See on lihtsalt pita eelroogade retsept, mis on oma lihtsuses ja maitses geniaalne! Muidugi pole see retsept. tervisliku toitumise, aga väga lihtne, maitsev ja kiire retsept pitaroaks, mis valmib 5 minutiga ja saab suurepärase roa erinevates versioonides: tee kõrvale pitakook, leiva asemel kuumade suppide lisandina, eelroana või kiire suupiste.
Üldiselt, kui pole aega ega energiat, rõõmustab Armeenia lavašist pärit Kaukaasia yoka teid igati.
Mida valmistada pita leivast
Koostis:
- õhuke armeenia lavaš - kiht, mille suurus on umbes 1,5 korda suurem kui praepannil,
- muna - 1 tk,
- juust - 50-70 g,
- rohelus,
- erinevaid lisandeid singi või kotlettide kujul vastavalt soovile,
- praeõli.
Kokkamine:
1. Lõika pitasaia tükk ära nii, et pitasaia servad ulatuksid panni servast kaugemale ja siis saaksid täidise täielikult katta.
2. Täidise valmistamine - klopi lahti muna, kolm juustu. Järgmiseks lõikame soovi korral rohelised, võib ka midagi liha lõigata - mugav on kasutada eilset kotletti või singitükki, aga väikeses koguses. Lihaga saab minu arvates retsept edukam.
3. Kuumutame panni veidi, määrime õli või rasvaga, alandame kuumust ja paneme pannile pitaleiva, et saaksid seejärel selle servad kinni keerata ja täidise nendega katta. Vala lahtiklopitud muna pitaleivale. Kui pita leib on tihe või paks, siis on parem muna lahti lüüa 1 spl. vesi või piim.
4. Vala juust munale ja siin saad lõpetada yoki täidisega täitmise. Väga maitsev on lisada hakitud rohelisi. Samuti võite soovi korral lisada veidi hakitud valmisliha kotlettide, singi või keedetud kujul.
5. Nüüd mähime pita leiva servad nii, et yoka ülaosa oleks täielikult pita leivaga kaetud - see pole sugugi keeruline. Iga kord saab yoki ebakorrapärase geomeetrilise kujuga erineva konfiguratsiooni, kuid see ei oma tähtsust.
Peale seda, kui pitasaia põhi on pruunistunud ja see juhtub üsna kiiresti, keerame pitasaia teisele poole ja praeme samuti kergelt pruuniks.
Selle aja jooksul sulab pita leiva sees olev juust ja seguneb munaga, moodustades meeldiva juustu-omletti täidise. Ja kui seal on rohelisi, eriti tilli või koriandrit, siis on see lihtsalt suurepärane!
Siin on vaja arvestada sellise hetkega - kui tuli on tugev, muutub pita leib punaseks ja juustul ei ole aega sulada ja täidis on toores, seega on parem tulekahju teha. mõõdukas, kuid mitte nõrk.
Laotasime pita leiva taldrikule ja lõikame tükkideks. Serveeri kuumalt, soojalt või külmalt – see roog on maitsev igas olekus.
Siin on selline lihtne juustupirukas, mille saab lihtsatest koostisosadest väga kiiresti valmis. Seda on mugav valmistada suvel maal ning serveerida värskete kurkide ja tomatitega.
Südamlik, maitsev, seda on võimatu rikkuda - selline pita suupiste retsept on kasulik paljudele lihtsa ja maitsva toidu austajatele.
muud kiired retseptid lavašist:
Head isu ja olge terved! Kirjutage oma kommentaarid – tagasiside on väga oluline!
Sain retsepti kätte huvitav nimi: yoka. Kas see ei kõla imelikult? See on Armeenia eelroa nimi, mis on valmistatud lavašist juustu ja munaga. See valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti, kuid see osutub maitsvaks, ilusaks ja rahuldavaks! Juustu- ja omletitäidisega punakad kolmnurgad sobivad suurepäraselt loodusesse, tööle või lastele kooli andmiseks.
Otsisin spetsiaalselt välja ümarad koogid. Kuid poes oli pita leib ainult ristkülikukujuline, nii et ma ei võtnud pita leiba, nagu algses yoka retseptis, vaid tortillat! Need on ka õhukesed koogid, mis on valmistatud hapnemata taignast, need on valmistatud nisujahust ja maisijahust. Nii et lõpuks osutus sellest mitte lihtsalt armeenia joka, vaid samas ka pisut mehhikolik! Kuigi teoreetiliselt võite kasutada ka ruudukujulist pita leiba ... aga mulle meeldis see konkreetne voltimisviis.
Juustukoogid lendasid hetkega – millegipärast on eriti populaarsed sellised asjad nagu pannkoogid, tortillad või praepirukad – ja tunnen, et meil on veel üks lemmikroog, mida tahaks korrata.
Ja ma arvasin! Yoka on nüüd üks meie lemmiksuupisteid, kui teil on vaja kiiresti midagi kooli või maale kaasa võtmiseks ehitada. Olen seda juba viis korda küpsetanud :) Nii et proovi hittretsepti!
Koostis:
4 portsjoni jaoks:
Tordi läbimõõt on umbes 20 cm.
- 4 õhukest ümmargust kooki (lavašš või tortillad);
- 4 väikest muna;
- Ligikaudu 150 g juustu;
- Sool, jahvatatud must pipar;
- Kreemjas või taimeõli;
- Rohelised tilli, peterselli.
Väikesi mune on vaja, kuna suur muna hakkab koogile jaotamisel üle äärte jooksma. See on aga lihtsalt lahendatav: murra suur muna mitte koogiks, vaid kaussi, klopi kahvliga lahti ja jaota siis pool muna 1 koogiks. Mul oli 8 tortilla jaoks vaja 4 muna. Soovitan munakoort pesta seebiga.
Täidise jaoks võtame kõva juustu; Ma arvan, et see oleks maitsev ka juustuga! Võid lisada singitükke, keedetud liha.
Kuidas küpsetada:
Klopi pätsi keskele lahti muna.
Ja kahvliga jaotame selle kogu pinnale, veidi enne servadeni jõudmist.
Vala peale peotäis jämedale riivile riivitud ja hakitud ürtidega segatud juustu. Sool ja pipar.
Ja võid lisada singiviile.
Nüüd voldime koogi sellise kolmnurkse ümbrikuga, painutades servad keskele ja vajutades seda veidi. Vahepeal kuumeneb õli juba pannil.
Algses retseptis on soovitatav praadida võis. Kuid yoki ebatavalise kuju tõttu ei ole kogu panni pind hõivatud ja seal, kus see on vaba, hakkab õli põlema. Enne iga järgmist kooki tuleb pann ära pesta. Ja rafineeritud päevalilleõlis praadides ei põle see nii palju, nii et mulle meeldis taimeõliga variant rohkem.
Pange yoka õmblusega pool allapoole kuumale õlipannile. Ja praadida paar minutit keskmisest veidi rohkem tulel - kuni põhjas on kuldpruun.
Seejärel keera yoku spaatliga ümber ja prae samamoodi teiselt poolt.
Tõsta vaagnale, lase veidi jahtuda.
Yoka muna ja juustuga on maitsev soojalt serveeritud!
Ja järgmisel päeval (kui alles jääb!) võid koogid mikrolaineahjus või pliidil soojendada. Jah, külmalt on hea süüa.
Aga ruudukujulisest pita leivast, roheline, sest pita leib on spinat:
Nii et tavalisest, mitte ümmargusest pita leivast saab ka nii maitsvaid kooke teha! Ainult ümbrikud pole kolmnurksed, vaid nelinurksed.
Mulle väga meeldis yoki retsept! Nii lihtne, ebatavaline ja maitsev! Nüüd mõtlen, et mis siis, kui prooviksin yokud kodujuustuga küpsetada? Soolane versioon - ürtidega ja isegi magus - rosinatega? Kuidas oleks hautatud õuntega? Kui proovin, siis ütlen teile!
Kas kratsite endiselt pead, mida hommikusöögiks valmistada, välja arvatud banaalne munapuder? Siis spetsiaalselt teile - Kaukaasia köögi roa retsept naljaka nimetuse "yoka" all. Valmistamisel on eelroog pita leivast muna ja juustuga. Selgub omamoodi krõbe ümbrik, mille sees on praetud juustuomlett. Lisaks kolmele põhikomponendile võid yokusse lisada mis tahes muud head-paremat, mida külmkapist leiab: vorsti, keedetud või suitsuliha, sinki, juurvilju, ürte jne.
Yoku saab küpsetada kahel viisil, nii et sees olev muna on täielikult praetud või jäetud pehmeks keedetud, see tähendab veidi vedelaks. Viimasel juhul saadakse omamoodi kaste, mis muudab roa mahlasemaks, munakollane läheb aeglaselt laiali ja ümbritseb täidist, peidetuna krõbeda kesta alla. Fotoga retseptis kirjeldan üksikasjalikult, kuidas yokut ühel või teisel viisil valmistada, ja valite ise, kuidas see teile meeldib.
Koostisained
- õhuke lavašš 1 leht
- kana muna 2 tk.
- kõva juust, suluguni või mozzarella 50 g
- taimeõli 0,5 spl. l.
- võid 30 g
- soola 1-2 laastu.
- vorst või sink (valikuline) 50 g
- rohelised soovi korral 10 g
Kuidas valmistada Abhaasia jokat
- Kõigepealt valmistan täidise: lõikan vorsti väikeseks kuubikuks, hakin juustu jämedale riivile, hakin rohelised peeneks.
Lõikasin pita leiva lehe 2 võrdseks osaks - saate kaks portsjonit.
Kuumutan panni keskmisel kuumusel, valan sinna taimeõli ja lisan tüki võid. Lavašši niisutatakse kergelt vette kastetud käega. See peaks olema veidi niiske, kuid mitte liiga märg, vastasel juhul rebeneb see ümber pööramisel. Pane ettevaatlikult pannile ja löö kohe sisse muna, lisa näpuotsaga soola. Kui sul on väga soolane vorst või sink, siis võib soola ära jätta.
Lisan veidi vorsti. Puista ohtralt riivjuustu ja peeneks hakitud ürte.
Tõstan pita leivale servad ja mässin need sisse.
Tulemuseks on omamoodi ümbrik, mille sees on täidis. Peate praadima keskmisel kuumusel 2 minutit, seejärel keerake teisele küljele ja küpsetage sama kaua.
Kui soovid, et munakollane jääks vedel, siis võib keetmise juba lõpetada ja kohe tulelt eemaldada. Kui eelistad muna täielikult praadida, siis pärast keeramist vähenda kuumust miinimumini, kata pann kaanega ja prae umbes 4 minutit. Küpsetasin esimesel viisil.
See on kõik – maitsvad krõbedad lavašši ümbrikud sulatatud juustu, vorsti ja munaga on valmis. Yoku tuleks serveerida kuumalt, lisada võib juurvilju või salatit. Maitsvat hommikusööki ja head isu!
Märkusel
Küpseta mitte maksimaalsel, vaid keskmisel kuumusel, vastasel juhul põleb pita leib ja sees oleval täidisel pole aega küpsetada.