Cukinia to lekkie warzywo bogate w błonnik. Chciałbym podczas jego przygotowania zachować wszystkie zalety i witaminy. Pomoże nam w tym podwójny bojler lub multicooker. Cukinia jest warzywem sezonowym, ale jeśli pokroimy ją w krążki lub kostkę i zamrozimy, zapiekanką z cukinii i ziemniaków możemy cieszyć się przez cały rok.

Rozmiar. Nie ustawiaj zapiekanki zbyt wysoko, bo może się rozpaść.
Krajanie na plastry. Warzywa pokroić cienko, wtedy ugotują się szybko i nie będą twarde.
Przyprawy. Koper, pietruszka, majeranek, korzeń i warzywa selera, oregano, koper włoski i tymianek świetnie nadają się do cukinii.
Sos. Czosnek dobrze komponuje się z tym łatwym warzywem, dlatego można przygotować kilka sosów na bazie czosnku. Pierwszy przepis: 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, 1 łyżka. l. wodę i 4 ząbki czosnku, przepuścić przez praskę czosnkową. Drugi przepis: 4 ząbki czosnku, 1 łyżka. woda i 3 łyżki. l. majonez.

Zapiekanka z ziemniaków i cukinii w piekarniku

Z twardym serem i czosnkiem

Przepis na zapiekankę z cukinii i ziemniaków w piekarniku jest łatwy do wykonania. Danie będzie niskokaloryczne, w sam raz na lekki obiad. Danie to można podawać także małym dzieciom od półtora roku życia, tylko z mniejszą ilością przypraw.

Będziesz potrzebować:

cukinia - 500 g;
ziemniaki - 5 szt .;
twardy ser - 250 g;
śmietana - 300 ml;
czosnek - 1 ząbek;
oregano, papryka;
sól pieprz.

Przygotowanie

Obierz warzywa.
Pokrój w cienkie plasterki.
Do nadzienia wymieszaj śmietanę, czosnek, paprykę, oregano i sól.
Połowę ziemniaków ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i dodaj sól.
Pokryj pierwszą warstwę wypełniaczem.
Dodaj pozostałe ziemniaki.
Następnie ułóż cukinię i polej farszem.
Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz przez 40 minut.
Wyjmij zapiekankę, posyp ją serem i odeślij na 20 minut.

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w piekarniku jest gotowa. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Nie wyjmuj od razu ciasta z formy. Odstawiamy na chwilę, a ser zastygnie. W przeciwnym razie zapiekanka się rozpadnie.

Z bakłażanami

Będziesz potrzebować:

cukinia - 1 szt .;
bakłażan - 1 średni;
czerwona papryka - 1 szt .;
żółta papryka - 1 szt .;
śmietana - 300 ml;
twardy ser - 150 g;
jajka - 3 szt .;
mąka - 10 łyżek;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Bakłażana i cukinię obierz i pokrój w plasterki.
Paprykę czerwoną i żółtą pokroić na półpierścienie
Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 20 minut w temperaturze 190 stopni.
Zrób ciasto. Aby to zrobić, ubij śmietanę z jajkami.
Do tych produktów dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i startym serem.
Nasmaruj naczynie do pieczenia.
Połóż połowę warzyw na patelni.
Wypełnij połową ciasta.
Następnie ułóż pozostałe warzywa i wypełnij ciastem.
Wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180°C.
Po 40 minutach wyjmij ciasto, posyp serem i piecz przez kolejne 5 minut.

Ciasto będzie pyszne zarówno na zimno, jak i na ciepło. Danie z cukinii i bakłażana będzie doskonałym obiadem lub kolacją dla dbających o swoją sylwetkę lub wegetarian. Możesz ozdobić ciasto ziołami lub przygotować różne sosy według własnego gustu.

Oryginalne przepisy w powolnej kuchence

Z kurczakiem, pomidorami i zieloną cebulką

Dla urozmaicenia warzyw możesz dodać pomidory i kurczaka. Ta opcja powinna bardziej spodobać się mężczyznom.

Będziesz potrzebować:

ziemniaki - 500 g;
cukinia - 300 g;
pomidor - 2 sztuki;
filet z kurczaka - 300 g;
śmietana - 150 ml;
jajka - 4 sztuki;
zielona cebula - 1-2 łodygi;
sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Pokrój także pomidory.
Filet z kurczaka pokroić w kostkę.
Nasmaruj misę multicookera olejem słonecznikowym. Połóż połowę ziemniaków.
Połóż kurczaka na wierzchu. Następnie - warstwa cukinii, warstwa pomidorów, posyp zieloną cebulą.
Ostatnia warstwa to pozostałe ziemniaki.
Każdą warstwę doprawiamy solą i pieprzem.
Wymieszaj jajka i śmietanę.
Wlej sos do miski multicookera. Ustaw tryb „Pieczenie” na 1 godzinę.

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w powolnej kuchence jest gotowa. Z kurczakiem wychodzi bardzo delikatne, a pomidory dodają soczystości i smaku.

Z mięsem mielonym

Będziesz potrzebować:

cukinia - 1 średnia;
ziemniaki - 5 sztuk;
gotowe mięso mielone - 500 g;
twardy ser - 120 g;
pomidor - 1 sztuka;
pieprz, sól - do smaku.

Przygotowanie

Obierz warzywa. Pokroić w kółka.
Posolić mięso mielone do smaku.
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Nasmaruj misę multicookera olejem słonecznikowym.
Połóż połowę ziemniaków.
Na wierzch połóż trochę cukinii i mięsa mielonego
Następnie pomidory i trochę sera.
Następna warstwa cukinii, następnie mięso mielone.
I ostatnia warstwa ziemniaków.
Posypać pozostałym serem.
Włącz tryb „Pieczenie” na 60 minut

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków z dodatkiem mięsa mielonego przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Mięsem mielonym może być wszystko: kurczak, wołowina lub wieprzowina. Lub połącz kilka typów w jednym. Dodaj grzyby, zioła, a smak będzie niepowtarzalny.

Przepis na niskokaloryczny sernik na parze

Będziesz potrzebować:

cukinia - 1 sztuka;
pomidory - 3 sztuki;
jajka - 3 sztuki;
twardy ser - 180 g;
koperek - 100 g;
śmietana - 150 ml;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Cukinię obierz i pokrój w kostkę.
W blenderze zmiel połowę twardego sera, pomidory i koperek.
Połącz wszystko w misce.
Dodać jajka i wymieszać.
Nasmaruj misę do gotowania na parze olejem i wlej do niej mieszaninę.
Pozostały twardy ser zetrzeć na grubej tarce i wsypać do miski.
Ustaw timer gotowania na parze na 50 minut.

Gotowe danie dopraw świeżymi ziołami i podawaj. Ten przepis na zapiekankę pozwala zachować witaminy z warzyw i zawiera minimalną ilość kalorii. Przygotowując takie zapiekanki, większość czasu spędzamy na siekaniu warzyw. Ale ogólnie danie przygotowuje się szybko i prosto. Spróbuj sam!

Bardzo lubimy pieczoną zapiekankę z cukinii i ziemniaków i jemy ją często. Trochę to pracochłonne, ale okazuje się bardzo smaczne. Ale zazwyczaj nadal robię to z mięsem lub szynką, nie jest to trudne. Ale wtedy przyszła do nas dziewczyna-wegetarianka i musieliśmy wykluczyć mięso. Ponieważ nie byłam do końca pewna, czy jadła produkty pochodzenia zwierzęcego, czy też była weganką, zastanawiałam się, jak mogłabym upiec tę zapiekankę z ziemniaków i cukinii w piekarniku BEZ ŻADNYCH PRODUKTÓW ZWIERZĘCYCH. I znalazłam tę wspaniałą opcję, o której mój syn powiedział: „To wszystko, mamo, teraz zrób to w ten sposób, bez mięsa mielonego”! Ogólnie rzecz biorąc, okazało się to wybawieniem dla poszczących: danie, które dzięki niezwykłemu spoiwowi okazało się smaczniejsze od swojego prototypu z mięsa i jajek.

Ponieważ naczynia do pieczenia są dostępne w różnych rozmiarach, pozwólcie mi najpierw powiedzieć, jak obliczyć składniki objętościowo. Moja forma ma objętość 1,5 litra. Do pieczenia w piekarniku biorę cukinię i ziemniaki w równych proporcjach, tak aby ich całkowita waga była nieco większa niż objętość formy. Te. 800 gr. ziemniaki i 850 gr. cukinia. Musisz wziąć więcej, a nie mniej - podczas gotowania osiadają i zmniejszają objętość. Potrzebujesz także około 500 ml bulionu warzywnego (czyli około jednej trzeciej objętości naczynia do pieczenia). Dla tych, którzy używają kostek, spokojnie można użyć kostki na pół litra gorącej wody.

Czy ktoś jeszcze niepokoi się, że masa warzyw i wody jest większa niż objętość naczynia do pieczenia? Nie zdziw się, wszystko będzie dobrze, a nawet zostanie jeszcze miejsce. Aby zagęścić bulion - 3 łyżki. mąka i 3 łyżki. olej roślinny. I kolejna łyżka bez szczypty soli. To właściwie nie jest przyprawa. Jest to, powiedzmy, zarówno przyprawa, jak i składnik technologiczny, więc nie bój się – jeśli rosół nie będzie zbyt słony, to nie przesolisz reszty tą łyżką.

Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce.

Jeśli cukinia ma grubą skórkę, przeszlifuj ją, jeśli ma cienką skórkę, zetrzyj po trzy naraz na grubej tarce.

Wymieszać 1 łyżkę z ziemniakami i cukinią. sól bez szkiełka, całość rozdrobnij rękami i pozostaw do odcieknięcia na durszlaku. W trakcie pracy co jakiś czas powtarzamy procedurę ugniatania rękoma, tak aby z warzyw wypłynęło jak najwięcej płynu.

Po utarciu i posoleniu warzyw, a przed przystąpieniem do przygotowania zagęszczacza, nastawiamy piekarnik na temperaturę 250°C.

Podczas gdy warzywa tam odciekają, robimy zagęstnik. Na patelni na średnim ogniu, bardzo delikatnie, nie zmieniając koloru, podsmaż mąkę na oleju roślinnym. Aby zrobić coś w rodzaju szpachli.

Do szpachli zaczynamy dodawać bulion warzywny małymi porcjami, ostrożnie pocierając go szpatułką, aby nie utworzyły się grudki.

Do zagęszczacza wlać warzywa, z których odpłynął już nadmiar płynu i znacznie zmniejszyły swoją objętość. Zamieszać.

Powstałą mieszaninę przełożyć do żaroodpornego naczynia do pieczenia i wstawić do piekarnika. W zależności od rezultatu, jaki chcesz osiągnąć, możesz zastosować dwie różne strategie pieczenia. Jeżeli potrzebujemy zapiekanki o jasnej powierzchni to przy takiej objętości formy należy ją zapiekać w piekarniku około godziny w temperaturze 200 C. Jeśli mamy ochotę na taką brązową, smażoną skórkę, którą tak uwielbiamy, to tam jest inne podejście – 40-45 minut w temperaturze 250 C, a następnie odstawiamy na 15 minut do zamkniętego, studzącego piekarnika.

W środku zapiekanka z cukinii i ziemniaków ugotowana w piekarniku jest bardzo miękka i delikatna, nie trzyma wyraźnego kształtu kawałka, ale w smaku jakby rozpływała się w ustach, a rodzina od razu zamówiła powtórkę!

Przepisy krok po kroku na domową zapiekankę z cukinii i ziemniaków w piekarniku z serem, jajkami, kurczakiem

2018-09-22 Marina Wychodcewa

Stopień
przepis

5179

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

3 gr.

5 gr.

Węglowodany

8 gr.

95 kcal.

Opcja 1: Klasyczna zapiekanka z cukinii i ziemniaków w piekarniku

Wspaniały przepis na danie warzywne, które jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych składników. Do zapiekanki, która jeszcze nie stwardniała, wybieramy miękką cukinię. Dodatkowo będziemy potrzebować niskotłuszczowej śmietanki i startego twardego sera. Wskazane jest przygotowanie potrawy w formie z wysokimi bokami, ponieważ plastry warzyw będą układane na krawędzi. Czasami śmietanę zastępuje się mlekiem, można to zrobić.

Składniki

500 g cukinii;
6 ziemniaków;
150 ml śmietany 15%;
1 jajko;
100 g sera;
50 g kwaśnej śmietany;
sól pieprz;
20 g masła;
1 pomidor.

Przepis krok po kroku na klasyczną zapiekankę z ziemniakami i cukinią

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Wskazane jest stosowanie bulw o niezbyt dużej średnicy. Umytą cukinię kroimy w mniej więcej takie same koła. Pokrój jednego pomidora w cienkie plasterki, doda to zapiekance soczystości.

Do miski wbij jajko, dodaj śmietanę i sól. Można dodać pieprzu, wycisnąć czosnek, dodać zioła. Wszystkie te składniki tylko poprawią smak nadzienia, zróbcie to według własnego uznania, dobrze wstrząśnijcie.

Ser należy zetrzeć. Używamy drobnej tarki. Podzielić na dwie części, wlać około połowy do farszu, wymieszać.

Lekko posolić pokrojone ziemniaki i wymieszać. Nasmaruj dno formy kawałkiem masła, wlej kilka łyżek śmietanki i zacznij układać warzywa. Na brzegach ułożyć wymieszaną cukinię i ziemniaki, okresowo wkładając plasterek pomidora. Rozłóż warzywa na całej patelni.

Sosem śmietanowym polej ziemniaki i cukinię. Włóż zapiekankę do piekarnika na pół godziny. Gotuj w temperaturze co najmniej 200 stopni, pozwól sokowi się zagotować.

Wyciągamy patelnię z naczyniem z piekarnika lub po prostu ją wyciągamy. Na zapiekankę wylewamy pozostały ser, smarujemy śmietaną i wstawiamy do piekarnika. Gotuj przez kolejne 20-25 minut, aż uzyskamy złocistobrązową skórkę. Schłodzić naczynie przez około 15 minut, następnie rozłożyć na talerze, dodać zioła, zapiekankę można podawać jako dodatek do kotletów, drobiu i kiełbasek.

Opcja 2: Szybki przepis na zapiekankę z cukinii i ziemniaków w piekarniku

Przepis na zapiekankę z tartych warzyw. Bardzo proste danie, które nie wymaga praktycznie żadnej uwagi. Oprócz cukinii i ziemniaków będziesz potrzebować mąki i surowych jaj. Możesz wybrać kształt dowolnego rozmiaru, a nawet użyć blachy do pieczenia. Im cieńsza warstwa, tym szybciej warzywa się ugotują.

Składniki

500 g ziemniaków;
500 g cukinii;
4 jajka;
3 łyżki mąki;
70 g majonezu;
sól i pieprz;
80 g sera;
20 g masła;
2 ząbki czosnku.

Jak szybko ugotować zapiekankę

Zacznijmy od cukinii. Jeśli skórka jest cienka i miękka, to jej nie obieramy. Natychmiast zetrzeć na grubej tarce, posypać solą i wymieszać.

Zostawiamy cukinię i zajmujemy się ziemniakami. Obieramy bulwy i również je ścieramy, ale w innej misce. Zetrzyj tam ser i czosnek. Wyciskamy cukinię, wygodnie jest to zrobić rękami i położyć na ziemniakach.

Dodać jajka, majonez, pieprz, wymieszać, ewentualnie dodać jeszcze trochę soli. Nasmaruj formę i wylej przygotowaną masę. Wyrównaj górę. Wstawić do piekarnika na około 30 minut, następnie sprawdzić widelcem. Jeśli chcesz, posyp lekko serem, poczekaj, aż się rozpuści i wyjmij zapiekankę z piekarnika.

Wierzch można nie tylko posypać serem, ale także przykryć pomidorami, posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem. Składniki te poprawią i urozmaicą smak zapiekanki.

Opcja 3: Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w piekarniku (z kurczakiem)

Istnieje wiele opcji zapiekanek z warzywami, mięsem i drobiem. Oto przepis z kurczakiem. Danie jest dość proste, szybkie w przygotowaniu i zawsze wychodzi rewelacyjnie. Do smarowania można użyć nie tylko śmietany, ale także majonezu. My używamy piersi z kurczaka, ewentualnie zastępujemy ją skrawkami drobiowymi z ud bez skóry i kości.

Składniki

400 g ziemniaków;
400 g cukinii;
150 g sera;
400 g kurczaka;
2 cebule;
40 g masła;
80 g kwaśnej śmietany;
1 pomidor.

Jak gotować

Cebulę pokroić i wrzucić na rozgrzane masło. Gotuj, aż będzie przezroczysty, nie rozgotuj. Zdejmij z ognia i pozwól warzywom lekko ostygnąć.

Drobno posiekaj kurczaka. Do tej zapiekanki można również użyć mięsa mielonego. Dodać do cebuli, wymieszać, dodać pokrojonego w kostkę pomidora, pieprzu i soli. Do naszej zapiekanki otrzymujemy pyszne nadzienie.

Ziemniaki i cukinię obierz i pokrój w koła, ale cienko. Jeśli cukinia jest duża, podziel ją na połówki lub ćwiartki. Formę natłuścić, ułożyć ziemniaki na zakładkę, posypać pieprzem, solą, lekko posypać tartym serem, następnie ułożyć nadzienie z kurczaka, pomidora, smażonej cebuli, wyrównać i posypać również serem.

Na kurczaka ułożyć plasterki cukinii nakładając się na siebie, posolić i przykryć startym serem. Następnie lekko dociśnij grzbietem łyżki i zalej śmietaną.

Włóż zapiekankę do piekarnika. Gotowanie zaczynamy od 200 stopni, po dziesięciu minutach obniżamy temperaturę do 170 stopni. Całkowity czas to około 40 minut. Możesz ostrożnie odsunąć cukinię na bok i sprawdzić ziemniaki. Jeśli można go łatwo przekłuć, wyjmij naczynie z piekarnika.

Do nadzienia dla soczystości dodaje się posiekanego pomidora, ale można też dodać posiekaną słodką paprykę, dobrze komponuje się również z kurczakiem.

Opcja 4: Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w piekarniku (z mięsem mielonym)

Przepis na pożywną zapiekankę z mięsem mielonym i warzywami. Ziemniaki stosuje się na surowo, a cukinię po usmażeniu. Wstępne przygotowanie usuwa nadmiar wilgoci. Mięso mielone produkujemy z dowolnego mięsa.

Składniki

500 g mięsa mielonego;
600 g ziemniaków;
400 g cukinii;
100 g majonezu;
3 ząbki czosnku;
2 pomidory;
30 ml oleju;
1 cebula;
100 g sera.

Przepis krok po kroku

Cukinię pokroić na centymetrowe kawałki. Smażyć na lekko natłuszczonej patelni, aż zrobi się lekko zarumieniona, następnie włączyć piekarnik, aby się rozgrzał.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, połączyć z mięsem mielonym, doprawić przyprawami i zwinąć w małe kuleczki. Obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki. Pomidory pokroić w koła. Połącz czosnek z majonezem.

Ziemniaki włóż do formy, posyp solą, lekko posmaruj majonezem i rozłóż klopsiki. Lekko spłaszczyć, przykryć podsmażoną cukinią i posypać plasterkami pomidora. Posyp solą i posmaruj resztą majonezu.

Włóż zapiekankę ziemniaczaną do piekarnika i piecz przez 45 minut. 10 minut przed końcem posyp wierzchnią warstwę pomidorów startym serem.

Tę zapiekankę można przygotować z klopsikami, kupionymi w sklepie lub domowymi, klopsików nie trzeba rozmrażać, wystarczy je włożyć pomiędzy warstwy warzyw.

Opcja 5: Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w piekarniku (z puree)

To danie jest darem niebios dla oszczędnych gospodyń domowych. Robi się go z puree ziemniaczanego, który mógł zostać z lunchu lub kolacji. Dodatkowo będziesz potrzebować jajka i bułki tartej. Cukinię dodaje się na surowo.

Składniki

500 g puree ziemniaczanego;
1 jajko;
500 g cukinii;
5 łyżek krakersów;
60 g sera;
20 g masła;
2 łyżki mąki.

Jak gotować

Cukinię zetrzyj na tarce, dodaj sól i odstaw na dziesięć minut. Ustawiamy piekarnik na rozgrzanie. Gdy cukinia puści sok, wyciśnij wióry i dodaj do puree ziemniaczanego.

Jajko ubić, wlać do ziemniaków, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dodać czosnek, świeże lub suszone zioła i dowolne przyprawy.

Krok 3:
Blachę wysmaruj masłem i posyp trzema łyżkami bułki tartej. Rozłóż masę ziemniaczaną na zapiekankę i wyrównaj. Zetrzeć ser, wymieszać z pozostałymi krakersami i posypać wierzch naczynia.

Pozostaje tylko włożyć naczynie żaroodporne do piekarnika i gotować cukinię do momentu, aż cukinia będzie gotowa, średnio zajmie to pół godziny. Temperatura 160-180 stopni. Wyżej nie robimy, skórka sera i grzanek nie powinna się przypalić.

To jest podstawowy przepis. Do tej zapiekanki można dodać posiekaną kiełbasę lub frankfurterki, boczek, kawałki konserw rybnych, a nawet wędzoną szynkę.

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w piekarniku, którego przepis krok po kroku przedstawiono poniżej, to nic innego jak znany wielu kugel warzywny. Dla tych, którzy nie wiedzą, kugel to narodowa żydowska zapiekanka o okrągłym kształcie, przyrządzana z tartych warzyw.

Ponadto warzywa do kotła, a także do zapiekanek warzywnych, można stosować w najróżniejszych kombinacjach. Zapiekanki z ziemniaków i cukinii są bardzo smaczne. Przepisów na cukinię i ziemniaki można wymieniać w nieskończoność. Chociaż wszystkie te zapiekanki można podzielić na dwie duże kategorie - zapiekanki z tartej masy warzywnej, składające się z jednego lub więcej warzyw oraz zapiekanki z grubo posiekanych warzyw, ułożone warstwami i pokryte jednym lub drugim sosem dla soczystości. Z reguły zapiekanki drugiego rodzaju posypuje się tartym serem.

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w piekarniku jest zasadniczo bardzo podobna pod względem technologii gotowania i smaku do placków z cukinii i ziemniaków. Dla dodatkowego smaku proponuję dodać do zapiekanki paprykę, marchewkę, cebulę i twardy ser. Jeżeli wykluczymy z zapiekanki ser i jajko, automatycznie stanie się ona wegetariańska. Jeśli możesz obejść się bez skórki serowej w zapiekance, to bez jajka po prostu nie utrzyma ona swojego kształtu. Aby zapiekanka dobrze trzymała swój kształt, należy odcisnąć nadmiar soku z startej cukinii, a zamiast jajka dodać do masy warzywnej zapiekanki łyżkę skrobi ziemniaczanej.

Miłośnicy mięsa mogą dodać do składników zapiekanki mięso mielone. Dobrze sprawdzi się mielony kurczak i wieprzowina. Mięso mielone można wymieszać z bazą warzywną lub ułożyć cienką warstwą na środku zapiekanki. Nie jest konieczne wstępne smażenie mięsa mielonego na patelni, chociaż jeśli jesteś do tego przyzwyczajony, możesz je podsmażyć przed dodaniem do zapiekanek.

Podsumowując, chcę powiedzieć, że jeśli lubisz placki ziemniaczane i możesz bezpiecznie przygotować zapiekankę z cukinii i ziemniaków w piekarniku według tego przepisu, ponieważ stanowi to rodzaj symbiozy tych ukochanych przez wielu potraw. teraz zobaczmy jak to jest przygotowane Zapiekanka z cukinii i ziemniaków - przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

Ziemniaki - 500 gr.,
Cukinia - 300-400 gr.,
Cebula - 1 szt.,
Papryka - 1 szt.,
Ser twardy - 100 gr.,
Marchew - 1 szt.,
Przyprawy izol - do smaku,
Jajka - 2 szt.,
Mąka - 0,5 szklanki,
Olej słonecznikowy do ciasta - 5 łyżek. łyżki

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w piekarniku - przepis

Przygotujmy wszystkie warzywa na zapiekankę. Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i cukinię (jeśli nie są bardzo młode). Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce.

Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

Paprykę również pokroić w drobną kostkę.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.

Cukinię zetrzeć na średniej lub grubej tarce. Jeśli do zapiekanki użyjesz starej cukinii, której miąższ zawiera nasiona, to przed jej tarciem należy usunąć miąższ.

Wszystkie warzywa na cukinię i zapiekankę ziemniaczaną włóż do piekarnika - ziemniaki, marchew, cukinię, cebulę i paprykę do jednego naczynia.

Wymieszaj je.

Wbij jajko do miski z warzywami.

Dodać sól i przyprawy do smaku. Jeśli nie lubisz przypraw, dodaj szczyptę czarnego pieprzu.

Mieszankę warzywną na zapiekankę z cukinii i ziemniaków ponownie wymieszać.

Dodać wstępnie przesianą mąkę pszenną.

Ponownie zamieszaj podstawę zapiekanki.

Teraz musisz dodać olej słonecznikowy, bez którego zapiekanki ziemniaczane i cukiniowe okażą się bez smaku i mdłe.

Po dodaniu rafinowanego oleju słonecznikowego ponownie wymieszaj masę zapiekankową. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce. W przepisie użyłam sera marmurkowego. Ser ten topi się nie gorzej niż ser rosyjski i podczas pieczenia zamienia się w bogatą żółtą skórkę.

Nasmaruj formę olejem słonecznikowym. Umieść w nim podstawę zapiekanki. Posypać tartym serem.

Blachę wstaw na środkową półkę piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 30-35 minut. W tym czasie zapiekanka z ziemniaków i cukinii powinna przykryć się piękną złotą skórką.

Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w piekarniku. Zdjęcie

Czas: 60 min.

Porcje: 6

Trudność: 2 na 5

Apetyczne opcje przygotowania zapiekanki z cukinii i ziemniaków

Cukinia to warzywo sezonowe, z którego przygotowuje się różnorodne dania główne. Dzięki zastosowaniu mrożonych przetworów z cukinii, z cukinii można przygotować aromatyczne i sycące zapiekanki oraz gulasze nie tylko wiosną i latem, ale także w innych porach roku.

Doskonałą opcją na rodzinny obiad będzie zapiekanka na bazie cukinii z dodatkiem ziemniaków, którą można łatwo przygotować w powolnej kuchence.

Opcje tego dania mogą być bardzo różnorodne: wegetariańska zapiekanka z ziemniakami, obfite drugie danie na bazie cukinii i mięsa mielonego, pieczone warzywa sezonowe w kremowym sosie z przyprawami i ziołami.

Do każdej z wymienionych potraw można zastosować inną technikę krojenia warzyw. To niewątpliwie wpływa na smak zapiekanki.

Jak jednak przygotować wykwintne, bardzo apetyczne danie z ziemniaków i cukinii, które zadowoli każdego członka rodziny? Pokażemy Ci, jak prawidłowo przygotować danie warzywne w powolnej kuchence, dzięki czemu zapiekanka będzie nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

Prawidłowe cięcie. Jeśli przepis wymaga pokrojenia cukinii w plasterki, plasterki powinny być tak cienkie, jak to możliwe. Dzięki temu warzywo ugotuje się szybciej, a smak będzie bardzo delikatny. Musisz także drobno pokroić ziemniaki.
Używaj przypraw. Do cukinii dobrze komponują się koperek, pietruszka, tymianek, suszone zioła (majeranek, koper włoski) i korzeń selera.
Sos na bazie czosnku. Danie warzywne nabierze jasnego i bogatego smaku, jeśli do sosu dodasz trochę posiekanego czosnku.
Bazą sosu jest śmietana, domowy jogurt lub kefir. Zapiekanka okaże się mniej kaloryczna, jeśli zastąpisz śmietanę jogurtem lub niskotłuszczowym kefirem, chociaż w ogóle nie wpłynie to na smak potrawy gotowanej w powolnej kuchence.
Złota skórka sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej apetyczne. Aby uzyskać delikatną i jednocześnie chrupiącą skórkę, na upieczone warzywa połóż cienką warstwę startego twardego sera. Jeśli przygotowujesz dietetyczną zapiekankę, możesz użyć sera Adyghe. Jest mniej tłusty, ale taki sam efekt da na powierzchni potrawy warzywnej pieczonej w powolnej kuchence.

Wypróbuj poniższe przepisy na zapiekankę z cukinii z ziemniakami, okaże się bardzo smaczna.

Przepis na najdelikatniejszą zapiekankę cukiniowo-ziemniaczaną z serem

Składniki:

Metoda gotowania

Krok 1

Konieczne jest zetrzeć cukinię wraz z obranymi ziemniakami. Jeśli używasz przejrzałej dyni, odetnij skórkę i usuń nasiona.

Krok 2

Krok 3

Do powstałej mieszanki dodaj kefir lub domowy jogurt, a także wymaganą ilość proszku do pieczenia.

Krok 4

Wszystkie składniki połączyć z mąką, dokładnie wymieszać łyżką. Dopraw podstawę przyszłej zapiekanki przyprawami i solą, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i posiekany czosnek.

Krok 5

Teraz musisz przenieść ciasto do naoliwionego pojemnika multicooker. Delikatnie wypoziomuj powierzchnię za pomocą drewnianej szpatułki.

Krok 6

Zapiekanka będzie gotowana w powolnej kuchence przez 45 minut. w trybie „Pieczenie”. Gotowe danie ostudź w misce, a następnie ostrożnie przełóż na talerze, po pocięciu na porcje.

Pożywne pieczone danie z cukinii, ziemniaków i mięsa mielonego

Wymagane składniki

1 cukinia
5 średnich ziemniaków
1 twardy pomidor
500 gramów mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego)
100 gramów sera „rosyjskiego”.
10 gramów masła
15 gramów bułki tartej
sól i mielony pieprz
zieleń