डॉगवुड और मधुमेह। डॉगवुड और मधुमेह डॉगवुड टाइप 2 मधुमेह

अंगों और प्रणालियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, मधुमेह रोगियों को नियमित रूप से कम जीआई और कैलोरी सामग्री वाले पौधों के खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है। बड़ी संख्या में उपचार गुणों के कारण टाइप 2 मधुमेह के लिए डॉगवुड उपयोगी है। लुगदी में निहित विटामिन और खनिज अग्न्याशय के सक्रिय कार्य में योगदान करते हैं, रोगी की भलाई में सुधार करते हैं, और रक्त में हीमोग्लोबिन भी बढ़ाते हैं, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन का प्रतिकार करते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, जिससे इसकी संभावना कम हो जाती है। अंतर्निहित बीमारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ जटिलताओं।

संरचना, पोषण मूल्य और ग्लाइसेमिक इंडेक्स

डॉगवुड एक अंडाकार आकार का मीठा और खट्टा बेरी है जो छोटे पेड़ों पर उगता है और इसमें गहरे लाल रंग की विशेषता होती है।

डॉगवुड का वजन 6 ग्राम तक होता है, जिसमें से 30% एक अखाद्य हड्डी है। बेरी 85% पानी है। शेष 15% में मोनो- और डिसाकार्इड्स, फाइबर और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन की प्रबलता वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं। फल में वसा नहीं होती है, इसलिए ऊर्जा मूल्य 44 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स 25 यूनिट है, इसलिए डॉगवुड को मधुमेह रोगियों के दैनिक आहार में रहने और शरीर को ताजा और सूखे दोनों तरह से ठीक करने का अधिकार है। संरचना में शामिल उपयोगी पदार्थ तालिका में दर्शाए गए हैं।

उपयोगी सामग्री	अवयव	मात्रा प्रति 100 ग्राम, मिलीग्राम
विटामिन	एस्कॉर्बिक एसिड ©	45
	बीटा कैरोटीन	0,002
	निकोटिनिक एसिड (पीपी)	0,16
	फोलिक एसिड (B9)	0,05
	पैंटोथेनिक एसिड (बी 3)	0,21
	अल्फा टोकोफेरोल (ई)	0,15
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स	कैल्शियम	55
	पोटैशियम	350
	मैगनीशियम	26
	फास्फोरस	33
	सोडियम	32
	सिलिकॉन	4
तत्वों का पता लगाना	लोहा	4,1
	मोलिब्डेनम	0,015
	बीओआर	0,059
	मैंगनीज	0,55
	जस्ता	0,114
कार्बनिक अम्ल	सेब	200
	अंबर
	नींबू
	वाइन

मधुमेह के लिए लाभ

इन जामुनों को खाने से व्यक्ति अधिक ऊर्जावान हो जाता है।

डॉगवुड में कई उपचार गुण हैं। नियमित उपयोग के साथ, एक व्यक्ति प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, रक्तचाप को स्थिर करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है। विटामिन सी की बड़ी मात्रा के कारण इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। यह एक उत्कृष्ट पित्त और मूत्रवर्धक भी है, जिसकी बदौलत शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से शुद्ध होता है। इसके अलावा, मधुमेह के लिए डॉगवुड:

• चयापचय प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है;
• चयापचय विनिमय को तेज करता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और यकृत के कामकाज में सुधार;
• त्वचा रोगों, माइग्रेन, डिस्बैक्टीरियोसिस से लड़ने में मदद करता है;
• ऊर्जा से भर देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है।

आप कितना खा सकते हैं?

मधुमेह रोगियों के लिए डॉगवुड सबसे उपयोगी ताजा है, हालांकि, सर्दियों में, सूखे और जमे हुए फलों का उपयोग बेरीबेरी का मुकाबला करने और आम तौर पर प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए किया जा सकता है। वे अपने शुद्ध रूप में या पके हुए कॉम्पोट, इन्फ्यूजन और जैम में मिठास के साथ खाए जाते हैं।

ताजे डॉगवुड को प्रतिदिन 150 ग्राम की दर से खाया जा सकता है। इसके लिए उस हिस्से को 3 बराबर भागों में बांटकर खाने से 30 मिनट पहले खाएं। उसी समय, हर दिन ताजे चुने हुए जामुन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें अधिकतम मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। वे रेफ्रिजरेटर में केवल एक सप्ताह तक चलते हैं।

मधुमेह के लिए सूखे डॉगवुड

सूखे जामुन को एक साफ कांच के जार में रखना सबसे अच्छा है।

दुर्भाग्य से, डॉगवुड जल्दी खराब हो जाता है। हालांकि, पूरे वर्ष के लिए विटामिन का भंडार करने के लिए, फलों को सुखाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मौसम में, पके हुए, लेकिन अधिक पके नहीं, जामुन काटे जाते हैं और खराब हो चुके लोगों से छांटे जाते हैं, एक ट्रे पर बिछाए जाते हैं और धुंध से ढके होते हैं। डॉगवुड को ताजी हवा में सुखाएं, सीधी धूप से बचें, कभी-कभी हिलाते रहें। और इसे एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर में भी सुखाया जा सकता है। इस मामले में, तापमान 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। सूखे डॉगवुड को एक पेपर बैग या कांच के जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। सूखे डॉगवुड 3 साल तक अपने उपचार गुणों को नहीं खोते हैं। यह ताजे जामुन की तुलना में अधिक मीठा होता है, इसलिए यह चाय, कॉम्पोट या इंसुलिन पर निर्भर बच्चे के लिए एक प्राकृतिक कैंडी के रूप में एकदम सही है।

लोग सक्रिय रूप से इस झाड़ी के फल का उपयोग भोजन के लिए, साथ ही साथ औषधीय जलसेक के निर्माण के लिए भी करते हैं। बहुत से लोग जामुन का तीखा, मीठा और खट्टा स्वाद पसंद करते हैं। उन्हें मधुमेह रोगियों सहित विभिन्न अंतःस्रावी विकारों वाले रोगियों के लिए अनुमति है। डॉगवुड का चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, सहवर्ती रोगों के तेज होने के दौरान समग्र कल्याण में सुधार होता है।

मिश्रण

अपर्याप्त इंसुलिन उत्पादन वाले लोगों के लिए, अपने आहार को आकार देना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि ग्लूकोज में तेज उछाल की संभावना कम से कम हो। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, सबसे पहले, आपको मेनू से उच्च शर्करा वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करने की आवश्यकता है, साथ ही साथ जिनमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है।

डॉगवुड की संरचना (ग्राम में):

• प्रोटीन - 1.0;
• कार्बोहाइड्रेट - 10.5।

कोई वसा नहीं हैं। कैलोरी सामग्री - 44 किलो कैलोरी। ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 25. ब्रेड इकाइयों की संख्या - 0.75।

डॉगवुड को एक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। यह है:

• कार्बनिक अम्ल (succinic, साइट्रिक, मैलिक);
• नाइट्रोजनयुक्त, पेक्टिन, टैनिन;
• फ्लेवोनोइड्स;
• विटामिन सी, पीपी;
• बीटा कैरोटीन;
• फाइटोनसाइड्स;
• कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, सल्फर, मैग्नीशियम, फास्फोरस।

जामुन के गूदे में 10 - 17% शर्करा होती है: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज। यह मरीजों के लिए खतरनाक हो सकता है। इसलिए आपको इस पौधे के फलों के जैम या पेय के साथ दूर नहीं जाना चाहिए। थोड़ी मात्रा में जामुन खाने पर ग्लूकोज का कोई तेज "टेक-ऑफ" नहीं होगा। रचना में शामिल फ्रुक्टोज धीरे-धीरे अवशोषित होता है।

लाभ और हानि

केवल कुछ ही लोग हर दिन डॉगवुड खाते हैं या कहें, नियमित रूप से। अधिकांश इसे विरले ही करते हैं। इस बीच, विटामिन सी की कमी के लिए जामुन बहुत उपयोगी होते हैं। 180 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए पर्याप्त है। आहार में ताजे, सूखे या सूखे मेवों को शामिल करने की अनुमति है।

यदि आप प्रतिदिन मुट्ठी भर जामुन खाते हैं, तो शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाएँ शुरू हो जाएँगी:

• विभिन्न पदार्थों के क्षय उत्पादों से शुद्धिकरण;
• यूरिक और ऑक्सालिक एसिड का उत्सर्जन;
• शरीर की टोन में वृद्धि;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• दबाव सामान्यीकरण;
• अग्न्याशय की एंजाइमेटिक क्षमताओं की उत्तेजना;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग (जीआईटी) में होने वाली भड़काऊ प्रक्रियाओं को बेअसर करना।

बेरीज का इस्तेमाल मेटाबॉलिज्म को सही करने, बेरीबेरी से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। उन्हें गठिया, एनीमिया, गठिया, गठिया, एक्जिमा के रोगियों को सौंपें।

फलों से निचोड़ा हुआ रस भी उपयोगी गुण रखता है। यह पूरी तरह से टोन अप और चयापचय को उत्तेजित करता है। इसलिए, "चीनी रोग" के साथ इसे पीने की अनुमति है। प्रकृति के ये उपचार उपहार मौखिक गुहा की समस्याओं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों में भी मदद करते हैं (उनमें एक कसैला, बन्धन प्रभाव होता है)। लोक चिकित्सा में, फलों, बीजों, छाल और डॉगवुड के पत्तों के अर्क और काढ़े लोकप्रिय हैं।

अधिक मात्रा में जामुन, किसी भी अन्य उत्पादों की तरह, का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे आंतों में गड़बड़ी, पेट फूलना होगा। एस्कॉर्बिक एसिड की अधिकता पाचन तंत्र और गुर्दे की स्थिति में गिरावट को भड़काएगी।

मतभेद:

• जठरशोथ;
• पुराना कब्ज;
• ग्रहणीशोथ;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सरेटिव घाव।

डॉगवुड का तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, सोने से पहले इसे खाना अवांछनीय है। गर्भावस्था के दौरान, भ्रूण को गर्भाशय के बढ़े हुए स्वर और गर्भपात के खतरे के साथ त्याग दिया जाना चाहिए।

क्या आहार में शामिल करना संभव है

जिन लोगों को उच्च रक्त शर्करा का निदान किया गया है, आपको आहार की संरचना पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। यह आवश्यक है कि उत्पादों से सभी महत्वपूर्ण तत्व, विटामिन, अमीनो एसिड शरीर में प्रवेश करें, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा यथासंभव कम होनी चाहिए। अधिक वजन वाले लोगों को आहार की कैलोरी सामग्री की अलग से निगरानी करनी होती है।

टाइप 2 मधुमेह के साथ, डॉगवुड अनुशंसित खाद्य पदार्थों की सूची में आता है। आखिरकार, इसके घटक विटामिन, कार्बनिक अम्ल, फाइटोनसाइड्स और अन्य पदार्थ चयापचय को उत्तेजित करते हैं, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। रोगी के जीवन की समग्र गुणवत्ता में सुधार।

यह चयापचय को भी उत्तेजित करता है, अग्न्याशय का काम करता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, और इस सब के कारण, रक्त के पैरामीटर धीरे-धीरे सामान्य हो जाते हैं। इस प्रभाव के कारण, जामुन कई हर्बल उपचारों की संरचना में शामिल हैं। वे अंतःस्रावी विकृति का मुकाबला करने के लिए डिज़ाइन की गई हर्बल औषधीय तैयारियों में भी शामिल हैं।

गर्भावस्थाजन्य मधुमेह

गर्भावस्था एक ऐसा समय होता है जब एक महिला विशेष रूप से कमजोर होती है - शारीरिक और मानसिक रूप से। और उसे अच्छे, शक्तिशाली समर्थन की आवश्यकता है - शारीरिक और मानसिक। डॉगवुड, जिसमें उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला है, एक महिला को उसके स्वास्थ्य को नियंत्रित करने के मामले में अच्छी मदद प्रदान करता है। यह विभिन्न संक्रामक रोगों की उपस्थिति को रोकने, शरीर की सुरक्षा के काम को उत्तेजित करता है। जामुन विटामिन की कमी के जोखिम को कम करते हैं, एनीमिया को रोकने में मदद करते हैं। वसा चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव इस तथ्य में योगदान देता है कि अतिरिक्त वजन जमा होने की संभावना कम से कम हो जाती है।

जब गर्भावधि मधुमेह का पता चलता है, तो गर्भवती महिलाओं को अपने आहार पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता होती है। लेकिन मूल्यवान फल फसलों को छोड़ना नहीं पड़ेगा। खासकर अगर मेनू में उनमें से कई नहीं हैं। जामुन आपको कार्बोहाइड्रेट को आत्मसात करने की प्रक्रिया को सामान्य करने और चीनी को नियंत्रण में रखने की अनुमति देते हैं।

एक गर्भवती महिला को एंडोक्रिनोलॉजिस्ट की सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए। और अगर केवल आहार की मदद से ग्लूकोज की मात्रा को वापस सामान्य में लाना संभव नहीं है, तो आपको इंसुलिन का इंजेक्शन लगाना होगा। उपचार से इनकार करने से किसी की अपनी भलाई और भ्रूण की स्थिति दोनों में गिरावट हो सकती है, जो इसमें विभिन्न विकारों के विकास से भरा होता है। जन्म देने के बाद इन बच्चों को सांस लेने में तकलीफ होती है, कई को हाइपोग्लाइसीमिया होता है।

कम कार्ब आहार के लिए मेनू

यदि आप सख्त आहार का पालन करते हैं तो मधुमेह की जटिलताओं के विकास को रोकना संभव है। मेनू में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट वाले व्यंजन शामिल करने की अनुमति है। ऐसा भोजन रक्त में ग्लूकोज की सांद्रता को प्रभावित नहीं करता है। कोई भी अनाज, मिठाई, तैयार नाश्ता, आटा, कार्बोनेटेड पेय निषिद्ध है! बाकी को छोटे हिस्से में खाया जा सकता है। और आत्म-नियंत्रण मत भूलना। खाने से पहले और बाद में ग्लूकोज के स्तर को मापने से आपको अपने आहार को समायोजित करने या समय पर आपातकालीन उपाय करने में मदद मिलेगी।

सभी उत्पाद, जिनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, रोग के पाठ्यक्रम को खराब करते हैं। जब वे पाचन तंत्र में प्रवेश करते हैं, तो वे शर्करा की जंजीरों में विघटित हो जाते हैं। नतीजतन, ग्लूकोज एकाग्रता का "टेक-ऑफ" प्रदान किया जाता है।

कम कार्बोहाइड्रेट पोषण के सिद्धांतों के अधीन, लगभग सभी फलों और जामुनों की खपत कम से कम होती है। डॉगवुड एंडोक्रिनोलॉजिस्ट को होम ग्लूकोमीटर के साथ व्यक्तिगत टिप्पणियों के अधीन छोड़ने की अनुमति है। यदि शरीर इस फल पर शांति से प्रतिक्रिया करता है, तो रक्त मापदंडों में कोई महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव नहीं होता है, जामुन को छोड़ा जा सकता है। अगर चीनी तेजी से ऊपर उठती है, तो इसे हटा दें।

लोकप्रिय व्यंजन

दांतों और जीभ पर बने रहने वाले तीखे, खट्टे स्वाद और कसैले सनसनी के कारण बहुत से लोग इन ताजे जामुनों को नापसंद करते हैं। खाद और जलसेक एक और मामला है। डॉगवुड को जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, रसभरी के साथ - और पेय के स्वाद में सुधार होगा। मधुमेह रोगियों को इन वन पौधों के ताजे फल और रस की अनुमति है। खाली पेट प्रति दिन इष्टतम खुराक 50 मिलीलीटर है। धीरे-धीरे, राशि को 200 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, 2 कप ताजे धुले हुए जामुन को 3 लीटर पानी में डाला जाता है। अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए इसे 3-5 मिनट से अधिक न पकाएं। अगला, कॉम्पोट ढक्कन के नीचे एक सॉस पैन में होना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

अधिक दृढ़ आसव प्राप्त होता है। इसकी तैयारी के लिए 10 ग्राम सूखे जामुन लें। उन्हें एक गिलास उबलते पानी में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। चाय के बजाय भोजन के बीच में इसे पीने की सलाह दी जाती है।

वे डॉगवुड से मार्शमैलो, जैम, जेली, जेली और जैम भी बनाते हैं। लेकिन स्वाद विशेषताओं में सुधार के लिए अंतःस्रावी विकार वाले लोगों के लिए इन व्यंजनों में चीनी जोड़ने की मनाही है। यदि आवश्यक हो, स्टीविया का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है, जो गर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होता है।

"चीनी रोग" के साथ डॉगवुड का उपयोग करने की संभावना पर उपस्थित एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के साथ सहमति होनी चाहिए। डॉक्टर स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति, contraindications की उपस्थिति का आकलन करता है और यह निर्धारित करता है कि रोगी के लिए कितने जामुन इष्टतम होंगे।

अक्सर, बाजार के स्टालों के पीछे चलते हुए, आप एक सुस्त लाल आयताकार बेरी देख सकते हैं, कुछ हद तक गोलियों की याद ताजा करती है और एक विदेशी नाम - डॉगवुड। इस बेरी में एक असामान्य मीठा और खट्टा स्वाद, एक सुखद सुगंध और कई औषधीय गुण हैं, विशेष रूप से मधुमेह मेलेटस में।

डॉगवुड मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि उन्हें अपने आहार की सख्ती से निगरानी करनी होती है और मिठाई की खपत को सीमित करना पड़ता है, जो आमतौर पर उल्लंघन और असुविधा की भावना का कारण बनता है। साथ ही, मधुमेह में कई कृत्रिम मिठास के उपयोग की कई सीमाएँ हैं और इससे शरीर में नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। यही कारण है कि मधुमेह रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे सिंथेटिक चीनी के विकल्प पर तुरंत स्विच न करें, लेकिन धीरे-धीरे संक्रमण करें, डॉगवुड की खपत के साथ मिठाई की उनकी आवश्यकता को आंशिक रूप से संतुष्ट करें।

मधुमेह के साथ डॉगवुड अमूल्य लाभ लाता है। इसमें बहुत सारे फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, मैलिक एसिड, नाइट्रस, निकोटिनिक, साथ ही अन्य कार्बनिक अम्ल, रंजक और टैनिन, वाष्पशील, एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोल्स, विटामिन सी, पी और आवश्यक तेल होते हैं। इस संरचना के कारण, मधुमेह में डॉगवुड का उपयोग रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को कम करने, अग्न्याशय के एंजाइमी कार्य को बढ़ाने, चयापचय को सामान्य करने, पाचन में सुधार करने, आंतों की गतिशीलता को सामान्य करने और मधुमेह वाले कई लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। सर्दी और वायरल संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाएं। लाभकारी गुणों के इस संयोजन ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि यह बेरी मधुमेह रोगियों के लिए विभिन्न दवाओं में शामिल है।

मधुमेह के लिए डॉगवुड से खाद और टिंचर

यदि मधुमेह रोगियों को डॉगवुड बेरी पसंद नहीं है, तो आप कॉम्पोट या टिंचर बनाने की कोशिश कर सकते हैं। ये पेय बेरी के लाभकारी गुणों को बनाए रखेंगे और आपकी प्यास को अच्छी तरह से बुझाएंगे। कॉम्पोट काफी आसानी से तैयार किया जाता है: प्रति 3 लीटर पानी में दो कप धुले हुए जामुन, तीन मिनट के लिए उबालें। टिंचर तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, आपको 10 ग्राम सूखे मेवे लेने की जरूरत है और इसे एक गिलास उबलते पानी में भाप देने के लिए फेंक दें। खाना पकाने की यह विधि मधुमेह मेलेटस के लिए अधिक बेहतर है, क्योंकि परिणामी शोरबा में अधिक लाभकारी गुण और विटामिन बरकरार रहते हैं। शुगर के स्तर को बनाए रखने के लिए मधुमेह रोगियों को भोजन के बीच चाय के बजाय एक गिलास लेने की सलाह दी जाती है।

मधुमेह के लिए सूखे डॉगवुड

लंबे समय तक भंडारण के दौरान, ताजे फल और जामुन विटामिन और खनिजों सहित लगभग सभी उपयोगी पदार्थों को खो देते हैं और फलों में इन सभी धन को सुखाकर संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। सूखे डॉगवुड पर स्टॉक करें, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण। मधुमेह के लिए सूखे कुत्ते की लकड़ी को मिठाई के रूप में खाया जा सकता है हालांकि, इन जामुनों की कटाई पहले से की जानी चाहिए, क्योंकि सूखे कुत्ते की लकड़ी में अधिकतम विटामिन संरचना संरक्षित होती है।

डॉगवुड को सुखाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है। ऐसा करने के लिए, ताजा डॉगवुड को छांटा जाता है, खराब हुए जामुनों को छांटा जाता है, और मोटे कागज या कपड़े पर बिछा दिया जाता है। जामुन, कभी-कभी हिलाते हुए, खुली हवा में धीरे-धीरे सूख जाते हैं। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, उन्हें सीधे धूप से बचाना महत्वपूर्ण है। रात में, आपको जामुन को कमरे में लाना चाहिए। अब जामुन, फलों और सब्जियों को सुखाने के लिए विशेष विद्युत उपकरण बहुत प्रासंगिक हैं। डॉगवुड को ऐसे ड्रायर में 50-70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जा सकता है। सूखे तैयार फलों को एक ठंडी अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, उन्हें लिनन बैग या कार्डबोर्ड बॉक्स में रखा जाना चाहिए।

सूखे डॉगवुड जामुन ताजे की तुलना में अधिक मीठे होते हैं, और बच्चे और वयस्क दोनों उन्हें मिठाई के बजाय मजे से खाते हैं। लेकिन फलों का पूरी तरह से चुंबन, कॉम्पोट, सॉस, चाय की तैयारी में उपयोग किया जाता है।