmis on see väga veider dieet. Kuid kellelegi, kellel pole terviseprobleeme ja kes soovib mõneks eriliseks sündmuseks kaalust alla võtta, võib see dieet tunduda väga tõhus.

Dieet aitab teil reguleerida ka oma toitumisharjumusi ja muutuda selles osas organiseeritumaks, kuna määrab söömiskäitumisele teatud ranged reeglid. Edusammude täpsemaks jälgimiseks saate luua tulemuste tabeli.

Kes peaks dieedist hoiduma ja miks?

Dukani dieeti ei soovitata neile, kellel on tõsised terviseprobleemid, kuna see on piiratud paljude toitainetega. Diabeedi, neeruhaiguste, südamehaiguste või rasedate ja rinnaga toitvate inimeste puhul kaaluvad Fitzgibboni sõnul riskid palju üles kasu.

Liiga palju valku neeruhaigusega inimestele suurendab kivide tekkeriski ning diabeetikutel muudab dieet insuliiniregulatsiooni keeruliseks.

Muud terviseprobleemid, mis võivad tekkida, on kõhukinnisus, halb hingeõhk, väsimus ja peavalud.

Lisaks, kuna Dukani dieet võimaldab teil vabalt punast liha tarbida, võib see Harvardi meditsiinikooli andmetel suurendada ka teie riski haigestuda teatud tüüpi vähki, näiteks käärsoolevähki.

Muud ettevaatusabinõud enne dieedi alustamist

Üks põhjus, miks eksperdid hoiatavad mõne valgurikka dieedi eest, on see, et pikaajaliste mõjude kohta organismile pole piisavalt uuritud. Enamik praeguseid uuringuid keskendub pigem lühiajalistele tulemustele kui üldisele tervisele aastaid hiljem.

Sellepärast on oluline rääkida oma arsti või dietoloogiga enne Dukani proovimist, hoolimata selle toitumisprogrammi kõigist eelistest.

Svetlana Markova

Ilu on nagu kalliskivi: mida lihtsam see on, seda kallim!

Sisu

Kui kaal on üle normi, siis Dukani dieet aitab sellest vabanema hakata 1. etapp – faas, kus valgurikas toit ja kliid käivitavad rasvapõletusmehhanismi. Ranged piirangud ei kehti toidukoguse ja selle kasutamise ajale. Selles etapis võite süüa nii palju kui soovite, et mitte tunda nälga. Süsteemi põhiprintsiip ja olemus on kasutada ainult dieediga lubatud toite ja kuidas neid valmistada: aurutada, küpsetada või lihtsalt keeta – valik on teie.

Mis on Dukani dieedi rünnak

Dieedi algetapp, mille töötas välja toitumisspetsialist Pierre Dukan, kandis nime "Rünnak". Selles faasis peaks kaalu langetav inimene sööma ainult valgurikkaid toite. Enamik lubatud tooteid ei ole mahult piiratud ja süüa saab igal ajal. Oleme harjunud, et kaalu langetamiseks peate rangelt kontrollima kaloreid, ärge sööge õhtul ja piirake portsjoneid. Dukani dieedirünnak ei lase sul kindlasti nälga surra, kuid samas päästab su keha nädalaga 5 kg kaalust. Peate lihtsalt rangelt järgima reegleid ja dieedi tulemus ei jäta teid ootama.

Dukani dieedi reeglid

Peamine reegel, mida Dukani dieedi 1. etapp nõuab kehakaalu langetamiseks, on tähtaegadest mitte ületamine. Selle etapi jaoks mõeldud dieeti saate kasutada mitte rohkem kui 10 päeva. Inimorganismi normaalseks toimimiseks on vajalikud süsivesikud ja rasvad ning ründedieet soovitab need toidust täielikult välja jätta. Ärge riskige oma tervisega, isegi kui teie edu paneb teid mõtlema dieedireeglite rikkumisele. See pole esimese etapi ainus tingimus, mis nõuab ranget järgimist, dieet sisaldab ka järgmisi reegleid:

  • Iga päev peaks toidus olema 1,5 spl. kaerakliisid;
  • päevane veekogus - 2 liitrit;
  • soola kogus on minimaalne;
  • võtke vitamiinide ja mineraalide apteegikomplekse;
  • füüsiline aktiivsus on kohustuslik, isegi kõige lihtsam: kõndimine, soojendus.

Tooted rünnakul Dukani sõnul

72 toodet Dukani dieedil, võite süüa mis tahes koguses, sõltumata ajast. Aurutage, grillige, grillige, keetke, hautage, küpsetage ja praadige neid ilma õli lisamata, toidusüsteem suudab selle kõik lahendada. Dieediga lubatud toiduainete loetelusid vaadates ei jäta kaalulangetamise tee sugugi okkalise mulje. Kõiki Dukani rünnaku jaoks mõeldud toite tuleks süüa sageli, kuid väikeste portsjonitena. Sellised toidud aitavad mao mahtu selles dieedi etapis vähendada.

Lubatud toidud Dukani dieedi ründamiseks

Dukani dieedi kõige lühemas ja rangemas faasis on lemmiktoitude vähendamine tõeline väljakutse. Neile, kellele meeldivad Dukani rünnaku järgi lubatud toitude nimekirja kantud liha, kala, mereannid ja kodujuust, pakub selline toit ainult naudingut. Tabelis on palju tooteid, mida saate erinevatel viisidel valmistada:

mereannid

madala rasvasisaldusega piimatooted

rups

vasikaliha

krabiliha ja pulgad

kalmaar

veiseliha

küüslauk (maitseainena)

vutt

pehme juust

krevetid

sibul (maitseainena)

sulatatud juust

sink (rasvasisaldus 2-4%)

makrell

kaheksajalad

seepia

kammkarbid

Dukani dieedi 1. etapp võimaldab teil süüa kana- ja vutimune, kusjuures munakollaste arv on piiratud kiirusega kuni 2 muna päevas. Jookidest võite juua järgmisi vedelikke:

  • vesi;
  • kohv;
  • sigurijook;
  • ravimtaimede infusioonid;
  • kalorivabad gaseeritud joogid;
  • madala süsivesikusisaldusega valgukokteile.

Esimese etapi dieet nõuab soola koguse vähendamist, erinevad vürtsid ja lisandid aitavad roogadele maitset anda:

  • ingver;
  • kardemon;
  • suhkruasendajad;
  • sidrun (maitseainena);
  • tomatipasta;
  • sinep;
  • rohelised (petersell, till);
  • parafiinõli - kuni 1 tl päevas.

Keelatud toidud Dukani järgi

Dukani dieedi 1. etapi menüüs pole grammigi rasva. Erandiks on 1 väike lusikatäis parafiiniõli, mida saab kasutada ainult salatikastmena. Saime teada, mida Dukani rünnak süüa lubab. Jääb vastata küsimusele, mida te ei saa Dukani dieediga süüa. Selles etapis keelatud toodete kategooria hõlmab:

  • teraviljad;
  • jahu;
  • köögiviljad;
  • puuvili;
  • seened;
  • sealiha ja lambaliha;
  • pähklid;
  • šokolaad;
  • suhkur;
  • ketšup;
  • majonees.

Dukani dieedi menüü rünnak nädalaks

Dieedi 1. etapi põhidieet hõlmab ainult lubatud nimekirjast pärit toitude söömist. Samuti on oluline, kuidas neid küpsetada. Võib küpsetada, keeta, hautada, aga ära õlis praadida. Dukani toitumisel esimesel nädalal võib olla mitu võimalust, saate keskenduda järgmisele menüüle:

esimene hommikusöök

lõunasöök

esmaspäev

2 muna omlett piima ja ürtidega, singivõileib, kohv

madala rasvasisaldusega jogurt - 150 g

küpsetatud kanafilee sidruni ja küüslauguga - 300 g

keedetud krevetid

mis tahes kala - 300 g, keefir - 200 g

kaerahelbepuder piimaga

hakklihakotletid

kaerakliidest muffinid

küpsetatud kalkuni lihapallid

keedetud munad, kohv

sidrunipirukas, jogurt

valges veinis küpsetatud makrell

vahustatud valgu magustoit, piparmünditee

omletirull punase kalaga

singivõileib, keedetud muna, tee

aurutatud vasikaliha kotletid

lõhe kõrv

kala salat

Omlett juustuga

küpsetatud kanarind

supp veisehakklihaga

aurutatud lõhefilee

munapuder singiga

kalakook, tee

veiseliha praed

kliid pannkoogid

kotletid kaerakliidega

pühapäev

salat krabipulkadega

kohvi kook

lõhe ja keedetud munad

vanilje piimakokteil

kalkuni lihapallid

Retseptid Dukani jaoks rünnakul

Enamikku Dukani retsepte on lihtne valmistada, oluline on vaid õigete toodete varumine. Selle etapi jaoks on välja töötatud palju roogasid. Esimese etapi valguline toitumine sisaldab vedelaid, teisi roogasid ja isegi maiustusi. Erinevad retseptid Dukani ründamiseks ei tekita nälga. Toitudes võib kasutada ainult dieediga lubatud toite, neid segatakse erinevates variatsioonides. Vaadake nende samm-sammult retsepti.

Supp Dukani järgi

Vaid poole tunniga saate valmistada rammusa ja lõhnava supi, mis kaunistab teie lauda mitte ainult Dukani dieedi 1. etapis, vaid ka kaalulangusprotsessi järgmistes etappides. Dukan attacki supp valmistatakse järgmistest toodetest:

  • hakkliha (veiseliha või vasikaliha) - 200 g;
  • toores muna - 1 tk;
  • keedetud muna - 1 tk;
  • vesi - 800 ml;
  • sool, vürtsid, ürdid.

Dieetsupi valmistamiseks kombineeri hakkliha toore muna ja vürtsidega. Vormi neist väikesed lihapallid. Valage kastrulisse vesi ja pärast keetmist asetage lihapallid sinna. Lase supil umbes pool tundi podiseda. Kui supp on peaaegu valmis, tükelda sellesse keedetud muna ja lisa hakitud roheline. Lase roal veel 2-3 minutit küpseda.

Leiva retsept Dukani järgi rünnakul

Leivast loobumine on paljude jaoks väga raske, seetõttu pakub Dukani 1. etapi dieet spetsiaalse retsepti selle probleemi lahendamiseks. Dukani dieedi rünnakul leiva küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • rasvavaba kodujuust - 2 spl. l.;
  • munad - 2 tk;
  • küpsetuspulber - 2 spl. l.;
  • kliid - 6 spl. l.

Leiva tegemiseks klopi kokku toorjuust ja munad, lisa küpsetuspulber ja kliid. Sega paks mass korralikult läbi, vormi leib ja küpseta 200 kraadises ahjus. Saadud rulli võib süüa ükskõik millise roaga, suupisteks teha selle tükkidest võileibu singi, muna, keedetud liha, kalakonservidega. Värskuse säilitamiseks pane leib külmkappi.

Dukani juustukookide rünnak

Isegi rammusad juustukoogid ei saa takistuseks õhuke vöökoht kui küpsetate neid vastavalt erisoovitustele. Kas olete otsustanud kasutada Dukani juustukoogi retsepti? Seejärel võtke pardale järgmised tooted:

  • kodujuust - 300 g;
  • muna - 1 tk;
  • kliid - 2 spl. l.;
  • magusaine - 4 tabletti;
  • vanill või kaneel - valikuline.

Kombineerige tooted sügavas kausis, segage kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Võta ahjuplaat ja vooderda see küpsetuspaberiga. Jääb jagada mass mitmeks osaks ja panna need küpsetusplaadile. Saatke roog 25 minutiks ahju, soojendades seda 180 kraadini. Võite ka pannil küpsetada juustukooke. Selleks peate pinda määrima taimeõliga. Kasutage seda minimaalsetes kogustes ja prae pannil juustukook.

Dukani magustoidud rünnakuks

Isegi magusaisu ei ole raske Dukani dieedist üle saada 1. etapis. Nende jaoks on välja töötatud palju maitsvaid maiustusi, mis ei sega kaalu langetamist ja vastavad täielikult ametlikele toitumisreeglitele. Panna cotta, besee, jäätis, pajaroad – see kõik on dieedipidajatele saadaval, ainult magustoitude valmistamine nõuab spetsiaalseid retsepte. Kodujuustu magustoidu valmistamiseks vajate:

  • kodujuust - 300 g;
  • piim - 1 spl.;
  • želatiin - 10 g;
  • magusaine, vanill, kaneel - maitse järgi.

Alustage magustoidu valmistamist piima kuumutamisest. See ei tohiks olla soe, vaid kuum. Lahustage selles želatiin. Kuidas želatiinisegu valmistada, on üksikasjalikult kirjeldatud pakendil. Pühkige kodujuust ettevaatlikult läbi sõela, nii muutub see õhuliseks ja pehmeks. Käes on magusaine vanilliini või kaneeli kord. Lisa koostisosi õiges koguses kohupiima hulka. Vala kohupiimamassi hulka piim koos želatiiniga, klopi kõik segistiga läbi. Valage saadud vedelik vormidesse või tavalistesse klaasidesse. Saada magustoit külmkappi, kuni see taheneb.

Kuidas arvutada Dukani rünnakut

Tõhus, kuid jäik Dukani dieedi 1. etapp ei saa kesta kaua. Teatud aja möödudes peaks kehakaalu langetamine liikuma teise etappi, et mitte kahjustada teie keha. Esimese etapi kestuse määrab ülekaal:

  • kuni 5 kg - kuni 3 päeva;
  • 5 kuni 10 kg - 3-5 päeva;
  • alates 10 kg - 6-7 päeva;
  • märkimisväärne rasvumine 40-50 kg - kuni 10 päeva.

Rünnaku tulemused

Süsivesikute ja rasvade toidust vaid mõneks päevaks väljajätmisel võite saavutada hämmastavaid tulemusi, millest peamine on rasvapõletuse algus. Sel perioodil võib seisund halveneda: pearinglus, suukuivus. Kui dieeti on raske taluda, piirake faasi kestust. Nädala jooksul ilmnevad Dukani dieedi rünnaku tulemused kehakaalu langusena 5–7 kg võrra. Isegi kui järgite reegleid vaid 72 tundi, näitab kaal, et olete kaotanud 2-3 kg.

Vastunäidustused

Dukani dieedi tulemused on lihtsalt muljetavaldavad. Internetis olevaid fotosid "enne" ja "pärast" vaadates on raske vastu panna sellele, et kuulsa toitumisspetsialisti soovituste järgi kaalust alla võtta. Enne kui alustate seda teed oma ilu ja tervise poole, veenduge, et Dukani dieedi vastunäidustused ei puuduta teid. Toiduga ei ole soovitatav piirduda järgmistel juhtudel:

  • südamehaigustega;
  • maksa- ja neeruprobleemidega;
  • koletsüstiidi, gastriidi, pankreatiidiga;
  • diabeediga.