1. Saksa õunakook
Koostis:
Jahu - 300 g
Või - 300 g
Sidrun - 1 tk.
Kana munad - 3 tk.
Suhkur - 370 g
Õun - 700 g
Kaneel - 1 tl
Piim - 3 spl. l.
Vaniljepudingi segu - 150 g
Rosinad - 40 g
Ettevalmistus:
1. Sõtku tainas jahu, või, suhkru, sidrunikoore ja munade segamise teel. Paneme tunniks jahedasse.
2. Pane tainas ahjuvormi, olles eelnevalt kaks kolmandikku selle osast õhukeseks rullinud. Torka tainas kahvliga läbi.
3. Koori õunad, lõika viiludeks ja hauta pannil.
4. Sega õunad suhkru, kaneeli ja sidrunimahlaga ning pane tainale.
5. Eraldi konteineris segage 2 muna, piim, 1 spl. l. suhkur, 1/2 tl. kaneeli ja vaniljepudingi segu, lase keema tõusta ja vala õuntele.
6. Rulli ülejäänud tainas lahti ja lõika õhukesteks ribadeks.
7. Kaunista kook ja saatke see ahju 50-60 minutiks 200 kraadi juures küpsetama. Lase jahtuda, jahvata peale tuhksuhkrut ja serveeri vahukoore või jäätisega.
2. Õunatort
Koostis:
Jahu - 300 g
Suhkur - 5 spl. l.
Või - 250 g
Kana munad - 2 tk.
Õunad - 3 tk.
Kaneel - 1 spl l.
Vesi - 1 spl. l.
Ettevalmistus:
1. Esimese kihi alus on lihtne muretaigna tainas... Jahu tuleb sõeluda kaussi ja riivida sinna väga külm või. Nüüd segame kõik kätega läbi ja saame nn puru. Järgmiseks peate tegema kõik väga kiiresti, et või ei sulaks.
2. Järgmisena lao välja munakollased, vala sisse vanill ja sega kõik uuesti läbi. Nii saad lühikese ja tiheda taigna. Sõtkume seda kätega ja katame fooliumiga, nii et panime kõik külmkappi.
3. Vahepeal täidis. Vala kastrulisse kuiv kaneel ja vanill ning lisa ka suhkur. Seejärel laotame välja need õunad, mida peate lihtsalt loputama, koorima ja väikesteks kuubikuteks lõikama, kuid eemaldage kindlasti keskosa, kuna see muutub väga sitkeks. Järgmisena laotage õunad välja ja täitke kõik veega. Seega keedame neid seni, kuni saad üsna paksu karamellise massi. Ja osa õunu on ka tüütu koorida ja väikesteks viiludeks lõigata. Seejärel vala need üle ühe sidruni mahlaga.
4. Edasi on kõik väga lihtne. Peate taigna lahti rullima ja vormi panema. Järgmisena torgime selle kahvliga mitmest kohast läbi ja seejärel määrime õuntega keedetud massi. Järgmisena kaunista kõik pealt õunplastiga ja nii panime torti küpsetama. Kui see on valmis ja roosiline, tuleb see määrida aprikoosisiirupiga ja panna tõmbama. Alles siis võtame selle välja ja lõikame väikesteks tükkideks.
3. Fritüürid õuntega
Koostis:
Keefir - 500 ml
nisujahu - 300 g
Kana muna - 3 tk.
Granuleeritud suhkur - 100 g
Sool - 0,25 tl
Küpsetustainas - 5 g
Õunad - 2 tk.
Jahvatatud kaneel - 2 tl
Taimeõli - 100 ml
Ettevalmistus:
1. Taigna jaoks tuleb kõik peale või ja õunad kokku segada ning tainas segada (võib kasutada mikserit), et tükke ei jääks.
2. Koori õunad ja lõika väikesteks tükkideks. Parem hoida neid veidi lamedana, siis mahuvad need kergemini pannkookide sisse.
3. Sega tainas õuntega, lisades paar teelusikatäit kaneeli. Soovi korral võid maitse parandamiseks lisada ka vanillisuhkrut või riivitud sidrunikoort. Kuid üldiselt paneb kaneel õunad suurepäraselt välja ja seetõttu ma midagi muud ei lisanud.
4. Prae pannkoogid keskmisel kuumusel mitte suur hulk taimeõli. Kuigi see võtab ikkagi palju õli, nagu praktika näitab.
5. Ümber pöörates peaksid need küpsetuspulbri lisamisel hästi kerkima ja kohevaks muutuma. Isegi kui need seejärel settivad, jäävad need siiski õrnaks ja kergeks.
4. Lihtne õunakook
Koostis:
nisujahu - 150 g
Või - 100 g
Suhkur - 100 g
Muna - 2 tk.
Vanilje essents - 1 spl. l.
Küpsetuspulber - 2 tl
Õun - 2 tk.
Ettevalmistus:
1.Töötmisaeg - 20 minutit
2. Niisiis, eelsoojenda ahi 180 ᵒC-ni.
Vahusta või ja suhkur.
3. Lisa munad. Sega hästi. Kohedama koogi jaoks peaksid munad olema toasoojad.
4. Lisa vanilliessents. Segage.
5. Koori õunad. Lõika väikesteks kuubikuteks.
6.Lisa õunad muna-või segule. Segage. Õunte asemel võid lisada ka pirne, rosinaid või mõlemat.
7. Sega jahu ja küpsetuspulber. Sõelu segusse.
8. Sega hästi. Sul peaks olema kergelt tainas.
9. Määri ahjuvorm võiga, aseta tainas ahjuvormi. Pealt saab kaunistada pähklite või seesamiseemnetega.
Pane eelsoojendatud ahju 20-25 minutiks, kuni pealt on korralikult pruunistunud.
10. Oodake, kuni see veidi jahtub ja saate oma sõpru kostitada.
5. Õunastruudel
Koostis:
Jahu - 180 g
Õunad - 400 g
Või, sulata - 2 spl. l.
Rosinad - 2 spl. l.
Soe vesi - 80 g
Rumm rosinate leotamiseks - 70 g
Oliiviõli - 3 spl l.
hakitud mandlid - 1 spl l.
Jahvatatud mandlid - 2 spl l.
Vanillsuhkur - 1 tl
Sool, kaneel maitse järgi
Rumm rosinatele - 100 g
Ettevalmistus:
1. Vala kaussi vesi, lisa oliiviõli, näpuotsaga soola ja jahu. Sõtku elastne tainas, kata rätikuga (või kilega nagu mina) ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma. Leota rosinaid rummis.
2. Õunte puhul eemalda südamik ja lõika viiludeks.
3. Lisa viiludele hakitud mandlid, vanillisuhkur, rosinad (rummi võib juua!), kaneel ja sega läbi.
4. Umbes 30 minutit on möödunud. Aseta lauale puhas rätik ja puista peale peotäis jahu. Venitage tainast veidi kätega, seejärel asetage rätikule ja rullige taignarulliga nii kaugele kui võimalik. Seejärel tõmmake uuesti kätega. Tõmmake nii, et läbi selle näete rätikut, oma käsi ja teie lähedasi, kes teid huviga jälgivad. Aga ära lõhu, tegelikult! Kuigi, nagu näete, pole väikesed vahed meie jaoks nii kohutavad! Aga parem on ilma nendeta! Kuigi nendega saab ilus ja maitsev!
5. Puista tainale jahvatatud mandlid. Rovnenko, eks? Täpselt sellepärast, et ma valan selle läbi sõela. Ja järgmise sammuna kallan suured mandlitükid, mis õunatäidisesse ei mahtunud!
6. Aseta õunasegu rullitud taigna servale ja keera rätikuga struudel kokku.
7. Määrige struudli iga pööre ümber oma telje sulatatud ainega võid... Mul on selleks punane tutt. Väga mugav! Me keerame ja määrime. Me keerame ja määrime.
8. Lõpeta pööramine nii, et õmblus oleks allosas. Kui õmblus on teile üllatuseks endiselt peal, peate struudlit lihtsalt keerama! Seejärel kandke see küpsetusnõusse rätikuga.
9. Määri pealt võiga (pintselda uuesti!) Ja pane roog 180 kraadini C eelsoojendatud ahju.
10. Küpseta 20-25 minutit, kuni need on pehmed ja pruunid.
11. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga. Nautige oma struudlit!
6. Karamelliseeritud õunad
Koostis:
nisujahu - 180 g
Kana muna - 1 tk.
Õunad (160 g) - 2 tk.
Taimeõli - 400 ml
Seesamiõli - 35 ml
granuleeritud suhkur - 175 g
Seesam - 20 g
Ettevalmistus:
1. Valmista tainas jahu, lahtise muna ja külma vee (2 spl) segamise teel, sõtku korralikult läbi.
2. Koori õunad, eemalda südamik, lõika pikuti viiludeks ja veereta jahus.
3. Raputanud õuntelt üleliigse jahu, kasta need taignasse ja sega korralikult läbi, et taigen kataks iga viilu.
4. Prae õunad kuumas sügavas rasvas (umbes 190 kraadi Celsiuse järgi) kuldpruuniks, alandades neid seal ükshaaval ja pidevalt segades, et need kokku ei kleepuks. Kui olete valmis, võtke välja ja pange salvrätik peale, laske liigsel õlil nõrguda.
5. Kuumuta sobival pannil paar supilusikatäit seesamiõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui seesamiõli on tume (praetud seemnetest), siis on parem võtta üks lusikatäis seesamiõli ja mis tahes muud lõhnatu taimeõli.
6. Pärast või kuumutamist lisage suhkur ja viige see pidevalt segades karamelliseks. Niipea kui suhkur (karamell) muutub kuldpruuniks, vähendage kuumust koheselt madalaks. Lisa seesamiseemned, taignas praetud õunad ja sega korralikult läbi, et karamell kataks iga viilu.
7. Aseta kergelt õlitatud taldrikule. Enne kasutamist kasta iga õunaviil jäävette – see jahutab karamelli veidi, muudab selle hapramaks ja see ei jää hammaste külge.
7. Vertuta õuntega
Koostis:
Kana munad - 1 tk.
Rafineeritud taimne päevalilleõli - 100 g
Jahu - 1,5-2 tassi
Vesi - 0,5 tassi
Lisaks:
Suhkur - 0,5 tassi
Kaneel - 2 tl
Õunad või moos - 0,5 tassi
Ettevalmistus:
1. Saatke muna ja taimeõli teile sobivasse kaussi. Rafineerimist võtame nii, et see ei eraldaks küpsetamisel õlile iseloomulikku lõhna.
2. Vahusta valgeks vahuks. Siin lisame pool klaasi puhastatud kuuma vett.
3. Lisa jahu. Reguleerige kogust ise. Sõtkume taigna. See peaks olema pehme ja mitte kleepuma käte külge.
4. Täidisena kasutame õunapaksust moosi. Kui ei, siis sobib iga teine. Või saab värskeid õunu lihtsalt riivida ja suhkruga üle puistata.
5. Rulli õhuke kiht tainast lahti. Määrige see taimeõliga, määrige moos peal. Rullime selle kokku. Seejärel keerame selle kokku ja rullime taignarulliga veidi peal.
6. Kuna tainas on magustamata, puista küpsetusplaadile ohtralt suhkrut. Vürtsina kasutame kaneeli. Sobib väga hästi õuntega. Saadame ahju 30 minutiks. Küpsetame temperatuuril 180 kraadi.
7. Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.
Head isu!
Õunapäästjat on kombeks tähistada pidusöögiga, laual peaks olema palju puuvilju, loomulikult õunu ja ka pirne, viinamarju, ploome ja võimalikult palju hooajale vastavaid puuvilju ja roogasid nendest. Pakun teile suurepärast valikut Apple Päästja retsepte, nüüd teate alati, mida õuntest valmistada.
Mida Yablochny Spas süüa teha. Apple Päästja retseptid
Charlotte kondenspiimaga
Koostis:
Munad toatemperatuuril - 4 tk.
Kondenspiim - 1 purk
Jahu - 1 tass (240 ml)
Küpsetuspulber - 1 tl.
Kaneel maitse järgi
Keskmise suurusega õunad - 5 tk.
Natuke sidrunikoort
Rosinad - 2 spl. l.
Kreeka pähklid (kuivatage ja tükeldage jämedalt) - 3 spl. l.
Ettevalmistus:
1. Sega mikseriga munad, kondenspiim ja sõelutud jahu küpsetuspulbriga.
2. Koori õunad ja eemalda südamikud ning lõika rõngasteks ja vooderda vormi. Puista peale pähklid, rosinad, koor ja kaneel.
3. Vala tainas vormi. Küpseta 30-40 minutit kuni kuldpruunini. Jahuta ja puista üle tuhksuhkruga.
4. Serveeri jäätise- või vahukoorega.
Charlotte õunte ja banaanidega.
jahu - 1 spl.
õunad - 3-4 tk.
banaanid - 3 tk.
suhkur - 0,5 spl.
munad - 4 tk.
Ettevalmistus:
1. Vahusta munad suhkruga, lisa jahu.
2. Koori ja viiluta õunad ja banaanid.
3. Määri vorm taimeõliga, laota välja puuviljad ja kata need tainaga.
4. 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus peate charlotte küpsetama 30-35 minutit. Lõppude lõpuks on see märg kook ja selle valmisolekut on parem kontrollida mitte tiku - hambaorkuga. Nad jäävad kogu aeg märjaks ... Kuna tainas hakkab külgedelt maha jääma, on see tehtud.
5. Puista charlotte tuhksuhkruga.
Head isu!
Charlotte õunte ja kodujuustuga:
kodujuust - 300 g
õunad - 4 tk.
või - 150 g
suhkur - 1 spl.
munad - 3 tk.
hapukoor - 3 supilusikatäit
sooda - 0,5 tl.
jahu - kui palju on vaja taigna valmistamiseks, nagu paks ära pühitud. Tavaliselt - 2-3 spl.
Ettevalmistus:
1. Püreesta toorjuust korralikult läbi.
2. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks.
3. Sulata või, jahuta veidi ja vala ettevaatlikult munade hulka. Lisa kodujuust, hapukoor ja sooda. Sega kõik läbi.
4. Jahu on vaja nii palju, et tainas oleks nagu paks hapukoor.
5. Koori õunad, lõika viiludeks. Lisa tainale ja sega uuesti.
6. Määrige praepann hästi taimeõliga ja valage tainas sinna. Küpseta keskmisel kuumusel umbes tund, kui pannil, veidi vähem, kui ahjuplaadil.
7. Kontrollige koogi küpsemist hambaorki või tikuga. Jah, rohkem nõuandeid. Mõnikord küpsetad ja küpsetad ning hambaork näitab kõike – see on märg. Kui tainas tuleb äärtest lahti ja värvus on kuldpruun (ja lõhn on äge), siis ongi valmis.
8. Ärge unustage kalorisisaldust, seega kutsuge külalisi, et osa kaloritest läheks neile.
Head isu!
Autor Olga Ivanchenko
Kohupiimakook pirniga
Koostis:
Jahu - 225 g
Õli - 115 g
Suhkur - 250 g
Kodujuust - 200 g
Munad - 3 tk.
Küpsetuspulber - 0,5 tl
Pirn - 2-3 tk.
Vanilje maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa toorjuust (eelnevalt läbi sõela pühitud) ja sega ühtlaseks, lisa vanill.
2. Löö ükshaaval sisse munad ja sega korralikult läbi.
3. Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Sõtku tainas korralikult läbi.
4. Määri ja puista vormi jahuga, pane tainas. Lõika pirnid ringideks ja torka need vormi.
5. Küpseta 170 °C juures umbes tund aega kuni kuldpruunini. Kontrolli valmisolekut tikuga.
Head isu!
õunapirukas
Koostis:
Jahu - 1,5 tassi
Hapukoor - 1,5 tassi
Või - 130 g
Soda - 0,5 tl.
Õunad - 1 kg
Muna - 1 tk.
Suhkur - 1 klaas
Ettevalmistus:
1. Jahvata pehme või (130 g) ja pool klaasi suhkrut, lisa hapukoor (pool klaasi) ja sooda (pool teelusikatäit).
2. Sõtku pehme tainas. Pane võiga määritud poolitatud vormi põhja, moodustades väikesed küljed.
3. Koori ja eemalda umbes 1 kg magushapuid õunu. Haki juhuslikult.
4. Valmista täidis: sega 1-1,5 kl hapukoort ühe munaga, jahvatatud 0,5 kl suhkruga. Lisa 2 spl jahu. Sega nii, et tükke ei jääks.
5. Küpseta 170 kraadi juures 40-45 minutit.
Jätke valmis kook ahju, kuni see täielikult jahtub (!!!), et täidis "haaraks". Kuumalt või soojalt laguneb see laiali.
Head isu!
Suvine salat kanarinda ja viinamarjadega
Koostis:
Keedetud kanarind - 1 tk.
Rohelised seemneteta viinamarjad - 1 tass
Selleri vars - 1 tk.
Rohelised sibulad- 3-5 vart
Kreeka pähklid - 0,5 tassi
Avokaado - 1 tk.
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
Majonees (eelistatavalt omatehtud) - 0,5 tassi
Hapukoor - 2 spl. l.
Sidrunimahl - 1 spl l.
Ettevalmistus:
1. Võta kanarind kätega tükkideks, kõige parem on seda teha pärast keetmist veel soojana.
2. Haki seller peeneks ja viinamarjad 2 tükiks.
3. Haki roheline sibul peeneks.
4. Kreeka pähklid - suured.
5. Keskmine avokaado. Mulle öeldi, et avokaadot on siin liiga palju, see tuleb väga kõva. Võib-olla on, aga maitsev on see igal juhul.
6. Lisa kaussi köögiviljad ja puuviljad, sool ja pipar.
7. Sega hapukoor ja sidrunimahl majoneesi ja salatikastmega. Laotasime salatilehtedele.
Head isu!
Kana õuntega
Koostis:
Kana jalad - 6 tk.
Kaneel - 1 tl
Sool - 1 tl
Valge pipar - näputäis
Muskaatpähkel - näputäis
Oliiviõli - 50 ml
Sibul sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 pea
Salvei - 1 oks
Kaneel - 2 pulka
Kana puljong - 200 ml
Safran - 2 nööri
Õun - 4 tk.
Või - 50 g
Mesi - 5 spl. l.
Ettevalmistus:
1. Valmistage koostisosad ette.
2. Lõika jalad pooleks. Kombineeri sool, pipar, muskaatpähkel ja kaneel. Kasta kõik lihatükid sellesse segusse ja tõsta kõrvale.
3. Haki sibul peeneks.
4. Lõika küüslaugu pea risti pooleks.
5. Pane safran kuuma puljongisse (või vette). Tõsta kõrvale, et see hästi tõmbuks.
6. Pruunista kanatükid oliiviõlis mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel. Prae kuni kuldpruunini.
7. Asetage kohe teine paksu põhja ja kõrge äärega pann (tagine või pada). Prae sibulaid keskmisel kuumusel, kuni sibul on pehme, kuid mitte küpsenud.
8. Tõsta praetud kanatükid sibulapadjale tagiinile. Vähendage kuumust madalaks.
9. Pane kanale küüslauk, salvei oksake, kata safranipuljongiga (safranivesi).
10. Pärast pooleks murdmist lisage kaneelipulgad ja katke. Lase vaiksel tulel podiseda.
11. Vahepeal tegele õuntega. Koori õunad ja eemalda südamikud. Lõika viiludeks.
12. Sulata või mittenakkuval pannil madalal kuumusel. Lisa mett.
13. Pange õunad, tehke kõrge kuumus. Sega need hästi või ja meega.
Karamelliseerige õunad aeg-ajalt segades, kuni need on ilusa karamellise värvusega.
14. Viige valmis õunad kanale. Hauta tasasel tulel kaane all veel 10 minutit.
15. Luksuslik kanaliha õuntega on valmis!
Teistes Spaades pidid pidulaual olema mitte ainult puu- ja juurviljad ise, vaid ka nendest valmistatud road. Peaaegu igal Venemaa laual olid varem maitsvad õunakoogid, õunakoogid, küpsetatud ja marineeritud õunad.
Pakume teile ka sellel säraval päeval süüa teha õunaspaade retseptide järgi.
Küpsetatud õunad
Nõutud:8 õuna,
4 spl. l. pohlamoosi.
Küpsetusmeetod. Pane õunad malmist emailpannile, eemaldades neilt õhukese terava noaga seemnekambri. Täida õunte augud pohlamoosiga (võid kasutada ka mis tahes muud). Valage panni põhjale 2-3 spl. l. õunavein. Aseta sooja ahju ja küpseta, kuni õunad on pruunistunud.
Apple Pie Apple Spas
Nõutud:2 tassi jahu,
50 grammi rummi,
50 grammi vett
100 grammi taimeõli
10 õuna,
1/2 tassi purustatud mandleid
1/2 tassi suhkrut
2 spl. l. moos.
Küpsetusmeetod... Sõtku rummi, vee, õli ja jahuga sitkeks tainaks. Rulli see võimalikult õhukeseks. Koori hapud õunad, lõika õhukesteks viiludeks, pane kastrulisse. Lisa õuntele purustatud magusad mandlid, suhkur, suvaline moos. Küpseta 10 minutit. Seejärel jahutage, määrige tainas saadud massiga ja rullige see toruks, seejärel rullige toru ringiks ja asetage võiga määritud praepannile. Küpseta eelkuumutatud ahjus pehmeks.
Õuna- ja aprikoosisupp
Nõutud:2 tassi aprikoose
1/2 tassi suhkrut
500-600 g õunu
6 spl. l. kartulijahu, lahjendatud 2/3 tassi veega,
vürtsid,
1 klaas punase viinamarja veini
4 spl. l. kallis.
Küpsetusmeetod. Küpsed aprikoosid eemaldatakse kividest, valatakse 2 tassi veega ja keedetakse pehmeks. Saadud püreele lisage klaas vett, suhkur, viilutatud õunad. Kohe, kui supp keeb, lisa lahjendatud kartulijahu ja lase aeg-ajalt segades keema tõusta. Maitse saamiseks lisa sidrunikoor, kaneel, nelk. Seejärel vala juurde viinamarjavein ja mesi. Suppi on soovitav serveerida jahutatult.
Leht-õunakook Apple Saviourile
Testi jaoks vajalik:300 grammi jahu
200 grammi võid
1/2 klaasi vett
1/4 tl sool,
1/4 tl äädikas.
Täitmiseks:
1 kg õunu
3 spl. l. Sahara,
2 spl. l. leivapuru
1/2 tl kaneel,
1 munakollane.
Küpsetusmeetod. Sõelu jahu ja sega tükeldatud võiga (võid kasutada ka margariini). Lisa veele äädikhape (või sidrunimahl). Sõtku tainas kiiresti läbi. Seejärel pane sõtkutud tainas 2-3 tunniks külma. Rulli jahtunud tainas õhukeseks kihiks ja voldi 3-4 korda.
Koorige ja eemaldage pestud õunad ning lõigake väikesteks tükkideks. Jagage tainas kaheks osaks, lõigates see terava noaga. Rulli üks tükk ettevaatlikult õhukeseks nelinurkseks kihiks ja visates üle taignarulli pane külma veega eelnevalt niisutatud ahjuplaadile, puista üle riivsaiaga ja laota taigna peale õunad. Puista täidis pealt kaneeli ja suhkru seguga. Aseta peale teine taignaviil. Suruge servad kokku. Määri kook võiga, torgi kahvliga mitmest kohast läbi ja küpseta ahjus mõõdukal temperatuuril umbes 30 minutit.
Õuna pannkoogid
Nõutud:500 g õunu
1 klaas nisujahu
400 g kõrvitsat,
1/2 tassi taimeõli
sool,
suhkur.
Küpsetusmeetod. Pärast koore ja seemnete eemaldamist riivi õunad ja kõrvits peeneks riivis või aja läbi hakklihamasina. Lisa sool ja suhkur. Lisa jahu ja sõtku homogeenseks tainaks. Tõsta pannkoogid lusikaga kuumale pannile kuumutatud taimeõliga. Prae mõlemalt poolt. Pannkooke on soovitatav serveerida meega.
Õunakoogid
Nõutud:250 g jahu
125 g võid
1 muna,
4 spl. l. Sahara,
kaneel,
1 kott vanillisuhkrut
1/3 tassi jõhvikaid (võib asendada 1/2 sidrunimahlaga)
marmelaad,
õunad.
Küpsetusmeetod... Sõelutud jahu hulka lisa sulatatud või, maitseained, jõhvikad või sidrunimahl ja suhkruga lahtiklopitud muna. Sõtku tainas ja pane tunniks ajaks külmkappi. Rulli 0,5 cm paksune kiht lahti ja lõika sellest klaasi abil ringid. Aseta ühele ringile õunaviil, mille keskele aseta marmelaad ja kata teise taignaringiga. Suru servad hästi kokku.
Pintselda iga vormileiba lahtiklopitud munaga ja küpseta mõõdukal temperatuuril kuldpruuniks. Puista valmis koogid üle tuhksuhkruga. Tortillasid võid lauale serveerida nii kuumalt kui külmalt.
Hautatud kala õunte ja kartulitega
Nõutud:400 g kalafilee,
3-4 õuna (Antonovka),
1 sibul
6 kartulit
50 g taimeõli
1 klaas vett
sool,
rohelus.
Küpsetusmeetod. Kuumuta potis õli, prae selles hakitud sibul, lisa jämedalt hakitud kartul ja veidi soola. Lõika kalafilee suurteks tükkideks, hõõru soolaga ja aseta kartulitele. Kata kõik veega ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit.
Aseta kala peale õhukesteks viiludeks või kuubikuteks lõigatud õunad. Hauta ahjus kuni 20 minutit, jälgi, et kartul ära ei kõrbeks.
Õunasalat
Nõutud:5 haput õuna
3 porgandit,
1 väike mädarõika juur,
5 spl. l. õunamahl
2 spl. l. Sahara,
soola.
Küpsetusmeetod. Haki porgand ja mädarõigas peeneks riivis või aja läbi hakklihamasina. Maitsesta vähese soolaga. Koori õunad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kombineeri ja sega kõik läbi. Sega suhkur õunamahlaga ja vala salatile. Soovitatav on kasutada kohe pärast valmistamist või hoida enne serveerimist pimedas kohas.
Õuna- ja köögiviljasalat
Nõutud:3 õuna,
2 tomatit,
2 kurki,
1 porgand,
1 juurselleri,
1/2 tassi kirsse
1/3 tassi kirsimahla
2 spl. l. Sahara.
Küpsetusmeetod. Lõika õunad, tomatid, värsked kurgid viiludeks, porgand ja juurseller õhukesteks ribadeks, eemalda kirssidelt kaevud. Sega tükeldatud puu- ja juurviljad läbi, maitsesta kirsimahlaga, milles eelnevalt lahusta suhkur.
Õunad riisiga
Nõutud:10 õuna,
1,5 tassi riisi
taimeõli,
kaneel,
soola.
Küpsetusmeetod. Keeda riis rohkes soolaga maitsestatud vees, et riis jääks murenema. Hauta 10 haput õuna suhkruga taimeõli või vett, lisa enne keetmist veidi kaneeli. Määri kuiv kastrul õliga, puista peale riivsaia. Pane sinna vaheldumisi rida riisi, rida õunu vms. Pane 10 minutiks eelkuumutatud ahju. Saate rooga serveerida siirupi või koorega.
Õunajook
Nõutud:4 klaasi õunamahla
2,5 klaasi vett
4 spl. l. kallis,
1/2 tl sidrunhape
4 spl. l. hakitud piparmünt.
Küpsetusmeetod. Vala keeva veega mesi, sidrunhape ja piparmünt. Asetage 20 minutiks sooja kohta. Seejärel aja segu keema. Seejärel jahuta, kurna ja lisa õunamahl. Jooki soovitatakse juua jahutatult.
Marineeritud õunad
Esimene retsept
Nõutud:1/2 l rukkilinnaseid
4 l vett,
1/4 tl sool,
300 g suhkrut
3 kg õunu.
Küpsetusmeetod... Sega rukkilinnased külma veega ja jäta ööpäevaks seisma. Seejärel lisage soola ja pange tulele. Kui see keeb, vähendage kuumust ja keetke 2 tundi. Seejärel kurna ja lisa suhkur. Valage puhtalt pestud õunad kuuma puljongiga ja asetage need mitmeks päevaks sooja kohta. Viige nädala pärast keldrisse.
Teine retsept
Nõutud:12 kg õunu
200 g rukkijahu (kuiv kalja),
2 spl. l. sool,
2 spl. l. kuiv sinep.
Küpsetusmeetod. Valmistatud nõusse asetage puhtad õunad okstega ülespoole. Katke iga kiht musta sõstra lehtedega. Vala virre õuntele.
Selle valmistamiseks segage 200 g rukkijahu (või kuiva kalja) väikeses koguses külmas vees, valage seejärel 2 liitrit keeva veega, segage, laske seista ja kurnake. Saadud lahusele lisage kuni 10 liitrit keedetud vett, igaüks 2 spl. l. sool ja kuiv sinep. Pange virdega täidetud õuntele puhas riie ja suruge need alla surudes.
Kontrollige vedeliku taset esimesed 5-6 päeva – vajadusel lisage. 8-9 päeva pärast tõsta õunad jahedasse kohta (kuid mitte alla 0 kraadi). Õunad valmivad 35-40 päevaga.
Hea söögiisu!
Iga aasta 19. augustil tähistab õigeusu kirik järjest teist, kuid mitte tähtsust omavat Päästjat - Yablochny. Sellel õigeusklikele märgilisel päeval on kombeks arutada nende elu, mõtteid ja tegusid, samuti tuua kirikusse valgustamiseks õunu, viinamarju, kaalikaid ja muid küpseid vilju. Nii väljendasid inimesed Jumalale tänu rikkaliku saagi eest. Valgustatud puu-, juur- ja puuvilju annetati vaestele inimestele, kostitati sugulasi, sõpru ja söödi ise. Samuti loodi Issanda Muutmise pühal valmistada maitsvaid roogasid õunatäidisega. Seda imelist traditsiooni järgitakse tänapäeval. Pakume teile ka Yablochny Spasi jaoks aromaatsete roogade valmistamist, mille retseptid leiate meie veebisaidilt.
Nagu palju sajandeid tagasi, on Teise Päästja päeval üks maitsvamaid ja populaarsemaid roogasid lõhnav õunakook. Selle traditsioonilise küpsetise valmistamiseks on palju võimalusi. Soovitame küpsetada Yablochny Spas kolmekihilise, mille retsept on lihtne ja soodne. Samal ajal osutuvad valmis küpsetised õrnaks ja originaalseks: mahlane magus õunatäidis on harmooniliselt ühendatud krõbeda võise taigna ja õhuliste beseedega, nii et selline kook ei saa lihtsalt meeldida.
Muidugi ei jäta traditsioonilise šarloti konservatiivsed austajad kasutamata võimalust valmistada oma lemmikküpsetisi. Kuid sel aastal soovitame traditsioonilist retsepti veidi muuta ja süüa teha. Teiste puuviljade ja marjade lisamine muudab charlotte'i maitse mitmekülgsemaks, huvitavamaks, rikkalikumaks ja originaalsemaks. Vaevalt keegi nii imelisest koogist keeldub!
Kui eelistate valmistada Yablochny Spas lihtsamaid roogasid, siis pakume teile punaste roogade jaoks kasulikku retsepti. Lõhnavad õrnad pannkoogid magushapude õuntega meeldivad nii täiskasvanutele kui ka toidu suhtes nõudlikele lastele. Seda hämmastavat mitmekülgset rooga saab serveerida hommiku-, õhtusöögiks ja teeks. Ja kui lisada aromaatseid vürtse, siis traditsiooniliste pannkookide maitse "sädeleb" uutmoodi.
Ja kui teile meeldib üllatada külalisi originaaliga välimus roogasid, siis võib teie kulinaarse ande järjekordseks kinnituseks saada pehme õunatäidis. Olles valmistanud sellised pannkoogid tee jaoks, võite olla kindel, et teie pere jääb rahule.
Ja saate lapsi vallutada originaalse puuviljaportsjoniga ilusas. Samas, miks ainult lapsed? Ka täiskasvanud rõõmustavad selliste ebatavaliste söödavate lauanõude üle.
Õuna puuviljakorv Muidugi ei piirdu Apple Spasi maitsvate roogade ebaharilikud retseptid ainult ülaltoodud retseptidega. Ärge piirake oma kulinaarset kujutlusvõimet ja saate hellitada oma lähedasi võrratute õunaküpsetiste ja magustoitudega!