Opis kaliny pomoże Ci pisać wypracowania i przygotować się do lekcji.
Opis kaliny dla dzieci
Kalina to bujny i niski krzew. Wraz z nadejściem wiosny cieszy ludzkie oko delikatnym białym kolorem, niczym suknia panny młodej. Następnie kwiaty zaczynają pęcznieć i zamieniać się w zielone grona. Zajmie to trochę czasu i będą się nimi ucztować zarówno ludzie, jak i ptaki.
Kiedy za oknem są już chłodne dni, jesień od dawna jest na progu, a wiatr rozpościera wielokolorowy koc, kalina staje się szczególnie piękna. W tym okresie mieni się szkarłatnymi kolorami, a skąpane w słońcu jagody stają się czerwone. I choć mają nieco cierpki smak, wszyscy uwielbiają ucztować na kalinie. Zimą pod białym kocem marszczą się jagody. Teraz możesz bezpiecznie ugotować z nimi pyszny dżem lub użyć ich jako leku.
Ludzie bardzo kochają kalinę, więc zawsze sadzą ją w pobliżu domu, aby cieszyła kolorem i pomagała w przeziębieniach. Istnieje wiele pieśni i legend o kalinie przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Opis kaliny
Kalina to piękny, wysoki, rozłożysty krzew. Szczególnie pięknie prezentuje się wiosną w okresie kwitnienia. Jej płaskie, białe kwiatostany są niezwykłe. Każdy z nich otoczony jest dużymi białymi kwiatami. Wewnątrz znajdują się małe, niepozorne kwiaty. Wydaje się, że nie wszystkie kwiaty w kwiatostanie jeszcze zakwitły. Ale to właśnie te małe kwiaty dają owoce, a duże zewnętrzne tylko przyciągają owady do zapylania.
Następnie, gdy kwiaty przekwitną, na ich miejscu pojawiają się małe zielone jagody. Stopniowo stają się duże, a jesienią nabierają bogatego czerwonego koloru. Dojrzałe jagody kaliny wyglądają jak jasne krople krwi, dlatego w tradycji narodu ukraińskiego symbolizują moc życia. Jagody kaliny występują również w kolorze żółtym i czarnym, a niektóre gatunki nie zrzucają liści jesienią.
Viburnum vulgaris to krzew dorastający do 3 m wysokości, wyróżnia się brązową i czerwono-brązową korą. Liście są duże i pięcioklapowe. Wiosną kalina kwitnie białymi kwiatami. Owoce pojawiają się na przełomie sierpnia i września. Owoce mają kształt jajowato-kulisty, mają jasnoczerwony kolor, wewnątrz znajduje się mała kość, jest częścią owocu. Smak kaliny zwyczajnej jest kwaśny, lekko wyczuwalna goryczka. Jakie są dobroczynne właściwości tej rośliny?
Opis kaliny zwyczajnej
Odwar o kolorze kaliny wspomaga trawienie, działa napotnie i wykrztuśnie.
Podczas zbierania kory kaliny bardzo ważne jest jej ostrożne usunięcie, podczas gdy nie można odsłonić gałęzi. Korę należy pokroić na małe kawałki, wysuszyć na świeżym powietrzu, nie rozkładając jednocześnie grubą warstwą. Prawidłowo wysuszona kora nie powinna się wyginać, ale sama się łamać.
Owoce z kaliny pospolitej najlepiej zbierać pod koniec jesieni, trzeba je przechowywać w pęczkach, koniecznie powiesić. Możesz je zamrozić i zachować do wiosny. Owoce należy ostrożnie usuwać z gałązek, ponieważ skórka, z której wydziela się sok, może ulec uszkodzeniu, a roślina straci na wartości.
Owoce kaliny można również wykorzystać do celów kulinarnych, do nadziewania ciasta, ale szczególnie smacznej kaliny zmieszanej z cukrem i gotowanej na parze w piekarniku. W ten sposób możesz pozbyć się goryczy kaliny.
Stosowanie kaliny pospolitej
1. Napar z kory kaliny, który pomoże w skrofuli. Aby go przygotować, musisz wziąć kaliny i zalać 200 ml wrzącej wody. Nalegaj do 6 godzin, odcedź i wypij. Musisz przyjmować 50 ml 3 razy dziennie przed posiłkami. Również ten napar pomoże zatrzymać krwawienie, pozbyć się bezsenności, drgawek i skurczów naczyń.
2. Napar z miodu z kaliny. Ten środek jest doskonały na przeziębienia, zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków, malarię itp. Do jego przygotowania potrzebna jest szklanka puree z kaliny, 700 ml przegotowanej wody. Zalej i pozwól mu parzyć do 7 godzin. Odcedź, dodaj miód. Zaleca się przyjmowanie naparu 80 g 3 razy dziennie przed posiłkami. Napar jest szczególnie przydatny, gdy.
3. W przypadku problemów z wątrobą, sercem, nadciśnieniem użyj świeżego soku z kaliny. Dzięki niemu można wyleczyć ból gardła oraz oczyścić skórę z wysypek i trądziku.
Przeciwwskazania do kaliny pospolitej
Należy go stosować ostrożnie, ponieważ ma w swoim składzie bardzo dużo glikozydów. Osoby cierpiące na dnę moczanową powinny całkowicie zrezygnować z kaliny pospolitej.
Kalina opulus L.
Takson: Rodzina Adoxów ( Adoxaceae)
Inne nazwy: czerwień pospolita, czerwona kalina, (ukraińska) bambara, balbanezha, duma, rozżarzona, kalenina, karina, sviba
Język angielski: kalina, europejska żurawina
Łacińska nazwa tej rośliny znajduje się w dziełach Wergiliusza i pochodzi od łacińskiego słowa wimeń, co w tłumaczeniu oznacza winorośl, rózgę lub wyrób z wikliny, ponieważ dzięki swoim długim i giętkim gałęziom kaliny służyły do wyplatania koszy i wieńców. Roślina ta otrzymała swoją słowiańską nazwę „” od koloru owocu, podobnego do koloru rozgrzanego żelaza. Specyficzna nazwa naukowa rośliny pochodzi od słowa opulus, który w starożytności nazywano klonem, a ta roślina ma liście klonopodobne.
Systematyka botaniczna
Według współczesnej klasyfikacji (od 2003 r.) kalina pospolita należy do rodzaju kalina Kalina L., który jest członkiem rodziny Adox ( Adoxaceae). Wcześniej ten rodzaj był zaliczany do rodzaju wiciokrzewu - Caprifoliaceae. Jednak w 1987 r. ormiański taksonomista Takhtadzhyan, ze względu na znaczną różnicę w okwiatu, oddzielił rodzinę kaliny od wiciokrzewów.
W sensie systematycznym rodzaj Kalina L. podzielony na 9 sekcji, wśród których 3 gatunki rosną na Ukrainie.
W warunkach naturalnych rośnie 5 form kaliny pospolitej, które są szeroko stosowane w kształtowaniu krajobrazu i uprawiane na Ukrainie jako krzewy ozdobne.
1. Forma karłowata, mały rozmiar, małe liście i zwarta korona.
2. Puszysty kształt o oryginalnych liściach. Liście są nagie, ciemnozielone powyżej, szarozielone poniżej z powodu gęstego puchu.
3. Forma różnorodna. Liście tej formy mają dekoracyjny wygląd dzięki białawo-jasnemu kolorowi.
4. Sterylny kształt, który daje najlepszy efekt dekoracyjny. Kwiatostan tej formy składa się ze sterylnych kwiatów, tworzących kulisty kształt. Ta forma nie zawiązuje owoców i rozmnaża się tylko wegetatywnie.
5. Forma żółtych owoców. Krzew różniący się od innych form kaliny złotożółtym kolorem owocu (Solodukhin E. D., 1985).
Liście i owoce kalina zdobi ulice miast i wsi, parki i skwery.
Opis
Wysoki rozgałęziony krzew lub małe drzewo liściaste o wysokości 2-4 mz szarobrązową korą. Pędy nagie, rzadko żebrowane, zielonkawe, czasem z czerwonawym odcieniem. Liście przeciwległe, do 10 cm długości. Ich płytka jest 3-5 klapowata z podstawą w kształcie serca, ciemnozielona na górnej stronie, naga, na dolnej - szaro-zielona, lekko owłosione wzdłuż żył, z dwoma nitkowatymi przylistkami i dwoma tarczkowatymi gruczołami bezszypułkowymi, ogonki są długie.
Pachnące kwiaty zebrane są w płaskie kwiatostany tarczycy na szczytach młodych pędów. Kwiaty brzeżne duże, jałowe, środkowe - małe, biseksualne. Kielich z pięcioma zębami, korona (do 5 mm średnicy) pięciodzielna, pięć pręcików, jeden słupek, styl krótki, dolny jajnik. Kwiaty są białe lub różowobiałe.
Owoce są jagodowo-czerwone, owalne pestkowce (długość 6,5-14 mm i szerokość 4,5-12 mm) z płaskim, twardym kamieniem poplamionym czerwonym sokiem.
Kalina kwitnie od końca maja do lipca, owoce dojrzewają w sierpniu-wrześniu. Kalina to szybko rosnące drzewo. Jego roczny wzrost sięga 30-40 cm, Kalina żyje do pięćdziesiątki.
Oprócz zwykłej kaliny w medycynie wykorzystuje się również surowce z czarna kalina, lub duma (Kalina lantana L.), pochodzący z Ameryki. Gatunek ten jest drzewem liściastym o ciemnoszarej korze, o jajowatych, podłużnie jajowatych lub eliptycznych, gęsto owłosionych liściach i czarnych owocach. Ten rodzaj kaliny uprawia się głównie w parkach i ogrodach jako roślina ozdobna.
Rozpościerający się
Kalina ma siedlisko eurosyberyjskie. Na wolności rośnie w środkowej i południowej Europie, w Azji Mniejszej, w Afryce Północnej, w europejskiej części Rosji, głównie w jej środkowej części. Rzadziej występuje na północy i zachodzie Rosji. Występuje w zachodniej i środkowej Syberii, a także we wschodnich i północnych regionach Kazachstanu. W Azji Środkowej i na Dalekim Wschodzie kalina zwyczajna nie rośnie na wolności.
Kalina to roślina strefy leśnej i leśno-stepowej; w regionach stepowych występuje tylko w dolinach rzecznych. Kalina jest pospolitą rośliną wenoz leśnych, jako element runa leśnego rośnie rozproszona, głównie w wilgotnych lasach iglastych, liściastych i mieszanych, na polanach, w zaroślach, na polanach, wzdłuż brzegów rzek, jezior i bagien. Kalina praktycznie nie tworzy czystych zarośli.
Zbieranie i przygotowywanie leczniczych materiałów roślinnych
Oficjalnym (rośliny stosowane w medycynie) leczniczym surowcem pospolitej kaliny na Ukrainie, w Rosji i na Białorusi jest kora - Cortex Viburni i owoce - Fructus Viburni. W większości krajów europejskich surowce lecznicze z kaliny pospolitej są nieoficjalne i nie są stosowane w medycynie naukowej i praktycznej.
Kora jest zbierana z młodych pędów w kwietniu-maju, podczas spływania sokami, przed pęknięciem pąków, kiedy łatwo oddziela się od drewna. Na pniu i gałęziach wykonuje się półkoliste nacięcia ostrym nożem w odległości 20-25 cm od siebie, które następnie łączy się wzdłużnymi nacięciami. Nie należy wykonywać nacięć pierścienia, może to doprowadzić do śmierci rośliny. Kora jest suszona na powietrzu, a następnie suszona w suszarce w temperaturze 50-60 ºС lub na strychach, pod wiatami, rozprowadzana cienką warstwą. Podczas suszenia surowce są okresowo przewracane i upewniają się, że części kory nie są zainwestowane w siebie, w przeciwnym razie surowce spleśnieją i gniją. Suszenie uważa się za zakończone, gdy wygięty surowiec łatwo pęka z hukiem.
Owoce zbierane są we wrześniu-październiku, krojone nożami lub sekatorami i układane w koszach. Suszyć w piekarnikach lub suszarkach w temperaturze 50-60 °C. Następnie są młócone, sortowane, oddzielając gałęzie i łodygi. Suszone owoce pakowane są w worki o wadze 20, 30, 40 kg i przechowywane w suchych, dobrze wentylowanych pomieszczeniach, na stojakach.
Oprócz kory i owoców stosuje się również nasiona kaliny. Do uzyskania nasion używa się owoców, które uzyskuje się po przetworzeniu owoców. Nasiona oddziela się od miazgi głównie ręcznie, przemywa kilkakrotnie wodą na sicie, a następnie suszy w cieniu w temperaturze nie przekraczającej 40°C. Plon nasion wynosi 6-10% masy owoców.
Należy zauważyć, że zapasy owoców kaliny w lasach są nieznaczne, dlatego zbiór owoców, a także kory kaliny, odbywa się głównie z uprawnych form kaliny uprawianych na plantacjach. W praktyce hodowlanej kalina jest rozmnażana głównie przez nasiona, z których wyrastają sadzonki. Sadzonki są następnie przesadzane na przygotowane miejsce. Aby przygotować wysokiej jakości materiał do sadzenia, konieczne jest wysianie wysokiej jakości nasion z dobrze dojrzałych owoców.
Biologicznie aktywne substancje z kaliny
Po raz pierwszy dane dotyczące badań składu chemicznego kaliny opublikował w 1844 r. H. Kremer, który donosił o wyizolowaniu gorzkiej substancji viburnin z kory śliwki kaliny. Później H. van Allen w 1880 r. i T. Shenmann w 1897 r. również donieśli o wyizolowaniu z kory śliwki kaliny podobnego glikozydu, który miał zarówno działanie przeciwskurczowe, jak i zatrzymywało krwawienie z macicy. Później podobny glikozyd wyizolował z liści E. Cowmann Donijov w 1902 r. Kalina tinus i szczekać Kalina rufidulum Raf, Viburnum alnifolium Bagno. oraz Kalina trylobum L. W 1976 G. Vigorova i współautorzy donieśli o obecności wiburniny w owocach Kalina opulus L. Jednocześnie glikozyd wiburnina wyizolowano jako żółto-pomarańczowy amorficzny proszek o temperaturze topnienia 65 do 72°C. Ponadto glikozyd ten był gorzki w smaku i miał specyficzny zapach, przypominający zapach kwasu walerianowego. Hydroliza wyizolowanego glikozydu dała glukozę i mannozę, a także kwasy mrówkowy, octowy, walerianowy i izowalerianowy. Aglikon (nie węglowodanowa część cząsteczki glikozydu) powyższego glikozydu otrzymano w postaci brązowawej oleistej cieczy.
Obecnie większość fitochemików uważa, że głównymi biologicznie aktywnymi substancjami kory kaliny, które determinują specyficzną aktywność farmakologiczną leków tworzonych na bazie tego surowca, są irydoidy (biologicznie aktywne fitochemikalia, które w przeciwieństwie do flawonoidów są rzadko spotykane w owocach) i glikozydy.
W korze kaliny zidentyfikowano do 9 związków o budowie irydoidalnej, które nazwano opulisiridoidami. Ustalono, że zawartość ilościowa sumy irydoidów w korze kaliny jest bardzo zróżnicowana, od 2,73 do 5,73%.
Z przeprowadzonych badań składu ilościowego irydoidów wynika, że podczas długotrwałego przechowywania kory kaliny łączna zawartość irydoidów pozostaje dość wysoka i wynosi od 2,5 do 4,4%. Zmiany jakościowe nie są tak znaczące, aby wpływać na aktywność farmakologiczną preparatów uzyskanych z tego surowca, dlatego kora kaliny może być przechowywana do 5 lat (Ivanov V.D., Ladygina E.Ya., 1985).
W 1972 r. JA Nicholson i in. z wodnego ekstraktu z kory kaliny zwyczajnej, której nadano nazwę, wyizolowano specyficzną substancję viopudial. Na podstawie wyników analiz spektroskopowych i elementarnych stwierdzono, że viopudial jest estrem kwasu izowalerianowego i alkoholu seskwiterpenowego, który posiada dwie grupy aldehydowe i dwa wiązania podwójne.
R.P. Godeau i in. w 1978 z liści Kalina tinus Chromatografia w cienkich warstwach sorbentu pozwoliła zidentyfikować substancję, która pozytywnie reaguje na estry z hydroksyloaminą i dinitrofenylohydrazyną. Po hydrolizie kwasowej wyizolowanej substancji otrzymano pojedynczy związek. Ta substancja nazywa się wibrator. Należy zauważyć, że podobna substancja o podobnej strukturze została wyizolowana z kłączy nieco wcześniej. Valeriana wallachii.
Ustalono, że kora kaliny pochodzenia domowego zawiera czynnik krzepnięcia krwi lub witaminę K, która jest uważana za związek o działaniu hemostatycznym. Metodą spektrofotometryczną ustalono, że zawartość ilościowa w korze kaliny wynosi 28-31 µg/g.
W aspekcie fitochemicznym zbadano również owoce kaliny.
Oprócz witaminy K owoce kaliny są źródłem kwasu askorbinowego, czyli witaminy C oraz karotenoidów.
Gentselova T.M. i Prilep V.L., badając wpływ obróbki cieplnej na zachowanie karotenu i witaminy C w owocach kaliny, stwierdzono, że kwas askorbinowy jest mniej odporny na warunki temperaturowe w porównaniu z karotenem. Tak więc podczas suszenia owoców w temperaturze 65 ° C witamina C została zachowana tylko w 50%. Podczas przetwarzania owoców w temperaturze 75 ° C przechowywano tylko do 12,7% tej witaminy (Gentselova T. M., Prilepa V. L.).
Owoce kaliny pospolitej zawierają do 3% kwasów organicznych (octowy, mrówkowy, izowalerianowy, kaprylowy). Stwierdzono, że frakcja eteryczna kaliny zwyczajnej zawiera kwasy ursolowy, chlorogenowy i neochlorogenowy, wśród których przeważa kwas chlorogenowy, którego zawartość sięga 69 mg%.
W składzie frakcji karotenu dominuje karoten. Wśród związków flawonoidowych w kalinie są astragalina, amentoflawon i peonozyd. Związki fenolowe owoców reprezentowane są przez leukoantocyjany, flawonole, katechiny, antocyjany, kwasy fenolokarboksylowe. Zawartość katechin w owocach wynosi aż 96 mg%, a ilość katechin wytrącających białko jest o 80% mniejsza od ilości tych, które go nie wytrącają, co wskazuje na przewagę monomerycznych form polifenoli. W owocach kaliny znaleziono również do 1% garbników i barwników. Oprócz powyższych związków kalina zawiera substancje żywiczne 6,12 - 7,26%, kwasy organiczne - do 2% (w przeliczeniu na kwas jabłkowy) i cukier - do 6,5% (po inwersji). Kora zawiera substancje cholinopodobne w ilości do 20 mg%
W wyniku badań chromatograficznych ekstraktów etanolowych z kory kaliny wyizolowano i zidentyfikowano kwasy chlorogenowy, neochlorogenowy i kawowy.
Kora kaliny jest źródłem garbników. W komercyjnych próbkach kory kaliny zwyczajnej zawartość garbników waha się od 4,48% do 8,60%, co zależy od warunków meteorologicznych. Składają się głównie z pochodnych pirokatecholu.
Badając skład chemiczny kaliny zwyczajnej, znaleziono w niej od 5 do 6,5% saponin triterpenowych. Saponiny triterpenowe w korze kaliny występują zarówno w stanie wolnym, jak iw postaci glikozydów.
Owoce zawierają również do 32% polisacharydów w przeliczeniu na suchą masę. Ponadto owoce kaliny zawierają do 2,5% substancji pektynowych, do których należą galaktoza, glukoza, arabinoza, ksyloza, ramnoza w stosunku odpowiednio 5,8:2,6:1,2:1,7:1,0.
Wartość energetyczna owoców kaliny wynika z obecności w nich składników białkowych i lipidów. Skład aminokwasowy białek kaliny jest reprezentowany przez kwasy seryny, glutaminowy i asparaginowy, alaninę, argininę, glicynę, histydynę, izoleucynę, leucynę, lizynę, prolinę i treoninę. W nasionach owoców znaleziono do 21% oleju tłuszczowego. Według P. D. Berezovikova, olej z owoców kaliny zawiera 0,25% kwasu mirystynowego, 1,5% palmitynowego, 0,63% palmitooleinowego, 0,6% stearynowego, 46,71% oleinowego i 50,14% kwasu linolenowego. Według V. D. Iwanowa skład wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w nasionach różni się od owoców kaliny i zawiera 0,3% mirystynowy, 4,3% palmitynowy, 2,3% stearynowy, 34,6% oleinowy, 56,8% linolenowy, lignocerynowy, cerotynowy, kwasy arachidonowy i behenowy.
Owoce zawierają również wysoką zawartość potasu, wapnia, magnezu, żelaza, miedzi, manganu (0,2 mg%), cynku (0,6 mg%) i selenu oraz ustalono zdolność owoców kaliny do akumulacji selenu. Owoce zawierają również nikiel, brom, stront, ołów i jod.
W owocach poddanych obróbce termicznej, w porównaniu ze świeżymi, znacznie zmienia się skład chemiczny. Tak więc ilość substancji pektynowych spada o 21,2%, cukrów - o 6,1%, a utrata kwasu askorbinowego sięga 94%. Podczas gotowania na parze owoców kaliny następuje utrata aktywności witaminy P i owoce nabierają jasnobrązowego koloru.
Ustalono, że miąższ owoców kaliny zawiera znaczną ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Porównując sumę kwasów nasyconych i sumę kwasów nienasyconych otrzymano stosunek: w korze 5,7:4,3; w liściach - 4,7: 5,3; w owocach - 0,6: 9,4 aw nasionach - 0,3: 9,7. Porównując skład jakościowy i ilościową zawartość kwasów tłuszczowych w lipidach całych owoców z lipidami nasion kaliny stwierdzono, że olej pozyskiwany z owoców i nasion kaliny ma charakter najbardziej nienasycony (VD Ivanov, VP Ivanov, Bobylev et al. , 1984)
Zastosowanie kaliny w medycynie
Kalina od dawna jest stosowana w medycynie tradycyjnej i ludowej. Owoce kaliny stosowane są w medycynie od średniowiecza. Pierwsze wzmianki o jego właściwościach leczniczych pojawiły się w XIV wieku w księgach zielarskich Gildergardu i Alberta Wielkiego. Średnie linie zielarzy Loniceri (1528-1580), Jerome Bosca (1498-1554) i Mattioli (1504-1577) wskazują na stosowanie owoców kaliny na nudności, biegunkę i jako środek oczyszczający. Później, u zielarzy z XVII-XVIII wieku, podano dane dotyczące stosowania owoców kaliny w chorobach serca, nerek i żołądka. Ale dopiero od początku pierwszej połowy XX wieku. Kalina zaczęła być stosowana jako lek. Medycyna tradycyjna szeroko stosuje ciepły wywar z owoców z miodem na przeziębienia, kaszel, długotrwałą chrypkę i przewlekłe zapalenie oskrzeli. Świeże owoce puree z cukrem polecane są na nerwowe podniecenie i miażdżycę. Odwary i napary z suszonych owoców stosuje się przy astmie, gruźlicy płuc, wodobrzuszu, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu wątroby, zapaleniu okrężnicy. W dermatologii i kosmetyce świeży sok z owoców kaliny stosuje się na zapalenie naczyń, liszajec, łuszczycę, egzemę dziecięcą i plamy starcze na twarzy.
W ukraińskiej medycynie ludowej sok owocowy z kaliny stosowany jest w profilaktyce chorób piersi, w szczególności nowotworów. Sok z kaliny wciera się w twarz na trądzik u młodych mężczyzn. Napar z kwiatów kaliny stosowany jest jako środek ściągający na biegunki, na poprawę pracy przewodu pokarmowego, na kaszel i chrypkę, na kamicę żółciową i nerkową, miażdżycę, gruźlicę płuc, nadciśnienie, choroby układu krążenia. Napar z kwiatów kaliny stosuje się na skrofuły i wysypki skórne.
Wywar z kory kaliny jest stosowany w celu zapobiegania poronieniom i jako środek przeciwgorączkowy zamiast kory cynchony zamorskiej.
Owoce kaliny działają tonizująco i poprawiają pracę serca. Herbata ze świeżych jagód oraz napar z suszonych owoców poleca się stosować jako środek przeciwgorączkowy i napotny.
Wywar z nasion owoców kaliny jest stosowany jako środek ściągający na niestrawność. Wodny wywar z nasion jest również przyjmowany doustnie, aby zapobiec karbunkom, egzemie, wysypkom na ciele.
W starożytnej Rosji sok z kaliny był stosowany w leczeniu raka piersi. Później tradycyjna medycyna używała soku z kaliny do raka skóry i mięśniaków. Istnieją dowody na leczenie wśród ludzi owoców kaliny raka żołądka i raka macicy. Uważa się, że systematyczne stosowanie owoców kaliny poprawia samopoczucie pacjentów i ma dobry wpływ na nowotwory złośliwe układu pokarmowego. Uzyskano pozytywne wyniki kompleksowego leczenia chorób onkologicznych, skazy i choroby wrzodowej żołądka preparatami z owoców kaliny.
Jako oficjalny lek po raz pierwszy kalina pospolita weszła do ZSRR w VII edycji w 1925 r. wraz z korą śliwki kaliny jako substytut określonych importowanych surowców. Później został wyłączony z kolejnych farmakopei b. ZSRR. Zamiast tego kora kaliny zwyczajnej została niezależnie włączona do Farmakopei ZSRR wydań VIII, IX, X i XI.
W medycynie ludowej często stosuje się owoce i kwiaty kaliny. Odwar wodny pije się na kaszel, duszność, miażdżycę, choroby żołądka. W przypadku skazy, egzemy i gruźlicy skóry u dzieci podaje się ten wywar do picia, a także kąpie w nim dzieci. Na choroby serca i nadciśnienie dobrym lekarstwem są jagody wraz z nasionami. Stosuje się je również przy kaszlu, duszności, przy chorobach nerek, żołądka, jako środek napotny. Jagody kaliny parzone z miodem stosowane są przede wszystkim na kaszel, choroby układu oddechowego, a także jako środek łagodzący ból podczas menstruacji.
Owoce kaliny są uważane za dobry środek napotny i uspokajający. Używany jako herbata. Jedna łyżka owoców parzona jest szklanką wrzącej wody i przyjmowana 0,5 szklanki 3 razy dziennie po posiłkach.
Właściwości farmakologiczne
Według większości badaczy szeroki zakres aktywności farmakologicznej większości preparatów kaliny wynika z różnych grup substancji biologicznie czynnych.
A. S. Smirnova, T. N. Vashchenko (1969) wskazują, że sok z kaliny w stężeniu 7% ma szkodliwy wpływ na pałeczki duru brzusznego i czerwonki, a także na patogen wąglika.
Napar z kwiatów i liści kaliny zwyczajnej w stężeniach 5% i 10% wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe, chociaż aktywność ta jest znacznie gorsza od antybiotyków chloramfenikolu i tetracykliny w stężeniach zależnych od dawki. (D. I. Ibragimov, A. B. Kazanskaya, 1981).
Aktywność przeciwdrobnoustrojową zbadano w odniesieniu do codziennej hodowli agarowej 13 drobnoustrojów chorobotwórczych i niepatogennych dla ludzi. W sumie przeprowadzono 1728 eksperymentów. Wyniki badań wykazały, że 10% i 5% napar z kwiatów kaliny zwyczajnej ma wyraźne działanie przeciwdrobnoustrojowe przeciwko sarcynie, gronkowcom cytrynowożółtym i bakteriom pseudo-wąglika, a te same stężenia naparów z liści kaliny są skuteczne przeciwko Proteusowi i cytrynie żółty gronkowiec. Salmonella dur brzuszny i paratyfus A i B, Staphylococcus aureus były nieznacznie wrażliwe na te leki. Odwar z kory kaliny zwyczajnej w stosunku do niektórych z powyższych mikroorganizmów wykazywał słabe działanie przeciwdrobnoustrojowe lub w ogóle nie posiadał tej właściwości. W badanych preparatach, przy stężeniu poniżej 5%, działanie przeciwdrobnoustrojowe uległo zmniejszeniu.
Równoległe badanie wrażliwości mikroorganizmów na lewomycetynę i tetracyklinę wykazało, że preparaty kaliny są gorsze od powyższych antybiotyków.
Zostało eksperymentalnie ustalone, że owoce kaliny mają działanie bakteriobójcze i fitonobójcze i wykazują wyraźną aktywność hamującą Trichomonas i Giardia. Badania eksperymentalne na zwierzętach wykazały, że ekstrakty z owoców wykazują działanie kardiotoniczne podobne do preparatów naparstnicy. Oprócz właściwości leczniczych owoce są cennym produktem dietetycznym.
Aktywność farmakologiczną wiburnozydu określono badając jego wpływ na kurczliwość izolowanego rogu macicy, a ponadto badano działanie hemostatyczne leku. Przetworzone statystycznie wyniki wykazały, że wiburnozyd wpływa na kurczliwość izolowanego rogu macicy kota, powodując wzrost amplitudy i spowolnienie skurczów, a także spadek napięcia mięśniowego.
Wpływ ekstraktów wodnych z kaliny na proces krzepnięcia krwi badano w badaniach na psach. Leki podawano zwierzętom doustnie w dawce 0,5 ml/kg. Krew do badania pobrano z żyły przed podaniem leku i 1,5 godziny po podaniu.
Otrzymane wyniki, przetworzone metodą statystyki zmienności, wykazały, że wiburnozyd ma działanie przyspieszające proces krzepnięcia krwi. Viburnozide skraca czas krzepnięcia o 46,2% i powoduje znaczny (o 69,6%) wzrost aktywności tromboplastycznej krwi. Lek działa blokująco na układ przeciwzakrzepowy, powodując spadek aktywności fibrynolitycznej o 48,6% i spadek zawartości heparyny o 21,1%.
W eksperymentach na psach ustalono działanie hipotensyjne i uspokajające preparatów kaliny. W znieczuleniu miejscowym (15-20 ml 0,25% roztworu nowokainy) u psów odsłonięto tętnicę udową i żyłę udową. Do tętnicy udowej wprowadzono kaniulę w celu rejestracji ciśnienia krwi za pomocą manometru rtęciowego, a badaną substancję wstrzyknięto do żyły udowej. Oddychanie rejestrowano za pomocą kapsułki Mareya przez mankiet umieszczony na klatce piersiowej psa. Najpierw sprawdziliśmy wpływ na psy wywarów sporządzonych z kory kaliny zwyczajnej w stosunku 1:10. Badane odwary podawano w dawce 1 ml na kg masy zwierzęcia. Statystycznie wiarygodne eksperymenty wykazały, że wywar z kory kaliny ma wyraźny efekt hipotensyjny, spowalnia częstość akcji serca i zwiększa amplitudę oddechową. Maksymalne ciśnienie tętnicze bezpośrednio po wprowadzeniu wywaru spada o 32 mm, po czym w ciągu godziny następuje stopniowy nieznaczny wzrost, nie osiągając poziomu wyjściowego. Największy efekt hipotensyjny uzyskano po wprowadzeniu leku novogalenovogo. Maksymalne ciśnienie tętnicze bezpośrednio po podaniu spada o 92 mm, ze stopniowym wzrostem w ciągu godziny, bez powrotu do poziomu wyjściowego.
We wszystkich przypadkach, 3-5 minut po podaniu preparatu kaliny lub wywaru z kory, wywierały one na psy działanie uspokajające, które trwało 35-40 minut.
Toksykologia, skutki uboczne i przeciwwskazania do stosowania
Preparaty otrzymane z owoców, kwiatów, kory i liści kaliny pospolitej, a także otrzymany środek nowogalenowy viburnozide i jego dwie formy, podczas testów na toksyczność wykazały, że wszystkie są nietoksyczne (Smirova A.S., 1967). Badania wykazały, że płynny ekstrakt z kory kaliny pozyskiwany z 50% alkoholu jest nietoksyczny.
Farmakologia kliniczna
Kalina zwykła jest dość szeroko stosowana. Owoce mają dobry efekt tonizujący, poprawiają pracę serca, zwiększają wydalanie moczu. a ich napar polecany jest na przeziębienia jako środek przeciwgorączkowy i napotny.
Kwiaty kaliny są również stosowane jako środek przeciwgorączkowy. Na 1 szklankę wrzącej wody weź 1 łyżeczkę kwiatów kaliny i pozostaw na 10 minut. Pij 2-3 szklanki dziennie.
Z naparem z owoców, kwiatów i liści kaliny płukają gardło z bólem gardła i myją rany, trądzik na twarzy usuwa się sokiem z jagód.
Z preparatów z kory kaliny częściej stosuje się płynny ekstrakt, rzadziej wywar. Stosowane są jako środek hemostatyczny głównie przy krwawieniu z macicy. Zawarta w korze glikozydowa viburnina poprawia napięcie macicy i działa zwężająco na naczynia krwionośne. Zewnętrznie wywar z kory stosuje się do krwawienia z nosa.
W stomatologii stosuje się zwężające naczynia, antyseptyczne i hemostatyczne działanie owoców i kory kaliny.
Aby zrobić napar z owoców, wciera się 1-2 łyżki jagód, parzy wrzącą wodą (1 szklanka), nalega na 1 godzinę, filtruje i płucze w ustach.
Świeżo wyciśnięty sok z kaliny z dodatkiem miodu w domu leczy kaszel (Grochowski W., 1986).
W przypadku nieżytowego zapalenia dziąseł, zapalenia jamy ustnej, choroby przyzębia stosuje się napar z kory kaliny. Jedna łyżka kory parzona jest z 1 szklanką wrzącej wody, nalegana przez 30 minut i filtrowana. Używany do płukania ust.
Zwraca się również uwagę, że ekstrakty uwalniane są wolniej niż poszczególne substancje biologicznie czynne (garbniki, glikozydy i witamina K), a spowolnienie procesu uwalniania ekstraktów następuje dopiero po 6 dniach, podczas gdy przy garbnikach, glikozydach i witaminie K staje się to oczywiste po 4 dniach. Dzięki temu nie ma potrzeby kontynuowania procesu perkolacji dłużej niż 4 dni.
Korzystne jest, obok lub zamiast ekstraktu płynnego, mieć bardziej oczyszczony preparat całkowity, który zawierałby w zasadzie tylko te substancje, którym przypisuje się specyficzne działanie kory kaliny.
Uważa się, że są to glikozydy, których kompleks nazwał w 1844 r. wiburniną przez H. Kremera. Po wyizolowaniu frakcji glikozydowej z kory kaliny i przetestowaniu jej na kotach, udowodniono, że glikozydy wykazują bardziej aktywne działanie na macicę niż oficjalny ekstrakt. Okoliczność ta stała się podstawą do uzyskania nowego preparatu galenowego kory kaliny zwyczajnej zorientowanej na zawartość w niej głównie frakcji glikozydowej.
Lek Novogalenic to jasnożółty wodny roztwór glikozydów o gorzkim smaku i specyficznym zapachu. Został nazwany - „viburnozid”. Otrzymany preparat przelano do ampułek 3,5 i 10 ml, które poddano sterylizacji w 100°C przez 30 min. Wraz z wytworzeniem preparatu w ampułkach powstał również preparat do podawania doustnego. Jako rozpuszczalnik glikozydów zamiast wody zastosowano alkohol 25°. Gotowy preparat przelano do fiolek z ciemnego szkła o pojemności 50, 100, 200 ml. Przy przechowywaniu przez rok w temperaturze pokojowej nie wystąpiły żadne widoczne zmiany. W zależności od zawartości glikozydów w korze kaliny ich zawartość w preparacie waha się od 0,50 do 0,80%. Oczywiste jest, że w preparacie wskaźnik zawartości glikozydów powinien wynosić co najmniej 0,50%.
Leki
1. Aplonne P(OB Pharma - Francja). Roztwór wodno-alkoholowy do użytku wewnętrznego w butelce 150 ml, 100 ml, który zawiera mieszankę ekstraktów z:
Aphloia madagascariensis Clos- 500 mg;
oczar wirginijski ( Hamamelis virginiana L.) - 500 mg;
gorzknik kanadyjski ( Hydrastis canadensis L.) - 250 mg;
Piscidia erythrina L.- 500mg;
śliwka kalina ( Kalina prunifolium L.) - 400 mg;
Eskulozyd ( Eskulozyd) - 40 mg.
Stosowany jest w leczeniu objawów niewydolności żylno-limfatycznej, w szczególności przy żylakach. Weź 2 łyżeczki przed posiłkami.
2. Climaxol(Lehning - Francja). Roztwór do użytku wewnętrznego w butelce z zakraplaczem zawierający mieszaninę nalewek wytworzonych w stosunku surowców do roztworu alkoholowo-wodnego 1:10. 100 ml roztworu zawiera:
nalewka z hamamelisu ( Hamamelis virginiana L.) - 28 ml;
nalewka igłowa ( Ruscus aculeatus L.) - 28 ml;
nalewka - 28 ml;
Nalewka z gorzknika kanadyjskiego ( Hydrastis canadensis L.) - 8 ml;
nalewka ze śliwki kaliny ( Kalina prunifolium L.) - 8 ml;
Stosowany przy objawach niewydolności żylno-limfatycznej i włośniczkowej nóg u kobiet w okresie menopauzy. Weź 35 kropli 3 razy dziennie przed posiłkami, popijając niewielką ilością wody.
3. Cortex Viburni - kora kaliny. (CJSC „Iwan-Chaj”, Rosja). Kruszona kora kaliny w opakowaniach po 100g. Używany jako wywar Kory dekoktum Viburni) 10 g (1 łyżka) kory umieścić w misce emaliowanej, zalać 200 ml (1 szklanką) wrzącej wody, przykryć pokrywką i podgrzewać we wrzącej łaźni wodnej przez 30 minut, po czym zawartość naczynia są chłodzone, filtrowane, surowiec jest wyciskany. Dodaj wodę do gotowego bulionu do 200 ml. Przygotowany bulion przechowuje się w chłodnym miejscu nie dłużej niż 2 dni. Weź 1 - 2 łyżki. łyżki 3-4 razy dziennie po posiłkach, jako środek hemostatyczny i antyseptyczny w okresie poporodowym, przy krwawieniach z macicy spowodowanych chorobami ginekologicznymi.
4. Digestodoron(Weleda SA, Francja). Roztwór w butelkach z zakraplaczem 30 ml zawierający poliekstrakt z 20% alkoholu z następujących surowców w przeliczeniu na 100 ml:
kłącza paproci męskiej (Dryopteris filix mas) - 4 g;
Polipodium- 1g;
pterydium- 4g;
Skolopendium- 1g;
Salix alba- 2g;
Salix purpurea- 2g;
Salix viminalis- 4g;
Salix villina- 2 lata
Stosuje się go przy zaburzeniach trawienia o charakterze nawracającym, którym towarzyszy zgaga, wysoka i niska kwasowość. Weź 10-20 kropli 3 razy dziennie przez 15 minut. przed posiłkami.
5. Fluon(Rabi i Solabo, Francja). Roztwór w fiolkach po 75 ml. 100 ml roztworu zawiera:
mentol 0,4 g;
Ekstrakt z oczaru - 15 g;
ekstrakt z kasztanowca - 2 g;
ekstrakt kaustyczny jaskier - 24,43 g;
ekstrakt waleriany - 2 g;
płynny ekstrakt ze śliwki kaliny - 2 g.
Stosowany jest w leczeniu objawów niewydolności żylno-limfatycznej, w szczególności żylaków, ciężkości nóg i hemoroidów. Weź 40-60 kropli dziennie przed posiłkami.
6. Fructus viburni. owoce kaliny, 50,0 g. (AO Adonis, Rosja). Używany jako napar Infusum fructi Viburni). 10 g (1 łyżka stołowa) owoców umieszcza się w emaliowanej misce, zalać 200 ml (1 szklanką) wrzącej wody, przykryć pokrywką i ogrzewać w łaźni wodnej do 30 minut. Następnie zawartość naczynia chłodzi się w temperaturze pokojowej przez 45 minut, napar filtruje się, resztę owoców wyciska się, dodaje wodę do 200 ml. Przygotowany napar przechowuje się w chłodnym miejscu nie dłużej niż 2 dni. Przyjmować 300 ml (1/3 szklanki), 3-4 razy dziennie, jako witaminę, tonik, środek napotny i przeczyszczający.
7. Ekstrakt z Viburni fluidum, Płynny ekstrakt z kaliny(Astrachańska fabryka farmaceutyczna GUP, Rosja).
Ekstrakt płynny uzyskany przez ekstrakcję proszku z kory kaliny 50% alkoholem w stosunku 1:10. Produkowany w butelkach po 25 ml.
Weź 30-40 kropli 2-3 razy dziennie jako środek hemostatyczny na krwawienie z macicy.
8. Tisane Phlebosedol(Lehning, Francja). Mieszanka ziołowa w woreczkach 2 g pakowana w pudełko po 20 szt. 100 g mieszanki zawiera:
kora kasztanowca 15%;
liście powojników - 10%;
liście oczaru - 5%;
liście figowe - 5%;
kora śliwki kaliny - 5%;
kłącza trawy pszenicznej - 5%;
kora kruszyny - 20%;
liście jaskry kaustycznego (zhovtozilla) - 15%;
liście mankietu - 15%.
Stosowany przy niewydolności żylnej i żylakach. Spożywać w postaci herbaty z jednej torebki, nalegając przez 15 minut, 1 łyżkę stołową (15 g) 3 razy dziennie do posiłków. Postępuj zgodnie z instrukcjami lekarza, ponieważ przedawkowanie tego leku może powodować biegunkę.
Inne zastosowania kaliny
Z owoców kaliny na Ukrainie wypiekano na święta ciasta i serniki, dodawano je do ciasta podczas pieczenia chleba, ze świeżych owoców przygotowywano wyjątkowy kwas kaliny i galaretkę „Kalinnik”. Owoce kaliny dodano, gdy kapusta kiszona była kapustą kiszoną. Sok z kaliny został dodany podczas przygotowywania marshmallows i marmolady.
Ponadto z owoców można zrobić wino. Należy zauważyć, że wino z kaliny ma oryginalny bukiet. Z owoców zebranych po pierwszych przymrozkach można zrobić syropy i wyroby cukiernicze.
Z historii
W mitologii kalina jest symbolem szczęścia, miłości, piękna. Jedna z legend mówi, że kalina wyrosła z krwi wojowników, którzy oddali życie za Ojczyznę, nasiona owoców kaliny przypominają kształtem serce. Jedna ze starożytnych legend mówi o pochodzeniu kaliny:
„Bogini Łada przyniosła wiosnę na ziemię ukraińską, była wyczerpana, położyła się na stepach Tawrii i mocno zasnęła. Bogini śmierci Mara zobaczyła śpiącą Ładę i zasadziła wokół niej cierniowy cierń, który natychmiast urósł wysoko. Ładę obudziły rozpaczliwe modlitwy rolników, którzy prosili o ciepło i wilgoć dla wiosennej ziemi. Łada obudziła się i pospieszyła, aby przynieść ludziom wiosnę, ale cierń ją zranił. A tam, gdzie krople krwi spadły na ziemię, rosły krzewy kaliny z czerwonymi jagodami.
Literatura
Govorov VP Farmakologiczne badania roślin leczniczych w zachodniej Syberii i Ałtaju // Zasoby roślinne Syberii, Uralu i Dalekiego Wschodu. - Nowosybirsk: Nauka Sib. Zadz. - 1965. - S. 97-103.
Na podstawie materiałów z prac B. M. Zuzuka, R. V. Kutsika (Iwano-Frankowski Państwowy Uniwersytet Medyczny), M. R. Shtokalo (OOO, Lwów).
Zdjęcia i ilustracje
Kalina zwykła, lub czerwona kalina (łac. Kalina opulus) to krzew liściasty z rodzaju Viburnum z rodziny Adox. Kalina osiąga wysokość od 1,5 m do 5 m, ma szarobrązową korę, pokrytą podłużnymi pęknięciami. Uwielbia wilgoć, dlatego rośnie nad brzegami rzek, jezior, bagien, w wilgotnych lasach mieszanych i liściastych wzdłuż brzegów, polan, w zaroślach.
Kalina kwitnie w maju-czerwcu, owoce dojrzewają w sierpniu-wrześniu. Mają kulisty kształt, do 12 mm średnicy, jasnoczerwony kolor i dużą kość w środku, dojrzewają w obfite frędzle. Smak jagód jest gorzko-kwaśny, ponieważ kalina zawiera gorzki glikozyd viburnin.
Pochodzenie
Kalina jest szeroko rozpowszechniona w klimacie umiarkowanym Europy i Azji: europejska część Rosji, zachodnia i wschodnia Syberia, Kaukaz, Krym, Kazachstan, Środkowa i Azja Mniejsza, Europa Zachodnia, Afryka Północna.
Dojrzałe owoce zbiera się przy suchej pogodzie wraz z szypułkami. Jagody zwykle suszy się na powietrzu, na strychu, pod wiatami, wiszące pędzle wiązane w luźne pęczki. Owoce są dobrze zachowane w chłodnych miejscach, na strychach, nie tracą swoich wartości odżywczych i leczniczych przez kilka miesięcy. Kora jest zbierana wiosną przed pęknięciem pąków, kiedy zaczyna się spływ soków i łatwo jest oddzielić ją od drewna i wysuszyć na powietrzu. Okres przechowywania surowców wynosi 4 lata.
Wartość odżywcza
Kaloryczność kaliny wynosi tylko 26,3 kcal na 100 g masy. Kora kaliny zawiera żywice (do 6,5%), irydoidy (2,7-5,7%), saponiny, kumaryny, kwasy organiczne (mrówkowy, octowy, izowalerianowy, kaprynowy, kaprylowy, masłowy, linolowy, cerotynowy, palmetyczny) , fitosterol, fitosterolin , alkohol mirycylowy, garbniki (do 2%), flobofeny, glikozyd wiburniny.
Jagody kaliny są cennym źródłem składników odżywczych. Tak więc owoce kaliny zawierają cukier inwertowany (do 32%); garbniki (do 3%); kwasy organiczne (do 3%) - izowalerianowy, octowy, cytrynowy; antocyjany; witamina C (więcej niż w cytrusach) i witamina P, a także pierwiastki śladowe: selen, miedź, cynk, chrom, bor.
Zastosowanie w gotowaniu
Wiadomo, że po przymrozkach gorzki smak jagód kaliny znika i można je jeść na świeżo bez dodatku cukru i innych składników. Kalina konserwowana jest cukrem, robi się z niej konfitury i galaretki, robi się z niej pianki, galaretki i marmolady, nadzienia do ciast, przyprawy i sosy do dań mięsnych, likiery, nalewki, wina, a nawet ocet. Jagoda jest dobra w słodkich płatkach zbożowych, daniach z dyni. Sok z kaliny przygotowuje się z reguły z dodatkiem miodu: 1 kg jagód, 200 g wody, miód do smaku. Z suszonych i prażonych nasion kaliny uzyskuje się substytut kawy.
Zastosowanie w medycynie i kosmetologii
Płynny ekstrakt z kory kaliny i wywar z kaliny są stosowane jako środek hemostatyczny, antyseptyczny (na krwawienie z macicy, nieregularne miesiączki, grożące poronieniem). Jagoda działa uspokajająco na układ nerwowy w histerii, epilepsji, nerwicy i dystonii neurokrążeniowej typu sercowego.
Jagody kaliny wraz z miodem są przydatne na kaszel, chrypkę, duszenie, biegunkę, opuchliznę. Wywar z kwiatów i jagód kaliny stosuje się przy astmie, przeziębieniach, niestrawności. Roztwór soku z kaliny (10-20%) stosuje się w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, zapaleniu jelit, obrzęku pochodzenia sercowego i nerkowego, krostkowych chorobach skóry. W homeopatii owoce kaliny stosuje się w leczeniu chorób ginekologicznych oraz w zapobieganiu samoistnym aborcjom.
Sok z kaliny jest również stosowany w kosmetykach do usuwania piegów, wybielania skóry mocną opalenizną: mieszankę śmietany ze świeżym sokiem (1: 1) nakłada się na skórę i po chwili zmywa ciepłą wodą. Następnie skórę należy nasmarować ghee.
Przeciwwskazania
Kaliny nie należy stosować przy zwiększonej krzepliwości krwi, skłonności do zakrzepicy, ciąży.
Jagody kaliny zamrożone na zimę i przechowywane w zamrażarce są cennym narzędziem zapobiegania wiosennej beri-beri. Regularne spożywanie jagód w celu witaminizacji organizmu warto zacząć już w marcu. W Rosji mrożona kalina została przygotowana do przyszłego użytku w następujący sposób: jagody wlewano do beczki, napełniano studnią wodą i wynoszono na zimno, a zimą i wiosną zjadali zapas zdrowych jagód, dodając je do różnych dania i napoje.
Źródła:
- Aleksander RABINOWICZ, dr. gospodarstwo rolne. nauk ścisłych, profesor, Jakość życia № 8-9_2004
- Internetowe otwarte źródła