स्वादिष्ट जीभ सलाद कैसे बनाएं. पोर्क जीभ सलाद बनाने की विधि। जीभ और मशरूम के साथ एक पौष्टिक सलाद, जिसकी विशेषता नाजुक बनावट है, निम्नलिखित सेट से बनाया गया है

सामग्री:

सूअर की जीभ - 0.5 किग्रा.
मशरूम - 200 ग्राम।
प्याज - 1 पीसी।
मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
अंडे - 3 पीसी।
हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम।
तलने के लिए वनस्पति तेल.
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्वाद और फायदा दोनों

उप-उत्पादों में वास्तविक व्यंजन हैं, विशेष रूप से, जीभ उनमें से एक है। पोर्क जीभ सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। प्राचीन समय में, सूअर की जीभ और दिल वाले व्यंजन अक्सर दावतों में परोसे जाते थे, लेकिन आज उनके व्यंजनों को भुला दिया गया है।

इसके बावजूद, पोर्क जीभ स्नैक्स, या यूं कहें कि स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। फ़ोटो के साथ व्यंजन आपको बिना किसी समस्या के ऐसे व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।

जीभ कई मायनों में मांस से बेहतर है, स्वाद और लाभकारी गुणों दोनों में। लेकिन कुछ गृहिणियां तैयारी में आने वाली कठिनाइयों के कारण इसका उपयोग करना पसंद नहीं करती हैं। वास्तव में, जीभ को सही ढंग से पकाना इतना परेशानी भरा नहीं है; मुख्य बात कई नियमों का पालन करना है: सभी गंदगी और फिल्मों को सावधानीपूर्वक हटा दें, खाना पकाने के दौरान पानी को कई बार बदलें, जो कम से कम डेढ़ घंटे तक चलना चाहिए। . यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप तैयार जीभ खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्मोक्ड।

पोर्क जीभ में बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन - विशेष रूप से समूह बी - और खनिज (जस्ता, सोडियम और फास्फोरस) होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद आसानी से पचने योग्य है और आहार पोषण का आधार बन सकता है।

आप फोटो के साथ नुस्खा का पालन करके पोर्क जीभ के साथ लगभग किसी भी मांस का सलाद तैयार कर सकते हैं। ओलिवियर में सॉसेज को उबली हुई जीभ से बदलने का प्रयास करें और डिश का स्वाद बिल्कुल अलग हो जाएगा।

आप पोर्क जीभ सलाद में विभिन्न प्रकार की सामग्री जोड़ सकते हैं: ताजी या उबली हुई सब्जियाँ, अन्य मांस उत्पाद, सूखे फल, जड़ी-बूटियाँ, मेवे। मशरूम के साथ मिलाने पर पोर्क जीभ विशेष रूप से अच्छी होती है; यह सलाद निश्चित रूप से छुट्टियों के लिए बनाने लायक है।

खाना पकाने में लगने वाले समय को छोड़कर, पोर्क जीभ सलाद किसी भी रेसिपी के अनुसार जल्दी तैयार हो जाता है। अगर चाहें तो उबली हुई जीभ को डिश में डालने से पहले हल्का तला जा सकता है.

तैयारी

मसालेदार खीरे के साथ पोर्क जीभ का सलाद बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है। इसे तैयार करने के लिए आप उबली या स्मोक्ड जीभ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप स्वयं जीभ पकाते हैं, तो पानी में मसाले अवश्य डालें: तेज पत्ता, काली मिर्च।

सबसे पहले आप मशरूम को पका लें. पोर्क जीभ और मसालेदार खीरे के साथ सलाद में शैंपेनोन के बजाय किसी भी जंगली मशरूम को जोड़ना बेहतर है - पकवान का स्वाद अधिक अभिव्यंजक होगा। उन्हें सुविधाजनक तरीके से काटा जाना चाहिए और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए, नमक डालना नहीं भूलना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें और तैयार होने से 5 मिनट पहले मशरूम के साथ भूनने के लिए डालें।
उबली या स्मोक्ड जीभ को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें, उसमें तले हुए मशरूम डालें।
अंडों को पहले से सख्त उबाल लें और सफेद भाग और जर्दी को चाकू से या कद्दूकस पर अलग-अलग काट लें। सफेद भाग को सलाद के कटोरे में डालें, जर्दी को अभी के लिए अलग रख दें।
अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। बाकी सामग्री में सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर अंडे की जर्दी छिड़कें।
जैतून या काले जैतून का उपयोग सजावट के रूप में किया जा सकता है।

पोर्क जीभ सलाद की विधि को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। यदि आप अभी भी शिमला मिर्च (तले हुए या अचार वाले) डालना चाहते हैं, तो अचार वाले खीरे के बजाय ताजा खीरा लेना बेहतर है।

विकल्प

सलाद में, पोर्क जीभ खीरे के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, इसलिए व्यंजनों में अक्सर ये दो सामग्रियां शामिल होती हैं। साधारण ऐपेटाइज़र के बीच, आप हरी मटर के साथ एक समान सलाद देख सकते हैं। इसके लिए आपको पोर्क जीभ, अचार, मटर और मीठी मिर्च की आवश्यकता होगी।

किसी भी सुविधाजनक तरीके से सामग्री को काटें और मेयोनेज़ के साथ सलाद कटोरे में मिलाएं। ऊपर से कसा हुआ पनीर और गेहूं की ब्रेड क्राउटन डालें।

यदि आप टमाटर और डिल मिलाते हैं तो आप सूअर की जीभ से एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। आप इसमें ताजा खीरा, हरा प्याज और पनीर डाल सकते हैं. ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करना बेहतर है।

पोर्क जीभ सलाद को सजाने के विचार फोटो से लिए जा सकते हैं। परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों पर रखा जा सकता है और ऊपर से तले हुए मेवे, तिल या जीरा छिड़का जा सकता है। अक्सर, स्वाद को सजाने और बेहतर बनाने के लिए, ऐसे स्नैक्स को सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है: डिल, तुलसी, अजवाइन।

आप पोर्क जीभ सलाद को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अन्य सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं, जिसे आप फोटो के साथ नुस्खा का उपयोग करके स्वयं तैयार कर सकते हैं।

उबली हुई जीभ को एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है, और इससे छुट्टियों के स्नैक्स तैयार करना बहुत आसान है। हीमोग्लोबिन बढ़ाने वाले उत्पाद के लाभों को कम करके आंकना कठिन है। उत्पाद को अक्सर बच्चों और गर्भवती महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसलिए, यह सीखने लायक है कि पोर्क जीभ सलाद कैसे तैयार किया जाए ताकि यह किसी भी दावत के लिए एक मूल और सफल अतिरिक्त बन जाए।

यह सब इस तथ्य पर निर्भर करता है कि सबसे पहले जीभ को ठीक से उबालना होगा और कठोर त्वचा को हटाना होगा। यह सही क्रियाएं हैं जो सीधे तौर पर निर्धारित करती हैं कि सलाद कितना स्वादिष्ट बनेगा। सूअर की जीभ पकाने की अपनी बारीकियाँ हैं:

इस व्यंजन को तैयार करने में औसतन दो घंटे का खाली समय लगता है। मुख्य घटक जिंक और प्रोटीन का स्रोत है, इसलिए सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनता है। जीभ को ठीक से उबालने के लिए यह काफी है, और फिर इसे निम्नलिखित सामग्रियों के साथ मिलाएं:

तीन आलू;
तीन अंडे;
दो ताजा खीरे;
बल्ब;
मेयोनेज़, अदरक, नमक।

सबसे पहले जीभ को मसाले वाले पानी में उबाला जाता है। फिर वे त्वचा और वसा हटाते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। आलू और अंडे भी उबाले जाते हैं, क्यूब्स में काटे जाते हैं, और खीरे को कद्दूकस किया जाता है और अतिरिक्त रस निकाल दिया जाता है। प्याज को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उबलते पानी में डाला जाता है। अदरक को स्वाद के लिए मिलाया जाता है; इसे आमतौर पर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं.

इस रेसिपी के अनुसार, क्षुधावर्धक कोमल और बहुत संतोषजनक बनता है, क्योंकि इसमें फलियाँ होती हैं। यदि आप इसे उत्सव की मेज पर परोसने की योजना बना रहे हैं, तो बस सलाद मिश्रण को अंगूठी या दिल के आकार में बिछा दें - इससे डिश को तुरंत एक आकर्षक रूप मिल जाएगा। सामग्री जो आपको लेनी होगी:

सर्विंग डिश के बीच में एक गिलास रखें। तैयार पोर्क भाग को क्यूब्स में काटा जाता है, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और गिलास के चारों ओर एक समान परत में बिछाया जाता है। इसके बाद गाजर और लहसुन के साथ तले हुए प्याज आते हैं, फिर कसा हुआ अंडे, बीन्स, कसा हुआ खीरे आते हैं। यह सब मेयोनेज़ जाल से ढका हुआ है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है। पोर्क जीभ के साथ स्तरित सलाद को रेफ्रिजरेटर में भिगोने की अनुमति दी जानी चाहिए। शीर्ष को ख़राब होने से बचाने के लिए, इसे आमतौर पर क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है।

ताजे खीरे के साथ ऑफल भी अच्छा लगता है। इस विकल्प को तैयार करना बहुत सरल है; ऐसा करने के लिए, जीभ को उबालें, छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और कटे हुए उबले अंडे, पाइन नट्स, कसा हुआ पनीर और खीरे के साथ मिलाएं। आप सभी सामग्रियों को अलग-अलग कटोरे में परतों में रख सकते हैं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं, या आप बस उन्हें सलाद कटोरे में मिला सकते हैं। ऊपरी परत पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

मसालेदार खीरे के साथ समान रूप से स्वादिष्ट विकल्प के लिए महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी यह छुट्टियों की मेज को सजा सकता है। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, पकवान की संरचना को इच्छानुसार बदला जा सकता है, लेकिन आमतौर पर सूअर की जीभ, अचार, हरी मटर, अंडे, प्याज और पनीर को एक साथ मिलाया जाता है।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। ताज़ा घर में बने क्राउटन से सजाएँ।

आप पोर्क जीभ से एक स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी में हैम और मशरूम मिलाना शामिल है। ऐसे हार्दिक अवयवों की उपस्थिति के बावजूद, इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है। कई लोग इसे "लेडीज़ सनक" के नाम से जानते हैं। पफ फॉर्म में परोसा जा सकता है. गर्म होने पर सुगंध अधिक स्पष्ट होगी। आप इसे निम्नलिखित उत्पादों के सेट से बना सकते हैं:

आधा किलो जीभ;
हैम, शैंपेनोन - 300 ग्राम प्रत्येक;
तीन प्याज;
गाजर, टमाटर;
मेयोनेज़, जड़ी बूटी, नमक।

जीभ को नमकीन पानी में तैयार किया जाता है, उबले हुए उत्पाद को साफ किया जाता है, और हैम की तरह स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें, तेल में भूनें, मशरूम के टुकड़े डालें, कुछ और मिनटों के लिए एक साथ भूनें। यदि आप पफ संस्करण तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो पहले सभी मांस सामग्री, फिर मशरूम और प्याज डालें। ऊपर से उबली हुई गाजर के मग और टमाटर के छल्लों से सजाएँ। पोर्क जीभ के साथ यह नुस्खा आपको मुख्य सामग्री को पोर्क हार्ट से बदलने की अनुमति देता है, जो समान रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता बनाता है।

यह नुस्खा तब मदद करता है जब ताज़ा ऑफफ़ल खरीदना संभव नहीं होता है। यह सूअर की जीभ और बीफ़ हार्ट के साथ एक स्वादिष्ट सलाद बनाता है। यह बहुत पौष्टिक और सुगंधित है, यह सुंदर दिखता है, क्योंकि इसमें विभिन्न सब्जियां, मक्का और मटर शामिल हैं। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

दिलों को धोया जाता है, उबलते पानी में रखा जाता है और दो घंटे तक उबाला जाता है, जिससे जो भी झाग बनता है उसे हटा दिया जाता है। फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें, उबले हुए कटे हुए आलू के साथ मिलाएं। मटर, कटा हुआ सूअर का मांस उत्पाद, खीरे और प्याज के साथ मकई जोड़ें।

सब कुछ मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। यह हार्दिक सलाद संपूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है।

आप डिब्बाबंद जीभ और पोर्क हार्ट के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। बेशक, प्री-प्रोसेसिंग ऑफल में हमेशा बहुत समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। कोरियाई स्नैक्स के प्रशंसक इस विकल्प की सराहना करेंगे; यह निम्नलिखित सामग्री के सेट से तैयार किया गया है:

सूअर की जीभ का जार;
आधा किलो सूअर का मांस दिल;
कोरियाई गाजर - लगभग 200 ग्राम;
दो प्याज;
मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, 9% सिरका, नमक।

दिल को नरम होने तक उबाला जाता है और, डिब्बाबंद ऑफल के साथ, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है, फिर इसे एक चम्मच सिरके में मैरीनेट करना बेहतर होता है (सेब का सिरका भी उपयुक्त है)। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, द्रव्यमान को कोरियाई गाजर के साथ एक सर्कल में घेर लिया जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। आप तैयार गाजर खरीद सकते हैं या उन्हें स्वयं पका सकते हैं, अब आप अक्सर बिक्री पर कोरियाई मसाला पा सकते हैं।

टमाटर वाला संस्करण बहुत परिष्कृत और स्वादिष्ट है, हालाँकि इसे बनाना बहुत आसान है। संपूर्ण नाश्ता या पौष्टिक रात्रिभोज बनाता है। अरुगुला और एक नाजुक ड्रेसिंग डालकर स्वाद को और अधिक परिष्कृत बनाया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

एक भाषा;
पाँच बटेर अंडे;
पाँच चेरी टमाटर;
थोड़ा अरुगुला;
जैतून का तेल के चार बड़े चम्मच;
एक चम्मच शहद, सफेद वाइन सिरका;
सारा मसाला, नमक।

ऑफल सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। हरी पत्तियों को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है। अंडों को उबालकर टमाटर की तरह ही दो हिस्सों में काट लिया जाता है। ड्रेसिंग जैतून के तेल, वाइन सिरका और शहद से तैयार की जाती है, इस मिश्रण को हल्के से फेंटा जाता है। कटी हुई जीभ को अरुगुला के साथ मिलाया जाता है, ऊपर से ड्रेसिंग डाली जाती है और स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। ऊपर से आधे अंडे और चेरी टमाटर से सजाएँ।

आपको निश्चित रूप से उत्कृष्ट साइट्रस सुगंध और आकर्षक उपस्थिति के साथ एक आंशिक ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार करना चाहिए। यह परतदार सलाद पौष्टिक और चमकीला बनता है। और एक मोल्डिंग रिंग का उपयोग करके सुंदर, साफ-सुथरे हिस्से बनाए जाते हैं। यदि ऐसा नहीं है, तो आप बस प्लास्टिक की बोतल को काट सकते हैं। आपको सामग्री का निम्नलिखित सेट तैयार करने की आवश्यकता है:

सूअर की जीभ - लगभग 250 ग्राम;
दो खीरे;
दो अंडे;
पूरा नारंगी;
गाजर, प्याज;
पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, सिरका, नमक।

जीभ को उबाला जाता है, अतिरिक्त वसा को काट दिया जाता है और फिल्म को हटा दिया जाता है, और बड़े कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। प्याज के आधे छल्लों को टेबल विनेगर, चीनी, नमक और पानी के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर साफ पानी से धोया जाता है। ताजा खीरे और पनीर के साथ गाजर और अंडे को कद्दूकस किया जाता है।

सांचे को एक सर्विंग प्लेट पर रखा जाता है और परतें बिछाई जाने लगती हैं: मांस, प्याज, गाजर, कटे हुए संतरे के गूदे की एक परत, अंडे, पनीर, खीरे। प्रत्येक परत को संकुचित किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है। इस रूप में उन्हें उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।

पाक संबंधी युक्तियाँ

यह अकारण नहीं है कि ओलिवियर सलाद की क्लासिक पुरानी रेसिपी में जीभ शामिल थी। इस स्वादिष्ट उत्पाद से कोई भी व्यंजन अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बन जाता है। यदि आप अपने प्रियजनों को एक बेहतरीन नाश्ता खिलाना चाहते हैं, तो आपको इसकी तैयारी की पेचीदगियों को जानना होगा:

सूअर मांस उत्पाद को प्रौद्योगिकी के अनुसार, सही ढंग से पकाया जाना चाहिए। चाकू का उपयोग करके तत्परता की डिग्री की जांच की जाती है - उन्हें मांस को छेदने की आवश्यकता होती है, यदि ब्लेड बिना किसी कठिनाई के अंदर चला जाता है, तो आप स्टोव बंद कर सकते हैं।
पहले शोरबा को हमेशा सूखाया जाता है - यह जरूरी है, फिर तैयार उत्पाद में बेहतर स्वाद और सुगंध होगी। छिलका भी हमेशा हटा दिया जाता है - इसे सलाद में नहीं जोड़ा जाता है।
नमक और काली मिर्च को हमेशा मसालों से बदला जा सकता है। यदि आप मसालेदार नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें अधिक कटा हुआ लहसुन या मिर्च भी मिला सकते हैं।
यदि रेसिपी में प्याज हैं, तो पहले उन्हें पानी, सिरके और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट करना हमेशा बेहतर होता है। इससे इसकी अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो जाएगी और इसमें एक नाजुक मसालेदार सुगंध आ जाएगी।
जोड़ी गई सामग्रियों की मात्रा और प्रकार अलग-अलग हो सकते हैं।

आपको पोर्क जीभ के साथ सलाद को कम से कम एक बार जरूर आज़माना चाहिए, ताकि आप और भी दिलचस्प व्यंजनों को आज़माना चाहें। हर बार एक नए संस्करण में परिचित व्यंजनों के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए रसोई में प्रयोग करना उचित है।

ध्यान दें, केवल आज!

प्रिय पाठकों, आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे! मैं आज की रेसिपी को और अधिक गंभीर तरीके से कैसे प्रस्तुत कर सकता हूँ? यह निश्चित रूप से इसका हकदार था। दुर्भाग्य से, हममें से अधिकांश लोग अपने दैनिक आहार में पोर्क जीभ सलाद को शामिल नहीं कर सकते हैं, लेकिन हम ऐसा करना चाहेंगे। लेकिन ऐसा ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज पर एक वास्तविक मेगा-हिट बन जाएगा। और यहां तक कि पूरी तरह से पाक प्रतिष्ठित व्यंजनों से युक्त वातावरण भी सलाद की प्रतिष्ठा को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

हालाँकि कल्पना करने लायक कुछ खास नहीं है! तो, यह स्पष्ट है कि सलाद कोई आसान काम नहीं है। बेशक, आप इसे उबाल सकते हैं, काट सकते हैं, सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं और आप न जाने किस तरह के नाश्ते के लिए तैयार हैं। लेकिन हम एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाना चाहते हैं -! इसीलिए मैं एक पेचीदा नुस्खा पेश करता हूं। इसकी तैयारी की कुछ महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं.

उदाहरण के लिए, सूअर की जीभ को ठीक से और स्वादिष्ट तरीके से उबालने का तरीका जानने से आप हमेशा अपने दोस्तों और गर्लफ्रेंड से एक कदम आगे रहेंगे। वे ईर्ष्या से जलेंगे, लेकिन फिर भी यह नहीं समझ पाएंगे कि सूअर की जीभ और मसालेदार खीरे के साथ आपका सलाद उनके समकक्षों से कई गुना बेहतर क्यों है। ऐसा लगता है कि सामग्रियां समान हैं - बेल मिर्च, मसालेदार ककड़ी, गाजर, साग, लेकिन सलाद में अभी भी कुछ कमी है। आइए अब नुस्खा देखें - वास्तव में क्या? सूअर की जीभ का स्वाद तीन गुना करने के लिए क्या और कैसे पकाएं।

अपना मुंह बंद रखें - मैं आपके साथ गुप्त रूप से नुस्खा साझा कर रहा हूं

सामग्री:

300 ग्राम सुअर जीभ;
2 नमकीन या मसालेदार खीरे;
1 गाजर;
विभिन्न रंगों की 2 मीठी मिर्च;
डिल और हरी प्याज का एक गुच्छा;
लहसुन की 2-3 कलियाँ;
आधा गिलास खट्टा क्रीम;

मौलिक बिंदु, जो यह निर्धारित करता है कि आपके "प्रतियोगियों" के सामने सलाद की प्रस्तुति कितनी सफल होगी, पोर्क जीभ की तैयारी है। और ताकि आपके पास कोई अनावश्यक प्रश्न न हो और स्नैक "विश्व स्तरीय" बन जाए, मैंने आपके लिए एक फोटो के साथ एक रेसिपी तैयार की है।

सबसे स्वादिष्ट पोर्क जीभ कैसे पकाएं

खाना बनाना और काटना

मैं गाजरों को उबालता हूं और उन्हें कद्दूकस की दरदरी तरफ से कद्दूकस करता हूं।
मैंने अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लिया। अगर उनकी त्वचा बहुत ज्यादा खुरदरी है तो आपको उसे साफ करना चाहिए। किसी भी मामले में, घर का बना अचार का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो स्टोर से खरीदा हुआ खीरा ही काम आएगा। खैर, भविष्य में ऐसे अवसर से बचने के लिए, मैं आपको एक अद्भुत अवसर दिखाऊंगा। फिर सर्दियों के लिए खीरे तैयार करने से जुड़ी समस्याएं नहीं आएंगी।
इसके बाद, मैंने सूअर की जीभ को स्ट्रिप्स में काट दिया।
मैं साग काटता हूं.

सलाद में मीठी मिर्च की भूमिका अंतिम नहीं है

मैं और अधिक खाना चाहता हूं, नहीं, मैं इसे अब और सहन नहीं कर सकता, अगर बस एक मिनट और अधिक हो गया, तो मैं कोयले की तरह सड़ सकता हूं। लेकिन बिताया गया समय स्वाद की भरपाई कर देता है। मैं भूख का बोझ उतार फेंकूँगा और नाश्ता करना शुरू कर दूँगा। सलाद आपकी जीभ पर जाता है, अचार वाला खीरा आपके मुँह में जाता है। यहां जल्दबाज़ी करने की कोई ज़रूरत नहीं है, यह कोई सैंडविच नहीं है. पकवान के साथ सुअर की तरह व्यवहार करना मेरी ताकत से परे है, मुझे चमत्कार का आनंद लेने की ज़रूरत है, जिसने ग्रब का स्वाद चखा वह विषय में है।

आपकी इच्छाएँ किसी भी चीज़ तक सीमित नहीं हैं, और आपके दोस्तों की प्राथमिकताएँ हमेशा प्राथमिकता होती हैं। आप चाहें तो नमकीन की जगह पोर्क जीभ और मसालेदार मशरूम या ताज़े खीरे से सलाद रेसिपी तैयार कर सकते हैं। इससे कोई फ़र्क़ नहीं पड़ता कि मैं तुम्हें क्या सलाह देता हूँ, किसी भी मामले में, केवल तुम्हारी इच्छा ही शासन करती है। मैंने तो सिर्फ दिशा बताई है, लेकिन किधर मुड़ना है यह आप स्वयं तय करें।

तो मैं तुमसे कहता हूँ! आपकी सुखद भूख के लिए बधाई! जिस गंभीर भाषण से मैं आज आपको बोर कर रहा हूं, उसे समाप्त करने का समय आ गया है।

बहुत सारे जीभ सलाद हैं:
मेरे द्वारा एक से अधिक बार तैयार की गई एक चीज़ है:
उबली हुई जीभ, हैम, उबला हुआ चिकन पट्टिका, मसालेदार मशरूम, पनीर - सब कुछ स्ट्रिप्स में काटा जाता है (और पनीर को कद्दूकस किया जाता है) सभी समान भागों में
मेयोनेज़ डालें और दालचीनी छिड़कें, मैं आपको तुरंत चेतावनी दूँगा - सलाद हार्दिक है, लेकिन भारी है, पुरुषों के लिए बिल्कुल सही है

स्ट्रिप्स में कटी हुई बीफ़ जीभ डालें
प्याज, अंडे के साथ तले हुए मशरूम। ईधन
मेयोनेज़, और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें
कटे हुए अखरोट

जीभ के साथ सलाद "लिथुआनियाई"। ined
गोमांस या पोर्क जीभ - तीन सौ या पांच सौ ग्राम;
मसालेदार ककड़ी - दो टुकड़े;
ताजा ककड़ी - दो टुकड़े;
मसालेदार मशरूम - एक सौ ग्राम;
डिल साग;
मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस सलाद में सबसे महत्वपूर्ण बात मुख्य सामग्री - जीभ तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको जीभ लेनी होगी और इसे नमक और विभिन्न मसालों और तेज पत्ते के साथ पानी में उबालना होगा। जीभ पक जाने के बाद आपको उसका छिलका हटाकर स्ट्रिप्स में काटना होगा।

ताजा और मसालेदार खीरे को तिनके में काट लेना चाहिए। मसालेदार मशरूम को क्यूब्स में काट लें। फिर एक सलाद का कटोरा लें और उसमें कटी हुई जीभ, मसालेदार और ताजा खीरे, मशरूम और बारीक कटा हुआ डिल डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

जीभ के साथ सलाद

जीभ सलाद के लिए सामग्री:

उबला हुआ बीफ़ या पोर्क जीभ 100 ग्राम, हरी ककड़ी 100 ग्राम, पनीर 50-70 ग्राम, छिलके वाले अखरोट 50 ग्राम, मेयोनेज़, नमक।
जीभ सलाद तैयार करना:

जीभ को उबालकर ठंडा कर लें. इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें. ताजे खीरे को जीभ के बराबर आकार की पट्टियों में काटें।

जीभ पर पनीर को खीरे के साथ बारीक कद्दूकस कर लें। अभी सलाद में अखरोट न डालें, बल्कि उन्हें हाथ से ही काट लें।

सलाद में नमक डालें. ऐसा अवश्य करना चाहिए; मेयोनेज़ में पर्याप्त नमक नहीं होगा। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें और एक सुंदर रूप में रखें। सलाद के ऊपर कटे हुए अखरोट डालें.

जीभ के साथ सलाद
गोमांस जीभ
अचार
हरी मटर
पनीर
सलाद पत्ते
शिमला मिर्च
पाव रोटी या सफ़ेद ब्रेड
मेयोनेज़
वनस्पति तेल
जीभ का सलाद बनाना

यदि आप अपनी जीभ की नोक को कांटे से आसानी से छेद सकते हैं, तो यह तैयार है, यदि नहीं, तो आगे पकाएं;
जब जीभ पक जाए, तो इसे बहुत ठंडे पानी में डालें और छिलका हटा दें, इसे वापस गर्म शोरबा में डाल दें और इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
पाव रोटी की परत काट लें (वैकल्पिक), क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल छिड़कें और भूनें।
जीभ, खीरे, पनीर और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, मटर डालें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, सलाद और क्राउटन के साथ गार्निश करें।
किशमिश और सहिजन के साथ सॉस में जीभ
उत्पाद:
1 बीफ जीभ के लिए: 1 प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़।
सॉस के लिए: 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। बीज रहित किशमिश के चम्मच, 1 सहिजन की जड़, नमक और स्वादानुसार चीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. प्रसंस्कृत जीभ को प्याज, गाजर और अजवाइन के साथ नरम होने तक उबालें। फिर गूदे को अनाज के चारों ओर स्लाइस में काट लें।
2. सॉस तैयार करें: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा हल्का भूरा होने तक भून लें। उस शोरबा की थोड़ी मात्रा के साथ पतला करें जिसमें जीभ उबाली गई थी। सॉस में धुली हुई किशमिश और कद्दूकस की हुई सहिजन की जड़ डालें। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। हिलाएँ, पकने दें और जीभ के टुकड़ों पर सॉस डालें।

नाश्ता "आप अपनी जीभ निगल लें"
उत्पाद:
1 बीफ जीभ के लिए: 1 गाजर, 1 प्याज, अजमोद जड़, नमक। सॉस के लिए: 4-5 मीठे और खट्टे सेब, 1-2 बड़े चम्मच। रेड वाइन के चम्मच, 1 नींबू का छिलका, चीनी, नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. जीभ को साबुत गाजर, प्याज और अजमोद की जड़ के साथ उबालें। आखिर में नमक डालें. ठंडे पानी के नीचे तैयार जीभ से त्वचा निकालें, पतले स्लाइस में काटें और इसके ऊपर थोड़ा सा शोरबा डालें।
2. सॉस तैयार करें. सेब को 4 भागों में काटें और एक सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ उबालें। छलनी से छान लें. वाइन, कसा हुआ नींबू का छिलका, चीनी, स्वादानुसार नमक डालें और उबालें।
3. परोसने से पहले जीभ पर सॉस डालें और जड़ी-बूटियों या सब्जियों से सजाएँ।

नाश्ता "फूल"
उत्पाद:
1 बीफ जीभ के लिए: 1 प्याज, नमक, काली मिर्च।
परोसने के लिए: 250 ग्राम. कच्चे स्मोक्ड सॉसेज, जैतून या काले जैतून, डिल और अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
1. जीभ को प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और दानों के पार पतले स्लाइस में काट लें।
2. एक सपाट डिश पर बारी-बारी से जीभ और सॉसेज के टुकड़ों को फूलों की पंखुड़ियों के आकार में रखें। बीच में जैतून या काले जैतून रखें। हरियाली से सजाएं.

जीभ और मेवों के साथ सलाद
उत्पाद:
600 ग्राम के लिए. उबली हुई बीफ़ जीभ: 3 उबले आलू, 1 लाल मीठी मिर्च, 5-6 मसालेदार खीरे, 3 उबले अंडे, 100 ग्राम। सख्त पनीर, 1/2 कप मोटे कटे अखरोट, 1 मीठा लाल प्याज, मेयोनेज़, नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. बीफ़ जीभ, आलू, मीठी मिर्च और खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को बारीक काट लें, अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें.
2. तैयार सामग्री को पारदर्शी गिलास या सलाद कटोरे में परतों में रखें: पहली परत - आलू, दूसरी - प्याज, तीसरी - आधी जीभ, चौथी - मीठी मिर्च, 5वीं - खीरे, 6वीं पनीर, 7वीं - बची हुई जीभ, 8वीं - अंडे, 9वें - मेवे। प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ और हल्के नमक से चिकना करें।

जीभ और चिकन के साथ सलाद
उत्पाद:
150 ग्राम के लिए. उबली हुई जीभ: 200 ग्राम. उबला हुआ चिकन पट्टिका, 1-2 ताजा खीरे, 1-2 मसालेदार खीरे, 3 उबले अंडे, हरी प्याज, डिल, मेयोनेज़, नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन पट्टिका, जीभ और खीरे को स्ट्रिप्स में, अंडे को क्यूब्स में काटें।
2. सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
3. तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सलाद "ड्रैगन के लिए चारा"
उत्पाद:
1 उबली हुई पोर्क जीभ के लिए: 100 ग्राम। छिलके वाले अखरोट, 300 ग्राम। उबला हुआ बीफ़, अजवाइन का डंठल, डिल का 1 गुच्छा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. उबले हुए मांस और जीभ को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, मेवों को चाकू से काट लें (बहुत ज्यादा नहीं)। अजवाइन और डिल को बहुत बारीक काट लें। सभी उत्पादों को मिलाकर मिला लें।
2. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें।
3. सलाद को तैयार मिश्रण से भरें, मिलाएँ और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मसालेदार ड्रेसिंग के साथ जीभ का सलाद
उत्पाद:
2 पोर्क जीभ के लिए: 100 ग्राम। नमकीन मशरूम, 1 उबली हुई गाजर, हरी प्याज, अजमोद और डिल, आवश्यकतानुसार, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
ड्रेसिंग के लिए: 0.5 कप क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। कसा हुआ सहिजन की जड़ का चम्मच, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. जीभ को उबालें, छिलका उतारें, ठंडा होने दें और पतले टुकड़ों में काट लें। गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम को छोटे स्लाइस में काट लें। हरे प्याज़, अजमोद और डिल को धोकर सुखा लें और काट लें।
2. तैयार उत्पादों, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च को मिलाएं। हॉर्सरैडिश रूट के साथ क्रीम को फेंटें, स्वाद के लिए नमक डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।

"पोल्यंका" सलाद
उत्पाद:
1 उबली जीभ के लिए: 2 खीरे, 3 उबले अंडे, 300 ग्राम। तले हुए मशरूम, हरी प्याज, डिल, मेयोनेज़।
सजावट के लिए: 1-2 उबले अंडे.
खाना पकाने की विधि:
1. जीभ, खीरे और अंडे को क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें। मशरूम डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
2. अंडे की जर्दी को पीसकर छोटी-छोटी गोलियां बना लें। सफेद भाग को स्ट्रिप्स में काटें। इन्हें सलाद पर डेज़ी के रूप में रखें।

सलाद "घर पर छुट्टियाँ"
उत्पाद:
200 ग्राम के लिए. उबला हुआ सूअर का मांस जीभ: 200 ग्राम। केकड़े की छड़ें, 4 उबले अंडे, 2 खीरे, मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट, मेयोनेज़, नमक।
सजावट के लिए: कटी हुई सब्जियाँ।
खाना पकाने की विधि:
1. जीभ को स्ट्रिप्स, केकड़े की छड़ें, अंडे और खीरे को क्यूब्स में काटें।
2. सब कुछ मिलाएं, मेवे, स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़ डालें।
3. परोसते समय सलाद को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद "बैंगन के साथ जीभ"
उत्पाद:
200 ग्राम के लिए. उबली हुई वील जीभ: 1 बैंगन, 100 ग्राम। ताजी जमी हुई हरी मटर, 1 मीठी मिर्च, 1 टमाटर, लहसुन की 1 कली, अजमोद, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. बैंगन को छीलें, क्यूब्स में काटें, नमक छिड़कें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर वनस्पति तेल में भूनें।
2. मटर को नमकीन पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। टमाटर और बीज वाली मीठी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. बैंगन को मटर, मिर्च और टमाटर के साथ मिला लें. प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें। नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
4. सलाद को सलाद के कटोरे में रखें, ऊपर जीभ के टुकड़े रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

"नीला-लाल" सलाद
उत्पाद:
300 ग्राम के लिए. उबली हुई जीभ: 300 ग्राम. लाल पत्ता गोभी, 1 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मकई के चम्मच, 2 अंडे।
ड्रेसिंग के लिए: 150 ग्राम. मेयोनेज़, लहसुन की 3 कलियाँ, 1 चम्मच। सरसों का चम्मच, डिल का 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
1. उबली हुई जीभ को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये. मक्के को भरावन से छान लें, टमाटर और अंडे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कटोरे में, प्रेस से गुजरे हुए लहसुन और सरसों को मिलाएं। मेयोनेज़, कटा हुआ डिल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, मिलाएं, ऊपर से ड्रेसिंग फैलाएं। परोसने से ठीक पहले सलाद को मिला लें।

"कन्सर्टेनर" सलाद
उत्पाद:
1 छोटी उबली जीभ के लिए: 1 कठोर नाशपाती, 5-6 चेरी टमाटर, 200 ग्राम। सख्त पनीर, सलाद या चीनी गोभी का 1 गुच्छा, काली मिर्च, नमक।
क्राउटन के लिए: सफेद ब्रेड के 2-3 स्लाइस, लहसुन की 1-2 कलियाँ, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच.
ड्रेसिंग के लिए: 200 ग्राम. मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच। सरसों का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच तैयार सहिजन, लहसुन की 2-3 कलियाँ, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. लहसुन को वनस्पति तेल में भूनें, फिर पैन से निकाल लें. छोटे क्यूब्स में कटी हुई ब्रेड को लहसुन के तेल में तल लें.
2. ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को एक प्रेस के माध्यम से पारित सरसों, सहिजन और लहसुन के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
3. जीभ को स्ट्रिप्स में, नाशपाती को छोटे क्यूब्स में और टमाटर को छोटे स्लाइस में काटें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. सलाद के पत्तों को टुकड़ों में तोड़ लें.
4. एक बड़े बर्तन पर, तैयार सामग्री को परतों में रखें: पहली परत - सलाद, दूसरी - नाशपाती, तीसरी - जीभ, नमक और काली मिर्च डालें, चौथी - टमाटर, नमक डालें। सभी परतों पर ड्रेसिंग डालें। फिर सलाद की सतह पर क्राउटन फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
जीभ के साथ सलाद "स्प्रिंग ग्लेड"।

पोर्क जीभ 1 पीसी। (मांस का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन जीभ आदर्श है)
हैम 200 जीआर.
अंडे 3 पीसी।
पनीर 200 ग्राम.
शैंपेनोन 200 जीआर।
मेयोनेज़ 200 जीआर।

वसंत घास का मैदान बनाने के लिए:

जैतून 1 जार
टमाटर 1 पीसी.
प्याज 1 पीसी. छोटा
हरी प्याज, अजमोद

तैयारी:

जीभ को अच्छे नमकीन पानी में उबालें, क्यूब्स में काट लें।
हैम को कटी हुई जीभ से छोटे आकार के क्यूब्स में काटें।
अंडे उबालें, अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, सजावट के लिए आधी सफेदी छोड़ दें।
शिमला मिर्च को काट कर बिना प्याज के भून लीजिये.
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएँ:
1 परत-जीभ,
दूसरी परत - शैंपेनोन,
तीसरी परत - अंडे की सफेदी,
4 परत - हैम,
5 परत - पनीर,
छठी परत - अंडे की जर्दी
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना करें। ऊपरी परत (जर्दी) को चिकना न करें।
सलाद के किनारों पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
सलाद को 10 घंटे तक पकने दें।
परोसने से पहले, सलाद के शीर्ष को मधुमक्खियों से सजाएँ (काले जैतून काटें, मधुमक्खी के शरीर को मोड़ें, बारी-बारी से पनीर के टुकड़े और जैतून के छल्ले, पनीर से पंख बनाएँ), टमाटर से भिंडी, अंडे की सफेदी से फूल, प्याज, जैतून अंगूठियाँ, और जड़ी-बूटियाँ।
जीभ और अचार के साथ सलाद
जीभ और अचार के साथ सलाद एक सरल रेसिपी है, फिर भी इसका स्वाद बिल्कुल असामान्य है। इसे तैयार करने के लिए बीफ जीभ को मसालों के साथ उबालें, छिलका हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। दो मध्यम गाजर, उतनी ही मात्रा में आलू और अजवाइन की जड़ उबालें। तैयार सब्जियों और 50 ग्राम अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काटें, 20 मिलीलीटर सिरका और 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल का मिश्रण डालें, नमक और काली मिर्च डालें। एक प्लेट में जीभ के टुकड़े रखें और जड़ी-बूटियों तथा उबले अंडे के टुकड़ों से सजाएँ।

जीभ और मशरूम के साथ सलाद
जीभ और मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि इसकी तैयारी की गति के लिए भी अच्छी है। 300 ग्राम उबली हुई जीभ और 150 ग्राम हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (अधिमानतः शैंपेनोन) को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। 1 सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद की सभी सामग्री को जीभ और मशरूम के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। सुंदरता के लिए, आप इसे कॉकटेल सलाद कटोरे में डाल सकते हैं और पनीर या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

जीभ और पनीर के साथ सलाद
और यहां एक और दिलचस्प विकल्प है - जीभ और पनीर के साथ सलाद, उन सभी के लिए एक उत्तम नुस्खा जो जीभ और पनीर पसंद करते हैं। 500 ग्राम उबली और छिली हुई जीभ को स्ट्रिप्स में काटकर वनस्पति तेल में हल्का तला जाना चाहिए (अतिरिक्त तेल बाद में जीभ को रुमाल पर रखकर आसानी से हटाया जा सकता है)। 4 अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें, 200 ग्राम ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, और 100 ग्राम हार्ड पनीर को दरदरा पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक डालें। प्याज के पंख मौलिकता जोड़ देंगे।

जीभ और आलूबुखारा के साथ सलाद
आलूबुखारा के साथ जीभ अच्छी लगती है, जैसा कि आप निम्नलिखित सलाद में देख सकते हैं। 4-5 आलू कंद, 8 अंडे और एक मध्यम आकार की जीभ उबालें। आलू, अंडे और 300 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, और जीभ और पहले से उबले हुए आलूबुखारे (20 पीसी) को स्ट्रिप्स में पतला काट लें। सामग्री को परतों में रखें: आलू, जीभ, आलूबुखारा, अंडे, पनीर। हम परतों को मेयोनेज़ से कोट करते हैं और शीर्ष को हरे प्याज से सजाते हैं। अगर चाहें तो आलूबुखारे के साथ कुचले हुए अखरोट को सलाद में मिलाया जा सकता है।

जीभ के साथ सलाद "उत्सव"
और अंत में, एक मूल अवकाश सलाद, जिसकी रेसिपी बीफ जीभ, पनीर और ताजी सब्जियों का संयोजन है। उबली हुई जीभ, मसालेदार खीरे, सख्त पनीर और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। उपरोक्त सामग्री में डिब्बाबंद हरी मटर डालें, सलाद में मेयोनेज़ और नमक डालें। सफेद ब्रेड लें, इसे क्यूब्स में काट लें, सूरजमुखी तेल छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। टंग सलाद को तैयार क्राउटन के साथ छिड़कें और हरी सलाद की पत्तियों से सजाएँ।

जीभ के साथ फिगारो सलाद
वील जीभ - 100 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 सिर
नमक
कालीमिर्च
उबले हुए चुकंदर - 80 ग्राम
अजवाइन की जड़ - 80 ग्राम
हरी सलाद पत्तियां - 40 ग्राम
एंकोवीज़ - 20 ग्राम पट्टिका
टमाटर - 80 ग्राम
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
जीभ को गाजर, प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं, फिर इसे ठंडे पानी में डालें और, इसे ठंडा किए बिना, त्वचा को छील लें।

साफ की गई जीभ को उसी शोरबा में उबालें और ठंडा करें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन को स्ट्रिप्स में काटें, नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। एंकोवी पट्टिका और सलाद को स्ट्रिप्स में और बीट्स को स्लाइस में काटें।

तैयार उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और सलाद कटोरे में रखें।

ऊपर से बारीक कटे छिले हुए टमाटर डाल दीजिए.

जीभ के साथ सलाद "ईवा"।
आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम उबली हुई बीफ जीभ, 5 उबले अंडे, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 3 मसालेदार खीरे, 100 ग्राम आलूबुखारा, 100 ग्राम कटे हुए अखरोट, स्वाद के लिए मेयोनेज़, सजावट के लिए: खीरे के 3 स्लाइस, 1/ 2 गाजर, जैतून, तुलसी के पत्ते

1. जीभ को बारीक काट लें. अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें. प्रून्स के ऊपर 15 मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें, प्रून्स को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक डिश पर परतों में रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें: खीरे - 1/2 भाग अंडे - आलूबुखारा - जीभ - 1/2 भाग अंडे - 1/2 भाग मेवे - पनीर।
4. तैयार सलाद पर बचे हुए मेवे छिड़कें, जैतून, खीरे के स्लाइस, गाजर के स्लाइस और तुलसी के पत्तों से गार्निश करें। 1-2 घंटे तक भीगने दें.

उबला हुआ गोमांस जीभ - 300 ग्राम
शैंपेनोन - 200 ग्राम
प्याज - 2 सिर
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

जीभ को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और तेल में तलें।

तैयार सामग्री को बाहर रखें और मेयोनेज़ के ऊपर डालें।

परोसते समय सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

जीभ और मसालेदार प्याज के साथ सलाद

उबली हुई जीभ~150 ग्राम
2 मध्यम अचार वाले खीरे ~100 ग्राम
1 छोटा प्याज
~2 बड़े चम्मच केचप
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
काली मिर्च
2-3 बड़े चम्मच अजमोद और सीताफल रगड़ें
प्याज का अचार बनाने के लिए:
नमक, चीनी, सिरका, उबलता पानी

खाना पकाने की विधि:
प्याज को आधा छल्ले में काट लें और मैरिनेड में डालें। जब हम जीभ और खीरे को काटेंगे तो यह पर्याप्त रूप से मैरीनेट हो जाएगा
जीभ और खीरे को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें
हमारे प्याज को निचोड़ कर खीरे के साथ जीभ पर डालें. कुछ हरी सब्जियाँ डालें (यदि आपको हरा धनिया पसंद नहीं है, तो आप एक अजमोद डाल सकते हैं), ऊपर के लिए थोड़ा सा छोड़ दें। यहां केचप का आधा भाग डालें, तेल और काली मिर्च डालें।
ऊपर से बचा हुआ केचप डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

जीभ का सलाद
500 ग्राम बीफ जीभ (या पोर्क जीभ)
मसालेदार शैंपेन का 1 जार
3 - 4 पीसी। मसालेदार खीरे
चार अंडे
70 ग्राम पनीर
जमी हुई हरी मटर
मेयोनेज़
सरसों

जीभ का सलाद बनाना

अपनी जीभ को अच्छे से धोएं, हो सके तो ब्रश से। ठंडा पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें, झाग हटा दें और धीमी आंच पर कम से कम 2 घंटे, अधिकतम 4 घंटे तक पकाएं।
यदि आप अपनी जीभ की नोक को कांटे से आसानी से छेद सकते हैं, तो यह तैयार है, यदि नहीं, तो खाना पकाना जारी रखें।
जब जीभ पक जाए तो इसे बहुत ठंडे पानी में रखें, छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
यदि मशरूम बहुत छोटे हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें, और यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें काट लें।
अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मटर को डीफ्रॉस्ट करके एक बैग में रख लें, नहीं तो वे सूख जाएंगे और सूखे रहेंगे और सुंदर नहीं रहेंगे।
स्वाद के लिए मेयोनेज़ में सरसों डालें। यदि आपको सरसों पसंद नहीं है, तो आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
परतों में बिछाएं:
1 मशरूम
2 मेयोनेज़
3 भाषा
4 मेयोनेज़
5 खीरे
6 अंडे
7 मेयोनेज़
8 पनीर
9 मेयोनेज़
10 मटर

जीभ से सलाद या फिर जीभ के बिना कैसे रहेंगे
आलू 4-5 पीसी।
अंडे - 8 पीसी।
भाषा 1 मध्यवर्ती
पनीर 300 ग्राम.
खीरे 6 पीसी मध्यम
आलूबुखारा 20 पीसी
मेयोनेज़
सजावट के लिए हरी प्याज

मोटे कद्दूकस पर उबले आलू की 1 परत (यह नुस्खा में शामिल नहीं था)
2 परत मेयोनेज़
3 परत उबली हुई जीभ, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई (वील, बीफ, पोर्क)
4 मेयोनेज़
5 परत वाले आलूबुखारे, स्ट्रिप्स में कटे हुए (किसे आलूबुखारा पसंद नहीं है, आप मसालेदार मशरूम डाल सकते हैं, मुझे लगता है कि यह काम करेगा)
मोटे कद्दूकस पर अंडे की 6 परतें
7 परत मेयोनेज़
फिर रेसिपी में खट्टे सेबों की आवश्यकता थी, लेकिन मैंने उन्हें नहीं जोड़ा, मेरे पास घर पर केवल मीठे सेब थे
मोटे कद्दूकस पर 8 परत वाला सख्त पनीर
9 परत मेयोनेज़

फिर रेसिपी में अखरोट भी थे, मैंने उन्हें भी बाहर कर दिया, क्योंकि... मुझे डर था कि उनके पास शराब बनाने का समय नहीं होगा

और सभी परतों को दोहराने के बाद, मैंने शीर्ष पर अनानास के आकार में मसालेदार खीरे बिछा दिए (गिराए गए सजावट के लिए खेद है, लेकिन आज मेरी कल्पना केवल इसके लिए पर्याप्त थी), यह सोचकर कि थोड़ा खट्टा जोड़ना आवश्यक था , सेब के बजाय, हालाँकि यह उनके बिना भी स्वादिष्ट है।

सलाद "मार्कीज़"
उबला हुआ गोमांस जीभ - 1 पीसी।,

स्मोक्ड मांस (कार्बोनेट) - 300 ग्राम,
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।,

पनीर - 100 ग्राम,

स्वाद के लिए साग.

खाना पकाने की विधि:

जीभ, मांस, खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, कसा हुआ पनीर डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हरियाली से सजाएं.
जीभ का सलाद
मैं सभी सामग्रियां मनमानी मात्रा में लेता हूं:
उबली और कटी हुई जीभ
कच्चा प्याज, चौकोर टुकड़ों में बारीक कटा हुआ
प्रसंस्कृत पनीर, कसा हुआ
कोरियाई गाजर (घर का बना)
मेयोनेज़

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और आपका काम हो गया!
मैं नमक नहीं डालता.

उबली जीभ के साथ सलाद
उबला हुआ गोमांस जीभ - 120 ग्राम;
ककड़ी - 80 ग्राम;
सफेद गोभी - 120 ग्राम;
मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
सलाद के पत्ते - 4-5 टुकड़े;
मेयोनेज़ - 75 ग्राम;
अजमोद - 2 टहनी;
डिब्बाबंद हरी मटर - 60 ग्राम।

उबली हुई बीफ जीभ को क्यूब्स में काट लें।
अंडे को उबालें, ठंडा करें, चार चौथाई टुकड़ों में काट लें।
ताजी सफेद पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और रस बनने तक मैश करें।
खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें.
मटर को शोरबा से छान लीजिये.
एक बाउल में जीभ, पत्तागोभी, खीरा और मटर रखें। घर में बनी मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

भागों में परोसने के लिए, सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और एक प्लेट में खूबसूरती से रखें। शीर्ष पर मिश्रित सामग्री रखें, अंडे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

जीभ के साथ सलाद
आलू
भाषा
अंडे
प्याज
गाजर
पनीर
मेयोनेज़
तैयारी
1-आलू
2-मेयोनेज़
3-जीभ का तिनका
4-प्रोटीन
5-मेयोनेज़
तली हुई गाजर के साथ 6-प्याज
7-मेयोनेज़ के साथ पनीर
8-जर्दी

लीक और खीरे की पत्तियों से सजाएँ।
तेज़ और आसान.

सलाद "ग्रीस की स्मृति"
- उबला हुआ बीफ़ या पोर्क जीभ - 300 ग्राम;

उबले अंडे - 4 टुकड़े;

हरे खट्टे सेब - 2 टुकड़े;

हार्ड पनीर - 200 ग्राम;

मसालेदार प्याज - 2 टुकड़े;

मसालेदार जैतून या काले जैतून - 1 जार;

भुनी हुई मूंगफली - 200 ग्राम;

मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

हम सभी सामग्रियों को परतों में फैलाते हैं, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ से ढकते हैं।

पहली परत: काली मिर्च और नमक जीभ को स्ट्रिप्स में काटें;
दूसरी परत: मसालेदार प्याज;
तीसरी परत: सेब स्ट्रिप्स में कटे हुए;

जीभ के साथ सलाद
चौथी परत: भुनी हुई मूंगफली;
5वीं परत: जैतून, आधे में कटे हुए;
छठी परत: बारीक कटे अंडे।

मेयोनेज़ की ऊपरी परत पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। आप इसे मसालेदार जैतून या काले जैतून से खूबसूरती से सजा सकते हैं।

वैसे, मसालेदार केपर्स, जिन्हें जैतून के साथ या अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है, इस सलाद को एक बहुत ही मूल स्वाद देंगे।

1. उबली हुई जीभ को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. शैंपेन को 4 भागों में काटा जाता है, डंठल हटा कर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है.
3. शिटाके कैप्स को आधा पकने तक उबालें।
4. मशरूम के मिश्रण को जैतून के तेल में नमक और काली मिर्च डालकर भूनें.
5. हल्के नमकीन खीरे के किनारों को काटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

6. चेरी टमाटर को 4 भागों में काट लें.
7. प्याज को आधा छल्ले में काट लें; कठोर उबले अंडे का सफेद भाग, स्ट्रिप्स में काटें
8. सभी घटकों को मिलाएं, अरुगुला के पत्ते, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
9. सलाद को एक प्लेट पर ढेर में रखा जाता है, अरुगुला की पत्तियों से सजाया जाता है, और कड़ी उबली हुई जर्दी के आधे हिस्से को किनारों पर रखा जाता है।

"स्वादिष्ट" सलाद=जीभ सलाद
जीभ (उबली हुई) - 300 ग्राम
हैम - 150 ग्राम
मशरूम (मसालेदार) - 200 ग्राम
खीरा - 1 टुकड़ा
सेब - 1 टुकड़ा
मेयोनेज़

पकाने की विधि "जीभ सलाद"

जीभ को नमकीन पानी में उबालें। साफ करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
मशरूम को बारीक काट लें (मैंने मैरीनेटेड शैंपेन का इस्तेमाल किया)।
सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. मैंने एक ग्रेटर का उपयोग किया।
हमने खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लिया.
मेयोनेज़ डालें और सभी सामग्री मिलाएँ।
हम सलाद परोसते हैं।

उबली जीभ के साथ सलाद
सामग्री: 180 ग्राम जीभ, 200 ग्राम आलू, 80 ग्राम मसालेदार खीरे, 4 अंडे, 150 ग्राम शैंपेन, 100 ग्राम ताजा टमाटर, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ
तैयारी: जीभ, आलू, अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं, हर दूसरी परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
उबली हुई जीभ वाला सलाद तैयार है. परोसने से पहले इसे एक या दो घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

उबली जीभ के साथ सलाद

खीरे - एक टुकड़ा.

हरे सलाद के पत्ते

उबला हुआ गोमांस जीभ - 200 ग्राम
सफेद पत्ता गोभी - 200 ग्राम
खीरे - एक टुकड़ा.
डिब्बाबंद हरी मटर - 1/2 कप
मेयोनेज़ - चार बड़े चम्मच
हरे सलाद के पत्ते
पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

जीभ और खीरे को क्यूब्स में काट लें। पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और रस निकलने तक नमक के साथ मैश करें। चलो रस निचोड़ लें.

तैयार उत्पादों को हरी मटर, काली मिर्च, कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और मिलाएं।

परोसते समय बची हुई मेयोनेज़ को सलाद के ऊपर डालें और हरी सलाद की पत्तियों से सजाएँ।

जीभ और शिमला मिर्च के साथ सलाद
उबला हुआ गोमांस जीभ - 300 ग्राम
शैंपेनोन - 200 ग्राम
प्याज - 2 सिर
वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच
मेयोनेज़ - चार बड़े चम्मच

जीभ और शिमला मिर्च के साथ रेसिपी सलाद तैयार करने की विधि

जीभ के साथ सलाद

तैयार सामग्री को परतों में फैलाएं और मेयोनेज़ के ऊपर डालें।

परोसते समय सलाद को हरी सब्जियों से सजाएँ
उबली हुई जीभ - 250 ग्राम
उबली हुई गाजर - एक टुकड़ा।
अजवाइन की जड़ - दो टुकड़े।
मसालेदार खीरे - एक टुकड़ा।
सिरका 3% - एक बड़ा चम्मच
अजमोद
नमक
मूल काली मिर्च
वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच
उबले आलू - एक टुकड़ा.

जीभ से रेसिपी सलाद बनाने की विधि

जीभ और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, कुछ को सजावट के लिए छोड़ दें; गाजर, आलू, अजवाइन की जड़ - क्यूब्स।

तैयार सब्जियों और जीभ को मिलाएं, काली मिर्च, नमक, सिरका डालें और वनस्पति तेल डालें।

परोसते समय, जीभ के टुकड़ों, खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद "बातूनी"
उबला हुआ गोमांस जीभ - 150 ग्राम
ताजा ककड़ी - एक टुकड़ा।
ताजा अजवाइन - पत्तियों के साथ 4 डंठल
दिल
हरी प्याज
अजमोद
ईंधन भरने के लिए:
नमक
चीनी
सरसों
वनस्पति तेल
नींबू का रस

चट्टी सलाद रेसिपी कैसे तैयार करें

जीभ और खीरे को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें। अजवाइन को मीडियम काट लें. बची हुई सारी हरी सब्जियाँ काट लें। सामग्री को मिलाएं और ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।

जीभ का सलाद

गोमांस जीभ
2-3 छोटे लाल प्याज
नमक काली मिर्च
2 टीबीएसपी। सिरका
चीनी का चम्मच
मेयोनेज़
अपनी जीभ को पकने दो. अभी के लिए, प्याज को छीलकर मैरीनेट कर लें। आधा छल्ले में काटने के बाद सिरके में चीनी मिलाकर गीला कर लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें. तैयार उबली हुई जीभ को छीलें, पतले स्लाइस में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और प्याज के साथ मिलाएँ, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद तैयार!

जीभ और बेकन के साथ सब्जी का सलाद

लाल गोभी 800 ग्राम
शिमला मिर्च 1 टुकड़ा
जैतून का तेल 50 जीआर
स्वादानुसार नमक चीनी, नींबू का रस
उबली हुई जीभ 200 ग्राम।
कच्चा स्मोक्ड बेकन 100 जीआर।
मेयोनेज़ 80 जीआर
सरसों 20 ग्राम
अनार की चटनी (नरशरब)

खाना पकाने की विधि:
पत्तागोभी और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, नमक, चीनी, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मैश करें और तेल डालें, हर कोई शायद इसके स्वाद की कल्पना कर सकता है।
बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और फ्राइंग पैन में सुखाएं।
उबली हुई जीभ को स्ट्रिप्स में काटें, बेकन के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ और सरसों की चटनी के साथ मिलाएं।
पत्तागोभी को जीभ और बेकन के ऊपर रखें।
सलाद के ऊपर नरशरब सॉस डाला गया है।
स्वाद काफी ताज़ा और दिलचस्प था.
जीभ, चिकन और सेब के साथ कॉकटेल सलाद
हम सभी उत्पाद समान मात्रा में लेते हैं
स्मोक्ड चिकन (स्तन या पैर)
उबली हुई गोमांस जीभ
सेब
ईंधन भरने के लिए:
मेयोनेज़ या मेयोनेज़ और हॉर्सरैडिश का मिश्रण
तैयारी
चिकन के मांस को हड्डियों से अलग कर लें. जीभ, चिकन और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। (कोरियन गाजर ग्रेटर का उपयोग करके सेब को कद्दूकस करना बेहतर है)।
हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में कटोरे (वाइन ग्लास) में रखते हैं:

पहली परत - स्मोक्ड चिकन पल्प;
दूसरी परत - उबली हुई गोमांस जीभ;
तीसरी परत - सेब।
चौथी परत - मेयोनेज़।
सजावट - डिल की टहनियाँ।

जीभ के साथ उत्सव का सलाद

उबला हुआ गोमांस जीभ - 600 ग्राम
अंडा - 3 पीसी
पनीर - 100 ग्राम
आलू - 3 मध्यम कंद
मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
लाल सलाद प्याज - 1 मध्यम सिर
मसालेदार खीरे (खीरा) - 6 पीसी।
अखरोट - 50 ग्राम
स्वादानुसार मेयोनेज़
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

इसे कैसे करना है?

1. आलूओं को अच्छी तरह धोकर, छिलके सहित उबाल लें, छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें और ठंडा कर लें.

3. मीठी मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये, बीज और झिल्ली हटा दीजिये, गूदे को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. खीरा को पतले टुकड़ों में काट लें. लाल सलाद प्याज को छीलकर चाकू से बहुत बारीक काट लीजिये.

4. उबली हुई बीफ जीभ को बिना हाइपोइड भाग के, क्रॉसवाइज स्लाइस में और फिर छोटे क्यूब्स में काटें।

5. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिये

6. तैयार सामग्री को निम्नलिखित क्रम में गिलासों या प्यालों में परतों में रखें:
पहली परत (नीचे) - कसा हुआ आलू
दूसरी परत - कटा हुआ लाल प्याज
तीसरी परत - पूरी कटी हुई जीभ का आधा भाग
चौथी परत - मीठी मिर्च के टुकड़े
5वीं परत - मसालेदार खीरे के टुकड़े
छठी परत - कसा हुआ पनीर
सातवीं परत - शेष जीभ
आठवीं परत - कसा हुआ अंडे।

प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना करें (बहुत पतले नोजल वाले पेस्ट्री बैग का उपयोग करके जाल के रूप में मेयोनेज़ लगाना सबसे अच्छा है)। सलाद के ऊपर मोटे कटे अखरोट छिड़कें या अखरोट के टुकड़ों से सजाएँ।

"आज हम अपने मेहमानों को क्या आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं?" - उत्सव की मेज सजाते समय हर गृहिणी यही सोचती है। मैं कुछ नया और मौलिक खाना बनाना चाहता हूं।

किसी विशेष कार्यक्रम के लिए व्यंजन चुनते समय पोर्क या बीफ जीभ पर आधारित सलाद के कई व्यंजन आपकी मदद करेंगे।

जीभ और पनीर के साथ सलाद

जीभ और पनीर के साथ सलाद में अखरोट मिलाने के कारण तीखा स्वाद होता है और यह थोड़े थके हुए ओलिवियर सलाद की जगह ले सकता है।

जीभ और पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500 ग्राम उबली हुई बीफ़ जीभ

1 मीठी मिर्च

3 उबले अंडे

5 मध्यम अचार वाले खीरे

50 ग्राम अखरोट

1 लाल प्याज

4 छोटे आलू

जीभ और पनीर के साथ सलाद की विधि

मसालेदार खीरे, मीठी मिर्च और उबली हुई जीभ को क्यूब्स में काट लें। आलू को उनके छिलके सहित उबालें और मोटे कद्दूकस पर बारीक क्यूब्स या तीन टुकड़ों में काट लें।

पनीर और अंडे को भी कद्दूकस किया जाता है. - अखरोट को कड़ाही में बिना तेल के हल्का सा भून लें और मोटा-मोटा काट लें. सलाद में परतें शामिल होंगी, इसलिए, सभी सामग्रियों को इस क्रम में रखा गया है: आलू, लाल प्याज, ½ जीभ, मीठी मिर्च, खीरे, पनीर, बाकी जीभ, अंडे और नट्स के साथ सब कुछ छिड़कें।

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए और मसालों के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।
जीभ और पत्तागोभी के साथ सलाद

जीभ और पत्तागोभी वाले सलाद में सबसे सरल सामग्री होती है, लेकिन स्वाद लाजवाब होता है।

जीभ और पत्तागोभी से सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

उबली हुई जीभ (सूअर का मांस या बीफ) 300 ग्राम

शैंपेन 300

प्याज 2 पीसी

छोटे मसालेदार खीरे 4 पीसी

सफ़ेद पत्तागोभी 300 ग्राम

नींबू का रस

जीभ और पत्तागोभी के साथ सलाद की विधि

प्याज का अचार पहले ही बना लें, ऐसा करने के लिए इसमें थोड़ी सी चीनी और सिरका मिलाएं और गर्म पानी डालें. सब कुछ 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें।

पत्तागोभी को बारीक काट लें, उसमें चुटकी भर चीनी और नमक डालें और सावधानी से हाथ से कुचल दें ताकि उसका रस निकल जाए। इसके बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं।

इस बीच, खीरे और जीभ को छोटे क्यूब्स में काट लें और उबले और कटे हुए शैंपेन के साथ मिलाएं, मसालेदार प्याज डालें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें।

एक बीच का बर्तन लें और उसकी पूरी सतह पर पत्तागोभी रखें, बीच में मेयोनेज़ से भरी जीभ रखें। बस, आप इसका आनंद ले सकते हैं।
जीभ, मशरूम और हैम के साथ सलाद

जीभ, मशरूम और हैम के साथ सलाद जल्दी तैयार हो जाता है और उतनी ही जल्दी खाया भी जाता है। और मूल प्रस्तुति इसे अविस्मरणीय बना देगी।

जीभ, मशरूम और हैम के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

1 सूअर की जीभ

3 उबले अंडे

200 शैंपेनोन

जीभ, मशरूम और हैम के साथ सलाद की विधि

नमकीन पानी में उबली हुई जीभ को मध्यम टुकड़ों में काट लें. उबले अंडों की सफेदी को कद्दूकस करके दो हिस्सों में बांट लें। एक सलाद में जाएगा, दूसरा सजावट के लिए।

तीन जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हमने हैम को सलाखों में काटा, लेकिन आकार में जीभ से छोटा। मशरूम को तेल में तलें. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। इसके बाद, सलाद को परतों में रखें: जीभ, शैंपेन, अंडे का सफेद भाग, हैम, पनीर, जर्दी।

मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकना करें और मसाला जोड़ें। जर्दी की ऊपरी परत को न छुएं। सलाद को सजाने के लिए, किनारों पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

सलाद को भिगोने के लिए इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। बस इतना ही। और अगले दिन हम इसे बाहर निकालते हैं और अपने मेहमानों को प्रसन्न करते हैं!
सलाद "ताजगी"

जीभ आधारित "ताजगी" सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, यह हल्का होता है और साथ ही ताजी सब्जियों के कारण इसका स्वाद बहुत ही नाजुक और सुखद होता है।

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

उबली हुई जीभ

मक्के का पनीर

ताजा खीरे

सलाद पत्ते

जीभ पर आधारित "ताजगी" सलाद की विधि

सलाद के पत्तों को तोड़ें, शेष सामग्री को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें और हर चीज को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें। बॉन एपेतीत!

इन सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों को तैयार करने का प्रयास करें - आखिरकार, जीभ में बहुत सारा लोहा होता है - और फिर आपकी छुट्टी की मेज सभी मेहमानों द्वारा याद रखी जाएगी।

जीभ के साथ सलाद
उबली हुई जीभ - 500 ग्राम।

उबले अंडे - 1 पीसी।

मसालेदार खीरे - 100 ग्राम।

उबली हुई अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम।

सिरका - 40 ग्राम।

सेब साइडर सिरका - 100 ग्राम।

वनस्पति तेल - 50 ग्राम।

मरजोरम, अजमोद

नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

सेब के सिरके के साथ मार्जोरम मिलाएं, उबली हुई जीभ पर डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। जब जीभ मैरीनेट हो जाए तो इसे स्लाइस में काट लें, खीरे और अजवाइन को क्यूब्स में काट लें। जीभ और सब्जियों को मिलाएं, सिरका सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सलाद को बारीक कटे अंडे और अजमोद से सजाएं।

महिलाओं का सलाद

220 ग्राम उबली जीभ
220 ग्राम मशरूम
6 पीसी. मसालेदार खीरे
आधा प्याज
मक्खन (मक्खन), मेयोनेज़।

महिलाओं के सलाद की विधि:

मक्खन में प्याज और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, नमक डालें और ठंडा करें। जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काटें, खीरे को क्यूब्स में काटें। फिर सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और आनंद लें।

पोर्क जीभ सलाद
1 गाजर
नमक काली मिर्च
1 लाल प्याज
1 उबला हुआ सूअर का मांस जीभ
150 ग्राम हल्का मेयोनेज़
1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ डिल और अजमोद
3 आलू 150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर

1. आलू और गाजर को उनके छिलके सहित नरम होने तक उबालें। छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें. जीभ को पतली पट्टियों में काटें। मटर को छलनी में रखिये.
2. एक बाउल में जीभ, आलू, गाजर, प्याज, मटर और जड़ी-बूटियाँ डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. मेयोनेज़ डालें, नमक और काली मिर्च डालें। ध्यान से मिलाएं और परोसें।

उप-उत्पादों को वह ध्यान नहीं मिलता जिसके वे हकदार हैं। उदाहरण के लिए, यदि हम सूअर की जीभ के बारे में बात करते हैं, तो खाद्य उत्पाद के रूप में इसकी उपयोगिता और पोषण मूल्य का उल्लेख करना उचित है। प्राचीन समय में, दावत के दौरान मेज पर सूअर का मांस मुख्य व्यंजन होता था। हालाँकि, आधुनिक मनुष्य ने पोर्क जीभ से तैयार किए गए अधिकांश व्यंजनों को अवांछनीय रूप से पृष्ठभूमि में धकेल दिया है।

दो सूअर की जीभें,
ताजा ककड़ी,
तीन अंडे,
150 ग्राम हार्ड पनीर और
जैतून मेयोनेज़.

हम जीभ को नमक और मसालों के साथ तब तक उबालते हैं जब तक वह तैयार न हो जाए। ठंडा होने पर छिलका हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। पतली प्लेटें, ए. हम उत्पादों को सलाद कटोरे में परतों में रखते हैं। निचला भाग खीरे और जीभ से ढका हुआ है। फिर यह परत अंडों के साथ बदलती रहती है। परतों के बीच मेयोनेज़ की एक परत लगाई जानी चाहिए, और परोसने से पहले, पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।