Ryż poddany minimalnej obróbce nazywany jest niepolerowanym. Taki właśnie jest brązowy ryż. Ta odmiana ryżu zawiera wiele składników odżywczych i witamin. Ryż ma orzechowy smak i jest bardzo korzystny dla ludzkiego organizmu. Są idealne dla osób dbających o swoją sylwetkę. Zawiera przecież błonnik, który wspomaga układ odpornościowy człowieka i przyspiesza metabolizm. Teraz musisz nauczyć się prawidłowo gotować brązowy ryż. Aby uzyskać bardziej pikantny i ciekawy smak ryżu, zamiast wody, w której jest gotowany, można użyć bulionu mięsnego. Ten rodzaj ryżu doskonale nadaje się do różnych potraw. Ryż brązowy polecany jest osobom chorym na cukrzycę, otyłym itp.
To doskonałe źródło zdrowego odżywiania. Musisz przepłukać ryż zimną wodą. Woda po umyciu płatków powinna być klarowna. Jeśli nie, musisz powtórzyć proces. Brud może zawierać różne ciała obce. Pamiętaj, że każdy rodzaj ryżu należy umyć przed jego ugotowaniem. Co więcej, po tym ryż gotuje się bez piany. Teraz musisz wlać ryż do durszlaka, aby cała woda mogła spłynąć. Ryż włóż do miski lub filiżanki z wodą. Pozostaw na 30-40 minut. Jeśli pominiesz ten krok podczas gotowania ryżu, ryż będzie musiał gotować się 15 minut dłużej. Tutaj możesz nie zgadywać z czasem.
Przejdźmy teraz do gotowania owsianki. Musisz przygotować duży rondel do gotowania. Za 1 łyżkę. weź 2,5 litra brązowego ryżu. woda lub bulion. Zagotuj wodę na ryż i wlej ją. Doprowadzić do wrzenia. Teraz, zgodnie ze standardowym planem, musisz zmniejszyć ogień i gotować ryż przez 25 minut, co najważniejsze, bez pokrywki. Jeśli podczas gotowania utworzyła się piana, należy ją usunąć. Nie ma potrzeby mieszania płatków. Gdy owsianka będzie już ugotowana, wlej ją ponownie na durszlak, aby spuścić wodę. Teraz włóż ryż z powrotem do rondla i włącz ogień. Owsianka powinna być na małym ogniu, dodać masło. Zamknij patelnię pokrywką i potrząśnij całością.
Owsiankę należy wymieszać. Powinno się palić przez kolejne 7-10 minut. Teraz owsianka jest gotowa do spożycia. Ta instrukcja pomogła nauczyć się gotować brązowy ryż. Teraz możesz znaleźć brązowy ryż, przepisy na każdy gust. W drugim przepisie na gotowanie ryż należy gotować pod przykryciem na dużym ogniu przez około 4 minuty. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 6 minut. Zmniejsz ogień do małego na 2 minuty. Następnie wyjmij owsiankę z pieca i zawiń ją w ręcznik. Musisz opuścić owsiankę, aby parowała przez taki sam czas, jak była gotowana na kuchence.
Istnieje bardzo prosty przepis na gotowanie ryżu w piekarniku. Musisz wziąć 1 łyżkę. płatki zbożowe na 1l. woda. Ryż włóż do wrzącej wody i zagotuj. Teraz należy zdjąć ryż z ognia, wstawić go do piekarnika na 40 minut i doprawić papryką, masłem i solą. Wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut. Przepisy na robienie brązowej owsianki można zmieniać. Użyj swojej wyobraźni i wymyśl własny, oryginalny przepis. Dodaj nowe przyprawy i zioła. I nie zapominaj, że ta owsianka jest bardzo korzystna dla organizmu. Smacznego!
Ryż to roślina z rodziny zbóż. Niezwykle lubi ciepło i słońce, jednak nie rośnie w nadmiernie gorącym i suchym klimacie. Ryż występuje na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Europy, a prawie połowa światowej populacji uważa go za podstawowy produkt spożywczy, obok pszenicy.
Trochę o zaletach brązowego ryżu
Zboże to nie zawiera witamin A i C, ale jest bogate w witaminy z grupy B, w szczególności tiaminę (B1), niacynę (B3), ryboflawinę (B2) i pirydoksynę (B6). Ta grupa witamin bierze czynny udział w funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego.
Przekształcają także składniki odżywcze w energię. Ryż jest bogaty w aminokwasy i białka, a także jest ceniony ze względu na brak glutenu, białka pochodzenia roślinnego, które może powodować alergie.
W krajach azjatyckich żywność przygotowywana jest z różnych odmian ryżu: osoby starsze i dzieci wolą ryż nierafinowany. W Europie i Ameryce pokochali go zwolennicy zdrowego stylu życia. Faktem jest, że tylko ta odmiana zachowuje pożywną skorupę otrębów podczas przetwarzania.
Nadaje produktowi jasnobrązowy kolor, dlatego nazywany jest brązowym. Jak inaczej nazywa się brązowy ryż? Często nazywany jest brązowym i niepolerowanym.
Ryż ten jest znacznie zdrowszy niż jego biały odpowiednik, gdyż to właśnie w łupinie ziarna znajduje się większe stężenie składników odżywczych. Uważa się, że konserwuje się w nim również niektóre olejki lecznicze, chociaż znacznie skracają one również trwałość tego produktu, dlatego doświadczone gospodynie domowe zalecają umieszczenie paczki ryżu w lodówce.
Osłonka otrębów zawiera maksymalną ilość witamin z grupy B, zawiera także błonnik, minerały i kwas foliowy. W małych stężeniach zawierają selen, potas, fosfor, cynk, miedź i jod. Wszystkie te składniki razem nadają ryżowi niezwykły orzechowy smak.
Ten " konstruktor zdrowia„ma tylko jedną wadę i jest ona związana z czasem gotowania. Trzeba go gotować dłużej niż biały. Ponadto nawet po ugotowaniu nie jest tak miękki jak ten ostatni.
Jeśli cierpisz na różne choroby przewodu pokarmowego, możesz bezpiecznie włączyć brązowy ryż do swojej diety. Jedzenie takiego ryżu jest również dobre dla zdrowia, ponieważ uwalnia od konieczności spożywania tłustych i słodkich potraw, doskonale uzupełniając potencjał energetyczny.
Można zatem powiedzieć, że ryż brązowy jest dobry na odchudzanie, co potwierdzają dietetycy ze wszystkich krajów, aktywnie włączając go w różne programy odchudzania.
Japońscy eksperci przeprowadzili eksperymenty na gryzoniach laboratoryjnych, które wykazały, że regularnie spożywając brązowy ryż można zwiększyć poziom inteligencji i poprawić pamięć, a także normalizować funkcjonowanie centralnego układu nerwowego.
Jak prawidłowo ugotować brązowy ryż
Przygotowanie tego rodzaju płatków zajmuje trochę więcej czasu niż zwykle.
Etapy gotowania:
- Namocz szklankę brązowego ryżu w zimnej wodzie na godzinę. Następnie należy go dobrze wypłukać, napełnić 3 szklankami schłodzonej wody i postawić rondel z zawartością na ogniu. Niektóre gospodynie domowe zalecają wlewanie płatków do wrzącej wody. Możesz wypróbować obie metody;
- dodać sól i gdy tylko na powierzchni pojawią się charakterystyczne bąbelki, zredukować gaz do minimalnej wartości. Gotować bez przykrycia około 5 minut, następnie przykryć naczynie pokrywką i dusić jeszcze przez pół godziny. Zastanawiając się, jak prawidłowo ugotować brązowy ryż, pamiętaj, że nie zaleca się mieszania go na patelni;
- gdy tylko cała woda się zagotuje, dobrze owiń patelnię gotowym produktem i daj jej możliwość „gotowania” przez 15 minut.
Przepisy na brązowe płatki zbożowe
Z brązowego ryżu wymyślono przepisy na różnorodne potrawy. Można z niego przygotować tradycyjny pilaw, a także bułki, budynie, zapiekanki i wiele innych.
Oto kilka przepisów na popularne dania:
- Aby przygotować ryż smażony z warzywami, należy wcześniej ugotować porcję płatków, a wszystkie warzywa - marchewkę - 1 szt., cebulę - 2 szt. i czosnek - posiekać kilka ząbków, to samo zrobić z pieczarkami w takiej ilości po 150 g. Na patelni podsmaż cebulę i grzyby, dodaj pół szklanki kukurydzy cukrowej i taką samą ilość zielonego groszku z puszki. Po kilku minutach dodać pozostałe warzywa, drobno posiekaną zieloną cebulę i ryż. Po 5 minutach podawać udekorowane ziołami;
- aby ugotować ryż z indykiem i warzywami, należy zagotować szklankę płatków i w tym czasie pokroić 300 g filetu z indyka na małe kawałki i usmażyć na patelni z jednym krążkiem pora. Gdy mięso pokryje się skórką, do miski włóż 200 g świeżego lub mrożonego zielonego groszku, a po 10 minutach dodaj 3 posiekane ząbki czosnku. Po kilku minutach dodać ryż, sól i pieprz, zalać 50 ml sosu sojowego. Po kolejnych kilku minutach podawaj;
- Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować pyszną zapiekankę: ugotuj porcję brązowego ryżu. W misce ubić 2 jajka, pół szklanki mleka, doprawić mieszaninę posiekaną zieloną cebulą, tymiankiem i sosem Worcestershire do smaku. Dodać sól. Dodajemy umyty szpinak w ilości 450 g i rozgnieciony widelcem ser Feta w ilości 180 g. Dodajemy ryż, dobrze mieszamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ⁰C na 30-35 minut. W razie potrzeby na 5 minut przed przygotowaniem dania można posypać je startym na grubej tarce parmezanem, a gdy się roztopi, wyjąć i zabrać się do jedzenia.
Z tym ryżem możesz ugotować swoje zwykłe potrawy i spróbować czegoś nowego, ponieważ zachowuje on wszystkie korzystne substancje i witaminy, których jest znacznie więcej niż jego biały odpowiednik. Spraw przyjemność sobie i swojej rodzinie smacznym i pożywnym produktem. Smacznego!
Ugotuj brązowy ryż na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
Jak gotować brązowy ryż
Ryż brązowy należy spożywać w proporcji 1 szklanka ryżu na 5 szklanek wody.1. Ryż opłukać, namoczyć w zimnej, osolonej wodzie na 20 minut i ponownie przepłukać.
2. Wlej wodę na patelnię, postaw patelnię na ogniu.
3. Do wrzącej wody dodać brązowy ryż, sól i przyprawy (pietruszka, curry, koper).
4. Gotuj brązowy ryż pod przykryciem przez 40 minut.
5. Brązowy ryż włóż do durszlaka i opłucz ciepłą, przegotowaną wodą.
6. Włóż brązowy ryż z powrotem na patelnię i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
Ryż brązowy podaje się z masłem lub ghee.
Jak szybko ugotować brązowy ryż
1. Opłucz ryż.2. Ryż odcedzić na durszlaku, odcedzić i namoczyć w zimnej, osolonej wodzie na 20 minut; następnie ponownie spuść wodę.
3. Ryż zalać wrzącą wodą i gotować pod przykryciem przez 5 minut na dużym ogniu.
4. Zwiększ ogień na średni, gotuj brązowy ryż przez kolejne 7 minut, następnie na małym ogniu przez 2 minuty.
5. Zdejmij patelnię z ognia, zawiń ją w papier i zawiń w koc na 20 minut.
W krajach wschodnich ziarna ryżu uważane są za dziedzictwo kulturowe. Wspomina się o tym w pozdrowieniach ludów azjatyckich. Odpowiednio przygotowany produkt dostarcza organizmowi człowieka niezbędnych składników odżywczych. Konieczne jest ostrożne podejście do wyboru odmiany ryżu. Różnorodność witamin zawartych w kompozycji zależy od odmiany. Jedzenie ryżu nasyca organizm, nadając mu dość długotrwałe uczucie sytości.
Dlatego też produkt ten doskonale wpasuje się w dietę osoby zmagającej się z dodatkowymi kilogramami. Ryż brązowy, który zostanie omówiony poniżej, jest jedną z najbardziej przydatnych odmian tej rośliny. Dzięki niemu człowiek zyskuje szczupłą sylwetkę i zdrowe ciało.
Przygotowanie zbóż
Podstawowa wiedza na temat przygotowania ryżu brązowego do gotowania pomoże Ci w przyszłości w przygotowaniu ryżu białego, mieszanki z ryżem dzikim, kaszą perłową i kaszą gryczaną. Przestrzeganie tych prostych zaleceń pomoże Ci ugotować smaczne i kruche danie, które przyniesie ogromne korzyści Twojemu organizmowi.
Zatem najpierw włóż produkt do głębokiego pojemnika i zalej odpowiednią ilością chłodnej wody, tak aby poziom płynu znajdował się trzy centymetry nad ziarnami ryżu.
Następnie energicznymi ruchami wymieszaj zawartość pojemnika. W ten sposób pomożesz przedostać się brudowi i kurzowi z ziaren ryżu na górę. Po kilku minutach spuść wodę i powtórz procedurę ponownie. Nie ma zalecanej liczby przemyć, zabieg należy powtarzać do momentu, aż zmyty płyn stanie się klarowny. Będzie to oznaczać, że zboże jest wystarczająco czyste, aby móc kontynuować jego przygotowanie.
Mycie ziaren ryżu, niezależnie od odmiany, uważane jest za procedurę obowiązkową ze względu na następujące okoliczności:
- dzięki bieżącej wodzie kurz i brud dostający się podczas transportu produktu do przedsiębiorstwa przemysłowego są zmywane z powierzchni ziarna ryżu;
- Produkty, które widzimy na półkach supermarketów, często poddawane są specjalnej obróbce chemicznej. Pomaga zwiększyć trwałość ziaren ryżu. W procesie mycia ziarna ryżu częściowo pozbywają się szkodliwej łupiny, co sprawia, że dalsza obróbka cieplna jest skuteczniejsza.
Nie zaniedbuj tego etapu, dzięki niemu uchronisz swój organizm przed szkodliwymi mikroorganizmami i możliwymi reakcjami alergicznymi.
Do przygotowywania kruchych potraw moczenie jest niezbędnym krokiem. Dodatkowo w trakcie moczenia dość gęste ziarna ryżu stają się bardziej miękkie, co pozwoli w krótszym czasie doprowadzić je do stanu gotowego. Na tym etapie musisz wiedzieć, że umyte ziarna ryżu brązowego aktywnie absorbują otaczające je aromaty. A płyn użyty do gotowania wpływa na smak gotowego dania. Dlatego płyn, który będzie używany do moczenia płatków ryżowych, musi być czysty i wstępnie przegotowany.
Używanie na tym etapie wody z kranu jest niedopuszczalne. W przeciwnym razie ziarna ryżu nabiorą charakterystycznego smaku chloru występującego w wodzie kranowej. Ryż brązowy ma ciekawy smak, przypominający nieco orzechy laskowe.
Na kilogram płatków ryżowych trzeba zaopatrzyć się w trzy litry czystej i osolonej wody. Jeśli masz taką możliwość, kup w dowolnym supermarkecie wodę mineralną, która zawiera niezbędne dla organizmu minerały i witaminy. W ten sposób zwiększysz zalety ziaren brązowego ryżu. Jeśli zdecydujesz się na użycie zwykłej wody, zdecydowanie zaleca się jej wcześniejsze zagotowanie.
Twojej uwagi wymaga również temperatura płynu do namaczania. Doświadczeni kucharze zalecają stosowanie płynu, którego temperatura nie pozwoli na zwarcie skrobi ziemniaczanej. Innymi słowy, temperatura cieczy do namaczania nie powinna przekraczać sześćdziesięciu dwóch stopni.
Kolejnym ciekawym niuansem podczas moczenia ziaren ryżu jest dodatek soli. Niewiele osób o tym wie i dodaje soli, gdy danie jest już prawie gotowe. Jeśli na kilogram ziaren ryżu zużyłeś trzy litry czystej (lub mineralnej) wody, to do tej objętości płynu będziesz musiał dodać nieco mniej niż dwie łyżki soli.
Ta objętość soli będzie wystarczająca, aby ziarna ryżu wchłonęły wymaganą ilość, nie wchłaniając jej zbyt dużo. Jeśli masz do czynienia z faktem, że Twoje płatki wydzielają jakiś obcy aromat, zaleca się zmianę płynu podczas moczenia dwa lub trzy razy. Proces namaczania trwa średnio od dwóch do trzech godzin. Dokładnie tyle czasu potrzeba, aby struktura ziaren zmiękła i była gotowa do dalszego gotowania.
Po upływie tego czasu ziarna ryżu należy ponownie przepłukać. Musisz zaopatrzyć się w pięciolitrowy pojemnik z okrągłym dnem. Niech będzie to coś przypominającego małą umywalkę. Niezwykle ważne jest, aby na tym etapie nie używać lodowatej lub zbyt gorącej wody.
W pierwszym przypadku ziarna ryżu pękną, co następnie doprowadzi do rozgotowania płatków. A w drugim, użycie gorącej wody z kranu aktywnie wypełni ziarna, które pochłaniają wszystko, szkodliwymi substancjami z wodociągu. Nie powinno być żadnych trudności przy użyciu przegotowanej wody. Zatem mycie, podobnie jak w pierwszym przypadku, należy przeprowadzać, aż ciecz stanie się klarowna.
Podczas mycia nie należy pocierać płatków dłońmi, w przeciwnym razie wydziela się charakterystyczny osad ryżowy. Połóż dłonie na dnie pojemnika i lekkimi ruchami unieś płatki do góry. Powtórz tę procedurę kilka razy, a następnie spuść wodę.
Klarowny płyn będzie wskazywał, że płatki ryżowe są gotowe do dalszego gotowania. Proces przygotowania odmiany brązowej wydaje się bardzo pracochłonny i na początku może zniechęcić do jej przygotowania. Jeśli jednak zastosujesz się do tych prostych zaleceń, Twoje danie okaże się bardzo smaczne. Nie zapominaj także o ogromnych korzyściach, jakie niesie ze sobą spożycie tylko jednej porcji tego zboża.
Ile czasu zajmuje gotowanie?
Czas gotowania danego rodzaju zboża zależy od preferowanej metody. Jeśli zdecydujesz się na użycie multicookera lub podwójnego kotła, produkt będzie gotowany przez co najmniej dwadzieścia pięć minut (w oparciu o podstawowe parametry trybu „Pilaf”). Jeśli przeprowadziłeś wysokiej jakości obróbkę wstępną wysianych zbóż - wielokrotne mycie i moczenie - wówczas czas gotowania skraca się o piętnaście minut.
Jeśli chcemy uzyskać tradycyjną, kruchą konsystencję, należy najpierw zagotować wodę, co zajmuje średnio pięć minut. Następnie doprowadź produkt do stanu gotowego - co najmniej trzydzieści minut. I pozostaw ziarna ryżu do zaparzenia na kolejne dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.
W sumie gotowanie na kuchence zajmuje nieco ponad sześćdziesiąt minut. Warto zaznaczyć, że dość długotrwały proces przygotowania tego zboża niekorzystnie wpływa na jego właściwości. Po ugotowaniu we wrzącym płynie przez ponad czterdzieści pięć minut ziarna ryżu gotują się i tracą większość korzystnych witamin i mikroelementów zawartych w kompozycji.
Jak prawidłowo ugotować ryż?
Gdy raz spróbujesz odmiany brązowej, nie będziesz już w stanie odmówić sobie tej przyjemności. Produkt można spożywać jako samodzielne danie, lekko doprawione sosem sojowym i przyprawami lub jako dodatek do wszystkich rodzajów mięs i ryb. Świetnie jest wykorzystać ryż do zrobienia niskokalorycznych kotletów z kurczaka. Ryż najczęściej podaje się z gotowanymi warzywami.
Przejdźmy więc do procesu przygotowania brązowego ryżu. Ta roślina zbożowa ma pewne cechy, których należy przestrzegać, aby uzyskać gotowe, smaczne danie.
Przede wszystkim odmianę brązową należy dokładnie oczyścić z różnych zanieczyszczeń i kurzu. W tym celu produkt dokładnie myje się w ciepłej wodzie. Istnieje starożytne przekonanie, że ryż myje się w siedmiu wodach. Ale w rzeczywistości ryż trzeba myć tyle razy, aby woda po umyciu stała się czysta.
Mycie ryżu to bardzo ważny krok, którego nigdy nie należy ignorować. Ponieważ oprócz pyłu ryż zawiera cząsteczki specjalnej substancji, która służy do obróbki zbóż podczas uprawy. Substancje te mogą być toksyczne i powodować nieprzewidywalne reakcje w organizmie, szczególnie jeśli ryż nie został prawidłowo ugotowany.
Kolejnym krokiem jest namoczenie produktu. Nie ma zgody co do tego procesu. Kucharze dzielą się na dwa obozy – niektórzy uważają, że moczenie ryżu jest konieczne, inni nie rozumieją, po co tracić czas na ten proces. Jeśli jednak zagłębimy się w biologiczne właściwości ziarna ryżu, odkryjemy, że ziarna ryżu brązowego są gęstsze w porównaniu do znanego nam produktu białego. Aby zmiękczyć łuskę ryżu brązowego, należy go namoczyć w czystej wodzie.
Będziesz potrzebował głębokiego pojemnika z zimną wodą pitną. Dodaj wymaganą ilość ryżu i pozostaw na dwie do trzech godzin; Dopuszczalne jest namoczenie brązowego ryżu przez noc. Jeśli to możliwe, podmień wodę (wystarczą dwa lub trzy razy).
Niezależnie od odmiany, za najsmaczniejszy uważa się ryż puszysty. Dlatego, podobnie jak w przypadku przygotowywania kaszy pęczak i kaszy gryczanej, niezwykle ważne jest przestrzeganie proporcji wody i tego produktu. Tak więc, aby przygotować jedną szklankę brązowego ryżu, będziesz musiał wziąć dwie i pół do trzech szklanek czystej wody.
Nie zapominaj, że płatki wlewa się do wody, która dopiero zaczyna wrzeć. Ten niuans znajduje również odzwierciedlenie w smaku gotowego dania.
Gotowanie tej uprawy zbóż musi odbywać się na małym ogniu. Czas gotowania trwa około czterdziestu minut. Podczas gotowania płatków śniadaniowych w żadnym wypadku nie mieszaj zawartości patelni. Na kilka minut przed zakończeniem dopuszczalne jest lekkie potrząśnięcie patelnią raz lub dwa razy. Po upływie tego czasu warto owinąć pojemnik z ugotowanym brązowym ryżem ciepłym ręcznikiem frotte lub kocem i pozostawić na piętnaście do dwudziestu minut. W tym krótkim czasie ziarna ryżu wchłoną pozostałą wodę.
Na początek zboże jest dokładnie myte i moczone, a dopiero potem przenoszone do miski multicooker. Następnie musisz aktywować tryb „Pilaf” i poczekać na sygnał dźwiękowy informujący o zakończeniu pracy multicookera.
Niezależnie od marki, każdy model multicookera zawiera specjalną komorę do gotowania płatków śniadaniowych. Przed gotowaniem należy wlać do niego niewielką ilość wody. Duża ilość płynu sprawi, że konsystencja będzie rzadsza; Rezultatem jest owsianka ryżowa. Odbywa się to w celu zmiękczenia ziaren ryżu.
Każde zboże ma swój własny „zestaw zasad”, które pomagają przedłużyć trwałość produktu. Są dość proste, ale ignorowanie ich prowadzi do tego, że ziarna ryżu zaczynają się psuć, a następnie tracą swoje korzystne właściwości. Przestrzeganie tych zaleceń pozwoli Ci uzyskać wszystkie korzyści z produktu dla Twojego organizmu:
- Przechowuj niepolerowany brązowy lub brązowy ryż w temperaturze pokojowej, w suchym i ciemnym miejscu;
- Zboża przechowuje się znacznie dłużej w pojemnikach wykonanych z przyciemnionego szkła lub ceramiki, mile widziana jest obecność pokrywy.
Mało znany fakt, ale to właśnie spożycie tego zboża pomaga w utracie zbędnych kilogramów. Bogaty w błonnik roślinny, produkt pomaga eliminować substancje toksyczne, powodując ich dosłownie „ewakuację” z obszaru jelit.
A obecność dużej ilości węglowodanów złożonych daje organizmowi fałszywe poczucie sytości, zmniejszając w ten sposób apetyt i zapobiegając przejadaniu się. Jeżeli zależy Ci na usunięciu nadmiaru płynów i niepotrzebnej tkanki tłuszczowej podskórnej, zaleca się ułożenie dnia postu przy użyciu niskokalorycznego kefiru i brązowego ryżu.
Wybierz odpowiedni dzień, w którym nie planujesz żadnej poważnej aktywności fizycznej. W tym dniu należy spożywać wyłącznie odpowiednio przygotowany dodatek do ryżu i niskotłuszczowy kefir. Za dwadzieścia cztery godziny przejdziesz intensywne oczyszczanie jelit i ścian żołądka.
Więcej o tym, jak prawidłowo ugotować brązowy ryż, dowiesz się z poniższego filmu.
Ryż brązowy różni się od swojego białego odpowiednika nie tylko kolorem, ale także sposobem przygotowania, smakiem i składem. Dlatego najbardziej przydatny jest ryż brązowy, który zawiera witaminy i korzystne mikroelementy. Zasadniczo ryż brązowy to dowolny niepolerowany ryż, z którego podczas przetwarzania nie usunięto błony otrębowej. Dokładniej, ryż w ogóle nie został przetworzony. Oznacza to, że jest to produkt zmontowany i zapakowany, całkowicie gotowy do użycia. Kolor brązowy ryż może być czerwony, brązowy lub jasnobrązowy. Osoby przestrzegające zdrowej diety preferują ryż niepolerowany. Chociaż gotowanie trwa wielokrotnie dłużej.
W jakiej wodzie gotować?Ten rodzaj ryżu zawsze dodaje się do już zagotowanej wody lub bulionu. Jednocześnie należy posolić i doprawić przyprawami na samym początku procesu, jeszcze przed ryżem. Rosół lub wodę wlewa się w następującej proporcji: na 1 szklankę ryżu potrzeba 3-5 szklanek płynu. Ryż brązowy pęcznieje znacznie bardziej po ugotowaniu niż ryż biały. A cały proces trwa średnio od 20 do 40 minut.
Proces gotowania brązowego ryżu
Przede wszystkim dokładnie opłucz płatki pod bieżącą wodą. Woda powinna odpłynąć czysta. Jest to konieczne, aby zmyć wszelkie zabrudzenia przemysłowe, pyły i pestycydy. Ponadto umyty ryż nie pieni się podczas gotowania.
Pozostaw ryż na durszlaku, aby cała woda spłynęła. Następnie zostaw brązowy ryż w czystej wodzie na pół godziny, aby trochę zmiękł. Dzięki temu nie będziesz musiał gotować zbyt długo, a na wynik nie będziesz musiał długo czekać. Jednocześnie można zagotować wodę lub bulion mięsny (warzywny) na małym ogniu. Dodaj przyprawy do smaku, sól. Ostrożnie dodaj spęczniałe płatki do wrzącej wody. Jeśli ryż nie zostanie namoczony przed gotowaniem, gotowanie niepolerowanego ryżu zajmie 15–20 minut dłużej.
Wybierz patelnię o takiej wielkości, aby ryż i woda zajmowały nie więcej niż ¾ całkowitej objętości. Jest to konieczne, aby para powstająca podczas gotowania pozostała na patelni. Dzięki tej parze proces przebiega szybciej.
Po dodaniu płatków gotować 20 minut bez przykrycia. Nie mieszaj ryżu, ale po prostu usuń pianę, jeśli się uformuje, łyżką cedzakową. Po upływie tego czasu przykryj ryż pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem kolejne 10-15 minut. Po ugotowaniu ryż położyć na gazie lub sicie, aby odsączyć wodę. Następnie włóż płatki z powrotem na patelnię, dodaj masło i pozostaw pod przykryciem na 5-7 minut. Ryż jest gotowy do spożycia.
Szybko ugotuj brązowy ryż
Opłucz płatki jak zwykle, namocz je w chłodnej wodzie na 20 minut. Zagotuj wodę lub bulion, do wrzącego płynu dodaj spęczniały ryż. Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut pod przykryciem, bez wyjmowania. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie możesz zmniejszyć ogień do najniższego poziomu i gotować przez kolejne 3 minuty. Wszystko jest przykryte, aby para nigdzie nie uciekała. Nie ma potrzeby dodawania oleju.
Nie spuszczaj wody z ryżu, ale owiń pojemnik dużym ręcznikiem, a następnie umieść go w ciepłym miejscu. Może to być piekarnik, grzejnik, a nawet kołdra. Pozostaw patelnię na 10 minut, aby płatki były w pełni ugotowane. Następnie dodaj olej według własnego uznania.
Ważne jest nie tylko prawidłowe ugotowanie brązowego ryżu, ale także jego przechowywanie. Tak więc, ze względu na skorupę otrębów, szybciej się pogarsza i gnije. Należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Warto zauważyć, że ryż brązowy jest wolniej wchłaniany przez organizm, co daje największe nasycenie, natomiast poziom cukru we krwi utrzymuje się na tym samym poziomie, co wcale nie szkodzi osobom chorym na cukrzycę. Oznacza to, że nie ma przeciwwskazań do spożywania ryżu brązowego, z wyjątkiem indywidualnych alergii.