Muidugi on mõnus seeni otsides metsas seigelda, kuid palju mugavam on koristada oma aias, rõdul või keldris. Ja igaüks saab väikese koguse seeni kasvatada. Kuid selleks, et kodusest seente kasvatamisest saaks tulus äri, on vaja suurt saaki ja seda järjepidevalt. Kogenud seenekasvatajate sõnul on sellise saagi saamiseks vaja tehnoloogiat rangelt järgida. Selleks võib mõnel etapil vaja minna spetsiaalseid seente kasvatamise seadmeid.
Mütseeli tootmise etapp
Kaasaegsed kodumaised ettevõtted toodavad seadmeid, mis võimaldavad seente kasvatamise protsessi mingil viisil automatiseerida. See protsess algab seeneniidistiku kasvatamisega ja lõpeb seente tootmisjäätmete kõrvaldamisega.
Teramütseeli tootmiseks on vaja autoklaavi, ilma milleta ei ole võimalik toorainet kvaliteetselt töödelda. Samuti oleks kasulik soetada masin teravilja ettevalmistamiseks autoklaavimiseks. See seade peseb, aurutab, kuivatab ja jaotab teravilja konteineritesse enne autoklaavimist.
Samuti on seeneniidistiku tootmiseks, ilma milleta pole kodus seeni lihtsalt võimatu kasvatada, vaja muid seadmeid. Näiteks ruumis, kus kasvatatakse seeneniidistikku, on puhtuse säilitamiseks vaja bakteritsiidset lampi.
Substraadi ettevalmistamise etapp
Substraadi ettevalmistamiseks peate ostma substraadi masina. Kui plaanite kodus seeni kasvatada, saab sellist masinat käsitsi valmistada.
Selleks võetakse 100-liitrine paksuseinaline metallist tünn. Sellesse valatakse vesi ja see pannakse tulele, et vedelik keeks. Auru väljalaskmiseks tehakse spetsiaalsed väljalaskeavad, mis ühendatakse õhukeste torude abil teiste õhukeseseinaliste tünnidega. Substraat asetatakse juba otse nendesse mahutitesse ja kuumtöödeldakse esimesest tünnist tuleva auru toimel.
Kui aga plaanitakse seente tööstuslikku kasvatamist, on parem osta spetsiaalne substraadiüksus. Seega, saades valmistoote, saab seda üsna edukalt müüa nii amatöörseentele kui ka selle äriga professionaalselt seotud inimestele.
Viljakehade haudumise ja kasvatamise etapp
Ruumis, kus see tootmisetapp toimub, tuleb säilitada spetsiaalne temperatuurirežiim ning valgustuse ja niiskuse tase, samuti õhu ventilatsioon. See võib nõuda ka täiendavat riistvara. Kodus seeni kasvatatavas ruumis vajaliku niiskuse säilitamiseks on kasvuhoonetes sageli kasutatav "kunstliku udu" paigaldus üsna kasulik.
Valge seente kasvatamise põhimõtted
Puravike kasvatamine erapeenardes on mõnevõrra keerulisem ülesanne kui šampinjonide või austerservikute kasvatamine, mis võivad kasvada isegi keldris. Porcini seente puhul on teatud puu olemasolu kohustuslik. Seetõttu peaksid krundil kasvama puud nagu mänd, tamm või kask.
Maandumine toimub suve lõpus - sügise alguses. Kasvatamise toorainena kasutatakse ainult küpseid ja vormitud seeni. Ja neid on vaja koguda ainult nende puude alla, mille alla on plaanis istutada isiklikule krundile.
Mütseeli ja ruumi ettevalmistamine puravikke
Niisiis võetakse külvamiseks küpsete seente kübarad. Pange need ämbrisse, valage jaheda veega ja jätke 2-3 tunniks. Seejärel lisage klaas suhkrut ja alustage mütside sõtkumist, purustades need väikesteks tükkideks. Jäta uuesti nõudma. Nii saadakse maandumisvedelik.
Tootmise järgmine etapp on tulevase seeneniidistiku asukoha ettevalmistamine. Selleks on vaja hoolikalt eemaldada pinnasekiht valitud puu alt kuni tüveni poole meetri raadiuses, mitte mingil juhul puutumata puu juuri.
Pärast selle ala seemnevedelikuga kastmist tagastage eemaldatud pinnas oma kohale. Järgmisena peate puu täiendavalt kastma (umbes 30 liitrit). Veelgi enam, kui on kuum suvi, tuleks kastmist korrata regulaarselt, kuid ärge üle pingutage.
Põhimõtteliselt ilmub saak alles teisel aastal. Väga produktiivne puravike kasvatamine kodus on võimalik ainult kasvatatud seente hoolika lõikamisega. See tagab seeneniidistiku edasise arengu aastate jooksul.
Austerservikute kasvatamise tehnoloogia
See on üsna lihtne tootmisprotsess. Kes tahab austerservikuid kasvatada, saab sellega hakkama. Peate lihtsalt rangelt järgima soovitusi ja kasutama käepärast olevaid materjale. Samuti ei tohiks unustada selliseid kohustuslikke tootmiselemente nagu ruum, seeneniidistik ja substraat.
Austerservikuid saab kasvatada kahel viisil: ekstensiivne (kasutades looduslikke tingimusi minimaalsete kuludega) ja intensiivne (luues kunstlikud tingimused). Neil kahel meetodil on oma eelised ja puudused. Esimese tehnoloogia miinuseks on hooajalisus ja sõltuvus ilmastikust. Ja teise meetodi puuduseks on kapitaliinvesteeringute vajadus ja spetsiaalselt varustatud ruumide olemasolu vajaliku mikrokliimaga. Eeliste hulgas tuleb esile tõsta järgmist: ekstensiivsel meetodil on minimaalsed kulud, intensiivsel on saagitasemest sõltumatus hooajast, üsna kiired kasvuperioodid ja võimalus teenida.
Neile, kes kavatsevad kodus seeni kasvatada, võivad mõlemad tehnoloogiad olla vastuvõetavad. Samas on üldpõhimõtted samad ning muutuvad vaid tootmismahud.
Substraadi ettevalmistamine austrite seente kasvatamiseks
Kõigepealt peate ette valmistama nende seente seeneniidistiku ja substraadi, kus see kasvab. Substraadi töötlemise meetodite hulgas tuleks eristada: kuum vesi (hüdrotermia), veel kuiva materjali aur (kserotermia) ja aur, kuid juba niisutatud (pastöriseerimine). Kõigi meetodite eesmärk on sama – substraat küllastatakse niiskusega ja tagatakse selle õhutihedus seeneniidistiku arenguks mugavates tingimustes. Materjaliks põhk, tatra- ja päevalilleseemnete kestad, samuti kuivad maisivarred. Sel juhul on oluline vältida vettimist. Massi kontrollimine liigse niiskuse suhtes pärast kuumtöötlust - käsitsi pigistamine. Kui materjal on hästi hüdreeritud, tõmbub see tagasi ilma vett välja tulemata. Ainult selline substraat on mütseeli laotamiseks valmis.
Austerserviku mütseeli inokulatsioon
Põhimõtteliselt ostavad seenekasvatajad valmis seeneniidistiku. Seda materjali on vaja osta ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt, hoolikalt kontrollida pakendeid roheliste või mustade laikude suhtes, millel on ammoniaagi lõhn.
"Tervisliku" seeneniidistiku värvus on ereoranž. Säilitustemperatuur ei tohiks ületada +4 kraadi, säilivusaeg on 2-3 kuud. Mütseeli aluspinnale asetamisel tuleb jälgida steriilsust. Kõik toimingud tuleb läbi viia kinnastega.
Lisaks tehakse seente vabaks väljumiseks substraadiplokkidesse perforatsioon, need asetatakse riiulitele üksteisest kuni 5 cm kaugusel. Ruumis on vaja jälgida õhuniiskust, selleks kasutatakse pihustiga “kuiva” niisutamist. Siiski ei saa üle pingutada, sest liigsest niiskusest tekivad seentele kollased laigud. Korkide värvus sõltub valguse intensiivsusest. Mida heledam on tuba, seda tumedamad on seened.
Kui seente kasvatamine on äri, siis selleks, et seeneniidistik elaks kuni kuus kuud, on vaja jälgida substraadi seisukorda. Vähimagi hallituse märgi korral visatakse see kohe minema või saab kasutada orgaanilise väetisena.
Šampinjoni seente kasvatamine
Tootmisprotsess on sama, mis austrite seente kasvatamisel. Substraadi struktuuris on aga erinevusi. Selle põhikomponendiks on nisuõlest või talirukkist ja hobusesõnnikust valmistatud kompost, mida saab asendada lehma- või linnusõnnikuga. See asendus võib aga saaki veidi vähendada.
Šampinjoni seente kasvatamise tehnoloogia on järgmine. Substraadi ettevalmistamiseks leotatakse õlgi päev. Järgmisena laotakse kihiti märg põhk ja sõnnik (100/25 kg alusel). Lisaks tuleb iga põhukihti täiendavalt niisutada. Järk-järgult lisatakse 2 kg uureat ja 0,5 kg superfosfaati. Kogu saadud hunnik segatakse neli korda põhjalikult ja lisatakse sellised komponendid nagu kips ja kriit (vastavalt 7 ja 5 kg). Kompost valmib 20 päevaga.
Selleks, et seente kasvatamine kodus oleks kasumlik, peate ostma kvaliteetse ja steriilse seeneniidistiku. Levinud on kahte tüüpi seemneid: kompost ja teravili. Komposti seeneniidistik toodetakse klaaspurkides ja teravilja seeneniidistik - kilekottides. Esimene tüüp on negatiivsete välismõjude suhtes vähem vastuvõtlik, kuid see pole nii produktiivne kui teine.
Seene seeneniidistiku inokuleerimine
Enne inokuleerimist tuleb substraadi kuumtöödelda ja pastöriseerida. Seente kasvatamiseks valmis materjal vetrub käsitsi vajutades kergelt. See jaotatakse kastidesse, mille kiht on kuni 30 cm. Järgmisena süvendatakse muna või peotäie teraviljaseemne suurust komposti seeneniidistikku 4 cm. Saadud kaevud asetatakse üksteisest 20 cm kaugusele. malelaua mustris.
Inkubatsiooniperioodil säilitatakse ruumis kõrge õhuniiskus. Niiskuse hoidmiseks aluspinnas võite katta karbid ajalehe või kotiriidega ja pihustada neid ilma vett sattumata.
Nädala pärast, kui seeneniidistik juba kasvab, võite substraadi pinna 4 cm mullaga katta. Optimaalne koostis on turvas ja kriit vahekorras 9:1. 5. päeval peale mullaga katmist langeb temperatuur toas 17 kraadini. Mulla pinda tuleb regulaarselt niisutada. Ruumi on vaja ventileerida, kuid ilma tuuletõmbuseta.
Šampinjonide koristamine
Šampinjonide kasvatamine on lühike - ainult 4 kuud. Seened loetakse küpseks, kui neil on kübara serva ja varre vahel väljaveninud ja purunemata kile. Pruunide plaatidega seeni peetakse üleküpseks. Neid ei saa süüa. Seened keeratakse hoolikalt, mitte ära lõigata. Ülejäänud augud piserdatakse maaga ja kastetakse kergelt.
Viljakasvatus võib kesta kuni 14 nädalat. Sel ajal on seenekasvatajatel seitse koristuslainet kuni seitsmepäevase intervalliga.
Tänane artikkel räägib austrite seente kasvatamisest kodus. See seen kasvab edukalt mitte ainult looduses ja kodus spetsiaalselt varustatud kohtades.
Aia varjutatud alad sobivad suurepäraselt selle loodusliku hõrgutise kasvatamiseks. Austerservik kuulub saprofüütsete seente perekonda. Nad toituvad eluta orgaanilisest materjalist. Looduses leidub austrite seeni lehtpuudel. Seenesõbrad on märganud, et need seened kasvavad spetsiaalselt ettevalmistatud substraadil palju kiiremini kui looduses leiduvad.
Austerservikute tüübid
Austerservik toitub elutust puidust ning seda leidub kändudel, langenud puudel ja surnud tüvedel. See seen kogus oma kuulsuse pärast seda, kui seda hakati kodus kasvatama. Metsaseentest aretati tali-austriseente kultiveeritud sordid - austerservik. Neile anti selline nimi, kuna nad kannavad vilja temperatuuril vahemikus 4–15 °C. Samal põhjusel sobivad nad kasvatamiseks sügis-kevadperioodil.
Talviste seente viljakehade värvus on väga mitmekesine: hall, sinine, teras või tumepruun. Seente viljaliha on tihe, valge, lõhnav.
Suvised austriseened algselt Floridast. Nad kannavad vilja kõrgemal temperatuuril +15-25°C. Aasta kuumimal ajal, kui temperatuur tõuseb üle + 28 ° C, peatab seeneniidistik ajutiselt viljakehade moodustumise. Helepruunist kollaka või peaaegu valgeni värvitud suvistel austerservikutel on õrnad seenemoodustised.
Aastaringseks austrite seente kasvatamiseks sobib paremini lähim sugulane - austri seen(Pleurotus pulmonarius). Seenekehasid moodustab temperatuurivahemikus +6 +28°C. Tema halli mütsi saab värvida erinevates toonides heledast tumedani. See seen hakkab vilja kandma kevadel ja moodustub substraadil hilissügiseni.
Austerservik(Pleurotus comucopiae) - metsaseenena kasvab ja kasvatatakse kultuurseenena Kaug-Idas. Ta on hall
Looduses kasvavad seeneliigid paljunevad eostega. Seenekasvatajad kasvatavad "kodutingimustes" nendest eostest seeneniidistiku. Mütseel on seemnematerjal, millest seejärel kasvatatakse kultuursel viisil seeni.
Kuidas seeneniidistikku ise kasvatada
Austerserviku mütseeli saab kasvatada ka kodus. Selleks on vaja ette valmistada mõned tööriistad ja anumad: katseklaasid, pipetid, pintsetid, termomeeter, alkoholilamp. Materjalidest, mida vajate:
- kartul,
- porgand või kaer
- agar,
- 5% glükoosilahus,
- vesinikperoksiidi.
Oluline on meeles pidada, et pärast iga toimingut mis tahes tööriistaga tuleb seda töödelda desinfitseeriva lahusega.
Valmistame oma kätega toitainesubstraadi emakultuuri saamiseks. Aluseks võtame kartuli-glükoosi, kaerahelbe- või porgandiagari. Valmistatud toitaine "puljong" valatakse katseklaasidesse ja steriliseeritakse. Toitekeskkonnaga ettevalmistatud katseklaasid paigaldatakse kaldu, suurendades pindala.
Emaka mütseeli iseseisvaks tootmiseks kasutatakse seenekübara tükke. Enne mütsitüki asetamist toitainekeskkonda desinfitseeritakse see 3% vesinikperoksiidis. Külmutatud toitvale puljongile asetatakse desinfitseeritud seenekübara tükk. Tule kohal põletatud kork sulgeb steriilse katseklaasi.
Pärast 14-päevast katseklaaside hoidmist pimendatud ruumis temperatuuril +24°C hakkab katseklaasides kasvama seeneniidistik, mis kandub substraadile.
Kvaliteetse seeneniidistiku kasvatamiseks kodus on vaja tagada steriilsus:
- Töötle tööpinda ja tööriistu desinfitseeriva lahusega.
- Kasutatavas ruumis viiakse kvartsimine läbi vähemalt 20 minutit.
- Tööriistad lastakse üle piirituslambi.
- Käed pühitakse antibakteriaalse ainega.
Austerserviku vahepealset mütseeli kasvatatakse mis tahes teravilja teradel. Terasid keedetakse 15 minutit, seejärel kuivatatakse. Kuivatatud teradele lisatakse kaltsiumkarbonaati ja kipsi.
Kuni 1-liitrises klaaspurgis valatakse saadud teraviljasegu kahe kolmandiku mahust ja steriliseeritakse. Jahtunud steriilsele viljamassile lisatakse teatud kogus kasvanud seeneniidistikut. Nüüd jäta teravilja segu kaheks-kolmeks nädalaks seisma. Saadud mütseeli säilib 3 kuud temperatuuril 0 +20 kraadi.
Õigesti kasvatatud, paljundatud vahepealne austerserviku seeneniidistik on lopsakas valge õiega mõnus seenearoom. Vahepealsest seeneniidistikust kasvatatakse täpselt sama tehnoloogia järgi (tera peal) külvi seeneniidistik.
Liitrisesse purki lisatakse 1 supilusikatäis vahepealset mütseeli. Saadud seeneniidistik külvatakse koos substraadiga, et saada seente saak.
Kodus on seeneniidistiku saamiseks väga raske täita kõiki steriilsusnõudeid, mistõttu on lihtsam osta valmis seeneniidistik külvamiseks ettevalmistatud substraadile.
Austerservikud kodus kottides
Austerservikud kasvavad peaaegu kõigil majapidamisjäätmetel. Selleks sobivad kõik õled, kapsavarred, maisivarred, päevalilleseemnete kestad või riis. Valmistatud materjal purustatakse, segatakse kipsi ja jahvatatud lubjakiviga (2% aluspinna massist) ning lihtsuperfosfaadiga ja karbamiidiga (mõlemad 0,5%).
Segu aurutatakse keeva veega 2-4 tundi, seejärel vähendatakse niiskuse taset 75% -ni. Nõutava niiskustaseme määramine pole keeruline - vesi ei tohiks ära voolata, kuid aluspinnale vajutades peaks teatud kogus vett silma paistma.
Täitke 3/4 50L polüetüleenkotist ettevalmistatud kuuma aluspinnaga ja siduge lahtine pool kinni. Kui substraat jahtub temperatuurini 25-28°C, lisatakse sellele seemnemütseel. See on kaetud substraadiga 10-15 cm võrra. Seejärel lõigatakse kotikilesse malemustris 15 cm kauguselt 15-20 mm suurused augud.
Augud võivad olla vertikaalsed, kaldega - see ei mõjuta seente kasvu 4-5 päeva pärast külvi ilmuvad substraadi pinnale seeneniidistiku kasvu tunnused. Möödub 8-10 päeva ja valge kohev muutub helepruuniks ning substraadile ilmuvad niitide põimikud, mis annavad teada, et seeneniidistik on küps. Tavaliselt ei tohi aluspinna temperatuur olla kõrgem kui + 28 °C.
Aluspinnaga kotid paigaldatakse vertikaalselt või riputatakse ruumis, mille temperatuur on 12-15°C ja valgustus ca 70-100 W 10 tundi päevas. Säilitage püsiv õhuniiskus 90%.
Austerservikud saepuru peal
Selleks, et austriseened kasvaksid saepuru või laastude peal, valatakse need 15–20 cm kihiga vagu ja puistatakse üle seente eoste suspensiooniga. Külvi seeneniidistik sisestatakse ettevalmistatud aukudesse, sügavusele 5–7 cm.Pärast seeneniidistiku sisseviimist kaetakse need substraadiga, kaetakse pealt kilega ja servad surutakse alla. Ilmunud seened on koristusvalmis 2-2,5 kuuga.
Austerservikud kännul
Teraseene kasvatatakse õues. Selle kiht 1,5-2 cm kantakse kännu pinnale. Seejärel kaetakse känd kilega, servad surutakse maapinnale. Parim aeg selleks on aprilli algus.
Kännud ootavad saaki 10 kännu jaoks vajate umbes 1 kg tera mütseeli. Mütseeli on ohutum sisestada 3-4 cm ja 5-6 cm laiustesse lõigetesse.Võib puurida sama sügavusega ja 1,5-2 cm läbimõõduga augud. Pind on kaetud värske saepuruga, augud suletakse puidust korkidega. Känd on kaetud polüetüleeniga, servad puistatakse mullakihiga.
Müüakse ka austrite seenemütseeliga valmisbatoone – need pistetakse kännu sisseSaaki saab koristada 3,5-4 kuuga. Sellisel kännul kasvavad seened 5-7 aastat. Siis kännud murenevad.
Kuidas keldris austrite seeni kasvatada
Seente kasvatamiseks kasutatav kelder peab olema külmavaba, selles hoitav õhuniiskus peab olema vähemalt 60%.
Seente viljakehad moodustuvad temperatuuril +5 kraadi. Lõpptemperatuur seente kasvatamiseks on + 30 kraadi.
Austerservikute kasvatamine keldris kändudel - niiskust tagame Aktiivne kasv ja saak
Väga huvitav on jälgida seente kasvu ja teket – need kasvavad kiiresti. Saate kaasata lapsi austrite seente kasvatamise protsessi, neil on palju muljeid.
Esimeste austrite seeneembrüote tekkega kastetakse substraati ülepäeviti, valgustatakse 6–7 tundi luminofoorlampidega, mille võimsus on umbes 100 vatti. Igapäevane ventilatsioon 2-3 tundi. Pärast esimeste seente moodustumist kasta veelgi sagedamini. Vesi pudelist valatakse otse kotti, lahti sidudes selle ülevalt. Austerservikuid ise pihustatakse kaks korda päevas.
Kotid kevadel, kui algab stabiilne kuumus, viiakse tänavale, kuid need peavad olema kaetud tiheda läbipaistmatu materjaliga. Seente aktiivse kasvu alguses seotakse kotid lahti ja jäetakse lahti, kuid mitte otsese päikesevalguse kätte.
Seened lõigatakse, kui nad kasvavad kuni 10 cm.Selleks kasvavad nad 3-5 päevaga.
Mõne aja pärast hakkavad kotist kogutud saagid langema. Selline kott viiakse pimedasse kohta. 1-2 kuu pärast võib "puhanud" kotist seenesaaki uuesti korjata.
Austerservikute kasvatamine keldris kottides Kottide sisu, millel seened enam ei kasva, saab kasutada köögiviljapeenarde väetamiseks - kottides valmib väga hea kompost.
Kas austerserviku kasvatamine müügiks on tulus
Võimalik kasu saada tütartalus müüdavast seente kasvatamisest. Kuid see nõuab palju.
- Vajame ruume. Suvel ei ole väga kuum kuni +30°С ja talvel ei külmuta. Ruumid peavad olema ventileeritud ja valgustatud. Enne seente kasvatamist tuleb iga tuba töödelda võõrseente - hallituse - eest.
- Kui kasvatate seeneniidistikku ise seente kasvatamiseks, siis vajate palju aega, sest. protsess on üsna töömahukas. Saate osta valmis, kuid peate olema kindel ostetud materjali kvaliteedis.
- Substraadiga kotte võib ise teha ja ostetud seeneniidistikuga külvata, kuid selleks on vaja substraadi jaoks piisavas koguses toorainet.
4. Sul peab jääma piisavalt aega istanduste pidevaks hooldamiseks – kastmiseks, tuulutamiseks, substraadi seisukorra jälgimiseks. Hallituse ilmnemisel tuleb sellised kotid kiiresti eemaldada.
5. Samuti. Seened paiskavad ümbritsevasse ruumi eoseid, mis hingamisel kindlasti kopsudesse satuvad ja see on tervisele väga kahjulik.
6. Kuid kõige keerulisem, nagu igas äris, on oma tootega turule siseneda. Austerservik on tervislik ja maitsev, kuid kiiresti riknev. Selle poodi müümine nõuab palju vaeva. Eriti keeruline on kehtestada mõlemale poolele vastuvõetav hind - et kaup ei jääks poodi ja tooks kasumit tootjale. Omakorda võib kauplus nõuda kvaliteedisertifikaati.
Kuid kui on soov seda äri teha, kui te mõtlete tekkivate probleemide lahendamisele eelnevalt läbi, saate mitte kõige suuremate investeeringutega hea sissetuleku.
Isegi kui kasvatate oma pere jaoks vaid paar kilogrammi seeni, saate palju rõõmu ja toidate oma sugulasi.
Nüüd saate poest ostmise asemel austrite seeni kasvatada kodus. Soovin teile edu!
Kodus seente kasvatamine on huvitav ja hariv protsess. Seenekorjajatele meeldib katsetada ja protsessi jälgida. Seenekasv kodus toimub üsna kiiresti, eriti huvitav on tekkehetk, mil kõik algab seeneniidistikuga ja lõpeb lõhnavate viljadega. Kogu protsess on jälgitav, seenekorjaja rõõmul pole piire, kui käes on saagikoristus.
Arvesse võetakse üks levinumaid kodus kasvatatavaid seeni. Nad on tagasihoidlikud ja annavad kõikidele kasvutingimustele head saaki. Mõelgem välja, kuidas kodus austrite seeni kasvatada ja mida selleks tuleb teha.
Seen kuulub Veshenkovide perekonda ja kasvab metsikult kõikjal. Eelistab kasvada parasvöötme metsades lehtpuude kändudel. Asub harva okaspuude surnud puidule. Seene värvus on muutuv – helehallist pruuni või kollakani. Korkide värvus sõltub sageli valgustuse astmest ja kasvutingimustest.
Austerservikud ei kasva üksi, see on alati rühm, milles võib korraga asuda kuni 30 seent.
Ühe sellise kimbu mass võib ulatuda 2-3 kg-ni. Austerservikuid peetakse üheks kõige tagasihoidlikumaks seenetüübiks, see on külmakindel, nii et austrite seeni koristatakse olenevalt piirkonnast kuni oktoobrini-novembrini.
Austerservik on tervislik ja maitsev seen:
- Selle keemiline koostis sisaldab selliseid aineid nagu kaalium, raud, vask, kaltsium, naatrium, fosfor ja palju muid kehale kasulikke elemente.
- Seen sisaldab inimesele nii vajalikke polüküllastumata rasvhappeid, samuti vitamiine B, PP, C, E.
- Austerservikud kuuluvad dieettoitudesse.
- Soovitatav inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga. Lapsed ja eakad peaksid seeni kasutama aga ettevaatlikult, mõõdukates annustes.
Austerservik on meeldiva maitsega, toorel kujul on see aniisi maitsega. Euroopas ja USA-s peetakse seda delikatessiks. Seenekorjajad kasvatavad kodus austerservikuid ja müüvad neid edukalt.
Austerservikute edukaks kasvatamiseks on vaja luua neile sobivad tingimused. Seened armastavad kõrget õhuniiskust (85% kuni 95%), pimedust ja puhtust:
- Puhtus tähendab hallituse ja muude mikroobide, bakterite puudumist.
- Teine oluline tingimus on temperatuuri režiim. Taimestiku esimesel etapil on vaja hoida temperatuuri vähemalt 20 °. Pärast niitide või hüüfide ilmumist vähendatakse temperatuuri veidi, 18 ° -ni, ja ruumi ei valgustata ereda valgusega.
- Väga oluline on luua hea ventilatsioon, vastasel juhul tekib kõrge õhuniiskuse tingimustes hallitus. Paljud seenekorjajad kasvatavad austerservikuid keldrites, kus luuakse sobivad tingimused.
Peamised nõuded seente kasvatamisel on temperatuur, niiskus ja ruumihügieen. Kui plaanite kasvatada austerservikuid müügiks, on soovitav investeerida veidi eraldi ruumi korraldamisse koos vajaliku tehnikaga, et säilitada kõrge õhuniiskus ja temperatuur. Sel juhul on saak helde ja kasvuprotsessi saab käivitada.
Austerserviku substraat valitakse vastavalt selle elupaigale looduses - puidule. Sagedamini koguvad seenekorjajad saepuru ja istutavad seeneniidistiku saepuruga kotti. Kuid mükoloogid soovitavad siiski saepuru kasutamisest loobuda, kuna neis ilmub sageli hallitus. Saepuru asemel on parem võtta põhk või hein. Just nendes substraatides kasvatatakse austrite seeni. Toiduvalmistamiseks segage võrdses vahekorras põhk, heina- ja päevalillekestad.
Enne substraadi koostisosade segamist tuleb need desinfitseerida.
Selleks valatakse õled ja hein sooja veega ja pannakse aeglasele tulele. Kuumutage temperatuurini 70–80 °, lülitage tuli välja ja jahutage mass temperatuurini 35 °. Vesi tühjendatakse, substraat veidi kuivatatakse.
Päevalillekestad peaksid nüüdseks valmis olema. Selle desinfitseerimine on veidi erinev. Koostisosa valatakse ka veega ja viiakse madalal kuumusel temperatuurini 90 °. Seejärel eemaldage kuumusest ja jahutage temperatuurini 35 ° C. Filtreerige ja segage ülejäänud osadega - põhk ja hein. Mütseeli võib istutada ettevalmistatud sooja substraati.
Mütseeli ostetakse reeglina spetsialiseeritud kauplustes või austrite seente kasvatamisega tegelevatest ettevõtetest. Seemnematerjali ise ettevalmistamine on üsna keeruline. See protsess taandub austrite seente kübarate tükkide asetamisega spetsiaalsesse lahusesse, mis valmistatakse purustatud kartulitükkidest ja agaripulbrist. Kõik see infundeeritakse soojas ja pimedas ruumis kuni seeneniidistiku ilmumiseni.
Seejärel istutatakse see segu koos seeneniidistikuga substraati. See protsess on aeganõudev, nõuab erioskusi ja kogemusi. Seetõttu on lihtsam osta valmis seemnematerjali. Õnneks hoitakse seda üsna pikka aega, kuni kuus kuud, külmkapis - köögiviljade hoidmise osakonnas. Ostetud seeneniidistik ei vaja ettevalmistust. Peaasi on aluspind korralikult ette valmistada, põhjalikult desinfitseerida ja jahutada soovitud temperatuurini.
Mütseeli istutamine:
- Austerservikuid on tavaks kasvatada suurtes kilekottides - briketis.
- Mahuti täidetakse substraadi ja mütseeliga kuni ülaosani.
- Pakkimisprotsess taandub kihtide ladumisele. Lao esimene kiht substraati koti põhja, külva sellele. Seejärel järgneb uuesti substraat, sellele asetatakse uuesti seeneniidistik. Kott peab mahtuma vähemalt 12 kihti.
- Kuidas arvutada seemne kogust? See arvutatakse järgmiselt - kogu substraadi mass peaks moodustama 5% seeneniidistikust. Selle põhjal arvutage välja seeneniidistiku hulk kihtides.
Kogenud seenekorjajad, kes on austrite seeni kasvatanud üle aasta, soovitavad suurema osa seemnest kontsentreerida koti seintele lähemale. See muudab arengu kiiremaks. Pärast koti täitmist tuleb see kinni siduda ja panna sooja ja pimedasse kohta. Tavaliselt on see kelder, kus õhuniiskus on kõrge ja temperatuur on vastuvõetav - vähemalt 22 °.
Liiga kõrge temperatuur tapab seeneniidistiku. Kotid saab virnastada, teiste kottidega kokkupuutuvatesse kohtadesse tehakse ristikujulised pilud, neist kasvavad seened. Hüüfide arenemise ajal ei pea valgust sisse lülitama.
Valge seenemass hakkab kotti läbi lõigatud aukude mähkima 20. päeval ± 2 päeva. Kuni see ei juhtu, ei saa te valgust sisse lülitada ja keldrit ventileerida. Hallituse vältimiseks töödelge tuba desinfitseerimisvahenditega. Niipea, kui brikett on kaetud valge massiga, võite tule sisse lülitada ja seente eest hoolitsema hakata.
Protsess on kõrge õhuniiskuse säilitamine.
Selleks niisutatakse seeni pihustuspudelist sooja, settinud veega. Tuli põleb 10 tundi, mitte rohkem. Ruum hakkab ventileerima ja temperatuur langeb 18 ° -20 ° -ni. Samuti on vaja jälgida hallituse väljanägemist, seda ei tohiks lubada. Töötle pidevalt seinu, lage ja põrandat desinfitseerimisvahenditega.
Pidage meeles, et austriseened valmivad väga kiiresti. Pärast valge vormitu massi ilmumist möödub seente ilmumisest vaid paar nädalat. Saate neid juba koguda.
Niipea, kui seened on moodustunud, eemaldatakse need ettevaatlikult, keerates jalgu. Väga oluline on saagikoristuse ajal mitte nakatuda. Võite kasutada nuga, mida tuleb ravida meditsiinilise alkoholiga. Pärast esimese saagi kogumist jätkake brikettide hooldamist. Säilitage soovitud temperatuur 18 ° -22 °, ventileerige ruum ja lülitage valgus 10 tunniks sisse. Korista tuba, hoia see puhtana. Paar nädalat hiljem koristatakse teine saak. Koristage kindlasti õigeaegselt, vastasel juhul muutuvad seened kõvaks ja söömiseks kõlbmatuks.
Seene optimaalne suurus on 7 cm kõrgune.
Selle suuruse saavutamisel saab hunniku austerservikuid ettevaatlikult eemaldada. Ühest kotist saab koristada neli saaki. Pärast seda asendatakse substraat värskega, seeneniidistik istutatakse uuesti ja korratakse kogu kasvuprotsessi. Austerservikute kasvatamise ainsaks raskuseks algajatel seenekorjajatel on ruumis õigete tingimuste loomine. Kuid niipea, kui essents on omandatud ja seenekorjaja saab aru, milliseid tingimusi seened vajavad, läheb protsess kiiresti ja sujuvalt.
Austerservikute kasvatamine on paras hasart. Seened on nagu elusolendid, kes reageerivad väikseimatele temperatuuri ja niiskuse muutustele. Seetõttu peate olema kannatlik ja jälgima arendusprotsessi. Üldiselt, kui seenekorjajal on sobiv ruum, ei nõua austrite kasvatamine suuri kulutusi. Suvel saab aias kasvatada austrite seeni. Selleks istutatakse seeme kändudesse või palkidesse. Mütseel on kaetud saepuru või põhuga. Kolme kuu pärast saate saaki koristada. Tõsi, neid saab olema ainult üks. Harvadel juhtudel jõuavad aias valmimisaega kaks austriseente saaki. Kasvuviise saab edukalt kombineerida – talvel keldris, suvel aias. Seega on seenekorjajal alati aromaatsed seeneroad laual!
Lisateavet leiate videost:
1. Sügisel koristatud tooraine muutub kevadeks hügroskoopsemaks, kuna kaob kaitsev vahakate. Sellest lähtuvalt väheneb aluspinna niisutamiseks kuluv aeg. Kui seda ei võeta arvesse, on võimalik, et aluspind on vettinud.
2. Pärast lumekatet õhus suureneb konkureerivate mikroorganismide eoste arv sadu kordi, seega peate mõtlema puhtasse tsooni tarnitava õhu filtreerimissüsteemidele.
3. Tooraines endas on õhutemperatuuri tõusuga ladustamise ajal niiskuse sattumisel võimalik mikrofloora areng. Mikrofloora on võimeline arenema tooraines, kui selle niiskusesisaldus ületab 20%. Kevadel toimub loomulik konkureerivate hallitusseente aktiivsuse tõus, mis eeldab vastavat vundamendiasooli kulunormi suurendamist.
4. Üldine soojenemine raskendab temperatuurirežiimi säilitamist substraadi kinnikasvamise ajal. Aluspinna ülekuumenemise vältimiseks vähendage toidulisandite kogust või välistage need üldse või vähendage plokkide läbimõõtu. Sel perioodil on vaja inkubatsioonikambreid aktiivsemalt ventileerida värske õhuga ja rakendada öist ventilatsiooni, kui päeval on liiga palav.
5. NK-35 tüüpi hübriidtüvede austrite seente viljastumine toimub tavaliselt temperatuuril, mis ei ületa 18°C. Kõrgematel temperatuuridel kulgeb seeneprimordia moodustumine aeglaselt ja ebaühtlaselt. Konditsioneerisüsteemide puudumisel võite proovida kasvatada kuumuse suhtes taluvamaid austriseente tüvesid või liike.
6. Viljade moodustumise esilekutsumiseks on vaja suurimat jahutamist ja viljastumine ise võib toimuda kõrgemal temperatuuril. Seetõttu on suviste probleemide lahendamiseks odavaim variant puuviljade moodustumise esilekutsumiseks eraldi õhkjahutusega kambri korraldamine.
7. Austerservikute viljastumine kõrgel temperatuuril toimub väga kiiresti. Seened kasvavad 1-2 päevaga. Seente kvaliteet langeb oluliselt: kübarate lihakus väheneb, seente värvus muutub heledamaks. Seened vananevad kiiresti ja eraldavad palju eoseid. Sellistes tingimustes on vaja seeni korjata õigeaegselt, mõnikord 2-3 korda päevas, et mitte lasta käest nende tehnilise küpsuse hetke. Peamine võimas ventilatsioon värske õhuga toimub öösel. Päevasel ajal kuumuse korral vähendatakse välisõhuga ventilatsiooni miinimumini.
8. Suvel võivad seenekasvatajad seenekärbsed väga tüütuks teha. Kärbeste arengutsükkel kõrgel temperatuuril on väga lühike (kuni 3 nädalat) ja nende populatsioon farmis kasvab kiiresti. Dimiliini sisseviimine substraadisse (40-50 g/t) hoiab ära kärbsevastsete arenemise ning regulaarne töötlemine püretroidirühma preparaatidega (arrivo, decis jt) vähendab täiskasvanute arvukust.
Kui tehnoloogilisi parameetreid ei ole võimalik vastu pidada, on parem lõpetada seente või substraadi tootmine 2-3 suvekuuks ning kulutada see aeg ruumide hooldamisele ja desinfitseerimisele.
Oma ettevõtte jaoks ideid otsides jõuavad paljud austrite seente kasvatamiseni kodus. Käesolevas artiklis vaatleme üksikasjalikult selle tegevuse kulusid, tasuvust ja tagasisidet. Kas tasub vaeva näha või nõuab see tõsiseid investeeringuid ja suurt ettevõtmist?
Eelised ja miinused
See äri on mitmes aspektis ideaalne võimalus algajatele ettevõtlusega tutvumiseks. See nõuab minimaalset stardikapitali ja võimaldab teil alustada tööd väikeste mahtudega, suurendades neid aja jooksul. Veelgi enam, seeni on võimalik kasvatada kohe alguses ja eranditult isiklikuks tarbeks ning niipea, kui tehnoloogia on silutud, sisenege turule.
Samuti tuleks märkida järgmisi eeliseid:
- Seeni saab kasvatada nii maal kui linnas.
- Suur nõudlus saagi järele.
- Kõige laiemad võimalused äritegevuse arendamiseks ja laiendamiseks.
- Vähemalt algstaadiumis pole vaja palgatud töötajaid.
- Pole vaja laia ärikontaktide nimekirja.
- Suhteliselt stabiilne sissetulek.
Miinuste hulgas on probleem tõesti suurte seenepartiide müügiga (kuigi probleem ei alga niipea, kõik sõltub kasvukiirusest). Samuti vajate sellel teemal vähemalt minimaalseid teadmisi (neid saab selle käigus koguda).
Samuti tuleb märkida, et selline oluline tegur nagu hooajalisus. Suvel ja sügisel müük sageli langeb ning alates talve keskpaigast, kui elanikel endal varud otsa saavad, kasvab nõudlus.
Austerserviku valimise põhjused
Jättes kõrvale toiteväärtuse, maitse ja kasulikkuse, tasub tähele panna, et võrreldes populaarsemate kukeseente, seente, šampinjonide ja teistega on austriseened üsna kergesti kasvatatavad ning kasvutempo kõrge. Kui looduslikes tingimustes võib seenesaaki saada 2–2,5 kuuga, siis tehistingimustes lüheneb see periood poole võrra.
Kultuurid kannavad vilja mitme lainega, ühe kobara kaal võib ulatuda 200 grammi ja rekordiomanikud kasvavad kuni mitme kilogrammini või isegi rohkem.
Eraldi pluss on see, et seen võib kasvada peaaegu igal substraadil: kändudel, õlgedel, saepuru, isegi päevalillekestade peal. Mõnes riigis kasvatatakse austrite seeni isegi paberijäätmetel. Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad seda nimekirja veelgi laiendada.
Turu valik
Ilmsemate valikute hulgas on järgmised:
- Enesemüük turgudel. Sel juhul peate hoolitsema vaba kauplemiskoha leidmise eest, tegema ja õigesti paigutama reklaami ning köitma potentsiaalsete ostjate tähelepanu. Rakendamine toimub sel juhul jaemüügitempos. Eeliseks - võimalus määrata oma hindu silmas pidades konkurente, kui neid on.
- Müük läbi toidupoodide ja supermarketite. Igas üsna suures linnas on kaubandusvõrk või eraldi punkt, mis on huvitatud seente hulgimüügist. Kahjuks pakuvad nad enamasti väga madalaid hindu. Aja jooksul on võimalik üle minna soodsamatele koostöötingimustele ning kogunenud püsiklientide baas jääb teile alles ka siis, kui katkestate koostöö müügipunktiga.
- Müük restoranidele. Seened on traditsiooniliselt restoranides väga nõutud. Põhjus on lihtne – sellised asutused küpsetavad ainult värskeimatest toodetest. Koostöö võimaldab kiiresti ja kasumlikult müüa suuri seenepartiisid. Ülejäänud saab müüa esimese või teise meetodiga.
Ütlematagi selge, et olenemata sellest, millist võimalust lõpuks otsustati kasutada, peavad kasvatatud seened olema kõrgeima kvaliteediga.
Ettevõtte registreerimine
Enne tööle asumist peate registreerima ettevõtte. Selleks valige OKVED-kood 01.12.31.
Seda tüüpi ettevõtlus eeldab juriidilise vormi jaoks kolme võimalust: üksikettevõtja, OÜ või talupojatalu, see tähendab talupojatalu. Kõigil kolmel on oma plussid ja miinused. Selline vorm isikliku abikrundina antud juhul ei sobi.
IP
Võimaldab kasvatada seeni ja müüa saaki.
Registreerimiseks tuleb tasuda riigilõivu 800 rubla, taotleda üleminekut lihtsustatud maksusüsteemile või ühtsele sotsiaalmaksusüsteemile ning koostada ka avaldus vormil nr P21001, mille peab tõendama hiljemalt notar.
Eelnevalt tuleks hoolitseda passi kõigi oluliste lehtede valguskoopia eest.
OOO
Annab õiguse kaasata investeeringuid põllumajanduse laenude ja riiklike programmide kaudu.
Registreerimiseks on vaja tasuda riigilõivu 4000 rubla, esitada avaldus nr P11001, koostada LLC põhikiri ja otsus selle avamise kohta, kinnitada notari juures kõigi asutajate passide koopiad, kirjutada. avaldus valitud maksustamisviisile üleminekuks.
Ettevõtte põhikapital peab olema vähemalt 10 000 rubla.
Dokumentatsioon
Oma talu dokumenteerimisel on selles küsimuses oluline roll. Seeneäri Venemaal ei näe ette erisertifikaadi saamist.
Kuid selleks, et saada oma toodete edukaks müüjaks, on teil vaja laboriuuringu tulemust. Saate selle toidulaborist. Selle töötajad nõuavad sageli lisaks turvaprotokolli koostamist. Tema jaoks peate juba tegema analüüsi radioaktiivsete ainete ja raskmetallide olemasolu kohta.
Austerservikute kasvatamise dokumenteerimine tööstuslikus mastaabis (küll oma keldris) on kallis ja aeglane äri. Lisaks: selle tulemusena välja antud protokolli tuleb ajakohastada iga 3 kuu järel.
Ruumi valik
Seeneistanduse rajamise ruumide valik tuleks läbi viia võimalikult vastutustundlikult. Eelistatav on valida piisavalt niisked, kuid mitte liiga kuumad kohad. Kui me räägime ettevõtte päris algusest, siis võib kõne alla tulla maja kelder või kelder. Äri arenedes on võimalik soetada ja ümber ehitada vanu lehmalaudasid, juurviljapoode jms hooneid. Äärmuslikel juhtudel võite osta spetsiaalse kasvuhoone.
Nõuded ruumile:
- Jääkniiskus.
- Kvaliteetne ventilatsioon, kuid ilma tuuletõmbuseta (kui muu variant ei sobi, saab seina alumisse ossa teha mitu auku ja pikendada õhupuhastit).
- Temperatuuri reguleerimise võimalus (eriti oluline talvel).
- Kohustuslik desinfitseerimine enne istutamist.
Paar sõna ruumi suuruse kohta. Kasvatamiseks mõeldud komposti pannakse veoautosse umbes 20 tonni. Selle täielikuks levitamiseks ja täielikuks kasutuselevõtuks on vaja 200 pindala väikese ruutmeetriga. Siseruum on jagatud sektsioonideks, millesse on paigaldatud mitmetasandilised (sõltuvalt lae kõrgusest) nagid.
Igal sõrestikul peab olema vähemalt kaks vahekäiku. Esimese järgi läheb koristatud saak ekspordiks, seda saab kitsamaks teha, teine peaks olema palju laiem - seda mööda koormatakse mulda.
Lisapindadeks on katlaruum, paar külmikut kogutud seente hoidmiseks, pakendamise pind ja erinevad tehnilised ruumid: vahetusmajad, tualett jm. Selle tulemusena kasvab talu üldpind peaaegu 1-1,5 tuhande ruutmeetrini. Muidugi saab esialgu läbi ka tagasihoidlikumate ruumidega.
Kui kavatsete austrite seeni aastaringselt ja täiesti iseseisvalt kasvatada, peate tagama mitu täiendavat ruumi:
- Inokulatsiooniruum, kus valmis substraadist moodustatakse kottides seeneplokid, millesse seejärel külvatakse seeneniidistik.
- Inkubatsiooniruum seeneniidistiku võrsumiseks.
- Kasvatusruum viljakeha sundimiseks (suurim ruum, plokid on varrastele nööritud, mitmetasandilistele riiulitele paigutatud või riputatud).
Esimene asi, mida vajate, on kvaliteetne ventilatsiooni- ja kliimaseade, mida kasutatakse optimaalse temperatuuri ja niiskuse hoidmiseks.
Lisakütteks talvel kasutatakse vesikütteboilereid. Ideaalis on soovitatav osta mitu täisväärtuslikku kliimaseadet, mis aitavad reguleerida seente atmosfääri parameetreid erinevatel küpsemisetappidel.
Valmistoodete hoidmiseks kasutatakse külmkappe. On väga oluline, et nad hoiaksid seeni ainult kolm päeva. Lisaks tuleb õige õhuringluse tagamiseks täita neid mitte rohkem kui poole võrra.
Ruumid nõuavad suurt hulka riiuleid. Olenevalt konkreetsest sordist on tootmiseks vaja ka kotte või kaste.
Personal
Valdav osa kohustustest lasub omanikul. Tema on vähemalt alguses see, kes tegeleb kohaletoimetamise ja müügiga. Väga sageli töö alguses, kui ettevõttesse on kaasatud mitu sugulast, vastutab tarne eest üks, ülejäänud on aga otseselt seotud kasvatamise, väetamise, istutamisega jne.
Talu kasvades ja seente tootmise laienedes muutub kõigega toime tulemine järjest raskemaks. Teatud etapis muutub teie väikeettevõttesse uute töötajate kutsumine tungivaks vajaduseks. Töötajatele selles küsimuses aga erinõudeid pole - nad vajavad ainult kohusetundlikkust, halbade harjumuste puudumist ja meditsiinilise raamatu olemasolu.
Arvestades, et riigis pole üheski õppeasutuses seeneteaduse osakonda, on kvalifitseeritud spetsialisti lihtsalt võimatu leida. Muidugi on alati võimalus, et mõni kogenud inimene vastu tuleb. Sel juhul on väga soovitatav määrata tema töötasu sõltuvalt väljundist.
Raske öelda, kui suur on aretustööliste koguarv. Kodus austrite seente kasvatamiseks piisab ühest assistendist. Kui me räägime sentimeetri saagist päevas, peate meelitama vähemalt paar töötajat.
Samas hakatakse tegelema vaid seentega ise, lisajõude läheb vaja toodete müügiks, tootmiseks tooraine ettevalmistamiseks ja raamatupidaja ametikohaks. Muidugi võib üks inimene soovi korral mitu rolli kombineerida.
Ligikaudne arvutus
Suurettevõtte kulude ja tulude ligikaudne analüüs on näha tabelis.
| Algkulud | Summa | |
| 1 | Maatüki või hoone rentimine või ostmine | 1 000 000 rubla |
| 2 | Seadmete ostmine | 500 000 rubla |
| 3 | Firma registreerimine, reklaamikulud | 100 000 rubla |
| Igakuised kulud | ||
| 1 | Töötaja palk | 150 000 rubla |
| 2 | Reklaam | 5000 rubla |
| 3 | Hoolduskulud | 15 000 rubla |
| Sissetulekud | ||
| 1 | Kasum töötlemisest 1 kg seente hulgimüügihinnaga 14 rubla | 1 400 000 rubla |
Siin tuleb märkida kahte olulist punkti:
- Need arvutused eeldavad suurt farmi, kus kasvab umbes 100 tonni kasvavat komposti, kui mastaapi vähendada, on kulud väiksemad.
- Andmed on antud ühe töötlemistsükli alusel, kuid aastas võib neid olla kuni neli.
Kõike eelnevat kokku võttes võib märkida, et ühe kahekuulise kasvutsükli puhaskasum on kuni 780 tuhat rubla. Sellest tulenevalt on austerserviku kasvanduse täielik tasuvusaeg ekspertide hinnangul umbes kaks aastat.
Huvilised saavad alla laadida teise .
Konkurents ja riskid
Eraldi väärib märkimist konkurentsi küsimus. Praegu võib selle taset turul hinnata üsna madalaks, mis koos madalate nõuetega ettevõtlusega alustamisel teeb selle eriti tulusaks just algajatele. Importtooted lahkusid siseturult mitte nii kaua aega tagasi, kuid hinnatase on säilinud ja nõudlus seente järele on püsivalt suur.
Konkurentsi tuleks karta valdavalt suuremate tööstusliku aretusega tegelevate tootjate poolt. Tänapäeval neid aga nii palju turul ei ole, seega tõsist vastuseisu laienemisele pole vaja karta. Ka selle valdkonna riskid ei ole liiga suured, arvestades vähenõudlikku investeeringut.
järeldused
Peamine eelis on kõrge kasumlikkus. Eeliseks on see, et algstaadiumis pole vaja olulisi investeeringuid. Samas on sissetulek päris hea - 1,5 kuuga ulatub igalt töödeldud ruutmeetrilt 650 rublani.
Teine vaieldamatu eelis on kasutusmugavus. Austerservikud nõuavad palju vähem hooldust kui teised seened, sealhulgas ja.
Kogenud ärimehed aga ei eita mitmete raskuste olemasolu, kuid need kõik on seotud protsessi loomise ja turunduse algstaadiumiga. Pärast nende punktide klaarimist muutub kõik palju lihtsamaks ja jääb üle vaid koristada ja saak maha müüa.
Video: austrite seente kasvatamise tehnoloogia.