Па́сха (творожная пасха, на церковнославянском - «млеко огустевшее», то естьтворог) - особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году - на праздник Пасхи. Для...
Начинки для блинов Творожная начинка для блинов: творог хорошо размять, добавить сметаны и сахара по вкусу. Ягодная начинка для блинов: на столовую ложку замороженных ягод 1 столовую ложку сахара, ...
Корочке (сырники горячими посыпают сахаром и по верху образуется как будто сахарная корочка). Это самый обычный, простой рецепт сырников – с изюмом. Ингредиенты: творог – 400г, яйца – 2 шт, сахар – 3 ст.л. ...
Оба компонента 70-ю г сиропа от яблочного компота) 1 ч.л. коньяка Крем: 185гтворога 70г масла 50г сахарной пудры 15г сгущенки 1\2 пакетика ванильного сахара (растереть в пудру) 1ст. л. коньяка Рецепт...
Масло сливочное –100 гр.; Сахар мелкий – ½ стакана; Яйца – 1 шт.; Сметана – ½ стакана; Мука – 2 стакана; Разрыхлитель – 2 ч.л.; Соль – щепотка; Начинка: Творог – 350 гр.; Сахар – 2 ст. л.; Манка – 1 ...
Протекание. Ну вот вроде бы и все нюансы рецепта... ЗЫ: фаршируйте кабачки чем угодно, возможные варианты - мясом и рисом, овощами с грибами и без, яйцами с рисом и зеленью, и даже творогом, все получается...
Нужно: 1 пачка творога (200-250г), 1 небольшой кабачок/цуккини, 3 яйца, 100г сливочного масла, 200-220 г муки (1,5 чашки), чайная ложка с горкой разрыхлителя для выпечки, маленький пучок укропа, соль, ...
Сковороды, 50 г сливочного масла для смазывания блинов, 300 г домашнеготворога, 3 ст. л. сахара, 125 г жирных сливок, 1/4 стручка ванили, 2 яйца Ингредиенты: Для блинов: 200 г картофельного или...
Ингредиенты: 500 г рикотты или творога, 2 яйца +1 желток, 1 стакан муки, 1/3 ст. сахара, 50 грамм растопленного сливочного масла, соль. Для соуса: ягоды (клубника или клюква), сахарная пудра, кусочки моцареллы, ...
Выкладываем миндально чесночную пасу. Очень аккуратно перемешиваем, разбавляя процеженным бульоном. Должна получиться консистенция свежего домашнего творога. Прогреваем на очень умеренном огне. ...
Продукты для приготовления пасхи: творог 1 кг, сливочное масло 400-500 г, сахар 500 г, желтки 5 шт., 1 порошок ванилина, изюм светлый и цукаты - всего 300 г(можно только изюм). Ингредиенты для приготовления...
Дрожжи - как отличить, хорошие ли они? Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашнийтворог. Только у творога эти пласты крупные, ...
Ингредиенты для приготовления десерта: 450 гр. сметаны маложирной, 4 ч. ложки желатина, 400 гр. незернистого творога, сахарная пудра по вкусу, 2 красителя (например, какао и вишневый краситель), разъемная...
И середина наоборот - очень нежной и эластичной. Поэтому из таких тонких блинчиков очень хорошо делать всевозможные мешочки с начинкой. Например, створогом и сушеной вишней, вымоченной в коньяке. ...
Индейки, 1/2 пучка базилика, 100 г диетического творога или сыра, 1 ч л перца, 2 ст л раст масла, соль Бифштексы посолить, поперчить, сделать в них надрезы...
Рецепты блюд из творога со сметаной или кефиром. ...
Куриное мясо – салат готов. 3. Добавьте в омлет или яичницу. Смешайте мелко порезанное куриное мясо с творогом и мелко порубленной зеленью, добавьте к жарящемуся омлету (яичнице), перемешайте и дайте...
Ему расплавиться. Подробный фото-рецепт >> Фаршировать кабачки помимо мяса, риса и грибов можно и овощами, и даже творогом. Запекать или просто в форме, смазанной маслом, или в овощах, или в сливках. ...
Подайте к ним горячий напиток. Рецепты бутербродов: бутерброды с колбасой, бутерброды с красной икрой, бутерброды с помидорами. Творог на завтрак Творогразминаем со сметаной, добавляем кусочки фруктов...
Вкусу, творог 200 гр, гранат 1 шт Сложность:*** Время приготовления: 40 мин Количество порций: 4 Ингредиенты для рулетиков из баклажанов: баклажаны 4 шт, базилик 1 пучок, кинза 1 пучок, ...
В салатницу. 2. Режем помидоры и добавляем в творог 3. Укропчик 4. Базилик 5. Капаем в салатик оливковое масло. На фото в масло добавлена веточка розмарина...
Ингредиенты для творожного десерта с цукатами: 500 г творога, 2 ст. л. сахара, 50 г цукатов, 100 г бисквитного печенья, 50г шоколадной крошки, 100 г малинового мусса Сложность приготовления: *** Время...
Молока и сливок (10% жирности) Сметана низкокалорийная, 5% жирности Сметана, 15% жирности Столовые сливки, 18% жирности Творог, ...
Кефир:
Ингредиенты для пирожков: подойдут как варианты быстрого теста - тесто на молоке, тесто на кефире, так и обычное дрожжевое тесто. Для начинки - щавель, сахар. Масло растительное, масло сливочное. ...
25 г сливочного масла, 3 яйца. Рецепт: Блины на дрожжах. Бородинские блины с припеком Состав блинов: 150 г ржаной обдирной муки, 500 мл кефира, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 щепотка соли, 1 ст. л. ...
Рецептов простой выпечки, например: коврижка нежная на майонезе, маковник, деревенское печенье, пирожное "минутка" без выпечки, печенье на пиве, творожные котики, кексы на кефире, рогалики с повидлом и...
Ингредиенты: мацони или айран пол литра (можно заменить кефиром и сметаной), две небольших головки чеснока хотя тут дело вкуса, одна или полторы ложки соли, бывают люди кто добавляет и больше. Несколько...
Кефир либо айран 0,5 литра, две головки чеснока, столовая ложка соли, столовая ложка сметаны. Существует огромное разнообразие этого соуса и со временем я расскажу о некоторых из них, но сегодня...
Понадобятся: 1 стакан кефира (250 мл.), 0.5 стакана растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 3 стакана муки, начинка. Тесто получается воздушным...
Рецепты пирога с творогом на кефире отличаются только объемом сахара и начинкой, которая может быть сладкой, фруктовой и ягодной, соленой, с сыром, фаршем и зеленью. Приготовить пирог к вечернему чаепитию, чтобы угостить своих близких – задача выполнимая, стоит только пофантазировать с начинкой, а тесто сотворить из всем известных базовых продуктов.
Быстрый пирог на кефире с творогом и яблоками
Ингредиенты:
- творог – 180 г;
- кефир – 185 мл;
- яблоко – 80 г;
- яйцо – 3 шт.;
- сода – 5 г;
- – ¼ ч. ложки.
Приготовление
Начните со смешивания сахара и яиц, добавьте кефир, соду и корицу. Когда все ингредиенты будут смешаны, всыпьте творог, а за ним – муку. Повторно тщательно взбив приготовленное тесто, добавьте к нему крупно натертое яблоко. Поместите приготовленное тесто в подготовленную форму и готовьте на протяжении получаса при 200.
Пирог на кефире с творогом и вареньем
Ингредиенты:
- кефир – 155 мл;
- сахар – 185 г;
- масло растительное – 75 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- сода – 5 г;
- творог – 230 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- мука – 255 г;
- – 130 г.
Приготовление
В кефир всыпьте соду, размешайте и отставьте. Соедините 100 г сахара с парой яиц. К яичной смеси влейте масло, варенье, а после перемешивания всыпьте предварительно смешанные сухие ингредиенты. Сухую смесь ингредиентов добавляют в тесто порциями, при постоянном помешивании. Разотрите творог с остатками сахара и яйцом. Тесто перелейте в форму, предварительно промаслив последнюю. Начинку выложите порциями поверх основы из теста, чтобы она образовывала «гнезда». Ставьте в духовку при 185 градусах на 40 минут.
Пирог на кефире с творогом - вкусно - словами не передать!Сегодня готовим пирог с творогом - румяный, с хрустящей корочкой и нежным бисквитом. А любители творога вообще не останутся равнодушными! Пирог получился сверх всяких ожиданий - необыкновенно вкусный, пушистый. Начинка очень ароматная. Уверяю вас, если вы подадите такой пирог гостям, они вас расцелуют и будут просить добавки.
Кефир 200 мл,
масло подсолнечное 100 мл,
2 яйца,
сахар 200 г,
сода 0,5 ч л,
разрыхлитель 1 ч л,
мука 300 г.
Для творожной начинки:
творог 250 г,
сахар 3 ст л, 1 яйцо.
Сахарная пудра для посыпки.
Соду размешать в кефире и оставить на 10 мин. Затем соединить с сахаром, яйцами и взбить.
Влить масло, перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем, взбить или перемешать.
Для творожной начинки все растереть вилкой. Если будет совсем сухо, добавить молока немного. Но и жидкой начинка не должна быть.
Тесто выложить в форму 24-26 см (силиконовую не смазывать). Сверху распределить начинку «гнездами», т. е. не по всей поверхности.
Поставить пирог в заранее разогретую до 180* духовку на 40 мин. Вы смотрите по своей духовке. Готовность определять сухой спичкой.
Готовый пирог остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Нарезать на кусочки и можно кушать с чаем или даже молоком.
Хотите побаловать себя или домочадцев вкусненьким, но времени готовить совершенно нет? Тогда вам подойдёт выпечка на кефире. С подавляющим большинством рецептов справятся даже дилетанты относительно кухонного мастерства.
Один из способов запечь что-то на кефире, предполагает использование духовой печи. Ознакомьтесь с предложенными рецептами и выберите наиболее подходящий для себя.
Капустный пирог на кефире
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- 200 г белокочанной капусты;
- стакан муки;
- зелень;
- одно яйцо;
- одна луковица;
- 1 ложка раст. масла;
- 1 коф. ложка соды.
- Нарежьте капусту мелкой соломкой, смешайте с луком и зеленью. Затем потушите овощную смесь буквально несколько минут.
- В это же время необходимо заняться приготовлением теста. Взбейте кефир вместе с яйцом, солью и содой. Нужды в предварительном гашении нет, так как присутствует кислая среда.
- Высыпьте муку и замесите тесто.
- Когда начинка будет готова, разделите смесь на 2 части. Одну вылейте в форму, выложите капусту и залейте заготовку оставшимся тестом.
- Выпекайте чуть больше получаса.
Готовность можно определить по появлению румяной корочки сверху.
Печенье на кефире без яиц и масла
Выпечка без яиц подойдёт для тех, кто соблюдает пост или диету.
Вам понадобятся:
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан сахара;
- 2 ложки молока;
- 1 ложка раст. масла;
- 1 ч. ложка соды.
Пошаговый процесс приготовления:
- Сахар смешивается с кефиром до полного растворения кристалликов.
- После этого добавьте соду с маслом. Ещё раз перемешайте.
- Порциями всыпайте муку и попутно замешивайте тесто. Когда оно достаточно загустеет, начните вымешивать его руками.
- Едва тесто перестанет липнуть, скатайте его в шарик и, стянув плёнкой, отправьте в прохладное место.
- Спустя данный промежуток, достаньте заготовку и раскатайте ее пластом толщиной не более сантиметра.
- Вырежьте формочками печенье и уложите на противень.
- Выпекайте 8 минут при температуре 200ºС. После этого достаньте печенье, смажьте его молоком с помощью кондитерской кисти и отправьте обратно в печь ещё на 10 минут.
Вкусная выпечка с творогом
Выпечка на кефире с творогом – это невероятно полезное и вкусное сочетание ингредиентов.
Вам понадобятся:
- 1 стакан кефира;
- 3 яйца;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 4 ложки раст. масла;
- 250 г творога;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 коф. ложка соды;
- 1 ч. ложка ванилина.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте соду с кефиром и оставьте на 10 минут.
- После этого вбейте в смесь пару яиц и перемешайте.
- Следом кладётся масло.
- Просеянная мука, соединённая с разрыхлителем и понемногу добавляется к остальным ингредиентам.
- Вымешайте тесто и перейдите к начинке. Для нее разотрите творог с оставшимся яйцом, ванилью и тремя ложками сахара. Если творог будет совсем сухим, то можно добавить немного молока. При этом не переборщите с его количеством.
- Вылейте тесто в форму и сложите туда скатанные творожные шарики, отступая небольшое расстояние между ними.
- Выпекайте пирог 40-50 минут.
Запеканка на основе кефира с яблоками
Вам понадобятся:
- полстакана манной крупы;
- полстакана кефира;
- 250 г творога;
- 1 яблоко;
- щепотка соды;
- щепотка ванили;
- 3 ч. ложки корицы;
- 3 ложки сладкой пудры;
- 1 яйцо;
- 2 ложки раст. масла.
Пошаговый процесс приготовления:
- Для начала погасите соду уксусом или кефиром. Это нужно для того, чтобы у запеканки не было неприятного привкуса.
- Вбейте в творог яйцо, высыпьте сахарную пудру. Затем добавьте кефир, ложку масла, гашённую соду и манную крупу (часть её необходимо оставить). Тщательно перемешайте массу.
- Присыпьте оставшейся манкой смазанную форму.
- Нарежьте яблоки кусочками среднего размера и высыпьте в тесто. Снова размешайте, чтобы они равномерно распределились по смеси.
- Вылейте запеканку в форму, посыпьте сверху корицей.
Выпекайте более получаса. Готовность можно определить по появлению корочки.
Пышные оладушки на скорую руку
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- 2 ложки раст. масла;
- 3 ложки сахара;
- щепотка соли;
- 1 стакан муки;
- 1 ч. ложка соды.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир вместе с сыпучими компонентами.
- Хорошенько размешайте тесто, чтобы в нём не было комочков. Для этого вы можете воспользоваться миксером.
- Разогрейте масло на сковороде и начните выкладывать большой ложкой или половником оладьи.
- Обжаривайте их буквально пару минут с каждой стороны. Старайтесь не размазывать тесто по поверхности сковороды.
Подавайте готовое блюдо со сметаной или вареньем.
Пирожки с картошкой на кефире
Вам понадобятся:
- 2,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 ч. ложка соды;
- 3 картофелины;
- щепотка соли;
- 1 яйцо;
- 3 ложки раст. масла.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир с сыпучими компонентами (кроме муки) и оставьте на пару минут для взаимодействия.
- После этого вбейте туда яйцо и налейте масло. Перемешайте.
- Просейте тщательно муку, чтобы убрать лишние ненужные примеси. Порционно добавляйте ее к остальным ингредиентам.
- Замесите тесто и оставьте его отдохнуть на 15 минут.
- Спустя указанный промежуток, разделите тесто на комочки, и вылепите из них пирожки.
- Сварите картофель и сделайте пюре, добавив туда соль и приправы.
- Выложите начинку в каждый пирожок, закрепите бока и отправьте выпекаться.
Диетические пончики быстрого приготовления
Вам понадобятся:
- 3 ложки муки;
- 1 ложка кефира;
- пол-ложечки разрыхлителя;
- 2 ложки яблочного пюре для детского питания;
- 1 яйцо.
Пошаговый процесс приготовления:
- Отделите белок от желтка и взбейте его до появления пышной пенки.
- Желток смешивается вместе с яблочным пюре, кефиром и соединённой с разрыхлителем мукой.
- Затем добавьте к массе белковую пену. Выложите тесто в специальную форму для приготовления пончиков.
- Разогрейте духовой шкаф до температуры 180ºС.
- Поставьте туда форму с заготовками и выпекайте на протяжении 20 минут.
Дополнительно готовый десерт можно полить сладкой глазурью из молочного шоколада.
Классический манник на кефире
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- 1 стакан манной крупы;
- 3 яйца;
- 1 стакан сметаны;
- полстакана сахара;
- 2 ч. ложки ванилина;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- небольшой кусочек масла;
- щепотка соли.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир вместе с манной крупной и оставьте на полтора-два часа набухать.
- Отдельно взбейте куриные яйца, добавив к ним сахар и соль.
- После этого к ним кладётся пекарский разрыхлитель и ваниль. Можно по вкусу добавить изюм, сухофрукты или тёртую лимонную цедру.
- Соедините обе части теста и выложите его в смазанную форму.
- Разогрейте духовую печь до 180ºС и поставьте туда выпекаться манник. По времени процесс займёт около часа, в зависимости от мощности вашего устройства.
Простой пирог с сыром и творогом
Вам понадобятся:
- 2 стакана муки;
- 1,5 стакана кефира;
- 250 г творога;
- 25 г маргарина или масла;
- 250 г сыра;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 ч. ложка соды.
Пошаговый процесс приготовления:
- Для начала приготовьте тесто: смешайте муку, маргарин, кефир, соду и сахар. Уберите его на полчаса в тёплое место, чтобы оно немного увеличилось в размере.
- Для начинки смешивается яйцо, тёртый сыр и творог. У вас должна получиться более-менее однородная масса.
- Когда тесто подойдёт, раскатайте из него лепёшку толщиной не более сантиметра.
- Выложите в середину начинку и выровняйте её по поверхности, оставляя по 3 сантиметра у краёв.
- Потяните за концы к середине и закрепите их. После этого лёгким нажатием ладони разровняйте пирог.
- Готовьте его полчаса, а перед подачей смажьте кусочком масла.
Шоколадные маффины на кефире
Вам понадобятся:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан кефира;
- 2 яйца;
- 3 ложки какао-порошка;
- 2 ложки раст. масла;
- 2 ч. ложки ванильного сахара;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 4 ложки сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир вместе с разрыхлителем и ванилином. Дождитесь появления реакции. Вы определите её наступление, когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
- Взбейте яйца с сахаром и маслом. Добавьте их к кефиру.
- Следом кладутся оставшиеся сыпучие ингредиенты. Если тесто получается чересчур жидким, то можно увеличить количество муки. Не переборщите, иначе маффины получатся «забитыми».
Разлейте тесто по силиконовым формочкам и отправьте кексы выпекаться.
Быстрый заливной пирог на кефире с зеленым луком
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- полпачки масла;
- 1,5 стакана муки;
- зелёный лук;
- 4 яйца;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 2 ложки сахара;
- щепотка соли.
Пошаговый процесс приготовления:
- Отварите два яйца и нарежьте их мелкими кубиками. Затем смешайте с нашинкованным зелёным луком, специями и слегка обжарьте.
- Следующий этап – это приготовление теста. Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане.
- Смешайте его вместе с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться жидковатым по консистенции.
- Разделите его на пару частей. Одну вылейте в смазанную форму.
- Равномерно распределите по смеси начинку и залейте оставшимся тестом.
- Отправьте выпекаться на чуть более получаса.
В мультиварке
Выпечка в мультиварке в плане приготовления будет ещё проще, чем в духовой печи. Достаточно лишь знать необходимые ингредиенты для определённого блюда и режим в устройстве.
Шоколадный кекс на кефире
Вам понадобятся:
- 1,5 стакана кефира;
- 2 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 3 ложки какао-порошка;
- 1 ч. ложка ванилина.
Пошаговый процесс приготовления:
- Взбейте яйца вместе с сахаром.
- Затем добавьте в смесь тёплый кефир. Это очень важный момент, поэтому заранее достаньте продукт из холодильника. Снова перемешайте.
- Отдельно в другой посуде смешайте сухие компоненты.
- Соедините обе части теста и замесите его, чтобы не оставалось комочков.
- Смажьте чашу кусочком масла и вылейте в неё массу. Разровняйте.
- Закройте крышку и готовьте 1,5 часа в режиме «Выпечка».
Простой рецепт хлеба на кефире
Вам понадобятся:
- 1 стакан кефира;
- 1,5 стакана муки;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка сухих дрожжей;
- 1 ложка раст. масла;
- 1 ложка сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Разведите дрожжи тёплой водой и оставьте их активизироваться на некоторое время.
- Выложите ингредиенты в мультиварку на 20 минут и включите подогрев.
- Когда устройство издаст соответствующий звуковой сигнал, оставьте заготовку расстояться также на 20 минут.
- Спустя 40 минут, включите мультиварку на час в режиме «Выпечка».
- После этого переверните на другую сторону и включите программу ещё на 25-30 минут.
Открытый пирог с ягодами
Вам понадобятся:
- 2,5 стакана муки;
- 1,5 стакана сахара;
- 1 стакан кефира;
- 250 г творога;
- 2 ложки сметаны;
- 70 г масла;
- 2 яйца;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 стакан любых ягод;
- 2 ч. ложки ванильного сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Сначала замесите тесто. Разотрите в крошку муку с маслом.
- Добавьте туда яйцо, кефир и сахар. Перемешайте смесь.
- Когда тесто перестанет липнуть к рукам, сформируйте его в шарик и заверните в пищевую плёнку. После этого отправьте заготовку на полчаса в холодильник.
- Пропустите творог для начинки через сито. В нём не должно оставаться крупных комков.
- Добавьте к творогу сметану, сахар, одно яйцо и ванилин.
- Застелите чашу пергаментной бумагой, чтобы тесто было проще выложить. Переложите заготовку, сверху творог и ягоды.
- Поставьте программу «Выпечка» на час и включите мультиварку.
После того, как работа устройства завершится, не спешите вынимать пирог - дайте ему остынуть.
Мясная выпечка в мультиварке
Вам понадобятся:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан кефира;
- 300 г мясного фарша;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 2 луковицы;
- зелень;
- 2 яйца.
Пошаговый процесс приготовления:
- Мелко нашинкуйте лук, смешайте его с фаршем, специями и обжарьте. Затем добавьте к начинке зелень.
- Смешайте кефир с разрыхлителем и оставьте на 5 минут для воздействия.
- Затем просейте туда муку, вбейте яйца.
- Разделите тесто на две половинки и одну вылейте в чашу.
- Равномерно распределите начинку и залейте её оставшимся тестом.
- Закройте крышку и установите программу для выпечки на 35 минут.
- После окончания переверните пирог на другую сторону и готовьте ещё 25 минут.
Сырный пирог с колбасой на кефире
Вам понадобятся:
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 250 г твёрдого сыра;
- 200 г колбасы;
- 2 яйца;
- зелень.
Пошаговый процесс приготовления:
- Замесите тесто средней густоты.
- Добавьте к нему тёртый сыр, нарезанную колбасу и измельчённую зелень.
- Вылейте смесь в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка» на час.
- Готовый пирог извлекайте с помощью корзинки для варки на пару.
Диетический пирог со щавелем
Вам понадобятся:
- 2,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 300 г свежего щавеля;
- полпачки масла;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 1 стакан сахара;
- соль.
Пошаговый процесс приготовления:
- Нарежьте щавель и перемешайте его с половиной сахара. Оставьте настояться на некоторое время.
- Разотрите масло в крошку вместе с оставшимся сахаром.
- Высыпьте муку.
- Затем добавьте кефир с содой. Помните, что в погашении она не нуждается.
- Скатайте шарик и разделите его на пару одинаковых частей.
- Одну часть раскатайте и выложите на дно чаши.
- Выложите начинку, накройте оставшимся тестом и защипните края.
Готовьте в режиме для выпечки на протяжении получаса.
Шарлотка на кефире в мультиварке
Вам понадобятся:
- 1 стакан кефира;
- 3 яйца;
- 2 стакана муки;
- 5 сладких яблок;
- 3 ч. ложки корицы;
- 1 ч. ложка соды;
- 1 стакан сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Удалите из яблок сердцевину и плодоножку. Нарежьте их небольшими ломтиками.
- Взбейте яйца и смешайте их с кефиром.
- Просейте муку.
- Соедините ингредиенты и замесите тесто. Затем вылейте его в смазанную чашу мультиварки.
- Выложите равномерно нарезанные яблоки и посыпьте корицей.
- Закройте крышку и установите в устройстве программу для выпечки на час.
Бисквитный торт
Вам понадобятся:
- 1,5 стакана кефира;
- 1,5 стакана муки;
- 3 яйца;
- щепотка соды;
- 70 г масла;
- 1 стакан сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир вместе с содой на 10 минут и оставьте для воздействия.
- Отдельно высыпьте сахар и взбивайте его с яйцами до появления пышной светлой пенки.
- Замесите тесто, соединив все компоненты.
- Застелите дно чаши пергаментом, чтобы было легче извлекать бисквит.
- Вылейте туда тесто.
- Поставьте готовиться на 40 минут. Если необходимо, увеличьте время.
Вам понадобятся:
- 2,5 стакана кефира;
- 5 ложек муки;
- 2 яйца;
- 4 ложки сахара;
- 4 ложки раст. масла;
- щепотка соли.
Пошаговый процесс приготовления:
- Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную массу.
- Влейте туда тонкой струёй кефир, затем так же аккуратно высыпьте муку.
- Замесите тесто.
- Добавьте масло и дайте массе немного отдохнуть.
- Разогрейте сковороду и начните обжаривать блины.
Лепёшки с сыром и колбасой на кефире
Вам понадобятся:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан кефира;
- 200 г твёрдого сыра;
- 250 г колбасы;
- по щепотке соды, соли и сахара;
- раст. масло.
Пошаговый процесс приготовления:
- Натрите на тёрке сыр и колбасу.
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- 2 стакана муки;
- 2 ложки раст. масла;
- 2 яйца;
- по пол-ложечки муки и соды;
- 1 помидор;
- 2 ложки кетчупа;
- 100 г колбасы
- 100 г сыра;
- маслины;
- грибы.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте ингредиенты для приготовления теста.
- Постепенно начните добавлять муку.
- Нарежьте все компоненты для начинки.
- Когда тесто перестанет прилипать, раскатайте его и выложите начинку в произвольном порядке, смазав заготовку кетчупом.
- Сверху посыпьте тёртым сыром и отправьте жариться с закрытой крышкой.
Степень готовности вы можете понять визуально, когда сыр полностью расплавится.
Как приготовить кекс на сковороде?
Выпечка на сметане и кефире не отличается сложностью в приготовлении.
Вам понадобятся:
- полпачки маргарина;
- 1 стакан сахара;
- 1 ч. ложка соды;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира или сметаны;
- щепотка соли;
- ванилин.
Пошаговый процесс приготовления:
- Растопите маргарин в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте к нему сахар и перемешивайте до полного растворения.
- Введите в смесь кефир, соду, просеянную муку и ванилин. Если вы хотите сделать кекс «Зебра», то разделите получившееся тесто на пару частей и в одну добавьте какао-порошок.
- Возьмите толстостенную сковороду. Вырежьте кружок пергамента по форме, чтобы не запачкать её тестом.
- Разогрейте сковороду на сильном огне и выложите туда часть теста.
- Если вы планируете сделать кекс с начинкой, то положите следом начинку и залейте оставшимся тестом.
- Закройте крышку и продолжайте готовить полчаса на малом огне.
Рецепт пирога на кефире очень прост и быстр в приготовлении. Обычно готовится тесто на кефире. Оно получается жидким. Часть замеса укладывается первым слоем в форму, затем выкладывается начинка, которая сверху заливается остатками теста.
Готовить выпечку в такой последовательности удобно и быстро, при этом она получается вкусной, с характерным ароматом, зависящим от начинки, и пышной, за счёт реакции соды и кефира. На ощупь пироги на кефире обычно очень мягкие, поскольку в них не кладут много муки и яиц.
Готовят пироги на кефире в духовке, в мультиварке и даже в микроволновке (если объём небольшой).
Нужно отметить, что выпечка, приготовленная в мультиварке, никогда не имеет золотистую корочку сверху, как в духовке. Поэтому такую выпечку лучше украшать сиропами, присыпать сахарной пудрой и ореховой крошкой.
Для начинки пирога на кефире используют ягоды, смесь ореховой крошки и масла, капусту, картошку. Но особенно нежным получается пирог с творогом. Используют в начинке разные сочетания творога: с сахаром, изюмом, с яблоками, с бананами.
Пирог с творогом на кефире: рецепт приготовления в домашних условиях
Для приготовления пирога с творогом на кефире нужны продукты:
для теста:
- кефир (500 мл), сахар (50 гр.), мука (200 гр.);
- яйца (2 шт.), сода (5 гр.), соль (по вкусу);
для начинки:
- сахар (100 гр.), творог (200 гр.).
Поэтапный рецепт, как приготовить пирог с творогом на кефире:
- Сначала замешивают тесто, разбив яйца в миску и взбив их с сахаром и солью. Добившись равномерной белесоватой консистенции с пузырьками, вводят кефир и добавляют соду. Взбивают минут пять. Насыпают муку. Для того чтобы тесто получилось пышнее, опытные хозяйки рекомендуют просыпать муку через сито, вводя в замес.
- Хорошо размешивают кефирную субстанцию с мукой. В ёмкость для выпечки, смазанной кусочком сливочного масла, выкладывают чуть больше половины кефирной массы. Далее идёт слой начинки. Покрывают её остатками теста и отправляют в духовку на полчаса с температурой 180 градусов. Если запекание планируется в мультиварке, то используют режим «Выпечка» (20 — 30 минут).
- Творожная начинка готовится путём взбивания творога с сахаром в блендере несколько минут. Если творог очень сухой и зернистый, то влейте 100 мл сметаны, сливок или кефира. Добавьте к творожной массе ягоды малины, ежевики или кусочки клубники. Аккуратно перемешайте. Или сделайте 2 слоя начинки: творожную и ягодную.
Сверху на готовую выпечку делают присыпку. Можно использовать сахарную пудру. А можно усложнить задачу и сделать многослойную присыпку:
- Первым слоем полейте ягодный сироп, который есть в домашнем арсенале (можно использовать жидкую часть варенья).
- Вторым слоем посыпьте сахарную пудру или ореховую крошку (размельчите 50 грамм орехов в блендере вместе с 10 граммами сахара). Украсьте пирог ягодами малины.
Совет для хозяек, у которых мало времени. Выпечка приготовится быстрее, если творог ввести непосредственно в кефирно-мучную массу. Однако взбить творог блендером необходимо, иначе крупинки творога будут попадаться в тесте пирога.
